海魚哪些不能吃的（海魚有哪些不能吃）
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今天給各位分享海魚哪些不能吃的的知識，其中也會對海魚有哪些不能吃進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！據(jù)醫(yī)生介紹，雪卡毒素比河豚毒素還要強100倍，嚴重可能致死，食藥監(jiān)局部門介紹，大型珊瑚礁魚類易聚集雪卡毒素，一旦食用后引起嚴重食物中毒，會出現(xiàn)口腔麻木、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉以及知覺麻痹或運動麻痹，而沿海地區(qū)常出現(xiàn)由于進食野生海魚引起雪卡毒素中毒的事件，波及人數(shù)較多，全球每年發(fā)生的雪卡毒素中毒人數(shù)達5萬人之多，哪些魚不能吃呢？
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本文目錄一覽：
哪些海魚不能吃或身體有毒釣到怎么辨別！
海魚有很多都是有毒的，要吃自己認識的種類，并且買經(jīng)過衛(wèi)生檢疫過。海魚自己并不能產(chǎn)生毒素，它身體內(nèi)的毒素來自攝食的海藻或低等海生動物體內(nèi)毒素在自己身體內(nèi)的沉積，所以一種魚有的海域的有毒有的沒毒。一般說外形奇怪的有毒，顏色鮮艷的熱帶珊瑚魚很多種類的都有毒，不要輕易食用。
比如有的海魚中含有一種毒素，這種毒素叫做雪卡毒素。
為什么魚類含有雪卡毒素？
雪卡毒素是一種海洋藻類毒素，由有毒藻類產(chǎn)生。生活在珊瑚礁周圍海域的許多原本無毒的魚類攝入這類有毒藻類或其他浮游生物，造成雪卡毒素在魚體內(nèi)蓄積，并可通過食物鏈逐級傳遞。體積越大的魚類，聚集的毒素越多。
什么是雪卡毒素？
雪卡毒素屬于獲得性毒素，魚體內(nèi)含有雪卡毒素不具有明顯規(guī)律性。每年3～4月份繁殖季節(jié)，珊瑚魚需要食物多，體態(tài)肥美，味道也最鮮美，而體內(nèi)聚集的雪卡毒素也越多。 有超過400多種魚類可能蓄積雪卡毒素，海產(chǎn)市場和餐桌上常見可能含雪卡毒素的魚類有石斑魚（如西星斑、燕尾星斑、老虎斑、東星斑、蘇眉）、梭魚、黑鱸和真鯛等。 含雪卡毒素的魚類在我國主要分布于廣東、南海諸島等地。
魚類身體哪個部分有雪卡毒素？
雪卡毒素主要分布于魚的頭、內(nèi)臟、生殖器官，尤以內(nèi)臟中含量為高，不易被胃酸破壞，高溫加熱或冷凍均不能破壞雪卡毒素的毒性。
雪卡毒素的危害及癥狀？
據(jù)醫(yī)生介紹，雪卡毒素比河豚毒素還要強100倍，嚴重可能致死。
食藥監(jiān)局部門介紹，大型珊瑚礁魚類易聚集雪卡毒素，一旦食用后引起嚴重食物中毒，會出現(xiàn)口腔麻木、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉（主要為水樣便）以及知覺麻痹或運動麻痹。而沿海地區(qū)常出現(xiàn)由于進食野生海魚（珊瑚魚為主）引起雪卡毒素中毒的事件，波及人數(shù)較多，全球每年發(fā)生的雪卡毒素中毒人數(shù)達5萬人之多。
哪些魚不能吃呢？
畸形的魚
其他如畸形的魚不要吃，魚膽不要吃，死的甲魚、鱔魚不能吃。
被污染的魚
有毒的魚包括被酚、重金屬或農(nóng)藥污染的魚，體內(nèi)含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結果；總吃體型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發(fā)生汞中毒。特別要強調(diào)，孕婦、哺乳期婦女和準備懷孕的婦女，不要食用這些魚。
什么海魚不能吃 哪些海魚不能吃
世界上可食用的魚類約有3萬種，其中約有600種魚類體內(nèi)的一些部位含有毒素。
按毒素分布的位置不同可分為：
1、肉毒，含有肉毒的魚類多生活在熱帶或亞熱帶海域，它們的肌肉和內(nèi)臟中含有毒素；血毒，河鰻、黃鰻等的血有毒，加熱可使其毒性物質(zhì)分解，故應熟食，血毒也可通過破損皮膚進入人體引起中毒。
2、刺毒，淡水魚中的鱖及海水魚中的某些魚的鰭棘有毒腺，可以刺破皮膚引起中毒；肝毒，主要存在于馬鮫和鯊魚等魚類的肝臟內(nèi)，過量食用會引起中毒。
3、膽毒，食用草魚、鯉、青魚、白鰱、魴、鳙等魚類的膽都會引起中毒，魚膽毒耐熱耐酸，即使將魚膽煮熟仍會引起中毒；豚毒，河豚體內(nèi)含有河豚毒素，尤以卵巢、肝臟、腎臟、血液中為多。
擴展資料
海魚比河魚味道鮮
從味道上來說，海魚的味道也比河魚鮮。這是因為海魚的游動范圍和游動時的力度比河魚大，使它的肌肉彈性更好，味道鮮美。而河魚吃起來有股土腥味，因為它們生長在腐殖質(zhì)較多的水里。
這樣的環(huán)境適合放線菌繁殖生長，細菌通過魚鰓侵入魚體血液中，并分泌一種帶有土腥味的褐色物質(zhì)，這種土腥味在烹調(diào)過程中很難去掉。
參考資料來源：百度百科—魚類毒素
參考資料來源：百度百科—海魚
哪些海魚是有毒的
海里的魚類具備毒性的實在是太多海魚哪些不能吃的了海魚哪些不能吃的，不過咱們老百姓一般都接觸不到海魚哪些不能吃的，只有那些海邊的漁民和魚類研究專家們才會遇到或者找到。我這方面的知識大都來自于《動物世界》之類的節(jié)目，列舉一些給大家海魚哪些不能吃的：
一、石頭魚。這是我印象最深的一種具備極強毒素的海魚，外表長得跟石頭一樣。平時不喜歡動，總是偽裝成石頭。如果不小心踩到它，那么后果簡直不堪設想。
二、魔鬼魚。這種魚我們可以在水族館里看到，在海中游來游去就像一只大蝙蝠在空中飛翔一樣，所以它的學名叫蝠鲼。這種魚有一條細長的尾巴，尾端有毒刺，毒性非常厲害。
三、獅子魚。學名叫蓑鲉，是一種外表看起來就覺得它劇毒無比的魚，因為它的背脊上長了十三根色彩鮮艷無比的毒刺。也正是因為這些長長的毒刺，讓它看起來像一只長滿鬃毛的雄獅，所以才有這個名字。
四、老虎魚。說完獅子魚，還有一種叫老虎魚的海魚也具備毒性，甚至在漁民中大名鼎鼎。它的毒性雖不致命，但是可以讓人感覺特別疼。就像被蝎子蟄了一下一樣，所以也被叫做海蝎子。
五、河豚。雖然有“河”字，但它確確實實是海魚。因為有少數(shù)幾種河豚進入江河，被古人捕撈時發(fā)出如同小豬一樣的叫聲，所以才起名叫河豚。眾所周知，河豚的血、肝和魚子都有毒，但是肉質(zhì)鮮美，很多人冒死吃河豚，我很佩服。
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