哪里收購(gòu)銀魚(yú)廠家（銀魚(yú)怎么賣(mài)）

本站是一個(gè)關(guān)于水族行業(yè)的一個(gè)網(wǎng)站，本文給大家介紹哪里收購(gòu)銀魚(yú)廠家，和銀魚(yú)怎么賣(mài)對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)魚(yú)友有所幫助，謝謝關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)，本文目錄一覽：洞庭銀魚(yú)是岳陽(yáng)三寶之一,包裝很別致,一般大超市都有,不然設(shè)在長(zhǎng)的岳陽(yáng)特產(chǎn)專(zhuān)賣(mài)店應(yīng)該都有,并且是正品. 銀魚(yú)干是我們生活中非常受歡迎的一種食品，銀魚(yú)干就是用銀魚(yú)制成的，銀魚(yú)干的味道相當(dāng)不錯(cuò)，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，但對(duì)于銀魚(yú)干的做法是比較有講究的，很多人可能對(duì)銀魚(yú)干的具體做法并不清楚，接下來(lái)將為大家展開(kāi)相關(guān)的介紹，希望能對(duì)各位提供一些參考， 制作方法： 1、銀魚(yú)做成銀魚(yú)干的話是需要講究一定步驟的，該

本站是一個(gè)關(guān)于水族行業(yè)的一個(gè)網(wǎng)站，本文給大家介紹哪里收購(gòu)銀魚(yú)廠家，和銀魚(yú)怎么賣(mài)對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)魚(yú)友有所幫助，謝謝關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)。

本文目錄一覽：

• 1、洞庭銀魚(yú)干在長(zhǎng)沙哪里有賣(mài)?

• 2、關(guān)于銀魚(yú)干的具體做法介紹

• 3、銀魚(yú)的捕捉加工

洞庭銀魚(yú)干在長(zhǎng)沙哪里有賣(mài)?

洞庭銀魚(yú)是岳陽(yáng)三寶之一,包裝很別致,一般大超市都有,不然設(shè)在長(zhǎng)的岳陽(yáng)特產(chǎn)專(zhuān)賣(mài)店應(yīng)該都有,并且是正品.

關(guān)于銀魚(yú)干的具體做法介紹

銀魚(yú)干是我們生活中非常受歡迎的一種食品，銀魚(yú)干就是用銀魚(yú)制成的。銀魚(yú)干的味道相當(dāng)不錯(cuò)，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，但對(duì)于銀魚(yú)干的做法是比較有講究的，很多人可能對(duì)銀魚(yú)干的具體做法并不清楚，接下來(lái)將為大家展開(kāi)相關(guān)的介紹，希望能對(duì)各位提供一些參考。

制作方法：

1、銀魚(yú)做成銀魚(yú)干的話是需要講究一定步驟的，該處理時(shí)一定要處理得當(dāng)，新鮮的銀魚(yú)在出水后就會(huì)含有比較多的粘液，這是需要清洗干凈的，將銀魚(yú)倒入預(yù)先盛好半桶清水的木桶中，加食油數(shù)滴，用手?jǐn)嚢?～3分鐘，這么做的目的是為了除去泡沫粘液，最后選用清水過(guò)濾洗凈。還有一種方法是這樣的，把揀凈的鮮銀魚(yú)，用清水沖洗一下，倒入輕度的明礬水中浸洗1～2分鐘，撈出。

2、曬干：把銀魚(yú)曬干的步驟也是相當(dāng)重要的，這里需要掌握好幾個(gè)步驟。第一步，漁民在船上以處理的原料措施撒在曬魚(yú)的網(wǎng)架上，或直接倒上網(wǎng)架，鋪平，輕壓，在太陽(yáng)光下曬干。在較強(qiáng)日光下經(jīng)半天時(shí)間，達(dá)六七成干時(shí)，要將銀魚(yú)在撬布上掀起，當(dāng)時(shí)成鍋巴狀，用手拆開(kāi)，繼續(xù)日曬，至八九成干，收進(jìn)船艙暫存。第二步，水產(chǎn)公司收購(gòu)后再次日曬，以達(dá)到完全干燥的目的。在曬干時(shí)應(yīng)注意不可以干燥過(guò)度，不然的話打包后成碎末，變?yōu)閺U品。如已干燥過(guò)度的，可用尚未干燥完全的覆蓋其上，并逐漸翻曬拌和，這個(gè)過(guò)程一定要做到適宜，不可以過(guò)度的干燥。

3、包裝：干燥過(guò)后的銀魚(yú)干應(yīng)該統(tǒng)一把它放在倉(cāng)庫(kù)中，并且要堆放在鋪木板的平地上，經(jīng)一晝夜待熱度發(fā)散，完全冷卻后進(jìn)行包裝。一般最佳的包裝工具是用麻袋，每袋可以裝入一百千克。在包裝時(shí)要壓緊，避免空隙大吸濕發(fā)生變質(zhì)。 　

產(chǎn)品特點(diǎn)：制作完成的銀魚(yú)干是比較有特色的，身?xiàng)l細(xì)小，呈半透明銀白色，光滑無(wú)鱗，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，而且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。吃法也有很多種，可以用來(lái)做湯，也可以用來(lái)蒸菜。

通過(guò)的講解后，相信大家對(duì)銀魚(yú)干的做法應(yīng)該有了比較全面的了解，銀魚(yú)干的做法確實(shí)比較復(fù)雜，如果想做出優(yōu)質(zhì)又美味的銀魚(yú)干，那么一定要掌握好上述介紹的這些方法，不管是從選材方面，還是在制做流程方面，都要有所講究，掌握好每個(gè)步驟，才能夠做出美味的銀魚(yú)干。

銀魚(yú)的捕捉加工

根據(jù)銀魚(yú)的生長(zhǎng)規(guī)律、繁殖規(guī)律哪里收購(gòu)銀魚(yú)廠家，同時(shí)考慮出口規(guī)格的要求哪里收購(gòu)銀魚(yú)廠家，銀魚(yú)體長(zhǎng)達(dá)5．5厘米以上，可在9月中旬開(kāi)捕，銀魚(yú)體長(zhǎng)達(dá)8．5～15厘米，可在10月初開(kāi)捕。

1．銀魚(yú)拉網(wǎng)屬于低位網(wǎng)，有翼無(wú)囊型漁具。適宜在水深5米左右，底部平坦，有緩坡的岸邊作業(yè)，5～8人操作。網(wǎng)具長(zhǎng)帶型，作業(yè)時(shí)將魚(yú)群包圍，利用人力在岸上絞收曳綱，縮小包圍圈，使銀魚(yú)集中于網(wǎng)的中央而捕獲。庫(kù)中其它魚(yú)類(lèi)因游速較高，在拉網(wǎng)上受驚，大部分逃走，因此，圍捕上的魚(yú)類(lèi)95%以上為銀魚(yú)。一般網(wǎng)產(chǎn)15～30公斤，最高140公斤。此網(wǎng)網(wǎng)長(zhǎng)100米，高5～8米，網(wǎng)衣用聚乙烯網(wǎng)布（或窗紗）橫向合并縫合而成，上下綱各縮結(jié)3%～5%，上綱加浮子，下綱用棕繩或粗麻繩作沉子。

2．銀魚(yú)刺網(wǎng) 銀魚(yú)刺網(wǎng)主要用于小批量捕撈銀魚(yú)。網(wǎng)具長(zhǎng)帶形，作業(yè)時(shí)若干片網(wǎng)連成一列，淹沒(méi)于銀魚(yú)經(jīng)常棲息洄游的水域，依靠浮沉子作用，垂直張開(kāi)，使銀魚(yú)刺放網(wǎng)目而達(dá)到捕撈的目的，每片網(wǎng)日產(chǎn)3～5公斤。網(wǎng)衣用直徑0．13～0．15毫米膠絲線（錦綸膠絲線），拴死結(jié)編織。每片網(wǎng)長(zhǎng)40米，高1～1．5米。使用漁船1只，作業(yè)人員2名，刺網(wǎng)若干片。1人劃船，1人下網(wǎng)。先連接好沉石繩和浮標(biāo)繩，將刺網(wǎng)拋于水中。下起網(wǎng)間隔時(shí)間，可靈活掌握，起網(wǎng)時(shí)，從一端開(kāi)始，順序起網(wǎng)摘取漁獲物、清洗整理網(wǎng)具，準(zhǔn)備下次作業(yè)。 （一）銀魚(yú)的收購(gòu)當(dāng)漁民在汛期捕銀魚(yú)時(shí)，收購(gòu)漁船要及時(shí)組織現(xiàn)場(chǎng)收購(gòu)，并將銀魚(yú)放入事先準(zhǔn)備好的塑料箱內(nèi)。箱的規(guī)格為長(zhǎng)×寬×高（65×40×30厘米），每箱可裝銀魚(yú)12．5公斤左右，以一層魚(yú)一層冰將箱裝滿密封保溫。魚(yú)與冰的重量比為1∶1。待收到一定數(shù)量后要立即運(yùn)回岸邊，送到加工車(chē)間。如果魚(yú)在2～3小時(shí)內(nèi)就能送到冷庫(kù)加工可不必加冰。

（二）銀魚(yú)的保鮮加工將收購(gòu)的魚(yú)進(jìn)行保鮮處理?；炯庸すに嚍椋呵咫s→清洗→分類(lèi)→稱(chēng)重→裝袋→裝盒→速凍保鮮→裝箱待售入冷藏間。

1．清洗、清雜和分類(lèi)：將銀魚(yú)分散到每個(gè)清洗盆中，用15℃以下的水邊沖洗銀魚(yú)邊用網(wǎng)拍（像羽毛球拍）將銀魚(yú)從盆中檢出，按外貿(mào)出口要求分3～5厘米/尾、8～10厘米/尾、10～12厘米/尾多種規(guī)格分類(lèi)。

2．稱(chēng)重裝袋：清洗干凈的銀魚(yú)送包裝車(chē)間，先放入干凈的冰水中浸泡1～3分鐘，然后把魚(yú)撈出將水份濾干后稱(chēng)重包裝。出口時(shí)每袋裝魚(yú)數(shù)量為1035克左右，實(shí)際裝魚(yú)的數(shù)量按魚(yú)的鮮度而定，重要的是保證魚(yú)裝袋速凍后，再解凍魚(yú)的凈重量應(yīng)達(dá)到970～1000克（因?yàn)轸~(yú)速凍后，體內(nèi)水份凍結(jié)，解凍后體重減輕，所以裝袋時(shí)魚(yú)的重量較多）。魚(yú)個(gè)體鮮度好時(shí)，可少裝，個(gè)體小或鮮度差時(shí)可多裝。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銀魚(yú)銷(xiāo)量增大，也有將1公斤分3袋包裝并加適量的水后速凍，供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。銀魚(yú)裝入塑料袋前，還應(yīng)檢查將細(xì)小的雜質(zhì)用鑷子夾出。

3．速凍保鮮：先將塑料袋裝入特制的定型紙盒內(nèi)，或者裝入特制的分格狀的定型鐵盒中，然后裝入1公斤左右的銀魚(yú)。最后成批進(jìn)入速凍冷庫(kù)定型，速凍庫(kù)的溫度達(dá)到－28℃。8～10小時(shí)后速凍完畢，使每塊銀魚(yú)的中心溫度達(dá)到－15℃。如果庫(kù)溫達(dá)不到－28℃，凍結(jié)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可能引起銀魚(yú)失水過(guò)多，顏色發(fā)黑等現(xiàn)象，影響產(chǎn)量質(zhì)量，影響銷(xiāo)售。

4．裝箱、保鮮：將已速凍好的魚(yú)裝入大紙箱內(nèi)，轉(zhuǎn)入冷貯庫(kù)內(nèi)待售。

（三）銀魚(yú)干的加工技術(shù)將捕撈起的銀魚(yú)除去其哪里收購(gòu)銀魚(yú)廠家他魚(yú)、蝦等雜物后，直接在陽(yáng)光下曝曬吹干，然后入庫(kù)待售。

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