1、平魚(yú)：性情溫和，不襲擊它魚(yú)，可以和其他大型魚(yú)混養(yǎng)。喜微酸性軟水，生活條件不苛刻。雜食性，愛(ài)吃水草，飼養(yǎng)水箱中不宜植草，否則會(huì)被其吃光。也食動(dòng)物性餌料。愛(ài)成群結(jié)隊(duì)游泳，體格強(qiáng)健，容易飼養(yǎng)。

2、金槍魚(yú)：黃鰭金槍魚(yú)系大洋性洄游魚(yú)類，其分布主要受限于水溫，分布在表層水溫為18~31℃的區(qū)域，大量密集于表層水溫為20~28℃的水域。夏季棲息水層較淺，冬季棲息水層較深，其垂直分布呈現(xiàn)明顯的季節(jié)性變化。

參考資料來(lái)源：

百度百科-金槍魚(yú)

百度百科-平魚(yú)

金槍魚(yú)八個(gè)品種是什么？

1、長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)。該魚(yú)主要特征為金槍魚(yú)分幾種圖片，第一背鰭深黃色、第二背鰭淺黃色。兩側(cè)胸鰭極長(zhǎng)、新月形金槍魚(yú)分幾種圖片的尾鰭深叉有助于高速游動(dòng)金槍魚(yú)分幾種圖片，背部泛著深藍(lán)色的金屬光澤金槍魚(yú)分幾種圖片，邊緣及腹部銀白色。

2、黃鰭金槍魚(yú)。該魚(yú)的最大體長(zhǎng)可達(dá)3米，體重可達(dá)225千克。體紡錘形，粗壯，稍側(cè)扁金槍魚(yú)分幾種圖片；尾柄細(xì)。分布于太平洋、印度洋、大西洋的熱帶和亞熱海域，以赤道附近最多。

3、黑鰭金槍魚(yú)。是一種體型較小的金槍魚(yú)，最大體長(zhǎng)100厘米，重量為21千克。黑鰭金槍魚(yú)分布范圍小，局限于大西洋西部，從漫沙文雅島（美國(guó)托管）外、馬薩諸塞南方至西印度群島的千里達(dá)島和巴西的里約熱內(nèi)盧一帶海域。包括墨西哥灣和加勒比海。

4、南方藍(lán)鰭金槍魚(yú)。長(zhǎng)度可達(dá)2米以上，體重超過(guò)200千克；體紡錘形，肥壯；尾柄細(xì)，平扁；頭中大。廣泛分布在太平洋、印度洋和大西洋受亞南極影響的水域內(nèi)。但主要分布在澳大利亞南部、東部和西部的海域中。

5、大眼金槍魚(yú)。體長(zhǎng)可達(dá)2米，體重150千克以上，體形與藍(lán)鰭金槍魚(yú)相似，胸鰭較大，眼較大；體為粗紡錘形。全世界熱帶和溫帶海區(qū)均有分布，中心密集區(qū)在赤道附近海域。中國(guó)主要分布在南海、西沙、中沙、南沙群島海域，東海也有分布。

6、太平洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)。體長(zhǎng)可達(dá)300厘米，重量可達(dá)450千克。體紡錘形，肥壯；尾柄細(xì)，平扁。廣泛分布于太平洋地區(qū)，成年后最常見(jiàn)于西北太平洋地區(qū)。

7、大西洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)。體長(zhǎng)可達(dá)3米，體重約為400公千克；一般鮪釣船以釣到150千克左右居多，超過(guò)200千克以上皆屬于豐收。分布于大西洋、太平洋、印度洋的溫帶及熱帶海域，包括中國(guó)東海。

8、青干金槍魚(yú)。一般體長(zhǎng)30-40厘米，體重1.5-2千克，大的1.4米，重9-11千克。分布于印度洋和太平洋的溫暖水域。在中國(guó)產(chǎn)于南海、臺(tái)灣海峽。

參考資料來(lái)源：百度百科-長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)

參考資料來(lái)源：百度百科-黃鰭金槍魚(yú)

參考資料來(lái)源：百度百科-黑鰭金槍魚(yú)

參考資料來(lái)源：百度百科-南方藍(lán)鰭金槍魚(yú)

參考資料來(lái)源：百度百科-大眼金槍魚(yú)

參考資料來(lái)源：百度百科-太平洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)

參考資料來(lái)源：百度百科-大西洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)

參考資料來(lái)源：百度百科-青干金槍魚(yú)

參考資料來(lái)源：百度百科-金槍魚(yú)

金槍魚(yú)的種類如何辨別金槍魚(yú)

金槍魚(yú)的種類

從生物學(xué)的分類上講，廣義的金槍魚(yú)是指魚(yú)類中的鯖科、箭魚(yú)科和旗魚(yú)科共計(jì)約30種魚(yú)類。經(jīng)濟(jì)價(jià)值較大的種類包括藍(lán)鰭金槍魚(yú)、馬蘇金槍魚(yú)、大眼金槍魚(yú)、黃鰭金槍魚(yú)、長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)、鰹魚(yú)等6種，其中藍(lán)鰭金槍魚(yú)、馬蘇金槍魚(yú)、大眼金槍魚(yú)、黃鰭金槍魚(yú)是生魚(yú)片原料魚(yú)、長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)和鰹魚(yú)主要用來(lái)做金槍魚(yú)罐頭原料，但是，也用長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)來(lái)做生魚(yú)片。黃鰭金槍魚(yú)、大眼金槍魚(yú)、長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)為延繩釣的主捕對(duì)象，鰹魚(yú)為桿釣的主要對(duì)象。

黃鰭

魚(yú)體呈紡錘型，稍側(cè)扁，頭小，尾部長(zhǎng)而細(xì)，肉粉紅色。體背呈藍(lán)青色，體側(cè)淺灰色，帶點(diǎn)黃色，有點(diǎn)狀橫帶，成魚(yú)的的二背鰭和臀鰭及其后面的小鰭，均呈鮮黃色。第一背鰭和腹鰭均帶有黃色。體長(zhǎng)1—3米，因不同海區(qū)而異，體重一般為40～60公斤。

黃鰭金槍魚(yú)食性很廣，以魷魚(yú)、表層魚(yú)和大型甲殼類為主。作長(zhǎng)距離洄游，其洄游與海流的季節(jié)變化有關(guān)，在熱帶雨季，它遠(yuǎn)離較淡的沿岸水域，游向高鹽度的海區(qū)。

黃鰭金槍魚(yú)廣泛分布斗爭(zhēng)三大洋的赤道海域，是熱帶海區(qū)的代表種。黃鰭金槍魚(yú)常見(jiàn)水深達(dá)160米，水溫達(dá)20～28℃，最大游泳速度為90公里/小時(shí)。

黃鰭金槍魚(yú)占全球金槍魚(yú)產(chǎn)量的35%。大部分用來(lái)制罐頭，生鮮和冷凍產(chǎn)品也持續(xù)增長(zhǎng)。黃鰭金槍魚(yú)已處于合理開(kāi)發(fā)狀態(tài)。

藍(lán)鰭金槍魚(yú)

是金槍魚(yú)類中最大型的魚(yú)種，也稱真金槍魚(yú)。身體短而結(jié)實(shí)、錐狀細(xì)長(zhǎng)的身軀，尾鰭成交叉狀;身軀底部至側(cè)邊的色彩明亮，上身軀則是深藍(lán)色，鰭是深暗色，小鰭則是呈現(xiàn)微黃色，尾柄隆起嵴呈黑色。全身被鱗，口相當(dāng)大，眼不大,胸鰭短，末端不到第一背鰭的中央，這是本種的最大特點(diǎn)。體長(zhǎng)一般1～3米，大者長(zhǎng)達(dá)3米多，體重700多公斤。

藍(lán)鰭金槍魚(yú)常以50～60尾成群，也有1000尾以上的魚(yú)群。棲息水層從表層至50米深層，最適宜水溫10～20℃，餌料以鯡魚(yú)、沙丁魚(yú)、鮐魚(yú)、魷魚(yú)和甲殼類為主。

平均大小為200～400公斤。捕撈量不到全球金槍魚(yú)總捕撈量的1%，此類金槍魚(yú)生長(zhǎng)速度慢，脂肪含量高，口味好，價(jià)格貴，主要適用于作高檔生魚(yú)片。

大眼金槍魚(yú)

又稱肥壯金槍魚(yú)和副金槍魚(yú)，體長(zhǎng)約1.5～2.0米，體重大的在100公斤以上，一般為16～35公斤。體背藍(lán)青色，側(cè)面及腹面銀白色。肉粉紅色，略柔軟。胸鰭長(zhǎng)，其末端甚突，達(dá)第二背鰭下方，第二背鰭也較窄，與第一背鰭高度相近。魚(yú)體呈灰色，肥滿、尾短、頭和眼明顯較大。

大眼金槍魚(yú)棲息水深較深，可達(dá)200～300米，性為成熟的個(gè)體棲息于表層。主要以深海性魚(yú)類為食，小魚(yú)、魷魚(yú)和大型甲殼類為主。最大游速可達(dá)100公里/小時(shí)。

大眼金槍魚(yú)漁獲產(chǎn)量較低，但價(jià)格較高，很有發(fā)展?jié)摿Α?/p>

長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)

體背呈深藍(lán)色，側(cè)面及腹側(cè)為銀白色，體色均勻。體長(zhǎng)1～1.5米，體重15公斤左右。大的個(gè)體可達(dá)45公斤。肉粉紅色，胸鰭呈刀狀、極長(zhǎng)，長(zhǎng)度大于頭部是本種最顯著的特點(diǎn)。

長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)白天主要分布在90～150米水層，有時(shí)較深達(dá)150～200米深層，傍晚分布在近表層。長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)適溫范圍為14～20℃。餌料以沙丁魚(yú)以及甲殼類為主。

長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)的產(chǎn)量約占金槍魚(yú)總產(chǎn)量的7%，大部分用于制罐。

金槍魚(yú)有幾種？

金槍魚(yú)有以下5種，

1、藍(lán)鰭金槍魚(yú)

藍(lán)鰭金槍魚(yú)又被稱為黑鮪，屬于金槍魚(yú)中的頂級(jí)品種，目前由于對(duì)藍(lán)鰭金槍魚(yú)的過(guò)度捕撈，部分品種已經(jīng)瀕危，藍(lán)鰭金槍魚(yú)又可以分為三種，分別是太平洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)、大西洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)、南方藍(lán)鰭金槍魚(yú)。

2、黃鰭金槍魚(yú)

黃鰭金槍魚(yú)魚(yú)體呈紡錘型，稍側(cè)扁，頭小，尾部長(zhǎng)而細(xì)，體背呈藍(lán)青色，體側(cè)淺灰色，體長(zhǎng)大約在1-3米，因不同海區(qū)而有差異，一般都在2米左右，重量在100千克以上。

3、大眼金槍魚(yú)

大眼金槍魚(yú)又稱肥壯金槍魚(yú)、副金槍魚(yú)、大目等，體長(zhǎng)1.5-2.0米，平均體重一般為160-350千克，其體背為藍(lán)青色，側(cè)面及腹面銀白色，肉粉紅色，略柔軟。

4、馬蘇金槍魚(yú)

馬蘇金槍魚(yú)也稱南方藍(lán)鰭、南方黑鮪，它是一種生活在海洋上層水域中的魚(yú)類，分布在大西洋、印度洋與太平洋的溫帶與寒冷海域，馬蘇金槍魚(yú)魚(yú)體一般長(zhǎng)160厘米，重量最高達(dá)260千克。

5、鯉魚(yú)

魚(yú)身長(zhǎng)40-70厘米，身體呈紡錘狀，側(cè)扁，背蒼黑，腹白，并且有4-10條不等的濃青色縱線，體表大部分無(wú)鱗，主要生活在溫帶和熱帶海域，有季節(jié)性的洄游，是重要的食用魚(yú)。

補(bǔ)充金槍魚(yú)的棲息環(huán)境，如下圖：

金槍魚(yú)長(zhǎng)什么樣?

一、金槍魚(yú)簡(jiǎn)介

金槍魚(yú)（tuna）是一種大型遠(yuǎn)洋性重要商品食用魚(yú)。見(jiàn)于世界暖水海域，與鯖、鮐、馬鮫等近緣，通常同隸鯖科?？苾?nèi)和種間都有相當(dāng)大變異，分類也很不相同，權(quán)威對(duì)此意見(jiàn)不一。

金槍魚(yú)又叫鮪魚(yú)，香港稱吞拿魚(yú)，澳門(mén)以葡萄牙語(yǔ)舊譯為亞冬魚(yú)，大部分皆屬于金槍魚(yú)屬。金槍魚(yú)的肉色為紅色，這是因?yàn)榻饦岕~(yú)的肌肉中含有金槍魚(yú)分幾種圖片了大量的肌紅蛋白所致。有些金槍魚(yú)，例如藍(lán)鰭金槍魚(yú)可以利用泳肌的代謝；使體內(nèi)血液的溫度高于外界的水溫。這項(xiàng)生理功能使金槍魚(yú)能夠適應(yīng)較大的水溫范圍，從而能夠生存在溫度較低的水域。

金槍魚(yú)游泳速度快，瞬時(shí)時(shí)速可達(dá)160千米，平均時(shí)速約60-80千米。金槍魚(yú)分布在印度洋、太平洋中部與大西洋中部、屬于熱帶-亞熱帶大洋性魚(yú)。金槍魚(yú)的游程很遠(yuǎn)，過(guò)去曾經(jīng)在日本近海發(fā)現(xiàn)過(guò)從美國(guó)加州游過(guò)去的金槍魚(yú)。

金槍魚(yú)有6個(gè)品種，其中多數(shù)品種體積巨大，最大的體長(zhǎng)達(dá)3.5米，重達(dá)600至700千克，而最小的品種只有3千克重。金槍魚(yú)的繁殖能力很強(qiáng)，一條50千克重雌魚(yú)，每年可產(chǎn)卵500萬(wàn)粒之多。金槍魚(yú)是一種很受歡迎的海產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。由于各國(guó)政策、活動(dòng)及漁民們的過(guò)度捕撈，已對(duì)它們的種群數(shù)量造成威脅，最明顯的莫過(guò)于藍(lán)鰭金槍。因此國(guó)際間開(kāi)始管制金槍魚(yú)的捕撈，但成效相當(dāng)有限。

二、生物屬性

金槍魚(yú)分幾種圖片（金槍魚(yú)有多少種圖片）蘇虎第2張

【中文學(xué)名】金槍魚(yú)

【拉丁學(xué)名】Thunnus

thynnus(Linnaeus)

【別稱】鮪魚(yú)、吞拿魚(yú)

【界】動(dòng)物界

【門(mén)】脊索動(dòng)物門(mén)

【亞門(mén)】脊椎動(dòng)物亞門(mén)

【綱】硬骨魚(yú)綱

【目】鱸形目

【亞目】金槍魚(yú)亞目

【科】金槍魚(yú)科

【屬】金槍魚(yú)屬

【英文名】 tuna

三、形體特征

體形較長(zhǎng)，粗壯而圓，呈流線形，向后漸細(xì)尖而尾基細(xì)長(zhǎng)，尾鰭為叉狀或新月形。尾柄兩側(cè)有明顯的稜脊，背、臀鰭后方各有一行小鰭。具有魚(yú)雷體形，其橫斷面略呈圓形。金槍魚(yú)的形狀也很奇特，它的整個(gè)呈流線型，順著頭部延伸的胸甲，仿佛是一塊獨(dú)特的能夠調(diào)整水流的平衡板。另外，金槍魚(yú)的尾部呈半月形，使它在大海里能夠很快地向前沖刺。強(qiáng)勁的肌肉及新月形尾鰭，肩部有由漸漸擴(kuò)大的鱗片組成了胸甲，背側(cè)較暗，腹側(cè)銀白，通常有彩虹色的光芒和條紋。另一特征是肚皮下有發(fā)達(dá)的血管網(wǎng)，可以作為一種長(zhǎng)途慢速游泳的體溫調(diào)節(jié)裝置。

最巨大而稀少的金槍魚(yú)是藍(lán)鰭金槍魚(yú)，又稱黑金槍魚(yú)，最大可長(zhǎng)到約4.3米，800千克重。

四、分類

1. 黃鰭金槍魚(yú)

（英文：Yellowfin Tuna）：魚(yú)體呈紡錘型，稍側(cè)扁，頭小，尾部長(zhǎng)而細(xì)，肉粉紅色。體背呈藍(lán)青色，體側(cè)淺灰色，帶點(diǎn)黃色，有點(diǎn)狀橫帶，成魚(yú)的的二背鰭和臀鰭及其后面的小鰭，均呈鮮黃色。第一背鰭和腹鰭均帶有黃色。體長(zhǎng)1-3米，因不同海區(qū)而異，一般大的可達(dá)2米，重100千克以上。

黃鰭金槍魚(yú)廣泛分布斗爭(zhēng)三大洋的赤道海域，是熱帶海區(qū)的代表種。黃鰭金槍魚(yú)常見(jiàn)水深達(dá)160米，水溫達(dá)20-28℃，最大游泳速度為90千米/小時(shí)。

2. 藍(lán)鰭金槍魚(yú)

(英文：Atlantic bluefin tuna)是金槍魚(yú)類中最大型的魚(yú)種，也稱黑鰭金槍魚(yú)。身體短而結(jié)實(shí)、錐狀細(xì)長(zhǎng)的身軀，尾鰭成交叉狀；身軀底部至側(cè)邊的色彩明亮，上身軀則是深藍(lán)色，鰭是深暗色，小鰭則是呈現(xiàn)微黃色，尾柄隆起嵴呈黑色。全身被鱗，口相當(dāng)大，眼不大,胸鰭短，末端不到第一背鰭的中央，這是本種的最大特點(diǎn)。體長(zhǎng)一般1-3米，大者長(zhǎng)達(dá)3米多，體重700多千克。

藍(lán)鰭金槍魚(yú)常以50-60尾成群，也有1000尾以上的魚(yú)群。棲息水層從表層至50米深層，最適宜水溫10-20℃，餌料以鯡魚(yú)、沙丁魚(yú)、鮐魚(yú)、魷魚(yú)和甲殼類為主。

3. 大眼金槍魚(yú)

(英文：Bigeye Tuna)又稱肥壯金槍魚(yú)和副金槍魚(yú)，體長(zhǎng)約1.5-2.0米，體重大的在100千克以上，一般為160-350千克。體背藍(lán)青色，側(cè)面及腹面銀白色。肉粉紅色，略柔軟。胸鰭長(zhǎng)，其末端甚突，達(dá)第二背鰭下方，第二背鰭也較窄，與第一背鰭高度相近。魚(yú)體呈灰色，肥滿、尾短、頭和眼明顯較大。

大眼金槍魚(yú)棲息水深較深，可達(dá)200-300米，性為成熟的個(gè)體棲息于表層。主要以深海性魚(yú)類為食，小魚(yú)、魷魚(yú)和大型甲殼類為主。最大游速可達(dá)100公里/小時(shí)。

4.馬蘇金槍魚(yú)

（英文：Southern

bluefin tuna）馬蘇金槍魚(yú)也稱南方藍(lán)鰭、南方黑鮪，它是一種生活在海洋中上層水域中的魚(yú)類，分布在大西洋，印度洋與太平洋的溫帶與寒冷海洋，主要集中在30°S到50°S之間, 接近60° S的海域，屬大洋性高度洄游魚(yú)類。馬蘇金槍魚(yú)魚(yú)體一般160厘米長(zhǎng)，最長(zhǎng)可以達(dá)到245厘米，重量最高達(dá)260千克。

5.鰹

（英文：Skipjacktuna），又稱正鰹、煙仔、小串、柴魚(yú)、煙仔虎，為輻鰭魚(yú)綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種。分布于全球各大洋的溫暖海域。身長(zhǎng)40-70厘米。體長(zhǎng)最大可達(dá)111厘米。最大體重可達(dá)34.5千克。身體呈紡錘狀，側(cè)扁，背蒼黑，腹白，并且有4~10條不等的濃青色縱線，嘴尖，大部分無(wú)鱗。生活在溫帶和熱帶海域，并且有季節(jié)性的洄游。

五、分布范圍

金槍魚(yú)類屬鱸形目鯖科又叫鮪魚(yú)，華人世界又稱為“吞拿（魚(yú)）”。是大洋暖水性洄游魚(yú)類，主要分布于低中緯度海區(qū)，在太平洋、大西洋、印度洋都有廣泛的分布。金槍魚(yú)分幾種圖片我國(guó)東海、南海也有分布。同金槍魚(yú)最相似的是鰹屬魚(yú)類，最簡(jiǎn)單的區(qū)分方法是鰹屬腹部有4-6條黑色縱帶，其它相近魚(yú)種如舵鰹、狐鰹等有暗色縱帶等。而金槍魚(yú)類，魚(yú)體無(wú)任何黑斑，或深色縱紋。金槍魚(yú)腹鰭明顯比舵鰹、狐鰹的長(zhǎng)。

科學(xué)研究表明，大多數(shù)金槍魚(yú)棲息在100-400米水深的海域，幼體的大眼金槍魚(yú)和黃鰭金槍魚(yú)以及鰹魚(yú)都棲息在海洋的表層水域，一般不超過(guò)50米水深，而成體的大眼金槍魚(yú)和黃鰭金槍魚(yú)棲息水層比較深，大眼金槍魚(yú)的棲息水層深于黃鰭金槍魚(yú)。

它的產(chǎn)卵期很長(zhǎng)，產(chǎn)卵海域甚廣，使得全年都有金槍魚(yú)在各海域中產(chǎn)卵，加上旺盛的繁殖力，全世界的食家才得以享受它得鮮美滋味。

六、習(xí)性特征

金槍魚(yú)體呈紡錘形，具有魚(yú)雷體形，其橫斷面略呈圓形。強(qiáng)勁的肌肉及新月形尾鰭，鱗已退化為小圓鱗，適于快速游泳，一般時(shí)速為每小時(shí)30-50千米，最高速可達(dá)每小時(shí)160千米，比陸地上跑得最快的動(dòng)物還要快。金槍魚(yú)若停止游泳就會(huì)窒息，原因是金槍魚(yú)游泳時(shí)總是開(kāi)著口，使水流經(jīng)過(guò)鰓部而吸氧呼吸，所以在一生中它只能不停地持續(xù)高速游泳，即使在夜間也不休息，只是減緩了游速，降低了代謝（這種張口使水流直接經(jīng)過(guò)鰓部吸氧呼吸的呼吸方式叫撞擊式呼吸，金槍魚(yú)屬于撞擊式呼吸。）。金槍魚(yú)腹部的顏色比背部的要淺，這樣，從海里面向上看它的時(shí)候，它淺談的體色跟海面的顏色差不多；金槍魚(yú)的旅行范圍可以遠(yuǎn)達(dá)數(shù)千公里，能作跨洋環(huán)游，被稱為“沒(méi)有國(guó)界的魚(yú)類”。根據(jù)科學(xué)家研究，金槍魚(yú)是唯一能夠長(zhǎng)距離快速游泳的大型魚(yú)類，實(shí)驗(yàn)顯示，金槍魚(yú)每天游程可以達(dá)到230千米。

金槍魚(yú)的習(xí)性十分有趣，它是游動(dòng)速度最快的海洋動(dòng)物之一，只有極為兇殘的鯊魚(yú)和大海豚方能與它匹敵。金槍魚(yú)全速游動(dòng)時(shí)，速度每小時(shí)可達(dá)55海里。

八、身體奧秘

1.食量驚人

為了補(bǔ)充不停游動(dòng)及旺盛的新陳代謝所消耗的能量，金槍魚(yú)必須不斷地進(jìn)食。一磅重的金槍魚(yú)一餐就要吃掉相當(dāng)于其體重18%的食物，相當(dāng)于一個(gè)體重150磅的男人一餐吃掉帶骨的兩只大公雞。

2. 游速驚人

金槍魚(yú)的鰓肌已退化，因此必須不停地游動(dòng)，使新鮮水流流過(guò)鰓部以獲取氧氣。金槍魚(yú)若停止游動(dòng)，則會(huì)因缺氧窒息而死亡。金槍魚(yú)全速游動(dòng)時(shí)，魚(yú)鰭收縮進(jìn)體內(nèi)以減少阻力，像出膛炮彈般疾速向前。

3.熱血沸騰

絕大多數(shù)魚(yú)類是冷血的，而金槍魚(yú)卻是熱血的，體溫達(dá)93-95華氏度。體溫高和新陳代謝旺盛使金槍魚(yú)的反應(yīng)矯捷迅速，成為超級(jí)獵手。金槍魚(yú)的食性較雜，烏賊、螃蟹、鰻魚(yú)、蝦及諸如此類的海洋動(dòng)物都是它的佳肴。

4、高溫緣由

金槍魚(yú)的溫度比周?chē)疁馗撸驗(yàn)樗眢w兩側(cè)有皮膚肌肉血管網(wǎng)叢，經(jīng)科學(xué)家周密研究，金槍魚(yú)的體溫比周?chē)疁馗叱?℃。這種不知疲倦的快速游泳者，肌肉收縮力量是使它們體溫升高的主要原因。沿金槍魚(yú)脊柱兩側(cè)強(qiáng)有力的肌肉和皮膚上大量的血管網(wǎng)叢，表明這些部分的新陳代謝特別旺盛，因而金槍魚(yú)的魚(yú)肉似牛肉，是紫紅色的。其中血紅素含量很高，低脂而高強(qiáng)蛋白，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

資料來(lái)源

百度百科：

金槍魚(yú)分為哪幾類？

金槍魚(yú)分為：黃鰭金槍魚(yú)、大眼金槍魚(yú)、長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)、鰹魚(yú)、藍(lán)鰭金槍魚(yú)、馬蘇金槍魚(yú)六種。

1、黃鰭金槍魚(yú)體呈紡錘形。稍側(cè)扁，尾部較長(zhǎng)而細(xì)，成體第二背鰭和臀鰭延長(zhǎng)，腹鰭胸位，尾鰭呈新月形，尾柄發(fā)達(dá)，兩側(cè)各有3個(gè)隆起。頜骨具小牙，錐形，排成一列。體被細(xì)鱗，胸部的鱗較大，形成胸甲。側(cè)線部明顯。體最高處位于第一背鰭基部中部。

2、大眼金槍魚(yú)：體長(zhǎng)2m，體重150 kg以上，體形與藍(lán)鰭金槍魚(yú)相似，胸鰭較大，眼較大。體為粗紡錘大眼形，甚粗壯故又稱“肥肚金槍魚(yú)”，體前中部為亞圓筒狀，橫切面近圓形，尾部很短；體高、眼大、頭大。

3、長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)：頭較長(zhǎng)，體長(zhǎng)將近頭長(zhǎng)的4倍；胸鰭很長(zhǎng)，為鐮刀狀，長(zhǎng)度大于頭長(zhǎng)，末端到達(dá)第二背鰭起點(diǎn)上的垂直線；尾鰭兩側(cè)各有3個(gè)隆起嵴。背部暗色，腹部色淡，體色均勻。小鰭呈檸檬黃色。

4、鰹魚(yú)：體粗，橫斷面圓形。第二背鰭和臀鰭后方各具小鰭7~8個(gè)。體背藍(lán)紫色，腹部銀白色，腹側(cè)有4-6條明顯黑色縱帶，故有“六條”之稱。

5、與黃鰭金槍魚(yú)和大眼金槍魚(yú)相比，藍(lán)鰭金槍魚(yú)具有性成熟年齡大、產(chǎn)卵場(chǎng)集中和產(chǎn)卵期較短等特點(diǎn)。

6、馬蘇金槍魚(yú)屬肉食性，食性廣泛，以鰹魚(yú)與鮐魚(yú)小魚(yú)、糠蝦類、魷魚(yú)類為主，是急躁的掠食者。

擴(kuò)展資料：

保鮮

1、冰鮮法

這是一種常見(jiàn)而又簡(jiǎn)單易行的保鮮法，除了用碎冰外，還可在制冰時(shí)加入3~ 7%的NaCl，適量山梨醇和復(fù)合食品磷酸鹽，將魚(yú)洗凈切成3cm~5cm厚的魚(yú)片，放入塑料薄膜袋內(nèi)，然后按層魚(yú)層冰的形式放入塑料框內(nèi)在2°C~4°C冷庫(kù)中存放，對(duì)小型金槍魚(yú)也可不切片，直接覆蓋碎冰。

2、微凍保鮮

3cm~ 5cm厚的金槍魚(yú)魚(yú)片置于-1°C~3°C條件下進(jìn)行微凍保鮮，一般可保鮮8天~10天，肉的色澤和風(fēng)味不變，可供作生魚(yú)片用。

3、氣調(diào)保鮮

將新鮮金槍魚(yú)切割后裝入聚乙烯袋，然后充入一定比例的混合氣體(N215%~20% O215%~21% CO260%)密封包裝，可有效防止肌肉色澤變化，如結(jié)合0°C低溫貯藏，保鮮期可達(dá)20天—25天；微凍保藏則保鮮期可達(dá)30天~40天。

參考資料來(lái)源：百度百科-金槍魚(yú)

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