• 1、不出水，不塌陷的雞蛋羹是怎么蒸的
• 2、韭菜除了炒雞蛋還能怎么做
• 3、雞蛋怎么蒸出來(lái)又滑又嫩
• 4、吃什么補(bǔ)鈣
• 5、你們剛?cè)肟觤inecraft時(shí)，干過(guò)哪些蠢事
• 6、銀魚(yú)干怎么泡發(fā)呢

1、不出水，不塌陷的雞蛋羹是怎么蒸的

雞蛋羹是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)豐富的美食，特別適合幼兒和老年人食用。

要想做好這個(gè)美食，要加入大于雞蛋液二到三倍的清水，放入少許食鹽，用筷子攪拌，使攪拌液起泡，吹掉泡沫，倒入少許食用油，放入鍋內(nèi)蒸十分鐘左右。

蒸出來(lái)的雞蛋羹不出水，不塌陷，非常漂亮！

2、韭菜除了炒雞蛋還能怎么做

韭菜除了炒雞蛋還能怎么做？

大家好！我是小丫愛(ài)美食，很高興能回答您的問(wèn)題。韭菜除了炒雞蛋，還可以做很多的美食啊。因?yàn)榫虏吮旧砭陀幸环N特殊的香氣，并富含很許多營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜。下面我來(lái)為大家分享我經(jīng)常用韭菜做的美食吧。

韭菜雞蛋餅

韭菜雞蛋餅是由雞蛋、面粉和韭菜碎，采用平底鍋煎制而成的家常小吃。制作簡(jiǎn)單，說(shuō)吃就做，幾分鐘的時(shí)間即可完成，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜愛(ài)。

韭菜炒豬血

韭菜炒豬血是最受大家青睞的一道開(kāi)胃營(yíng)養(yǎng)菜。一紅一綠的搭配很是亮眼，豬血和韭菜，具有生精壯陽(yáng)及清肺去塵的功效。

韭菜炒河蝦

韭菜炒河蝦口味濃郁多汁，清淡爽口。做法簡(jiǎn)單，特別好吃！

大家好！我是小丫愛(ài)美食，期待您的關(guān)注。感謝您的點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)和支持！

3、雞蛋怎么蒸出來(lái)又滑又嫩

本期導(dǎo)讀：雞蛋怎么蒸出來(lái)又滑又嫩？

大家好我是千味山美食！很高興回答這個(gè)問(wèn)題！雞蛋羹是一道簡(jiǎn)單易學(xué)而且味道鮮美的美食，特別是家里有孩子的肯定經(jīng)常制作，我作為一個(gè)廚師出身，又是一個(gè)兩個(gè)孩子的父親，在家和在酒店都會(huì)制作這道美食，分享一下我的經(jīng)驗(yàn)，希望能幫到你！

首先我介紹一下制作的幾個(gè)要點(diǎn)：了解了制作的竅門(mén)事半功倍！

⑴：水和雞蛋的比例

我個(gè)人制作的比例一般分：1比1指的是一份雞蛋一份水，這樣制作出的雞蛋羹口感爽滑，蛋味十足！

1比2指的是一份雞蛋，兩份水，這樣制作出來(lái)的雞蛋羹，Q 彈，放在勺子里會(huì)有顫動(dòng)感，口感細(xì)膩，蛋味清淡，入口即化的感覺(jué)！

如果水的比例超過(guò)雞蛋的兩倍以上，基本不易成型，就算成型也會(huì)出現(xiàn)蒸熟后出水！

水低于雞蛋的重量的1倍，就會(huì)出現(xiàn)雞蛋羹老，口感差，基本和蒸雞蛋沒(méi)有區(qū)別！

⑵：蒸制的時(shí)間長(zhǎng)短

蒸雞蛋羹注意和你操作方法有直接關(guān)系，方法：網(wǎng)上會(huì)有很多種做法，如：封保鮮膜，或者不封保鮮膜，蒸的時(shí)間都是不同的！

另外還有方法是：封上保鮮膜蒸，要插幾個(gè)洞，蒸的時(shí)間都是不一樣的，因?yàn)榈耙涸谑軣醾鲗?dǎo)時(shí)有差異！

無(wú)論是哪種方法，主要作用是保持雞蛋不易蒸老或者火大起泡！

所以制作時(shí)蒸的時(shí)間一定控制好，以下我會(huì)介紹一個(gè)我自己的方法，更簡(jiǎn)單易學(xué)！

⑶：雞蛋液的處理

以上步驟你都注意了，還有兩個(gè)關(guān)鍵因素：雞蛋液要徹底打散，和水融為一體才行，很多人制作不好也在這個(gè)原因！

解決方法：用筷子或者打蛋器徹底把雞蛋和水融為一體！

雞蛋液需要過(guò)濾：可能很多人蒸出來(lái)雞蛋羹表面會(huì)有，白色的蛋白顆粒，這就是蛋白液沒(méi)有打碎，也會(huì)影響口感！

解決方法：用細(xì)密漏過(guò)濾蛋液，在放入蒸盤(pán)里就可以解決！

以上分享了制作要點(diǎn)，其實(shí)看試簡(jiǎn)單，要想做好需要心細(xì)一點(diǎn)才可以的，下面我分享一下我的制作方法，和別人不一樣哦！

準(zhǔn)備食材：雞蛋3個(gè)，水400克，蔥花適量，蒸魚(yú)豉油10克，鹽2克

制作方法：

㈠：雞蛋3個(gè)基本在200克多點(diǎn)，可以根據(jù)雞蛋的大小調(diào)整就可以了，打碎放入碗內(nèi)，放入鹽2克，用筷子攪拌均勻！

㈡：加入約400克的水，再次攪拌均勻，一定要讓水和蛋液徹底融為一體，接著用細(xì)密漏過(guò)濾一下，放入蒸盤(pán)中，如果有泡沫，可以用筷子把蛋液表面的泡沫清理一下！

㈢：蒸鍋加入水燒開(kāi)，放入鍋內(nèi)，看到鍋表面冒熱氣開(kāi)始，3分鐘左右，掀開(kāi)鍋蓋一次，在等兩分鐘打開(kāi)一次，最后在蒸3分鐘左右，打開(kāi)鍋蓋檢查雞蛋羹，成型即可出鍋！

㈣：拿出雞蛋羹，淋入香油或者蔥油，我喜歡放自己熬制的蔥油，接著放入蒸魚(yú)豉油，撒上蔥花即可食用了！來(lái)點(diǎn)黑芝麻點(diǎn)綴一下更好！

制作細(xì)節(jié)竅門(mén)：

⑴：想吃口感滑嫩的雞蛋羹比例：一份雞蛋兩份水，這個(gè)口感最好，入口即化！

⑵：這個(gè)方法蒸雞蛋最保險(xiǎn)，不容易老，一般蒸雞蛋羹時(shí)間在8至10分鐘左右，最后建議間隔掀開(kāi)鍋蓋適量縮短時(shí)間，這個(gè)時(shí)候最容易老！

⑶：蒸雞蛋時(shí)不建議使用大火蒸，蛋液容易起泡，影響美觀，中火最好！

⑷：蒸的時(shí)候最好靜置幾分鐘讓雞蛋液表面的起泡消除，做出來(lái)效果漂亮，不會(huì)出現(xiàn)坑的現(xiàn)象！

⑸：放油和蒸魚(yú)順序有講究，先放油后放蒸魚(yú)豉油，美觀而且均勻不會(huì)使雞蛋的表面快速吸收，味道均勻！

最后結(jié)語(yǔ)：蒸雞蛋羹時(shí)注意雞蛋要先放鹽一起徹底打碎，然后加水比例最好是一份雞蛋兩份水，蛋液要過(guò)濾一遍，靜置一會(huì)消泡，中火蒸，中間多次打開(kāi)鍋蓋直到蒸熟！

我是千味山美食，帶你玩轉(zhuǎn)美食，用玩的心態(tài)做美食，美食就要好好享用！不定時(shí)會(huì)直播做饅頭，每天分享美食教程和制作小竅門(mén)！

部分圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！

4、吃什么補(bǔ)鈣

在回答這個(gè)問(wèn)題前，我們首先要明確，是否缺鈣，不是看你補(bǔ)了多少，而是吸收了多少。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，不是你吃夠了、補(bǔ)夠了，鈣就不缺了，關(guān)鍵是看吸收了多少。

說(shuō)到吸收，就要從可以促進(jìn)鈣吸收的營(yíng)養(yǎng)素角度來(lái)說(shuō)了。

首先，維生素D可以促進(jìn)鈣吸收，這靠平時(shí)常曬太陽(yáng)自身就可以合成；

再一個(gè)就是礦物質(zhì)鎂，鎂是必須通過(guò)食物來(lái)補(bǔ)充的。從《中國(guó)食物成分表》來(lái)看，每100克甜菜根鎂含量約為38毫克，油麥菜鎂含量約為29毫克，油菜鎂含量約為22毫克，西蘭花鎂含量約為17毫克。

而每100克菠菜鎂含量約為58毫克，在新鮮綠葉蔬菜當(dāng)中居首位，同時(shí)菠菜的鈣含量與這幾類(lèi)蔬菜相差無(wú)幾。

在同等鈣含量的情況下，鎂含量越高越能促進(jìn)鈣的吸收，這讓菠菜的補(bǔ)鈣優(yōu)勢(shì)瞬間凸顯。

那么，能夠有效補(bǔ)鈣的食物都有哪些呢？

補(bǔ)鈣食物——菠菜

除了我們剛才說(shuō)的礦物質(zhì)鎂能促進(jìn)鈣吸收外，菠菜所含豐富的維生素A、胡蘿卜素、葉酸及少量維生素C也有助于礦物質(zhì)的吸收，而且菠菜還是一年四季很容易買(mǎi)到的“平價(jià)”蔬菜。

所以，平時(shí)在喝牛奶、吃豆制品等補(bǔ)鈣食品時(shí)，可以順便配一盤(pán)涼拌菠菜，可以促進(jìn)鈣更好地吸收。

而補(bǔ)鈣的最佳吃法就是芝麻醬拌菠菜。

補(bǔ)鈣食物——牛奶

牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、鈣質(zhì)等，是人體很好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。而喝牛奶補(bǔ)鈣幾乎是一種常識(shí)，每100克牛奶含鈣110毫克左右，雖然不是很高，但其吸收率可高達(dá)32%以上，很容易被人體吸收和利用，是膳食中難得的優(yōu)良鈣質(zhì)來(lái)源。

補(bǔ)鈣食物——芝麻醬

芝麻醬是鈣含量最豐富的食物，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克，是牛奶的10多倍。此外，芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價(jià)值。

補(bǔ)鈣食物——蝦皮

蝦皮的含鈣量很豐富，每100克蝦皮中含鈣991毫克，僅次于芝麻醬。中老年人常食用蝦皮，可以預(yù)防自身因缺鈣所引起的骨質(zhì)疏松癥。蝦米營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等，能增強(qiáng)體質(zhì)，而其豐富的鎂對(duì)心臟活動(dòng)也有很好的調(diào)節(jié)作用。

補(bǔ)鈣食物——豆腐

豆腐是大豆制品，大豆中鈣含量并不高，但經(jīng)過(guò)加工制作成豆腐、豆干、素捆雞等豆制品后，鈣含量就明顯增加了，每100克豆腐含鈣164毫克，100克豆干含鈣308毫克，100克素捆雞含鈣319毫克，原因是加工制作過(guò)程中添加了凝固劑。

“老”豆腐添加凝固劑較多，鈣含量較高，“嫩”豆腐添加凝固劑較少，鈣含量就低于老豆腐。豆腐軟嫩易消化，非常適合老年人食用，多吃豆腐還有補(bǔ)養(yǎng)益氣的作用。

希望以上建議能對(duì)你有幫助。

5、你們剛?cè)肟觤inecraft時(shí)，干過(guò)哪些蠢事

1，在單人游戲里，往“人"多的地方湊

2，以為只要讓小白不停的射箭，以為它才會(huì)因?yàn)闆](méi)有箭而逃跑…

3，雞毛當(dāng)大刀使。。。

4，把墨魚(yú)看成水怪，見(jiàn)到就跑

5，認(rèn)為所有方塊都不受重力，拿紅沙蓋房子

6，把木棍當(dāng)成裝備，一木棍走遍天下

7，手拿著木棍，看著末影人

8，以為巖漿膏是可以用來(lái)防止?fàn)C傷，每次遇見(jiàn)我都會(huì)點(diǎn)，之前一直認(rèn)為是我的打開(kāi)不對(duì)

9，撿到末影珍珠當(dāng)神器，后來(lái)我卡到墻里，才發(fā)現(xiàn)東西除了合成末影之眼，和瞬移以外沒(méi)什么用

10，把女巫當(dāng)大Boss值得用N條命去換。

6、銀魚(yú)干怎么泡發(fā)呢

提到銀魚(yú)干怎么泡發(fā)，應(yīng)該是比較簡(jiǎn)單，你直接用溫水泡發(fā)就行，千萬(wàn)不要用太燙的水，不然可能會(huì)泡得太軟，最后做起來(lái)比較麻煩，或者你也可以去找一些相關(guān)的視頻學(xué)習(xí)一下會(huì)更好一些，畢竟視頻講解的更加直觀一點(diǎn)，有不懂的地方還可以反復(fù)觀看。

不出水，不塌陷的雞蛋羹是怎么蒸的，韭菜除了炒雞蛋還能怎么做