金龍魚膠和雙背魚膠哪種比較好，做蛋糕需要哪些材料

編后語:,戚風(fēng)蛋糕，雖然是烘焙中的基礎(chǔ)蛋糕，卻有著綿軟的口感，和怡人的香味,只因是尚好的美味，烘焙愛好者，都欲欲躍試,但，時(shí)常會(huì)因嘗試戚風(fēng)蛋糕的制作而遭受挫敗，銳氣大減,故而戚風(fēng)蛋糕，又被調(diào)侃為“氣瘋蛋糕”,哈哈，其實(shí)，戚風(fēng)蛋糕制作，很是講究預(yù)拌的手法以及蛋白的打發(fā)程度,所謂“熟能生巧”這個(gè)詞，最大的意義是體現(xiàn)“熟”字的磨煉了,小伙伴們，大膽嘗試吧！,步搖，祝你們成功！,（此帖拒絕接受惡意差評(píng)，別添堵，好嗎？請(qǐng)繞行,各自安好，謝謝你！

• 1、金龍魚膠和雙背魚膠哪種比較好
• 2、做蛋糕需要哪些材料
• 3、金龍魚可食用嗎
• 4、食用油上市公司有哪些
• 5、金龍魚面條我泡了一下里面好多東西揉都揉不爛是不是膠

1、金龍魚膠和雙背魚膠哪種比較好

金龍魚膠好

2、做蛋糕需要哪些材料

我做的戚風(fēng)蛋糕，還算成功。食材配方與制作步驟，與友友分享。

工具:

八寸戚風(fēng)蛋糕陽極活底模具一只

戚風(fēng)蛋糕的配方:

低筋粉100克，雞蛋5枚，細(xì)砂糖80克，色拉油60克，牛奶60克，泡打粉2克，鹽1克，檸檬汁幾滴

制作步驟:

所有食材秤重，西點(diǎn)制作食材力求精準(zhǔn)。

（六寸蛋糕模具，食材減半）

1.準(zhǔn)備無油無水打蛋盆2只，冰箱里取出雞蛋5枚，將蛋清，蛋黃分離，（切記蛋清盆里不能留有蛋黃，否則很難打發(fā)）蛋清繼續(xù)放置冰箱冷藏。

2.先將色拉油和牛奶混合，用蛋抽攪打無大片油花狀態(tài)，篩入低筋粉，泡打粉，鹽，用刮刀輕輕翻拌均勻。再加入攪勻的蛋黃，仍然以翻拌手法，將其混合均勻，力求細(xì)膩，無顆粒，提起刮刀，液體倒掛刮刀，往下流淌顯三角形。

3.冰箱里取出蛋白，加幾滴檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器低速打至魚眼泡，加入25克白糖，轉(zhuǎn)中高速度繼續(xù)打發(fā)，至蛋白呈現(xiàn)粗泡，加入30克白糖繼續(xù)攪打，至蛋白呈現(xiàn)濕性發(fā)泡，最后加入白糖25克，轉(zhuǎn)至低速，繼續(xù)攪打蛋白至硬性發(fā)泡。（觀察，上提電動(dòng)打蛋器，蛋白顯直立尖角）即完成蛋白的打發(fā)。

4..將三分之一的蛋白，加入蛋黃液中，用切拌手法翻拌均勻。再次加入三分之一的蛋白，繼續(xù)翻拌，最后，反過來，將所有蛋黃液一起加入剩下的蛋白中，然后仍然切拌手法使其翻拌均勻，即完成戚風(fēng)蛋糕坯的制作。

5.設(shè)定烤箱150度，提前預(yù)熱10分鐘。

5.取干凈的陽極八寸活底蛋糕模具一只，把蛋糕坯液體，倒入模具中，輕晃幾下使其表面平整，再提起（10cm高度）模具，垂直摔幾下，以求震出蛋糕坯中的氣泡。

6.烤箱預(yù)熱完成，將模具送至烤箱倒數(shù)第二層，設(shè)置烤箱溫度150度，時(shí)間60分鐘，期間不允許開烤箱，觀察蛋糕坯的漲發(fā)，若上色完好，表面預(yù)開裂，適當(dāng)減烤箱上火溫度，烤制時(shí)間到，即刻取出模具，提高模具垂直摔下，達(dá)到震出蛋糕體中多余的溫度，烤架上倒扣冷卻。

7.手觸模具，確認(rèn)溫度冷卻后，再脫模。

好了，戚風(fēng)蛋糕完成了。切開裝盤，享用吧！

編后語:

戚風(fēng)蛋糕，雖然是烘焙中的基礎(chǔ)蛋糕，卻有著綿軟的口感，和怡人的香味。只因是尚好的美味，烘焙愛好者，都欲欲躍試。但，時(shí)常會(huì)因嘗試戚風(fēng)蛋糕的制作而遭受挫敗，銳氣大減。故而戚風(fēng)蛋糕，又被調(diào)侃為“氣瘋蛋糕”。

哈哈，其實(shí)，戚風(fēng)蛋糕制作，很是講究預(yù)拌的手法以及蛋白的打發(fā)程度。所謂“熟能生巧”這個(gè)詞，最大的意義是體現(xiàn)“熟”字的磨煉了。

小伙伴們，大膽嘗試吧！

步搖，祝你們成功！加油！備注:

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（此帖拒絕接受惡意差評(píng)，別添堵，好嗎？請(qǐng)繞行。各自安好，謝謝你?。?/p>

3、金龍魚可食用嗎

金龍魚經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，肉質(zhì)細(xì)嫩，含蛋白質(zhì)17。6%、脂肪0。8%，味鮮美。其鰾稱為金龍膠仔，富含蛋白質(zhì)、脂肪、骨膠質(zhì)、鈣、磷、鐵等成分，是高級(jí)的海珍和滋補(bǔ)品。潮汕民間常用金龍膠仔燉豬肚，作為產(chǎn)婦補(bǔ)品。　　【海洋魚類金龍魚】海洋魚類，俗稱紅瓜，即大黃魚，石首魚科，黃魚屬。??是中國四大海產(chǎn)之一。體長側(cè)扁，略呈橢圓形，體背側(cè)灰黃色，鱗中心灰褐色，側(cè)線下方各鱗多具發(fā)達(dá)的發(fā)光腺體，呈金黃色，故有黃花魚之稱。成魚一般體長40-50厘米。屬溫水性近海中下層魚類，厭強(qiáng)光，喜濁水，愛群棲，食性廣。對(duì)音響非常敏感，能利用體內(nèi)的鰾伸縮振動(dòng)發(fā)出聲音，漁民常籍此尋找魚群。??南澳、汕頭港外、廣澳、海門、惠來對(duì)開近海均有產(chǎn)，每年9-11月為旺汛。1956年以前，大黃魚是敲（舟古）作業(yè)的的主要捕撈品種，產(chǎn)量高。據(jù)記載，1955年3月3日，惠來縣嶼兜鄉(xiāng)金福與（舟古）艚一網(wǎng)捕獲金龍魚196。4噸。由于敲（舟古）作業(yè)大量發(fā)展，造成酷漁濫捕，金龍魚資源遭到掠奪性破壞。??1956年，中華人民共和國國務(wù)院明令禁止敲（舟古）作業(yè)。至90年代初，潮汕沿海漁場(chǎng)仍未有大宗魚群出現(xiàn)。只有刺網(wǎng)、手釣及拖網(wǎng)作業(yè)偶有捕獲。金龍魚經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，肉質(zhì)細(xì)嫩，含蛋白質(zhì)17。6%、脂肪0。8%，味鮮美。其鰾稱為金龍膠仔，富含蛋白質(zhì)、脂肪、骨膠質(zhì)、鈣、磷、鐵等成分，是高級(jí)的海珍和滋補(bǔ)品。??潮汕民間常用金龍膠仔燉豬肚，作為產(chǎn)婦補(bǔ)品。

4、食用油上市公司有哪些

5、金龍魚面條我泡了一下里面好多東西揉都揉不爛是不是膠

沒有吧，都是I9000認(rèn)證的食品，比較放心，但是多對(duì)比一下也是對(duì)的，畢竟是吃的東西。

金龍魚膠和雙背魚膠哪種比較好，做蛋糕需要哪些材料