秋刀魚肚子里紅色的是什么魚(秋刀魚體內(nèi)有個(gè)紅色長條)
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今天給各位分享秋刀魚肚子里紅色的是什么魚的知識(shí),其中也會(huì)對(duì)秋刀魚體內(nèi)有個(gè)紅色長條進(jìn)行解釋,如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題,別忘了關(guān)注祥龍魚場哦,現(xiàn)在開始吧!
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本文目錄一覽:
- 1、我今天去檸檬日本鐵板燒吃了秋刀魚,烤的那種,里面盤子上居然有個(gè)紅色的蟲,好惡心啊,我都不知道有沒有
- 2、秋刀魚身上有朱紅色的顏色能吃嗎
- 3、秋刀魚里有紅色蟲子還是腸子
- 4、韓國人吃的秋刀魚是什么魚,怎么做的?
- 5、秋刀魚肚子有管狀物是什么,比魚刺硬?
- 6、這是什么魚,為什么肚子里面很多勾蟲(寄生蟲)每次我們家買來都有,這魚還能吃嗎? ?
我今天去檸檬日本鐵板燒吃了秋刀魚,烤的那種,里面盤子上居然有個(gè)紅色的蟲,好惡心啊,我都不知道有沒有
這是紅蟲,是專門買來喂魚的,秋刀魚肚子里紅色的是什么魚你那條估計(jì)是魚還沒來的及消化,魚是烤熟的,不會(huì)留活口,就算有,秋刀魚肚子里紅色的是什么魚你吃下去也會(huì)被你胃里的胃酸殺死
秋刀魚身上有朱紅色的顏色能吃嗎
不能。秋刀魚身上有紅點(diǎn)的話最好是不要食用了,因?yàn)橛屑t點(diǎn)的秋刀魚可能是放置時(shí)間比較久了,已經(jīng)不是很新鮮,也可能是有細(xì)菌性敗血癥秋刀魚有不正當(dāng)?shù)念伾鞘遣荒艹缘某粤撕弥卸尽?/p>
秋刀魚里有紅色蟲子還是腸子
那是腸子,建議你解凍后剖開,去除內(nèi)臟,就和平時(shí)殺魚差不多吧,洗干凈后用鹽腌15分鐘,下油鍋煎至兩面金黃就可以吃了。吃的時(shí)候建議滴上檸檬汁,^_^
日本料理店基本是這個(gè)做法,但是通常都不去除內(nèi)臟,他們都愛這么吃。我覺得在家做還是剖一下吧,畢竟不知道貨源是否干凈。希望能幫到您。
韓國人吃的秋刀魚是什么魚,怎么做的?
秋刀魚
別名:竹刀魚
先把魚給收拾干凈,把肚子里面的東西全部取出不要,去腮,然后用鹽把魚的外面和里面都抹一下,稍微腌制一會(huì),可以倒一些酒(啤酒,或者料酒)一起腌制。魚背上可以劃幾道入味。
鍋里面只要很少的一點(diǎn)油,放魚進(jìn)去煎,要小火,不要翻身,等一面焦黃,可以自己脫離鍋底再翻面煎熟就可以了。
||| 欣欣回答:
原料:秋刀魚大約三條
調(diào)料:酒一大匙、鹽一大匙、胡椒粉適量。
做法:1.將秋刀魚洗凈,抹上調(diào)味料略腌10分鐘。2.放入烤架上烤熟即可。3.食用時(shí),可滴少許檸檬汁。
注重:1.魚不需要剖肚,在挖出魚腮時(shí),可用筷子伸入掏凈內(nèi)臟。2.在烤架上先刷一點(diǎn)油再放魚,取下時(shí)便不會(huì)粘魚皮。3.在烘烤過程中,可撒少許鹽在魚皮上,烤好的秋刀魚味道會(huì)更香。
秋刀魚的做法主要是烤。
原料:秋刀魚3條(或按個(gè)人所需酌量預(yù)備)
調(diào)料:酒1大匙、鹽一大匙、胡椒粉少許。
做法:1.將秋刀魚洗凈,抹上調(diào)味料略腌(約10分鐘)。2.放入烤架上烤熟即可。3.食用時(shí),可滴少許檸檬汁。
提示:1.魚不需要剖肚,在挖出魚腮時(shí),可用筷子伸入掏凈內(nèi)臟。2.在烤架上先刷一點(diǎn)油再放魚,取下時(shí)便不會(huì)粘魚皮。3.在烘烤過程中,可撒少許鹽在魚皮上,烤好的秋刀魚味道會(huì)更香。
原料:
秋刀魚4條、檸檬1個(gè)
輔料:
鹽1/4小匙
做法:
1.秋刀魚洗凈,用紙巾吸干表面水分;取一個(gè)干鍋燒熱,用紙巾沾少許油均勻涂抹鍋底。
2.將秋刀魚放入鍋中,煎至腹部油脂流出,轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?,慢慢煎熟頭部及尾部,翻面再煎,待熟后盛出,瀝上A料,擠上檸檬汁即可。
小提示:
肉質(zhì)稍干,但吃起來甘甜的秋刀魚,是非常平民化的美食,只要滴上幾滴檸檬汁,就能讓味道更加可口,即使單吃這一道料理,也不會(huì)讓人覺得膩
紅燒刀魚
首先謝謝大家對(duì)熱身菜生蠔的支持,這次來個(gè)正式參賽的,紅燒刀魚.因?yàn)榈遏~(也有叫帶魚的,各地叫法不一樣,不羅嗦)不同于其他新鮮海魚,基本上買來的時(shí)候都是凍的,新鮮程度上肯定不可能和筍殼之類的魚比較,所以做法上采用紅燒,才能做到去腥又美味的目的.基本說明到此,以下步驟及配圖
主料:刀魚
配料:蔥2根,姜一小塊,蒜6瓣
調(diào)料:糖,白醋,料酒,鹽,味精
一,本人刀魚是在東區(qū) Ti Rakau Dr 上的韓國店wang mart買的,就是在東區(qū)銀鐘的隔壁,此處注重,挑的時(shí)候看好英文,一定要買這種魯色包裝的,和它長得一樣的還有紅色的,那是鹽腌過的,用來炸著吃煎著吃的,絕不可以用來紅燒,否則失敗,切記.本人在銀鐘各家店也有發(fā)現(xiàn)刀魚,但不推薦買,銀鐘里面的刀魚估計(jì)比你來新西蘭的時(shí)間都長
二,刀魚化開了以后,洗凈切成兩段,再用刀在魚肉上劃兩刀以便入味(這里說一下,好的刀魚其實(shí)不用這樣的,因?yàn)榈遏~不是越大個(gè)越好的,國內(nèi)的大連刀又叫渤海刀是最好的,可惜這沒有,韓國貨還不錯(cuò),也可以了,比日本刀強(qiáng)),旁邊是下一步煎魚預(yù)備的面粉,我倒多了,夠把你的魚沾上薄薄的一層就夠了
三,刀魚兩面沾上面粉,薄薄的就行,厚了就影響口感和賣相了,粘好后鍋內(nèi)倒油,正常炒菜的量就行,燒到7成熱轉(zhuǎn)小火,兩面煎成金黃色,這步的目的是去腥和定型,不煎的話你的魚就會(huì)變成又腥又碎的魚粥了
粘面
煎到這種程度就可以了
四,重頭戲在此,調(diào)汁.這是要害,這魚好不好吃80%是在這啊,中餐講究的是調(diào)料是適量,所以我也是憑感覺,大概是這個(gè)量, 用平時(shí)吃飯的小飯碗盛糖2勺,白醋3勺(實(shí)在不行陳醋也可),料酒4勺,醬油3-4勺(還是推薦豆腐店賣的一品鮮醬油,本人不喜用生抽老抽之類),以上幾種在碗里攪勻(這里的勺指的都是湯勺,tablespoon,TBS),鍋里放少許底油,燒到8成熱,倒入煎好的魚,再倒入混合好的醬汁,翻炒幾下,加入適量的蔥段,姜片,拍扁的蒜,用剛才盛調(diào)料汁的小碗盛2碗涼水倒入鍋里,再加適量的鹽和味精.蓋鍋蓋悶一下收湯.注重一下,蒜是做大多數(shù)魚類菜和茄子類菜必不可少的,這個(gè)大家應(yīng)該都知道,最后倒的水一定是涼水,千萬不要加熱水,對(duì)于魚類和肉類的紅燒和燉的做法來說一般有涼水魚熱水肉之說,就是魚類熱鍋加冷水,肉類熱鍋加熱水,否則影響口感,魚會(huì)變腥,肉會(huì)不輕易智慧爛.好了,口水也說干了,魚也該好了,還要注重的是這個(gè)過程中一直用的是大火,目的是盡快收汁,因?yàn)轸~已經(jīng)煎得差不多熟了,所以最后一步就是讓魚進(jìn)味,所以要一直看著鍋,注重不要糊底,一般5-10分鐘就差不多了.自己把握吧,我來上菜了
秋刀魚刺身
生魚片薄切。配以醋栗(可以青檸檬代替)、生姜茸、鮮芥末、花穗、大葉、金魚草、蘿卜絲。須加冰塊保持新鮮度,好的魚片應(yīng)該呈現(xiàn)出一側(cè)青黑、一側(cè)櫻桃紅的顏色。
鹽燒秋刀魚
秋刀魚的經(jīng)典料理方式。抹鹽,烤至全身金黃。配料為剁得極碎的蘿卜泥、醬油、醋栗,以及一款十分非凡的生姜根。生姜根是取姜最嫩的時(shí)候形如蘆筍的下段,浸泡于甜醋之中,直到變成水紅色即可。這樣處理的生姜根沒有姜的辛辣刺鼻,卻能夠恰到好處地平衡魚的微腥。食用時(shí)將生姜根與醋栗的汁擠在魚肉,生姜根苦中回甘,醋栗與青檸檬類似但更為清香,兩者最大限度地吊起了魚肉的鮮味。浸泡過生姜根的醬油倒于蘿卜泥中拌勻,配魚肉和白飯一并食用,風(fēng)味絕佳。
煎秋刀魚
1、洗干凈魚,用姜蔥蒜、糖、鹽淹30分鐘
2、熱鍋溫油,放入秋刀魚
3、中小火三分鐘,翻個(gè)身
4、魚身每面各翻兩次
烤秋刀魚
.先把魚身上劃刀,在放鹽味精黃酒蠔油(沒有可以不放)醬油擦在魚身腌制一個(gè)小時(shí),在烤之前摸上蜂蜜(主要是去腥)有烤箱 最好,沒有烤箱用微波爐也可以,但是味道沒有那么鮮美,在烤的時(shí)候注重中途翻一邊
秋刀魚肚子有管狀物是什么,比魚刺硬?
正常的為白色的,而目前市面上賣的有些是人工養(yǎng)的,人工養(yǎng)的會(huì)加入催生物,魚就會(huì)快速增長,在一定時(shí)間后,魚的翅就會(huì)被同化。變成綠色或者藍(lán)色。
秋刀魚是 頜針魚目,竹刀魚科,秋刀魚屬的唯一一種,也是重要的食用魚類之一。其學(xué)名Cololabis saira 取自日本紀(jì)伊半島當(dāng)?shù)貙?duì)此魚種的名稱,其中saira系俄語(сайра)。中文與日文的漢字都是 '秋刀魚' 可能是源自于其體型脩長如刀,同時(shí)生產(chǎn)季節(jié)在秋天的緣故。秋刀魚在部分東亞地區(qū)的食物料理是種很常見的魚種。體型細(xì)圓,棒狀;背鰭后有5-6個(gè)小鰭,臀鰭后有6-7個(gè)游離小鰭;兩頗多突起,但不呈長緣狀,牙細(xì)弱;體背部深藍(lán)色,腹部銀白色,吻端與尾柄后部略帶黃色。
這是什么魚,為什么肚子里面很多勾蟲(寄生蟲)每次我們家買來都有,這魚還能吃嗎? ?
這是青占魚,經(jīng)過高溫烹飪是可以吃的。
簡介:
青占魚,學(xué)名鮐魚,鱸形目,鯖科,鮐屬。體粗壯,呈紡錘形,尾柄結(jié)實(shí);尾鰭基部每側(cè)有縱隆起嵴兩個(gè)。頭大,前端尖細(xì),呈圓錐形。眼大,位高,有發(fā)達(dá)的脂眼瞼。上下頜等長;牙細(xì)小,上下頜齒各一行。側(cè)線明顯。背鰭兩個(gè)。體背呈青藍(lán)色。有不規(guī)則深藍(lán)色橫紋或斑紋。斑紋延伸到側(cè)線下方。為海洋洄游性上層魚類,游泳力強(qiáng),速度大。分布于北太平洋西部,中國、朝鮮、日本及俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū),最北可達(dá)鄂霍次克海??煞譃閮蓚€(gè)地方種群:一在日本海,一在黃海和東海。為北太平洋西部主要經(jīng)濟(jì)魚類之一。
營養(yǎng)價(jià)值
鮐魚的營養(yǎng)價(jià)值很高,鮐魚經(jīng)濟(jì)價(jià)值頗高,是一種深受廣大群眾喜愛的食用魚。據(jù)測定,每百克可食部分含蛋白質(zhì)21.4克,脂肪7.4克,鈣20毫克,磷226毫克,鐵2.0毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.29毫克,尼克酸9.7毫克。鮐魚除供鮮食外,還可冷凍、腌制、熏制,加工茄汗魚罐頭和五香魚罐頭等。由于體內(nèi)脂肪多,肝臟維生素含量高,還可分別煉制人造白脫和魚肝油。 據(jù)有關(guān)資料介紹,鮐魚體內(nèi)還含有兩種營養(yǎng)價(jià)值較高的物質(zhì):一種叫二十碳五烯酸(EPA),另一種叫二十二碳六烯酸(DHA),這兩種物質(zhì)在鮐魚脂質(zhì)中含量較高。據(jù)日本有關(guān)部門測試,EPA含量達(dá)到8%~10%,而DHA的含量較EPA為高。
關(guān)于秋刀魚肚子里紅色的是什么魚和秋刀魚體內(nèi)有個(gè)紅色長條的介紹到此就結(jié)束了,不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ?如果你還想了解更多這方面的信息,記得收藏關(guān)注本站。
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