如何做鰱魚最好吃，清蒸淡水鱸魚的做法是怎樣的

祥龍魚場2024-10-18 14:34:011.03 W閱讀0評論

我們這里沒有小溪，只有京杭大運(yùn)河,如何做鰱魚最好吃，清蒸淡水鱸魚的做法是怎樣的,

本文摘要目錄：

1、如何做鰱魚最好吃
2、清蒸淡水鱸魚的做法是怎樣的
3、朋友家的魚塘，有草魚、鯽魚、青魚、還有桂魚，怎么開餌料，用哪些餌料好
4、30畝垂釣園怎么樣經(jīng)營
5、路亞鱖魚如何選擇釣點(diǎn)和釣竿
6、你家鄉(xiāng)的小溪里有沒有魚釣

1、如何做鰱魚最好吃

自從市面流行魚頭菜肴以來，魚市場的白鰱和鳙魚，早早都被飯店把魚頭買走，剩下魚身子，價錢最便宜。特別是鳙魚身子，肉筋道，難得的好食材。買回來就這樣簡單的做做，我覺得比飯店魚頭要好吃，而且很實(shí)惠，大口都是肉。

分享三個做法，一燒二燉三桶鮮：

一燒。鰱魚身子洗凈，兩刀三片，剁寸寬條塊，豬油熱鍋，直接下鍋，煎到兩面金黃，給蔥姜，倒進(jìn)開水淹住魚塊，給甜酒，鹽。然后一直大火，湯干汁完關(guān)火出鍋，撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴。

二燉。前期處理方法同上。魚塊煎好后，開水加到完全淹住魚塊，魚塊有飄起，大火燒開后轉(zhuǎn)中火半小時，最多40分鐘，湯濃味香關(guān)火，給胡椒碎和蔥花起鍋裝盆。這道帶湯魚塊，味道獨(dú)特，魚湯澆面或澆米飯是一絕。

三桶鮮。這道菜也是鄂豫皖一帶的傳統(tǒng)做法，跟臭鱖魚一個血統(tǒng)。鰱魚切塊后碼到壇子里，碼一層魚撒層鹽，然后蓋住壇子口不管了。七天后拿出來，洗干凈，按著上面兩種做法，做出來的味道格外的別致，說臭又鮮，說鮮帶臭。這個臭里透出的鮮味，只有吃過才能知道迷人之處，文字語言無法表述。

2、清蒸淡水鱸魚的做法是怎樣的

所需材料：鱸魚，蔥，姜，蒸魚豆豉，油，鹽，紅辣椒

1.先將鱸魚清理干凈，然后將鱸魚肚皮剖開，兩側(cè)斜切花刀，將蔥花和姜片塞在肚皮和花刀里，撒上鹽，料酒腌制10分鐘左右

如何做鰱魚最好吃，清蒸淡水鱸魚的做法是怎樣的養(yǎng)魚的好處第1張

2.蒸鍋加水，水燒開后將腌制好的鱸魚裝盤放入鍋中大火蒸8分鐘，關(guān)火后先不要打開，捂五分鐘后取出，倒出蒸魚蒸出的汁水，撒上蔥絲，辣椒絲，澆上蒸魚豆豉，

3.炒鍋倒油，燒熱，關(guān)火，將燒熱的油均勻地淋在魚上

鮮嫩可口的清蒸鱸魚就做好了

3、朋友家的魚塘，有草魚、鯽魚、青魚、還有桂魚，怎么開餌料，用哪些餌料好

謝謝邀請，既然是在魚塘，哪里還要講究啥餌料，什么餌料都能釣。

4、30畝垂釣園怎么樣經(jīng)營

我的建議是做黑坑：第一步，就是建立自己的高粘性社群。這里要說到幾個概念，因?yàn)橐恍v史遺留問題，導(dǎo)致目前的黑坑市場從業(yè)人員在運(yùn)營方面有點(diǎn)跟不上時代了，首先第一個就是粘性，現(xiàn)有的一些黑坑釣場老板在經(jīng)營過程中已經(jīng)在重視老客戶了，但是不得不說如果放在生意角度，粘性和老客戶維護(hù)上面確實(shí)差的太多了。第二個就是免費(fèi)的才是最貴的，這個概念如果和現(xiàn)有的大部分黑坑釣場老板說他們一定一頭霧水，無法理解。第三個就是社群對生意的影響，其實(shí)基本上現(xiàn)在大部分的黑坑釣場老板都在做社群，但是僅限于建立一個群，發(fā)發(fā)魚訊和釣況而已，垂直度和深度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

如何做鰱魚最好吃，清蒸淡水鱸魚的做法是怎樣的養(yǎng)魚的好處第2張

上面說了說如果按照我的規(guī)劃，目前市場上的黑坑釣場需要做的事情，下面我跟大家具體說說我是怎么做的。在開黑坑的第一個半年，我的確是賠錢的，因?yàn)樵谧畛踝鲱A(yù)算的時候，給釣友回魚的流水沒有計(jì)算進(jìn)去，這個問題也給我造成了巨大的損失。從后半年開始我放棄了原有的運(yùn)營模式，把40個釣位縮減到24個釣位，將市場價放1000斤鯉魚100票，改成了200票。這樣既保證了客單價，又保證著平均到每個釣友身上的魚數(shù)量高于市場平均水平。經(jīng)常玩黑坑的釣友應(yīng)該明白在北京，一個放鯉魚的黑坑釣場，如果是200票，可以實(shí)數(shù)平均到每個人40斤已經(jīng)是相當(dāng)不錯了。更何況釣位的減少伴隨的一定是環(huán)境的提升。但是實(shí)際上在我的角度，如果按照之前的模式計(jì)算，就相當(dāng)于每場正釣可以來48個人了。

隨后放棄了市場上流行的提前轉(zhuǎn)賬優(yōu)惠制度，以及平臺購票優(yōu)惠制度，這些在我看來就是釣場為了預(yù)估能來多少人，以便計(jì)算自己可以少放多少魚的數(shù)據(jù)，對我來說一點(diǎn)用都沒有。同時放棄了市場上流行的花錢辦月卡等各類會員卡的方法。開始免費(fèi)發(fā)放會員卡，僅僅半個月就發(fā)出了200多張，會員卡免費(fèi)辦，所有的消費(fèi)以10比1的比例進(jìn)行積分，所有的積分在下次來的時候就可以當(dāng)錢花，咱們釣友們肯定是藏龍臥虎，這個政策意味什么相信很多釣友從商業(yè)角度都能明白。另外為了避免積分花完，每次回魚也會有相應(yīng)的積分，雖然這樣看上去回魚的成本高了，但是我換來的是您的積分永遠(yuǎn)也在我這里消費(fèi)不完。

以上只是我對我的黑坑垂釣園的整體運(yùn)營規(guī)劃的第一步，用上面的方法我可以保證我的釣場，可以實(shí)數(shù)放魚，大家釣出多少我也不虛，而且不用使用任何小動作。但是要提醒其他釣場，不要盲目復(fù)制，因?yàn)檫@個方案需要一個完整的財(cái)務(wù)模型，對于放魚、釣位、票價等數(shù)據(jù)的比例控制要求極高，因此如果有對這個方案感興趣的朋友，下面評論我一定不會有任何隱瞞。其實(shí)這也只是一個保證成本，略有盈余的方案，后面的方案我明天在告訴大家。

5、路亞鱖魚如何選擇釣點(diǎn)和釣竿

路亞鱖魚其實(shí)并不是很難，我玩路亞也不是很近，2018年11月開始路亞，起手為了防止空軍都是路亞溪流馬口，來保持自己對路亞的激情，后期，通過逛頭條，貼吧，觀看別人釣鱖魚的視頻，慢慢有了自己的心得。

作釣鱖魚，最重要的就是找標(biāo)點(diǎn)，一般當(dāng)?shù)赜行┐簏c(diǎn)的溪流里都會有些水電站，水電站就是作釣鱖魚的絕佳標(biāo)點(diǎn)，尋找到水電站出水口的下游急流亂石區(qū)，往往鱖魚就藏匿其中，作釣鱖魚一般原則軟餌T尾或者卷尾，搭配鉛頭鉤，具體餌重根據(jù)水流急緩來選擇，要保證餌能到底，一般作釣的就是拋出去，餌到底小跳，能明顯感覺到魚餌跳底即可。

如何做鰱魚最好吃，清蒸淡水鱸魚的做法是怎樣的養(yǎng)魚的好處第3張