為什么，這樣的一個(gè)好皇帝只活了三十六年呢？終其一生，他只有張皇后這一個(gè)妻子，不近女色的朱佑樘把大把的時(shí)間都用在了處理政事上，這才有了后來(lái)的“弘治中興”！還有雙色的牛奶拼巧克力甜筒，也只要2元哦,小餐廳排隊(duì)的現(xiàn)場(chǎng)是蛇形隊(duì)伍，人那叫一個(gè)多！

• 1、公司要求收銀臺(tái)表面要貼這種花色的東西,請(qǐng)問(wèn)用什么材料的裝飾比較好問(wèn)了亞克力的沒(méi)有這類(lèi)的顏色
• 2、烏龜辟邪嗎
• 3、郫縣豆瓣醬有哪些配料
• 4、明孝宗朱佑樘為什么只活了三十六歲
• 5、北京有哪些排隊(duì)都要去吃的餐館
• 6、郫縣豆瓣醬都能做哪些菜

1、公司要求收銀臺(tái)表面要貼這種花色的東西,請(qǐng)問(wèn)用什么材料的裝飾比較好問(wèn)了亞克力的沒(méi)有這類(lèi)的顏色

山管人丁水管財(cái),魚(yú)缸既可以招財(cái)也可以漏財(cái),還是畫(huà)圖紙吧,不然容易判斷錯(cuò)誤。###收銀臺(tái)的背后最好是墻壁,不可有人們行走動(dòng)通道。這樣方可有利于財(cái)運(yùn)的集聚。###一,最忌收銀臺(tái)太高。很多店鋪收銀臺(tái)普遍存在一個(gè)毛病,就是店鋪里的收銀臺(tái)都很高。我問(wèn)了原因,她們一般說(shuō)就是為了安全,另外,也是因?yàn)楸Ｃ苄?。也有人說(shuō)是高了財(cái)就不會(huì)露。這樣的做法肯定不對(duì),因?yàn)槭浙y臺(tái)高了,一定會(huì)擋住旺氣,一定會(huì)擋住財(cái)路,如果財(cái)路,旺氣都沒(méi)有了,還談什么露財(cái)泄財(cái)呢?稍微轉(zhuǎn)個(gè)腦筋,這些粗俗的觀點(diǎn)就不攻自破了。二,最忌收銀臺(tái)上擺植物或那種招財(cái)貓。盡管有些人的收銀臺(tái)平或較低,本來(lái)合適。但是卻偏偏有人要畫(huà)蛇添足,比如有人喜歡在收銀臺(tái)上擺招財(cái)貓,以為擺了招財(cái)貓,財(cái)一定來(lái)。如果是這樣,那么就沒(méi)有倒閉的店鋪了,學(xué)也從此可以消失于江湖了,事實(shí)上,招財(cái)貓一點(diǎn)作用都沒(méi)

2、烏龜辟邪嗎

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3、郫縣豆瓣醬有哪些配料

主料

4、明孝宗朱佑樘為什么只活了三十六歲

大明成化11年，今天的明憲宗朱見(jiàn)深剛剛起床，看著銅鏡中的自己，鬢角處已平添了些許白發(fā)，不由得悲從心中來(lái):“朕即位已然十余年，卻至今沒(méi)有子嗣，每每想起此事，百年后朕有何面目面見(jiàn)朱家的列祖列宗啊！”說(shuō)罷深深地嘆了一口氣?！叭f(wàn)歲爺！奴才斗膽，向您告知一件大事，其實(shí)，您，您是有子嗣的！”平日里伺候憲宗的太監(jiān)張敏突然跪了下來(lái)，一邊磕頭如搗蒜一邊向皇帝訴說(shuō)著。“什么？張敏，你說(shuō)，你說(shuō)什么？你說(shuō)朕有兒子？怎么回事！”朱見(jiàn)深拿在手里的梳子倏地掉在了地上，他有點(diǎn)不相信自己的耳朵?！叭f(wàn)歲爺，您還記得成化二年來(lái)自廣西的那個(gè)紀(jì)娘娘嗎？正是她誕下的龍子?。　睆埫粝驊椬诜A告道。“記得，朕記得！快，快把朕的兒子帶來(lái)見(jiàn)朕，哈哈，朕有兒子了！朕居然有兒子了！”不久，一個(gè)瘦弱的孩子帶到了憲宗面前。

明孝宗朱佑樘畫(huà)像

那個(gè)孩子，就是大明歷史上第十位帝王——明孝宗朱佑樘！也是有明一朝難得的好皇帝。明代萬(wàn)歷首輔朱國(guó)禎曾評(píng)價(jià)說(shuō):“三代以下，堪稱(chēng)賢主者，漢文帝，宋仁宗與我朝孝宗耳！”但是，這個(gè)好皇帝卻天年不假，年僅三十六歲便英年早逝了！為什么，這樣的一個(gè)好皇帝只活了三十六年呢？

明孝宗的出生其實(shí)是一場(chǎng)意外，是父親憲宗一夜情的產(chǎn)物。明成化二年，廣西少數(shù)民族發(fā)生動(dòng)亂，明憲宗平定動(dòng)亂后俘虜了廣西土官的女兒紀(jì)氏，因見(jiàn)她有些姿色，便安排在紫禁城內(nèi)看管藏書(shū)閣。一日憲宗來(lái)到藏書(shū)閣偶遇紀(jì)氏，發(fā)現(xiàn)此女子“警敏通文字”，一時(shí)興起便臨幸了她，正是這一次讓紀(jì)氏有了身孕，不久生下了弱小的朱佑樘。

但是，父親明憲宗在婚姻生活上卻是個(gè)赤裸裸的妻管?chē)?yán)，寵愛(ài)奶媽萬(wàn)貞兒，封其為貴妃。這位萬(wàn)貴妃是個(gè)特別強(qiáng)勢(shì)的人，絕不允許有女子背著她私懷龍種，聽(tīng)聞紀(jì)氏懷孕便送來(lái)墮胎藥，但來(lái)送藥的宮女同情紀(jì)氏的遭遇，稱(chēng)其是得病而非懷孕。萬(wàn)貴妃仍不放心，把紀(jì)氏安排進(jìn)了冷宮安樂(lè)堂，陰冷潮濕的安樂(lè)堂內(nèi)，朱佑樘出生了！

萬(wàn)貴妃萬(wàn)貞兒劇照

但是，在冷宮安樂(lè)堂內(nèi)，人連最基本的生存都成問(wèn)題，更不要說(shuō)撫育一個(gè)嬰兒了。紀(jì)氏也曾一度放棄，但是，在太監(jiān)張敏的勸說(shuō)，還有廢后吳氏的幫助下，可憐的朱佑樘靠著吃百家飯艱難的成長(zhǎng)著。

時(shí)光荏苒，一轉(zhuǎn)眼五年過(guò)去了，人到中年的明憲宗感嘆自己沒(méi)有后代時(shí)，太監(jiān)張敏冒死向他匯報(bào)了真情，憲宗大喜，6歲的朱佑樘人生第一次見(jiàn)到自己的父親，卻也把自己推到了風(fēng)口浪尖上！

明憲宗朱見(jiàn)深劇照

萬(wàn)貴妃得知朱佑樘的事情非常憤怒，在她的安排下，紀(jì)氏和張敏先后遇害，萬(wàn)貴妃還想設(shè)法加害年幼的朱佑樘。憲宗的母親擔(dān)心萬(wàn)貴妃的惡毒會(huì)傷害自己的孫子，便差人把朱佑樘接來(lái)自己身邊，朝夕撫育，由于太后身份尊貴，萬(wàn)貴妃也找不到合適的下手機(jī)會(huì)，只得作罷。朱佑樘得以安全的度過(guò)自己的少年時(shí)光。

在朱佑樘十八歲那年，狠毒的萬(wàn)貴妃因病去世，父親憲宗因?yàn)樗寄钊f(wàn)貴妃，不久也因病去世。朱佑樘得以繼承皇位，成為大明王朝的第十位君主，史稱(chēng)“明孝宗”。

孝宗剛剛即位，就重新開(kāi)放了經(jīng)筵侍講，向朝中大臣請(qǐng)教問(wèn)題。他力行節(jié)儉，寬厚仁慈，重視司法，體恤民生，弘治一朝雖然多有天災(zāi)，卻在孝宗的治理下得以平復(fù)，老百姓的生活更加富足，人口與財(cái)政收入都有了極大的提高。

同時(shí)，孝宗廣開(kāi)言路，大力整頓吏治，起用了一批如劉建，謝遷，李東陽(yáng)，劉大夏等忠臣賢士，一改成化后期官場(chǎng)上奸佞當(dāng)?shù)赖木置?。人稱(chēng)弘治一朝臣子“多為君子”。孝宗提拔的這些賢才，也為后繼之君留下了一筆寶貴的財(cái)富，正是有這些賢臣在，正德皇帝的一些荒誕行為下明朝得以平穩(wěn)運(yùn)行。

繁華的“弘治中興”還原圖

更讓人稱(chēng)贊的是，明孝宗是中國(guó)歷史上唯一一個(gè)施行一夫一妻制的皇帝！終其一生，他只有張皇后這一個(gè)妻子，不近女色的朱佑樘把大把的時(shí)間都用在了處理政事上，這才有了后來(lái)的“弘治中興”！

小時(shí)候的貧苦生活讓身體本就瘦弱的孝宗皇帝身體很差，即位之后，孝宗又勤于政事，高強(qiáng)度的工作讓他的身體狀況每況愈下，只有三十多歲的孝宗皇帝看起來(lái)卻像個(gè)六七十歲的老者。

三天兩頭的生病讓孝宗開(kāi)始有些迷戀方士丹藥，希望用道家方法來(lái)使自己延年益壽，但這些重金屬丹藥非但不能延長(zhǎng)他的壽命，反而讓孝宗身體更差。終于，在弘治十八年，三十六歲的明孝宗因?yàn)楦腥撅L(fēng)寒， 又長(zhǎng)期服用丹藥導(dǎo)致身體虛脫休克，鼻血流個(gè)不止，最終因病去世。

明孝宗朱佑樘劇照

聽(tīng)聞他的離世，老百姓們都不愿意相信這個(gè)現(xiàn)實(shí)，一時(shí)間“深山窮谷，聞之無(wú)不哀痛”，這個(gè)明朝歷史上難得的好皇帝就這樣走完了自己短暫的一生，但是，在他的努力下，卻讓一團(tuán)亂麻的大明王朝重現(xiàn)光明，留下了自己在歷史上濃墨重彩的一筆。

在中國(guó)的歷史上，明孝宗可能并不算出名，他沒(méi)有秦皇漢武那樣開(kāi)疆拓土的壯舉，也沒(méi)有李煜徽宗這樣的文采詩(shī)情。但他卻是一個(gè)愿意勤勤懇懇為老百姓做事的好皇帝，他的一生雖然短暫，但在他治下老百姓的生活水平得到提高，幸福指數(shù)上升，俠之大者，為國(guó)為民，明孝宗就是一個(gè)當(dāng)之無(wú)愧的“大俠”！

5、北京有哪些排隊(duì)都要去吃的餐館

北京有哪些排隊(duì)都要去吃的餐館？（全--已更新）

漫談北京

作為京城小小美食播主，最?lèi)?ài)的就是下館子啦！??

多多少少也吃過(guò)上百家餐廳了，難免的，心目中有一個(gè)美食排隊(duì)排行榜，在此分享給各位朋友，希望能給大家一些參考，以饗諸君！

注：此盤(pán)點(diǎn)按排隊(duì)的綜合難易度為坐標(biāo)，有作者主觀意見(jiàn)，僅作參考

No.15 宜家家居餐廳(四元橋店)

地址： 北四環(huán)西路與四元西橋交叉口旁

排隊(duì)難度 ★★☆☆☆

排隊(duì)環(huán)境 ★★★★☆

美味程度 ★★★☆☆

只要去逛宜家家居，必然會(huì)吃一個(gè)圓筒冰淇凌。一個(gè)只要1元，便宜實(shí)惠，尤其是奶香濃郁，圓筒脆脆的，非常的好吃??，不會(huì)因?yàn)樗阋硕倒p料。炎炎夏日，去享受空調(diào)，逛逛漂亮的樣板間。再吃一些便宜美味的小吃，很滿(mǎn)足～！

圓筒就是這個(gè)樣子的，一般我都要吃?xún)蓚€(gè)????才滿(mǎn)足。據(jù)說(shuō)一年光這個(gè)圓筒就能賣(mài)出1200萬(wàn)個(gè)，宜家可真的太會(huì)做生意！還有雙色的牛奶拼巧克力甜筒，也只要2元哦。

小餐廳排隊(duì)的現(xiàn)場(chǎng)是蛇形隊(duì)伍，人那叫一個(gè)多！順著欄桿蜿蜒不斷，大概得有小100人吧。但是因?yàn)槭窃谑覂?nèi)，環(huán)境還不錯(cuò)，所以還比較舒服。而且工作人員手腳非常麻利，一般排個(gè)20幾分鐘就能到手啦～！

No.14 京天紅酒家(虎坊橋店)

地址： 虎坊橋7號(hào)(近工人俱樂(lè)部)

排隊(duì)難度 ★★☆☆☆

排隊(duì)環(huán)境 ★★★☆☆

美味程度 ★★★☆☆

在虎坊橋路口的西南面的一家餐館前，總有人在排隊(duì)，那就是號(hào)稱(chēng)京城獨(dú)一家的京天紅炸糕！

老字號(hào)，而且無(wú)加盟店，難怪生意火爆。敢號(hào)稱(chēng)獨(dú)一家，炸糕色澤金黃，薄薄的黏米皮，里邊飽滿(mǎn)的紅豆餡，餡兒好是關(guān)鍵，豆沙餡都是一大盆，一大盆的用，當(dāng)真夠氣勢(shì)！

咬一口熱氣騰騰的燙嘴，酥脆的外皮卡茲作響，里面冒著熱氣的紅豆餡兒綿密香甜。皮薄，致密，軟糯，這種皮表面酥脆，密封性好不進(jìn)油，所以吃起來(lái)不油膩也不會(huì)炸的太干，里面的水分鎖住了，所以?xún)?nèi)餡很軟糯。功夫到家！簡(jiǎn)直吃的不亦樂(lè)乎～！

這家排隊(duì)起來(lái)也不含糊，經(jīng)常站著快50人的小長(zhǎng)隊(duì)，而且是在室外露天，所以酷暑嚴(yán)寒的時(shí)候就有點(diǎn)考驗(yàn)人啦。不過(guò)好在炸糕出鍋很快，師傅幾乎是手腳飛快的包餡下油鍋，一氣呵成，所以排隊(duì)的時(shí)間也就20幾分鐘。很多顧客都是20個(gè)30個(gè)的買(mǎi)。

No.13 老西安飯莊(新街口南大街店)

地址： 新街口南大街20號(hào)(新街口商場(chǎng)對(duì)面)

排隊(duì)難度 ★★☆☆☆

排隊(duì)環(huán)境 ★★★☆☆

美味程度 ★★★☆☆

老西安飯莊門(mén)口的電烤羊肉串，已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了20多年了，每天都有路過(guò)的食客在排隊(duì)。

腌制好的大塊羊肉，用特制電烤箱嗞嗞悶烤一陣子，取出來(lái)外焦里嫩，肥瘦相當(dāng)，太香了！從它2塊錢(qián)一串吃起，吃了十來(lái)年，現(xiàn)在十塊一串。錢(qián)漲了，肉沒(méi)多，口味也沒(méi)變。

就在老西安飯莊門(mén)口排隊(duì)，時(shí)間20-30分鐘不等，趕上剛出爐的可能10幾分鐘也能吃上。另外還可以進(jìn)飯莊里點(diǎn)一碗羊肉泡饃，坐著等電烤羊肉串出爐。

No. 12 牛街聚寶源涮肉(望京店)

地址： 望京開(kāi)發(fā)街道河蔭中路東5號(hào)

排隊(duì)難度 ★★☆☆☆

排隊(duì)環(huán)境 ★★★☆☆

美味程度 ★★★☆☆

無(wú)論春夏秋冬，聚寶源一直都是打開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)就開(kāi)始排隊(duì)，常年看到人山人海的人群，而預(yù)訂座位則需要提前1個(gè)月，大批食客表示就愛(ài)吃聚寶源的銅鍋涮肉，但動(dòng)輒要三四個(gè)小時(shí)的排隊(duì)時(shí)間讓人望而卻步。

手切鮮羊肉不能錯(cuò)過(guò)，鎮(zhèn)店之寶，比普通的羊肉要厚一些，蘸小料一嘴咬下去，[色]綿軟深厚，肉香給你的滿(mǎn)足感是結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的。精品羊肉片也絲毫不遜色，鮮嫩非常。燒餅也是一絕，個(gè)兒不大，香酥可口，幾乎每桌客人都會(huì)點(diǎn)的保留項(xiàng)目。

這家排隊(duì)其實(shí)還好，有個(gè)訣竅就去分店，反正肉都是統(tǒng)一配送，一樣的品質(zhì)，比如我去的望京分店。而且要早點(diǎn)去，下午5點(diǎn)多就到了，爭(zhēng)取做第一波客人，不用排隊(duì)就能進(jìn)去吃上。要是趕上飯點(diǎn)兒才到，那可能就要在門(mén)外排上個(gè)30--60分鐘啦！

No.11 老胡灌餅

地址： 安翔路盤(pán)古大觀西安翔路(音樂(lè)學(xué)院南門(mén)東200米路北)

排隊(duì)難度 ★★★☆☆

排隊(duì)環(huán)境 ★★☆☆☆

美味程度 ★★★★☆

這家小門(mén)臉兒是遠(yuǎn)近聞名的網(wǎng)紅美食店，一個(gè)小小的雞蛋灌餅，吸引了無(wú)數(shù)的食客慕名前來(lái)品嘗，有人說(shuō)，這是全北京最好的雞蛋灌餅，沒(méi)有之一。

絕對(duì)正宗做法，灌餅在灌完雞蛋以后繼續(xù)貼進(jìn)爐里明火烘烤一下，這樣的灌餅外酥里嫩，餅的邊緣非常脆,色澤呈金黃色，刷的醬也很提味，寒冷的清晨吃一口特別解饞！

排隊(duì)難度三星，要站個(gè)10-20分鐘左右，就是冬天室外有點(diǎn)寒冷，而且一大早就要過(guò)去了，好在出品也比較快，一個(gè)大餅鐺里能同時(shí)烙好多個(gè)餅。

No. 10 白毛煎餅

地址： 永安路仁壽路口

排隊(duì)難度 ★★★☆☆

排隊(duì)環(huán)境 ★★☆☆☆

美味程度 ★★★★☆

網(wǎng)紅地?cái)們好朗?，在友誼醫(yī)院北門(mén)外，老爺子一家三口每天一大早出攤賣(mài)煎餅，很多人排隊(duì)。

他家煎餅個(gè)頭非常大，和的面很濃稠，薄脆巨厚，是現(xiàn)炸出來(lái)的，吃起來(lái)嘎嘣脆。跟別家不一樣之處，他家會(huì)放很多油炸花生和芝麻，以增加香脆口感。煎餅太大了完全夠兩個(gè)人吃，還有，老爺子特別健談...

這家也是露天排隊(duì)，但因?yàn)槲覀兊降脑?，所以沒(méi)怎么排隊(duì)就吃上啦。聽(tīng)說(shuō)人多的時(shí)候還要找老爺子先領(lǐng)號(hào)，才能去排隊(duì)，有時(shí)能排上50多個(gè)號(hào)呢！不少人為了吃上這口煎餅寧愿等上2個(gè)小時(shí)。

No. 9 徐記燒餅鋪

地址： 白塔寺安平巷31號(hào)

排隊(duì)難度 ★★★★☆

排隊(duì)環(huán)境 ★★★☆☆

美味程度 ★★★★☆

樸實(shí)無(wú)華的小鋪?zhàn)?，窗?hù)上貼著“徐記燒餅鋪”幾個(gè)紅字，空氣中都彌漫著燒餅的焦香。早起不到7點(diǎn)就開(kāi)始排隊(duì)啦，真是應(yīng)了酒香不怕巷子深。

芝麻醬燒餅好酥！層次分明，略韌，又酥，表面芝麻粒粒飽滿(mǎn)，吃起來(lái)很香。糖火燒，紅糖和麻醬，甚至有些淡，卻剛好提香而不搶本味，剛出爐的咬一口，熱乎乎殼酥芯甜。

徐記燒餅其實(shí)排隊(duì)需要挺長(zhǎng)時(shí)間的，而且也要早起過(guò)去，長(zhǎng)達(dá)20-30分鐘，但置身于胡同之中，感受老北京的那種市井生活氣息，還有不遠(yuǎn)處的白塔寺的白塔，就算排隊(duì)也是心甘情愿的！

No. 8 尹三豆汁

地址： 東曉市街176號(hào)(天壇北門(mén)向北150米馬路東側(cè)胡同內(nèi))

排隊(duì)難度 ★★★★☆

排隊(duì)環(huán)境 ★★★☆☆

美味程度 ★★★★☆

京味十足的要算是這家尹三豆汁，就是真的比較難找。在天壇北門(mén)向北150米馬路東側(cè)胡同內(nèi)。每天上午10點(diǎn)就關(guān)門(mén)了，很多老年人排隊(duì)來(lái)喝，味道層次口感更豐富。

江湖中流傳著各種各樣關(guān)于豆汁兒的傳說(shuō)，黑暗料理，生化危機(jī)。。。豆汁用綠豆浸泡到可捻去皮后撈出，加水磨成細(xì)漿，發(fā)酵，沉入缸底者為淀粉，上層飄浮者即為豆汁。發(fā)酵后的豆汁須用大砂鍋先加水燒開(kāi)，兌進(jìn)發(fā)酵的豆汁再燒開(kāi)，再用小火保溫，隨吃隨盛。顏色灰綠，味道酸香，請(qǐng)干了這碗酸水！

如果是夏天，可以坐在豆汁店門(mén)口的桌上露天享受這份京味兒。置身于胡同中，看著身邊來(lái)往匆匆的居民們，耳中回蕩著嘈雜和不遠(yuǎn)的處的叫賣(mài)聲，這些生活的氣息撲面而來(lái)。仿佛站著排隊(duì)半個(gè)小時(shí)的腿酸也消失了呢～

No.7 老四燒餅

地址： 西三環(huán)麗源路56號(hào)院

排隊(duì)難度 ★★★☆☆

排隊(duì)環(huán)境 ★★★★☆

美味程度 ★★★★☆

燒餅的個(gè)頭絕對(duì)不小，是用特制的爐子烤制出來(lái)的。肘子肉現(xiàn)切現(xiàn)裝，夾得滿(mǎn)滿(mǎn)的，毫不吝嗇，一個(gè)8元。

燒餅夾肉的肉，是肘子肉和醬牛肉，醬好的肉放涼，切成薄厚均勻的片狀，夾在外酥里軟的熱燒餅中間，一口下去，那叫個(gè)香！

這燒餅真的太好吃了，外皮酥脆的一咬下去滿(mǎn)口的渣兒，搭配這切的恰到好處的肉片，肉香四溢～

這家排隊(duì)還好，其實(shí)就是在座位上等著燒餅出爐，要熱騰騰的現(xiàn)場(chǎng)吃才過(guò)癮（打包回家燒餅涼了也是脆的）不過(guò)要等25分鐘出一爐。而且店的位置比較偏僻不好找，所以還是有點(diǎn)難度的。另外，他家下午1點(diǎn)就關(guān)門(mén)啦，要早起！

No.6 張媽媽特色川味館(安定門(mén)店)

地址： 安定門(mén)內(nèi)大街分司廳胡同5號(hào)

排隊(duì)難度 ★★★★☆

排隊(duì)環(huán)境 ★★★★☆

美味程度 ★★★☆☆

這家胡同里的特色川味館，味道巴適的沒(méi)話(huà)說(shuō)！號(hào)稱(chēng)是愛(ài)吃辣者的天堂！價(jià)格也是親民的很，這么多年人氣越來(lái)越旺，什么時(shí)候去小小的店面都滿(mǎn)座兒！門(mén)口對(duì)面的墻下永遠(yuǎn)排滿(mǎn)了人。每道菜都香氣撲鼻，每一口都香辣十足。缽缽雞，回鍋肉，干煸肥腸，鐘水餃。不說(shuō)了。。快來(lái)吃吧…

這家排隊(duì)有難度。飯點(diǎn)去要排一個(gè)小時(shí)，先進(jìn)去自己拿號(hào)，然后在門(mén)外等。店家有準(zhǔn)備一些小凳子，還算貼心，所以建議可以拿號(hào)之后先去附近轉(zhuǎn)悠一下，馬路對(duì)面就是國(guó)子監(jiān)。過(guò)個(gè)20-30分鐘再回來(lái)就差不多啦??

No.5 玉華臺(tái)飯莊

地址： 馬甸橋裕民路23號(hào)樓(會(huì)展中心旁)

排隊(duì)難度 ★★★★☆

排隊(duì)環(huán)境 ★★★★☆

美味程度 ★★★☆☆

玉華臺(tái)曾是京城名流用餐的專(zhuān)地兒。保持了開(kāi)國(guó)第一宴的原汁原味，價(jià)格卻又很實(shí)惠。重點(diǎn)是玉華臺(tái)飯莊的傳統(tǒng)早點(diǎn)，食材新鮮正宗、選擇豐富多樣，簡(jiǎn)直是太心水，大早上6點(diǎn)多過(guò)去，也要排隊(duì)30分鐘才吃得上！

大肉包子，豆腐腦，餡餅，糖油餅，糊塌子，大餛飩，總之早餐琳瑯滿(mǎn)目真的能吃一個(gè)肚兒歪！早點(diǎn)6點(diǎn)一過(guò)就擺出來(lái)啦。很快的附近居民就會(huì)來(lái)排隊(duì)，需要早點(diǎn)過(guò)去，7點(diǎn)半到。

No.4 黑窯廠糖油餅

地址： 開(kāi)陽(yáng)里二街右外醫(yī)院對(duì)面

排隊(duì)難度 ★★★★☆

排隊(duì)環(huán)境 ★★★★☆

美味程度 ★★★★☆

雙倍加糖的糖油餅，給錢(qián)之后師傅要專(zhuān)門(mén)做雙倍糖的，比一般糖油餅多刷了好幾層紅糖，然后放進(jìn)炸鍋里，另一個(gè)師傅撈出來(lái)，干凈利落。一定要趁著剛出鍋時(shí)吃，外焦里軟，松軟香甜，微微的筋道。適中的甜度，混著剛好的油炸香氣，紅糖已經(jīng)結(jié)成了酥脆的一層，面香特別濃郁，但一點(diǎn)也不油膩。。。好吃！很意外的這家的牛肉餡包子也非常非常好吃，肉汁都透出了包子皮，肉餡很瓷實(shí)，咬一口滿(mǎn)嘴香濃。

這家排隊(duì)可就上難度了。主要是時(shí)間長(zhǎng)，因?yàn)檎ㄓ惋炐枰臅r(shí)間不短。而且那隊(duì)伍長(zhǎng)的一看沒(méi)40-60分鐘下不來(lái)。所以建議選擇天氣好比較溫暖的時(shí)候去。

Top.3 秋栗香(地安門(mén)店)

地址： 地安門(mén)西大街2號(hào)(地安門(mén)十字路口)

排隊(duì)難度 ★★★★★

排隊(duì)環(huán)境 ★★★★☆

美味程度 ★★★★☆

基本全是奔糖炒栗子來(lái)的，精選北京懷柔的油栗子，個(gè)子小甜度高。特別是一般栗子涼了就特別難剝，但他家就不會(huì)，的確與眾不同。

顆粒飽滿(mǎn)，顏色金黃，剛出鍋您就吃一個(gè)，那叫一個(gè)香甜軟糯，滿(mǎn)口生香！

秋栗香有十幾年歷史，無(wú)冬歷夏永排隊(duì)的炒貨店，全是回頭客，一排隊(duì)經(jīng)常等上60分鐘以上。建議您大冬天的想吃這口了穿上最厚的羽絨服再過(guò)去吧～

Top.2 壞農(nóng)夫（臟臟包）

地址： 三里屯北路19號(hào)三里屯太古里北區(qū)1層

排隊(duì)難度 ★★★★★

排隊(duì)環(huán)境 ★★★★☆

美味程度 ★★★☆☆

這家開(kāi)在位于太古里北區(qū)的臟臟包店，是一家集咖啡面包與簡(jiǎn)餐沙拉為一體的網(wǎng)紅店。正如其名,它看起來(lái)確實(shí)臟臟的,吃完后會(huì)滿(mǎn)嘴,滿(mǎn)手都是臟的,原材料用的是很優(yōu)質(zhì)的巧克力。

酥皮很給力，滿(mǎn)滿(mǎn)的法芙娜巧克力粉，吃一口，嘴周?chē)际桥K臟的，夾心是巧克力醬，層數(shù)非常多，看似會(huì)很甜的，吃起來(lái)口感是合適的，濃濃的巧克力香醇。而且比想象中大很多。

有錢(qián)都未必能吃的上，那人多的呀，排隊(duì)都轉(zhuǎn)著圈的排，好像其中有不少是代購(gòu)的。大概要花上1個(gè)多小時(shí)，才能買(mǎi)到限購(gòu)的兩個(gè)面包。如果您不是巧克力愛(ài)好者，建議可以吃他店里其他口味的面包。完全不用排隊(duì)～

Top.1 喜茶(三里屯太古里店)

地址： 三里屯路19號(hào)院6號(hào)樓S6-11a單元

排隊(duì)難度 ★★★★★

排隊(duì)環(huán)境 ★★★★☆

美味程度 ★★★☆☆

三里屯的喜茶太火了！第一關(guān)要到門(mén)口的小廣場(chǎng)上排，滿(mǎn)滿(mǎn)的站了有快一百人吧。

第二關(guān)，排到了門(mén)口也是蛇形隊(duì)伍

第三關(guān)，店里也是滿(mǎn)滿(mǎn)的人，等待著叫號(hào)去柜臺(tái)取茶?？吹接泻芏啻?gòu)的外賣(mài)小哥。店里墻上的標(biāo)題寫(xiě)著“靈感之茶”。

喜茶到底好不好喝呢？作為一杯奶茶來(lái)說(shuō)我覺(jué)得是在合格線之上的，比如這杯芝芝莓果，綿密咸甜的芝士奶蓋加上新鮮莓果打成的酸甜果蓉，再配上爽口的精選茗茶。

內(nèi)容和外包裝都很漂亮，適合自拍擺拍，扎實(shí)的產(chǎn)品功底加上一些新奇的點(diǎn)子，我想這就是喜茶之所以能成為網(wǎng)紅的最大原因吧。。。但還是營(yíng)銷(xiāo)過(guò)度了??。。。聽(tīng)說(shuō)有人排了4-5個(gè)小時(shí)。

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6、郫縣豆瓣醬都能做哪些菜

郫縣豆瓣醬多是用于各類(lèi)炒菜、燒菜和水煮系列菜品當(dāng)中，例如回鍋肉，宮保雞丁，麻婆豆腐，魚(yú)香肉絲，水煮肉片等。一般做菜都會(huì)放點(diǎn)豆瓣，沒(méi)有這豆瓣醬還真做不出正宗的川味兒！川渝兩地的火鍋也會(huì)大量用到郫縣豆瓣。

不過(guò)，使用郫縣豆瓣醬也有一些講究的，市面上豆瓣醬種類(lèi)很多，常見(jiàn)有紅油豆瓣，一級(jí)豆瓣，特級(jí)豆瓣，金鉤香油豆瓣等。一般來(lái)說(shuō)，炒菜用紅油豆瓣，顏色亮澤，燒菜用一級(jí)豆瓣或特級(jí)豆瓣，更加能體會(huì)到豆瓣的醬香味，而金鉤香油豆瓣則多用于制作豆瓣蘸水，或者佐餐用。

所以郫縣豆瓣能做什么菜呢？答案就是能做大部分川菜，各種炒菜、燒菜和水煮菜品，“川菜之魂”這名頭就是這么來(lái)的。

這里分享一個(gè)“水煮黃辣丁”的做法，僅供參考。

食材清單

1、黃辣丁500克

2、郫縣豆瓣，泡姜，泡辣椒，蒜，花椒，生姜，大蔥，香菜，白糖，醋各少許。

烹飪步驟

1、蔥頭、蒜塊切好備用并準(zhǔn)備好花椒和郫縣豆瓣。

2、熱鍋冷油，待油溫達(dá)7-8成熟時(shí)，加入切好的蔥頭，蒜塊和花椒。

3、炒出香味后加入切細(xì)的泡姜，泡海椒小火慢炒，炒至片刻后，加入鵑城豆瓣。

4、小火慢炒至豆瓣微干出色后加入清水。

5、小火慢熬以使各種調(diào)料的香味充分容和后，加入事先用鹽和料酒碼制的黃辣丁，先大火燒開(kāi)，再關(guān)至小火煨煮4-5分鐘。

6、先用容器盛出黃辣丁，這時(shí)向鍋內(nèi)湯中加入少許白糖和醋，將湯倒入盛魚(yú)器具后，再撒入少量香菜點(diǎn)輟一下，最后，一份酸爽，醬香的水煮黃辣丁就制作完成了。

大家都知道做川菜離不開(kāi)郫縣豆瓣，那么郫縣豆瓣醬是怎么用的呢？

這里先來(lái)普及一點(diǎn)小知識(shí)：

郫縣豆瓣實(shí)際上分為2種：熟豆瓣醬和生豆瓣醬。

“熟豆瓣醬”主要用于佐餐，跟老干媽類(lèi)似，開(kāi)蓋即食，下飯，作蘸料，佐餐均可，例如平時(shí)食用的豆瓣蘸水、金鉤香油豆瓣、香辣醬等。

“生豆瓣”則是廚房調(diào)味品，需要做菜時(shí)配合調(diào)料一起使用。我們一般意義上指的“郫縣豆瓣”就是指“生豆瓣”，現(xiàn)在各大超市常見(jiàn)的郫縣豆瓣也以生豆瓣為主，如紅油豆瓣，一級(jí)豆瓣等。

那么，一般意義上的“郫縣豆瓣醬”怎么使用呢？

郫縣豆瓣醬用的最多的是炒菜和燒菜用。例如炒菜，一般是鍋里先下油，油燒至7成熱，放入郫縣豆瓣醬翻炒，炒出香味，然后放肉和菜。炒熟即可起鍋。

這里舉例“回鍋肉”的做法，你大概就明白豆瓣醬如何使用了。

做回鍋肉需要的用料：五花肉500g，蒜苗300g，郫縣豆瓣一勺（可以根據(jù)自家吃的味道來(lái)添加） ，生姜4片切絲，蒜3塊切片，豆鼓少許

注：因?yàn)榧恿硕拱?，就不需要鹽了。

做法：

1、將五花肉、生姜、火蔥冷水下鍋，煮到肉7分熟就可以了。

2、待五花肉好了皮朝下把涼冷的肉切成片。

3、鍋熱了倒入少許油，放入切好的肉片將火調(diào)至中火煸炒至肉打卷。

4、把肉肉往鍋的兩邊趕，這時(shí)就可以倒入切好的姜、蒜、豆鼓、鵑城豆瓣一起炒香。

5、最后加入蒜苗，稍微翻炒下就可以出鍋了。

6、最后一步，準(zhǔn)備裝盤(pán)上菜了。

郫縣豆瓣用起來(lái)是不是很簡(jiǎn)單方便？趕緊買(mǎi)一袋回來(lái)試試吧。

郫縣豆瓣醬——川菜之魂

眾所周知郫縣豆瓣醬是“川菜之魂”，川菜中近一半的菜品都要使用到豆瓣醬，包括火鍋底料的炒制也離不開(kāi)豆瓣醬，但對(duì)于菜品中豆瓣醬的具體使用方法卻從未有文章分享，畢竟這是廚師們安身立命的秘訣。

第一部分：郫縣豆瓣醬的前世今生

在開(kāi)始干貨之前，小火君還是想跟大家詳細(xì)科普一下郫縣豆瓣醬的前世今生，要知道郫縣豆瓣醬的使用秘訣，也必須要知其所以然才行啊。

郫縣豆瓣醬的味型特點(diǎn)

郫縣豆瓣，四川省郫縣特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。是四川三大名瓣之一。它在選材與工藝上獨(dú)樹(shù)一幟，與眾不同。香味醇厚卻未加一點(diǎn)香料，色澤油潤(rùn)卻未加任何油脂，全靠精細(xì)的加工技術(shù)和原料的優(yōu)良而達(dá)到色、香、味俱佳的標(biāo)準(zhǔn)，具有辣而不燥、鮮紅油潤(rùn)、回味醇香的特點(diǎn)，是川味食譜中常用的調(diào)味佳品。

郫縣豆瓣醬的歷史起源

郫縣豆瓣醬有300多年的歷史。根據(jù)《成都方志》的記載，清末咸豐年間，川人陳守信在郫縣成內(nèi)開(kāi)設(shè)益豐和醬園，將紅辣椒和發(fā)酵的胡豆瓣（蠶豆瓣）制成辣豆瓣醬出售。后在郫縣又相繼出現(xiàn)了“元豐源”、“紹豐和”等老子號(hào)品牌。

郫縣豆瓣醬的制作方法

制作郫縣豆瓣醬的主要原料，是二荊條和蠶豆。由于郫縣豆瓣是地理標(biāo)志產(chǎn)品，所以對(duì)于二荊條和蠶豆的產(chǎn)地、產(chǎn)出時(shí)間均有要求。

1二荊條——四川特有的辣椒品種

二荊條是一種辣椒，并不十分辣，有一股清香。郫縣豆瓣醬采用的二荊條主要產(chǎn)自于郫縣及郫縣附近的雙流、仁壽、中江、三臺(tái)、鹽亭等川東地區(qū)，其中又以雙流縣境內(nèi)牧馬山出產(chǎn)的二荊條最佳，采摘時(shí)間在每年的7月至立秋后15天。

2蠶豆——產(chǎn)自川東和云南

蠶豆則主要產(chǎn)自川東地區(qū)和云南省，水源取自郫縣地區(qū)的地下水源。更講究的制作方法還強(qiáng)調(diào)鹽必須是自貢巖鹽，制作的缸要用仁壽陶缸。

3郫縣獨(dú)特的環(huán)境氣候造就正宗風(fēng)味的郫縣豆瓣醬

可以看到，二荊條和蠶豆并不是郫縣特產(chǎn)，那為什么只有郫縣及其周邊能產(chǎn)生絕妙的口味？

一種說(shuō)法是，郫縣位于成都西北，岷江穿過(guò)大山，剛剛到達(dá)平原，水質(zhì)清涼而滑軟；暖濕氣流在這里形成獨(dú)特的小氣候，溫度與濕度恰到好處，有利于豆瓣醬發(fā)酵所需要的微生菌群生存。

現(xiàn)在很多地方都在制作郫縣豆瓣，河北、山東、河南都有廠子在做，因?yàn)檑h豆瓣是個(gè)地方特產(chǎn)而不是個(gè)商標(biāo)。當(dāng)然最老最正宗的郫縣豆瓣還是在郫縣。

4酵制豆瓣和椒胚，每日翻、曬、露，一年左右后紅豆瓣成熟，黑豆瓣一年半以上成熟

郫縣豆瓣醬是發(fā)酵的產(chǎn)物，傳統(tǒng)豆瓣醬制法仍講究“日曬夜露”。一般純豆瓣從正月開(kāi)始發(fā)酵，需要六個(gè)月來(lái)成熟。期間要不斷攪拌，讓豆瓣不斷接觸到空氣。之后放酵制好的二荊條辣椒胚，辣椒不能搗得太小，以免豆瓣醬太“茸”。再接著翻曬三、四個(gè)月，到11、12月份，這缸豆瓣醬才算是成熟了。傳統(tǒng)豆瓣醬制法耗時(shí)長(zhǎng)，講究時(shí)間越長(zhǎng)，風(fēng)味越佳。

第二部分：豆瓣醬的挑選及烹飪使用方法

如何挑選正宗郫縣豆瓣醬？▽

郫縣豆瓣醬主要有兩種——正宗郫縣老豆瓣和郫縣紅油豆瓣。

正宗郫縣老豆瓣醬自然發(fā)酵而成，色澤微黑，窖制時(shí)間長(zhǎng)，醬香濃郁，雖有油潤(rùn)感，但實(shí)際上卻不加一滴油；

挑選正宗優(yōu)質(zhì)郫縣豆瓣醬注意事項(xiàng)——

• 看色澤：市場(chǎng)上還有很多便宜的劣質(zhì)郫縣豆瓣，其色澤則呈現(xiàn)出紅艷色，這說(shuō)明曬、露時(shí)間少，辣椒和豆瓣混合得不夠。

• 聞香味：優(yōu)質(zhì)的郫縣豆瓣黏稠適度，沒(méi)有雜物，豆瓣有濃郁醬香味，炒制過(guò)程中香味撲鼻；劣質(zhì)豆瓣醬水分大，呈稀糊狀，只有生辣椒味，炒制時(shí)沒(méi)有香味。

• 比價(jià)格：一般正常情況下郫縣豆瓣醬的售價(jià)都在3-8/斤，看制作工藝和年份不同以及品牌不同，價(jià)格略有不同。太便宜的豆瓣用料、制作工藝、制作過(guò)程中的衛(wèi)生安全都不能保證，一分價(jià)錢(qián)一分貨，建議大家還是選擇大廠、大品牌的產(chǎn)品。

郫縣豆瓣醬在烹飪中使用的方法▽

1豆瓣——川菜料理的重要基礎(chǔ)調(diào)料

川菜中有將近一半的菜都要用到郫縣豆瓣醬，麻辣味、香辣味、家常味等等，如回鍋肉、豆瓣魚(yú)，麻婆豆腐等，離了郫縣豆辦就做不出地道的川味。甚至有種味還專(zhuān)門(mén)叫做豆瓣味，比如豆瓣肘子、豆瓣魚(yú)。

▲豆瓣魚(yú)▲

▲麻婆豆腐▲

很多人制作家常味的菜是把兩種豆瓣醬和起來(lái)，一種是發(fā)了酵的豆瓣，就是上面說(shuō)的郫縣老豆瓣，雖窖香十足但是顏色就比較黑，比較暗；另一種被稱(chēng)為郫縣紅油豆瓣，其優(yōu)點(diǎn)是色澤鮮紅，缺點(diǎn)窖香不足。所以需要搭配使用，特別是回鍋肉。為什么現(xiàn)在外面很多地方吃的回鍋肉顏色不夠就是這個(gè)原因。

至于郫縣豆瓣的料理方法，精細(xì)的廚師在使用豆瓣前，會(huì)將其剁細(xì)，一是為了美觀，二是剁細(xì)的豆瓣炒制后風(fēng)味會(huì)釋放的更好。此外，生豆瓣醬有豆腥味，為了去除豆腥味，有一個(gè)重要的步驟是“炒紅油”。炒紅油的一般步驟是：鍋中入油，開(kāi)小火，放入豆瓣醬慢慢炒制，直到豆瓣和油的顏色變紅亮，并能聞到明顯的香味。豆瓣很容易炒糊，所以要全程小火烹制。

除了用豆瓣醬炒菜外，豆瓣醬還是煉底油的主要原料。四川的川菜館，每家都會(huì)自制底油，主要用作火鍋湯底、水煮菜式及涼拌菜，被視為秘密武器。川菜吃的并非是主料，反而是底油的工夫及味道。

▲各種水煮系列的燒菜中的紅油都是用豆瓣醬燒制而出▲

全國(guó)人民都愛(ài)的四川火鍋，也離不開(kāi)郫縣豆瓣。一頓火鍋吃到后期，能否做到不苦不咸，香氣不減，非常考底料功底。豆瓣醬的成色則直接關(guān)系著火鍋底料的好壞。

川菜必不可少的調(diào)料：郫縣豆瓣醬

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