紅鯧魚:紅鯧魚是淡水魚嗎

紅鯧魚有土腥味是因為鯧魚屬于海魚。紅鯧魚雖然在外形上酷似鯧魚紅鯧魚，但是它紅鯧魚的成體卻有著黑色的背鰭和閃耀著桔紅色金屬光澤的腹鰭。紅鯧魚個體較大，生長迅速，最大個體可達20公斤，飼養(yǎng)一周年體重可達1000克以上。紅鯧魚也被叫做淡水白鯧，是重要的淡水養(yǎng)殖魚類。自1987年人工繁殖成功以來，紅鯧魚逐漸在全國推廣養(yǎng)殖，收到了許多水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的青睞，成為年產(chǎn)量最高的養(yǎng)殖魚類之一。紅鯧魚的人工繁殖方法1.場地要求：親魚培育池選水質(zhì)良好、排灌方便，有余熱水的地方建池。

本文目錄一覽：

• 1、紅鯧魚為什么有土腥味
• 2、紅鯧魚是海魚還是河魚 紅鯧魚是什么魚
• 3、紅鯧魚是一種海魚嗎?
• 4、紅鯧魚是淡水魚嗎?

紅鯧魚為什么有土腥味

紅鯧魚有土腥味是因為鯧魚屬于海魚。它本身自帶土腥味是很正常的事情，去除這種味道的方式也很簡單，在食用之前要對魚進行加工一下，切點蔥姜蒜末，在將魚的內(nèi)臟等東西去除之后，用水洗干凈，在魚的表面涂上一點食用鹽，將準備好的蔥姜蒜塞進魚的肚子里頭，再加入少許的料酒，進行半個小時的腌制后，土腥味就可以得到很好的中和。

魚體內(nèi)有一種粘液腺，這種粘液腺分泌出來的粘液里，含有帶腥味的三甲胺。在常溫下，三甲胺容易從粘液里揮發(fā)出來，散布于空氣中，人們聞到這種揮發(fā)在空氣中的氣味，便是腥味。紅鯧魚，別名也叫淡水白鯧，雖然在外形上酷似鯧魚，但是它的成體卻有著黑色的背鰭和閃耀著桔紅色金屬光澤的腹鰭。

紅鯧魚制作方法

1、魚去鱗，去除內(nèi)臟，取出腹部的肥油。

2、在魚身兩面打一字刀。

3、加蔥段，料酒腌制30分鐘。

4、在盤子上放幾段蔥段。

5、再把魚放在上面，撒上蔥段姜片。

6、入蒸鍋大火蒸15分鐘，取出。

7、倒掉盤中的湯汁，撿去蔥姜，再在魚身上撒上蔥姜絲，蒜片。

8、淋上一勺熱油。

9、倒上蒸魚豉油即可。

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紅鯧魚是海魚還是河魚 紅鯧魚是什么魚

1、紅鯧魚不是海魚，它是淡水魚。

2、紅鯧魚又叫淡水白鯧，故是淡水魚而非海魚。雖然其外形很像鯧魚，但是它的成體卻有著黑色的背鰭和閃耀著桔紅色金屬光澤的腹鰭。

3、紅鯧魚是鋸脂鯉亞科、巨脂鯉屬的一種，與俗稱的“食人魚”有較近的親緣關(guān)系。鰭條無硬棘。背鰭18～19;臀鰭16～18;腹鰭8。鰾室為二個，后室長于前室。側(cè)線鱗82～98。上、下頜齒均二行，齒面呈缺刻狀尖端突出，牙齒鋒利，能咬在水中其它生物，饑餓食物不充足情況下能吃同類。第一鰓弓的鰓耙數(shù)30～36。有明顯的胃，胃囊呈U字狀較膨大，其胃的長度約為腸長的1/5，胃與十二指腸交界處有幽門盲囊(幽門垂)，腸及內(nèi)臟周圍有脂肪塊。

紅鯧魚是一種海魚嗎?

紅鯧魚不是海魚紅鯧魚，是淡水魚。紅鯧魚雖然在外形上酷似鯧魚紅鯧魚，但是它紅鯧魚的成體卻有著黑色的背鰭和閃耀著桔紅色金屬光澤的腹鰭。

它們與鯧魚最大的區(qū)別就是生活在淡水之中紅鯧魚，而鯧魚多生活在海洋的中下層，二者都是食用與觀賞兼?zhèn)涞聂~類。

紅鯧魚產(chǎn)量非常高，一般市場都有購買，因此售價較便宜。目前紅鯧魚的市場價格一般在5-6元/斤，不同的地區(qū)價格也會有所區(qū)別。

紅鯧魚是淡水中也能生活，近些年南方地區(qū)就有養(yǎng)殖。因為它是熱帶魚，遇冷就死了，所以北方地區(qū)基本看不到的。

紅鯧魚個體較大，生長迅速，最大個體可達20公斤，飼養(yǎng)一周年體重可達1000克以上。紅鯧魚的群體生長較均勻，個體差異較小，在飼料充足的情況下種內(nèi)一般不互相殘殺。

紅鯧魚產(chǎn)自美洲，是脂鯉目脂鯉科的一種，和大名鼎鼎的食人魚(水虎魚)是近親。目前在國內(nèi)卻被人們大量養(yǎng)殖，市場銷量非常大，深受消費者喜愛。

于1982年被引入中國臺灣省，之后人工繁殖成功，開始在淡水魚塘推廣養(yǎng)殖，1985年從臺灣省經(jīng)香港引入廣東省試養(yǎng)，1987年獲得人工繁殖成功，以后逐漸推廣全國，成為年產(chǎn)量最高的名特品種之一。

紅鯧魚雖然在外形上酷似鯧魚，但是它的成體卻有著黑色的背鰭和閃耀著桔紅色金屬光澤的腹鰭。紅鯧魚的幼體也很漂亮，通常只有米粒大小的紅鯧魚幼體。

其背鰭已經(jīng)顯現(xiàn)出黑色，一群群的一起在魚缸里游來游去頗引人注目。其肉質(zhì)鮮嫩，用以紅燒、燉湯、蔥油等味道極佳，是宴客賓朋上佳菜肴。

紅鯧魚是淡水魚嗎?

紅鯧魚是淡水魚。紅鯧魚也被叫做淡水白鯧，是重要的淡水養(yǎng)殖魚類。紅鯧魚棲息在中、下水層，具集群性，酸堿度適應(yīng)ph6.2-7.5，通常在16℃開始正常吃食，生長溫度為21-32℃，最適生長溫度是28-30℃。一年多次產(chǎn)卵。當(dāng)水溫25～30℃時，便可進行人工催產(chǎn)繁殖。自1987年人工繁殖成功以來，紅鯧魚逐漸在全國推廣養(yǎng)殖，收到了許多水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的青睞，成為年產(chǎn)量最高的養(yǎng)殖魚類之一。那么，紅鯧魚怎么繁殖？現(xiàn)將紅鯧魚的人工繁殖方法介紹如下。

紅鯧魚的人工繁殖方法

1.場地要求：親魚培育池選水質(zhì)良好、排灌方便，有余熱水的地方建池。池塘預(yù)先清整消毒，室外池1000-1500平方米為宜。水深1.5-2米，水溫保持20℃以上。室內(nèi)保溫池一般50-200平方米，水深1-1.5米。池中要設(shè)增氧設(shè)備，水溫根據(jù)條件保持20-26℃，越冬期間要保持水溫相對恒定。

2.種魚放養(yǎng)：靜水池放養(yǎng)密度2-3千克/立方米為宜，有溫流水條件可增加到5-7千克/立方米，放養(yǎng)前魚體用2‰食鹽溶液消毒15分鐘。池中放養(yǎng)水葫蘆、綠萍等。每周根據(jù)水質(zhì)情況注換新水。

3.飼料投喂：飼料中蛋白質(zhì)含量不能低于25%，日投喂量約占魚體重1-3%，飼料投喂在食臺上。平時注意防治魚病發(fā)生。

4.適時催產(chǎn)：紅鯧魚最適催產(chǎn)水溫為25-28℃，長江流域一般5月份進行加溫催產(chǎn)。根據(jù)性腺發(fā)育情況，選擇成熟親魚以雌：雄=1∶1注射催產(chǎn)劑。注射時間一般晚上進行，使親魚產(chǎn)卵在黎明階段。受精卵一般在孵化桶肉孵化，孵出魚苗經(jīng)約1個多月培育成夏花魚種。