雪之美少女的人物介紹每個(gè)主人公的全名,小名,性格,喜好,還有簡(jiǎn)介,雪魚(yú)羹怎么做

祥龍魚(yú)場(chǎng)2024-10-18 10:46:548.1 K閱讀0評(píng)論
本文摘要目錄:,1、,雪之美少女的人物介紹每個(gè)主人公的全名,小名,性格,喜好,還有簡(jiǎn)介,2、,雪魚(yú)羹怎么做,3、,深海魚(yú)有哪些,4、,求一個(gè)動(dòng)漫人物,5、,馬德里有什么美食,人物介紹,  這是一個(gè)描述因家庭因素而到北國(guó)小鎮(zhèn)寄住在身為表妹的少女家中的少年與在那小鎮(zhèn)中相遇的少女們的戀愛(ài)故事.作為一個(gè)游戲,在故事中玩家必須從這些少女們中選出一人來(lái)繼續(xù)推進(jìn)劇情.即便是最初的十八禁版中情色的成分也相當(dāng)稀薄,主要是以少女們的背景及其相關(guān)的故事為重點(diǎn)內(nèi)容.,  許多的愛(ài)好者給了被劇情感動(dòng)落淚的絕佳評(píng)價(jià),自此之后,在游戲中加入令人感傷感動(dòng)的要素,通稱“泣きゲ
本文摘要目錄:

雪之美少女的人物介紹每個(gè)主人公的全名,小名,性格,喜好,還有簡(jiǎn)介

人物介紹
  這是一個(gè)描述因家庭因素而到北國(guó)小鎮(zhèn)寄住在身為表妹的少女家中的少年與在那小鎮(zhèn)中相遇的少女們的戀愛(ài)故事.作為一個(gè)游戲,在故事中玩家必須從這些少女們中選出一人來(lái)繼續(xù)推進(jìn)劇情.即便是最初的十八禁版中情色的成分也相當(dāng)稀薄,主要是以少女們的背景及其相關(guān)的故事為重點(diǎn)內(nèi)容.
  許多的愛(ài)好者給了被劇情感動(dòng)落淚的絕佳評(píng)價(jià),自此之后,在游戲中加入令人感傷感動(dòng)的要素,通稱“泣きゲー(催淚游戲)”類型的游戲開(kāi)始流行,對(duì)此后這類文字冒險(xiǎn)戀愛(ài)游戲帶來(lái)了相當(dāng)大的影響.
  人物介紹
  相澤 佑一
  相沢 佑一(あいざわ ゆういち)
  動(dòng)畫(huà)第一版、廣播劇CD版CV:私市淳
  動(dòng)畫(huà)第二版、PSP游戲版CV:杉田智和
  幼年期CV:安田美和
  男主角(此為默認(rèn)名,在游戲中可以改變姓名).
  雖然在少年時(shí)代為了避暑或著在寒假時(shí)曾經(jīng)到故事的舞臺(tái)“北國(guó)小鎮(zhèn)”訪問(wèn)過(guò)幾次,但是已經(jīng)有幾年沒(méi)有來(lái)這里了.隨著雙親去了海外就職,來(lái)到了七年不見(jiàn)的“北國(guó)小鎮(zhèn)”,寄住在母親的妹妹水瀨秋子和她女兒名雪的家里.不知為何幾乎沒(méi)有關(guān)于北國(guó)小鎮(zhèn)的記憶.
  月宮 亞由
  月宮 あゆ(つきみや あゆ)
  CV:堀江由衣
  以“唔咕(うぐぅ)”為口頭禪,在北國(guó)小鎮(zhèn)相遇的少女.以前和佑一在鎮(zhèn)上見(jiàn)過(guò)面,在他再次來(lái)到這個(gè)小鎮(zhèn)時(shí)和七年不見(jiàn)的他重逢.就讀和佑一不同的學(xué)校,以“仆(ボク)” 自稱(日語(yǔ)中男性常用的第一人稱).長(zhǎng)發(fā)披肩,戴著大紅色的發(fā)箍,喜歡用有著翅膀的背包.最喜歡鯛魚(yú)燒.常常跟攤販點(diǎn)了鯛魚(yú)燒之后沒(méi)付錢(qián)就因故逃走,逃走時(shí)常常和佑一撞上.很害怕黑夜、幽靈、鬼之類的可怕東西.是有朝氣、常笑、常跌倒、??抻直渴直磕_的女孩子,因此常被佑一捉弄.總是在街上找東西,但是自己也不記得自己到底在找的是什么東西.
  掌握全劇關(guān)鍵的重要人物.
  水瀨 名雪
  水瀬 名雪(みなせ なゆき)
  CV:國(guó)府田麻理子
  佑一的表妹,水瀨秋子的女兒.由母親一手帶大.雖然個(gè)性從容大方悠閑自適,不過(guò)也有堅(jiān)毅剛強(qiáng)的一面.說(shuō)話常在語(yǔ)尾加上“だよ(表強(qiáng)調(diào)語(yǔ)氣之語(yǔ)助詞)”.早上很會(huì)賴床,用了幾十個(gè)鬧鐘還是沒(méi)辦法自己起床.擅長(zhǎng)作菜,以前曾經(jīng)嘗試帶自己作的便當(dāng)上學(xué),但是早上實(shí)在起不來(lái)而不得不放棄.最喜歡媽媽作的手工草莓果醬和商店街的百花屋的草莓圣代.雖然很喜歡貓,卻對(duì)貓重度過(guò)敏.另外還喜歡青蛙,十分愛(ài)惜青蛙花樣的睡衣和取名為“けろぴー(Keropī)”的布偶.有著身為田徑社社長(zhǎng)這種令人意外的一面,擅長(zhǎng)長(zhǎng)距離跑步.
  川澄 舞
  川澄 舞(かわすみ まい)
  CV:田村由香里
  佑一的學(xué)姊.持劍在深夜的學(xué)校一個(gè)人與被稱為“妖怪”的東西對(duì)峙.雖然因?yàn)榉浅5某聊蜒杂直池?fù)著孤獨(dú)一人的戰(zhàn)斗、深夜溜進(jìn)學(xué)校和“妖怪”戰(zhàn)斗所造成的傷痕以及打破玻璃的責(zé)任而被周遭的人視為不良少女、問(wèn)題兒童,但是了解她真正溫柔的一面的倉(cāng)田佐佑理還是把她當(dāng)作摯友交往.因此舞有時(shí)會(huì)因?yàn)橛腥艘獙?duì)佐佑理不利而動(dòng)怒.對(duì)牛丼是“并不討厭”(對(duì)她而言“并不討厭”和喜歡是同義詞).因?yàn)橛右坏慕ㄗh,曾經(jīng)以“蜂蜜小熊”(蜂蜜熊さん))表示肯定、以“碰碰貍”(ポンポック貍さん))表示否定.
  美坂 栞
  美坂 栞(みさか しおり)
  DC、PS2版CV:小西寬子
  動(dòng)畫(huà)版、CD版CV:佐藤朱
  佑一的學(xué)妹,香里的妹妹.佑一和亞由跑到商店街外面時(shí)偶然相遇的少女.喜歡的食物是冰淇淋,就算是身處嚴(yán)冬的雪國(guó)還是能若無(wú)其事的吃香草冰淇淋.但是沒(méi)辦法吃咖哩,對(duì)辣的食物厭惡到稱之為“人類的敵人”的地步.口頭禪是“我討厭說(shuō)那種話的人”.從小身體孱弱,現(xiàn)在也是長(zhǎng)期缺席沒(méi)去上學(xué).但是偶而會(huì)穿著便服溜進(jìn)學(xué)校里.興趣是素描,但是不擅長(zhǎng)畫(huà)人物畫(huà).另外,反應(yīng)速度十分的慢,玩打地鼠之類的游戲時(shí)連一次也打不到.
  澤渡 真琴
  沢渡 真琴(さわたり まこと)
  CV:飯冢雅弓
  突然出現(xiàn)在佑一的面前,聲稱要報(bào)過(guò)去的仇并襲擊而來(lái)的身分不明的少女.喪失了記憶,除了自己的名字叫做“澤渡真琴”以外什么也想不起來(lái).口頭禪是“啊嗚(あうーっ)”.雖然想不出理由為何卻還是憎恨著佑一并不斷地糾纏,后來(lái)就寄住在水瀨家.反覆趁著佑一睡著時(shí)進(jìn)行偷襲卻常遭受反擊.喜歡的食物是肉包.一旦看起漫畫(huà)就會(huì)看得入迷.后來(lái)?yè)炝艘恢回埐⒂捎右蝗∶麨椤挨预恚≒iro)”(語(yǔ)源是俄文的Пирожки(Pirozhki),意同俄羅斯餃子).
  另,京都動(dòng)畫(huà)版中有出現(xiàn)另一個(gè)大人版的澤渡真琴,是佑一年幼時(shí)憧憬的對(duì)象,配音一樣是飯冢雅弓.
  倉(cāng)田 佐佑理
  倉(cāng)田 佐佑理(くらた さゆり)
  CV:川上倫子
  舞的摯友,以“啊哈哈(あははーっ)”為口頭禪的千金小姐.和舞形成強(qiáng)烈對(duì)比,臉上時(shí)常帶著笑容,為人和善而長(zhǎng)于社交.偶而會(huì)讓佑一見(jiàn)識(shí)到能他感到著急不安的吐槽(ツッコミ).因?yàn)樯瞄L(zhǎng)作菜而主動(dòng)為舞準(zhǔn)備便當(dāng).雖然個(gè)性十分開(kāi)朗,待人處世卻是十分拘謹(jǐn),對(duì)身為學(xué)弟的佑一也以“さん”稱呼.另外對(duì)于舞以外的人都一概使用敬語(yǔ),并以自己的名字“佐佑理”自稱.
  水瀨 秋子
  水瀬 秋子(みなせ あきこ)
  CV:皆口裕子
  佑一的阿姨,名雪的母親.性格穩(wěn)重寬大、 聰慧大膽.一般來(lái)說(shuō)很難請(qǐng)托的事情也是一句“了承(了解接受)”就接受各種請(qǐng)托.年齡和職業(yè)都不明,似乎連身為女兒的名雪都不知道.外貌年輕到讓人無(wú)法想像已經(jīng)有一個(gè)讀高中的女兒,從名雪小時(shí)候就獨(dú)自一人撫養(yǎng)她長(zhǎng)大.作菜的技術(shù)有如天才,她做的草莓果醬是名雪最喜歡的食物.但是有時(shí)會(huì)做出味道相當(dāng)獨(dú)特的果醬,外觀雖然是看似很美味的橘色,卻是不僅連佑一和名雪都不知道材料是什么,甚至連非常喜歡果醬的名雪都要臨陣脫逃,香里也是一想到果醬的事就會(huì)沉默不語(yǔ)的可怕東西.順道一提秋子本人是認(rèn)為很美味.
  美坂 香里
  美坂 香里(みさか かおり)
  聲優(yōu):川澄綾子
  名雪的摯友、佑一的同學(xué).個(gè)性冷靜、負(fù)責(zé)吐槽(ツッコミ)、身兼班長(zhǎng)的全學(xué)年第一的秀才.也有模仿名雪等淘氣的一面.照理說(shuō)應(yīng)該是美坂刊的姊姊,卻不知為何十分肯定的說(shuō)自己沒(méi)有妹妹.
  天野 美汐
  天野 美汐(あまの みしお)
  CV:坂本真綾
  佑一的學(xué)妹.因?yàn)檫^(guò)去悲痛的經(jīng)驗(yàn)而封閉自己的心,過(guò)著孤獨(dú)的學(xué)校生活.

雪魚(yú)羹怎么做

宋嫂魚(yú)羹原料:主料:桂魚(yú)1條(約重600克)。配料:熟火腿10克,熟筍25克,水發(fā)香菇25克,雞蛋黃3個(gè)。調(diào)料:蔥段25克,姜塊5克(拍松),姜絲1克,胡椒粉1克,紹酒30克,醬油25克,精鹽2。??5克,醋25克,味精3克,清湯250克,濕淀粉30克,熟豬油50克。烹調(diào)過(guò)程:(1)將桂魚(yú)剖洗干凈,去頭,沿脊背片成兩爿,去掉脊骨及腹腔,將魚(yú)肉皮朝下放在盆中,加入蔥段(10克)、姜塊、紹酒(15克)、精鹽(1克)稍漬后,上蒸籠用旺火蒸6分鐘取出,揀去蔥段、姜塊,鹵汁潷在碗中。??把魚(yú)肉撥碎,除去皮、骨,倒回原鹵汁碗中。(2)將熟火腿、熟筍、香菇均切成1。5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲,雞蛋黃打散,待用。(3)將炒鍋置旺火上,下入熟豬油(15克),投入蔥段(15克)煸出香味,舀入清湯煮沸,揀去蔥段,加入紹酒(15克)、筍絲、香菇絲。??再煮沸后,將魚(yú)肉連同原汁落鍋,加入醬油、精鹽(1。5克)、味精,燒沸后用濕淀粉勾薄芡,然后,將雞蛋黃液倒入鍋內(nèi)攪勻,待羹汁再沸時(shí),加入醋,并灑上八成熱的熟豬油(35克),起鍋裝盆,撒上熟火腿絲、姜絲和胡椒粉即成。2005-5-417:49回復(fù)electrichow13位粉絲2樓薺菜鱸魚(yú)羹原料:鱸魚(yú)肉200克,薺菜150克,冬筍100克,香菇50克,生粉、水淀粉適量制作:(1)先將鱸魚(yú)肉切成薄片,放入碗內(nèi)加黃酒、鹽、生粉拌勻待用。??(2)薺菜洗凈后切碎,用少量油稍微煸炒,盛入碗內(nèi)待用;冬筍沸水氽后切成小丁;香菇也切成丁。(3)湯鍋內(nèi)水燒開(kāi),放入香菇丁稍滾,倒入拌好的魚(yú)片,輕輕攪開(kāi),再加煸炒好的薺菜末、冬筍丁。湯沸后用水淀粉勾薄芡,加調(diào)味料即可。??特點(diǎn):味道鮮香,營(yíng)養(yǎng)豐富2005-5-417:50回復(fù)electrichow13位粉絲3樓蒸鯽魚(yú)蛋羹原料:鯽魚(yú)2尾,酒、鹽、胡椒少許,蛋3個(gè),高湯、鹽、香菜、蔥各適量。??制法:1、鯽魚(yú)去鱗與內(nèi)臟,洗凈,加酒、鹽、胡椒,使其入味。2、把蛋打入碗中,打散后,加高湯與鹽再充分拌勻,撈除泡沫,倒入碗內(nèi)。3、將碗移至冒氣的蒸籠中,加蓋以中小火蒸約5分鐘,放入鯽魚(yú)再蒸10分鐘,撒上蔥、香菜即可。??2005-5-417:50回復(fù)electrichow13位粉絲4樓莼菜黃魚(yú)羹主料:鮮黃魚(yú)一條(約重800克),莼菜100克。??調(diào)料:紹酒20克、醬油30克、白糖15克、精鹽、蔥節(jié)5克、蒜泥5克、姜2片、熟豬油50克、麻油10克、水淀粉30克制作方法:1、將黃魚(yú)去鰓、去鱗、撕去頭皮,剖腹,去內(nèi)臟,用清水沖洗干凈,瀝干水分。??2、炒鍋上火,放入1500克清水,放入蔥節(jié)、姜片、紹酒,放入黃魚(yú),用旺火燒沸,改用小火燒至魚(yú)肉熟透,晾涼。3、拆去魚(yú)骨,撕去魚(yú)皮,變成凈魚(yú)肉。4、取一片姜切成末,炒鍋復(fù)上火,放入熟豬油燒熱,放入姜末、蔥末、蒜泥炒出香味,放入黃魚(yú)凈肉及莼菜,加入醬油略燒片刻,再加入白糖、精鹽燒沸后,用水淀粉勾芡,起鍋盛入碗內(nèi),淋上麻油即成。??特點(diǎn):青白分明,莼菜清香柔滑,魚(yú)羹鮮嫩,魚(yú)肉松軟無(wú)刺。天天提示:黃魚(yú)煮熟即可拆骨,燒至酥爛散碎,難以去骨。2005-5-417:52回復(fù)electrichow13位粉絲5樓風(fēng)味拆燴魚(yú)羹材料多,每份材料少而均勻,所以有五彩繽紛的效果,不過(guò)清淡、爽滑的口味,當(dāng)?shù)厝擞纸小捌卟什馉Z魚(yú)羹”。??材料:鯇魚(yú)肉,木耳絲、水發(fā)粉絲、筍絲、冬菇絲、腐皮絲、陳皮絲、絲瓜絲、甘筍絲適量。做法:1、鯇魚(yú)肉以鹽花抹身后,用油煎炸至兩面金黃色,再拆肉去骨。其他材料出水備用。2、水燒滾后把所有材料同煮,用鹽、胡椒粉調(diào)味,加入少許麻油,用生粉勾芡即成。??要點(diǎn):生粉可以造就這道菜的兩種口感:不用生粉勾芡,口味更加清淡鮮美一點(diǎn),不過(guò)要盡快吃;如下生粉勾芡,口感嫩滑一點(diǎn),可以讓鮮味保持久一點(diǎn)。 現(xiàn)代的做法,加入些許魚(yú)翅,湯色更白更純,味道也更加鮮美。??2005-5-417:53回復(fù)electrichow13位粉絲6樓菊花黃魚(yú)羹菜譜名稱菊花黃魚(yú)羹所屬菜系上海菜所屬類型地方特色基本特點(diǎn)江南菜羹,由杭州名菜宋嫂魚(yú)羹演變而來(lái)。??以黃魚(yú)或鮮活淡水魚(yú)(鱖魚(yú)最佳)中段為主料,配以豆腐、火腿、雞煮制而成。此菜創(chuàng)于南宋,因味道鮮美,流傳至今。基本材料黃魚(yú)中段250克,姜2克,蔥20克,雞清湯1000克,冬菇、筍絲各50克,金華火腿絲20克,軟豆腐160克,雞蛋2個(gè),生粉15克,油、香菜各5克,大白菊、香油、精鹽各3克,胡椒粉1克,醬油6克,黃魚(yú)中段250克,姜2克,蔥20克,雞清湯1000克,冬菇、筍絲各50克,金華火腿絲20克,軟豆腐160克,雞蛋2個(gè),生粉15克,油、香菜各5克,大白菊、香油、精鹽各3克,胡椒粉1克,醬油6克,烹飪方法1。??用蔥段、姜塊、料酒、精鹽腌制魚(yú)10分鐘后,上籠蒸6分鐘取出;2。將熟火腿、冬菇切成絲細(xì),雞蛋黃打散,待用;3。將炒鍋加油置旺火上,投入蔥段煸出香味,舀入雞湯煮沸,加入料酒、筍絲、冬菇絲、再煮沸后,將魚(yú)肉同蛋黃、豆腐原汁落鍋,加醬油、精鹽、醋攪勻,起鍋裝盤(pán),撒上菊花、熟火腿絲、姜絲和胡椒粉即可。??微波爐制法鍋中加油、姜、蔥大火2分鐘,放魚(yú)和雞湯大火4分鐘后取出魚(yú),加精鹽、料酒、醬油留湯;魚(yú)湯加水600克,加蓋大火10分鐘,放入豆腐、魚(yú)、冬菇絲、冬筍及火腿,大火5分鐘;調(diào)好生粉漿,放入湯內(nèi)拌勻,大火1分鐘,加香油、胡椒粉拌勻,倒入蛋液,攪拌數(shù)次,擱置2分鐘;白菊花、莞荽葉以小碟盛起,食時(shí)投入魚(yú)羹內(nèi)即可。??2005-5-417:53回復(fù)electrichow13位粉絲7樓姜橘椒魚(yú)羹《食醫(yī)心鏡》生姜30克、橘皮10克、胡椒">胡椒3克、鯽魚(yú)1尾(250克)、食鹽適量。??1。將鮮鯽魚(yú)去鱗,剖腹去內(nèi)臟,洗凈。2。將生姜洗凈,切片,與橘皮、胡椒共裝入紗布袋內(nèi),包扎好后填入魚(yú)腹中,加水適量,用小火煨熟即成。食用時(shí),除去腹中的藥袋,加食鹽少許,可單食。??溫胃散寒。適用于胃寒疼痛、虛弱無(wú)力、食欲不振、消化不良、蛔蟲(chóng)性腹痛等癥。2005-5-417:54回復(fù)electrichow13位粉絲8樓莧菜黃魚(yú)羹莧菜黃魚(yú)羹韓國(guó)菜色美味鮮,清香嫩滑,爽嫩潤(rùn)口莧菜100克,黃花魚(yú)肉150克,熟火腿丁20克,熟雞油50克,精鹽3克,料酒5克,白糖4克,胡椒面2克,水淀粉25克,雞湯600毫升,芝麻油10克,大蔥10克,生姜5克,辣椒油5克莧菜,又稱莧、雁來(lái)紅、老少年、三色莧,是一種開(kāi)綠白色小花的野菜,俗稱”人青草”。??味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,其維生素C的含量高于西紅柿,而且有祛病之功,對(duì)心血管病、胃腸炎,便秘、黃膽病及癌癥等疾病均有一定的療效。作藥用,可取鮮葉或汁用,也可取全株曬干長(zhǎng)期備用。因其具有解熱,解毒、消腫等功效,可治感冒、眼疾、齒疾、毒蛇咬傷、膿腫等病癥,也有利尿、止瀉、通經(jīng)的效能1、將莧菜擇去老莖,黃葉,洗凈后,瀝干水分,黃花魚(yú)去皮,去刺,切或小丁,放入碗內(nèi),加料酒攪拌均勻,腌漬片刻。??2、大蔥、生姜去皮,洗凈,均切成碎末3、炒勺旺火燒熱,放入熟雞油化開(kāi),燒至五成熱時(shí),放入蔥末、姜末煸炒出香味,下入莧菜稍加煸炒后,倒出4、用同樣方法將黃花魚(yú)丁煸炒后,倒出5、凈勺燒熱,放入雞湯,并加入精鹽、白糖燒開(kāi)后,放入魚(yú)丁及火腿丁,待再燒沸開(kāi)后,撇去浮沫,下入水淀粉勾芡,隨即將莧菜放入后,撒芝麻油、辣椒油、胡椒面,出勺,入碗,即可2005-5-417:55回復(fù)electrichow13位粉絲9樓芙蓉魚(yú)羹原料:新鮮魚(yú)肉200克、雞蛋清2只做法:1、魚(yú)茸放入缽內(nèi),加精鹽、料酒、蔥姜汁、味?? ?攪拌上勁;雞蛋清用打蛋器打起泡,加入干淀粉制成蛋泡糊,放入魚(yú)茸攪拌均勻待用。??2、蒸鍋上火,水沸后,將魚(yú)茸上籠蒸制10分鐘即可。小花招:魚(yú)茸蒸制時(shí)間不宜太長(zhǎng),以免魚(yú)肉老化。點(diǎn)評(píng):此菜湯清色淡,魚(yú)羹鮮美細(xì)膩,營(yíng)養(yǎng)豐富,適宜老人、兒童食用。2005-5-417:56回復(fù)electrichow13位粉絲10樓豌豆鯛魚(yú)羹豌豆100g鯛魚(yú)100g雞蛋1個(gè)調(diào)味料:鹽3g雞精5g胡椒粉3g淀粉8g制作方法:先把鯛魚(yú)魚(yú)片洗凈去皮,切成1。??5cm左右寬的條。用半個(gè)蛋清、鹽、胡椒粉、淀粉把魚(yú)條腌制10分鐘,豌豆用沸水燙熟。在鍋里放入大約3杯水,燒開(kāi)后把火關(guān)小,放入魚(yú)條煮熟,再加入豌豆。最后在鍋里加入鹽、雞精和水淀粉,均勻煮開(kāi)即完成。??難度級(jí)別:★☆☆☆☆制作用時(shí):約20分鐘秘笈:鯛魚(yú)的魚(yú)條最好一條一條放入鍋里,不要太著急。點(diǎn)評(píng):羹色清新,豌豆清香,鯛魚(yú)無(wú)刺嫩滑,愛(ài)吃魚(yú)但嫌魚(yú)有刺的人尤其喜歡。??在超市的肉食冷凍柜里,很容易找到這種生的魚(yú)片。一開(kāi)始看到上面寫(xiě)著“鯛魚(yú)”,還有點(diǎn)不敢念,那個(gè)“鯛”字好奇怪,其實(shí)讀音和“雕”一樣。那么用這種魚(yú)怎么做菜呢?配上一點(diǎn)翠綠的豌豆,來(lái)嘗嘗清淡淡的“豌豆鯛魚(yú)羹”吧。一位品嘗過(guò)PClady出品的豌豆鯛魚(yú)羹的男生說(shuō):“味道非常好!”2005-5-418:00回復(fù)electrichow13位粉絲11樓紅燒魚(yú)羹作法:1、魚(yú)切成長(zhǎng)粗條狀并順勢(shì)去掉中骨,打入鴨蛋黃與調(diào)味料醬油、酒、糖、胡椒粉拌勻后,腌放至入味(冷藏1小時(shí)以上)。??2、魚(yú)條沾勻地瓜粉放1分鐘后入溫油鍋,以中火炸至金黃香酥,撈起瀝干油備用。3、將油盛起,鍋中留約3大匙油,以小火將魚(yú)干爆成金黃卷曲后夾起,水加入鍋中煮開(kāi),續(xù)入調(diào)味料醬油、糖、鹽適量、味精,同時(shí)將白菜切大塊放入湯中略燙后撈起,再以炸魚(yú)剩下的地瓜粉調(diào)水色濃芡,并將放涼的魚(yú)壓碎成粉末加入湯中,燙好的白菜亦入羹湯中拌勻即可熄火。??4、將魚(yú)塊一剝?yōu)槎?,適量放在碗中,淋上芡鹵,撒上香菜末及蒜花,并滴上醋,隨個(gè)人喜好酌加辣即可。2005-5-418:04回復(fù)electrichow13位粉絲12樓奶魚(yú)羹準(zhǔn)備工作:白水一鍋,雞蛋一個(gè),牛奶500ml,紫色的小圓子兩個(gè)。??步鄹:把牛奶倒入奶鍋加熱,盛碗待用。敲一個(gè)雞蛋放入滾水中,做成撲雞蛋,撈起放入牛奶里。圓子兩個(gè)下鍋,煮至浮起,打撈入牛奶里吃掉。這道夜宵里有奶無(wú)魚(yú),不過(guò)超級(jí)營(yíng)養(yǎng)。??是LP發(fā)明的,有時(shí)間的時(shí)候他就做給我吃,因?yàn)閳A子連著撲雞蛋很象一條大眼睛的熱帶金魚(yú),所以我叫它奶魚(yú)羹。2005-5-418:06回復(fù)electrichow13位粉絲13樓芫荽龍魚(yú)羹做文字工作或經(jīng)常操作電腦的人容易視力下降,維生素A可預(yù)防此癥。??每星期吃三根胡蘿卜,即可保持體內(nèi)維生素A的正常含量。整天呆在辦公室日曬的機(jī)會(huì)少,易缺乏維生素D而患骨質(zhì)疏松,需多吃海魚(yú)、雞肝等富含維生素D的食物。推薦菜式:芫荽龍魚(yú)羹材料:新鮮海魚(yú)肉480克,冬筍、草菇各40克,雞蛋白1只,雞肝20克,上湯4杯,紅辣椒2根,芫荽葉少許。??做法:1。將新鮮的海魚(yú)洗凈,蒸熟起肉。2。冬筍、草菇和雞肝洗凈、氽水過(guò)冷水,分別切成小塊;紅辣椒洗凈,切開(kāi)去籽,切菱形塊。3。將上湯放鍋內(nèi),下冬筍、草菇和雞肝,以鹽調(diào)味,加入海鮮肉,待煮沸后下紅辣椒,倒入蛋白攪勻,撒上芫荽即可。??2005-5-418:06回復(fù)electrichow13位粉絲14樓發(fā)菜鮮魚(yú)羹用料:鮮鯇魚(yú)1000克,濕發(fā)菜20克,鮮蝦仁50克,瘦叉燒50克,韭黃30克,濕冬菇20克,筍片50克。??淡上湯1500克。精鹽、生油、醬油、麻油、紹酒、胡椒粉、濕生粉、花生油等適量。做法:①將魚(yú)蒸熟去骨。發(fā)菜用鹽水加油滾15分鐘,取起切碎。筍片用滾水滾過(guò),取? ??切粒,冬菇切粒。蝦仁用油泡熟。韭黃切段。??②燒鍋下油,濺酒落湯把上述原料(韭黃除外)放入湯中稍滾,然后調(diào)入精鹽、醬油,用濕生粉勾芡,加麻油、胡椒粉、韭黃拌勻,倒入湯窩,即可上席。2005-5-418:07回復(fù)electrichow13位粉絲15樓姜橘椒魚(yú)羹溫胃散寒。??適用于胃寒疼痛、虛弱無(wú)力、食欲不振、消化不良、蛔蟲(chóng)性腹痛等癥。生姜30克、橘皮10克、胡椒3克、鮮鯽魚(yú)1尾(250克)、食鹽適量。《食醫(yī)心鏡》1。將鮮鯽魚(yú)去鱗,剖腹去內(nèi)臟,洗凈。??2。將生姜洗凈,切片,與橘皮、胡椒共裝入紗布袋內(nèi),包扎好后填入魚(yú)腹中,加水適量,用小火煨熟即成。食用時(shí),除去腹中的藥袋,加食鹽少許,可單食。2005-5-418:07回復(fù)electrichow13位粉絲16樓蝦仁黃魚(yú)羹原料:熱氣小黃魚(yú)500克,蝦仁、熟火腿絲、青豆各適量,蔥姜末、黃酒、胡椒粉、鹽、水淀粉、麻油少許。??制作:(1)小黃魚(yú)刮鱗破肚去雜洗凈。(2)鍋中放清水1000克和蔥段、姜片,燒滾后加黃酒,再將小黃魚(yú)分批入鍋燙至七成熟后取出,趁熱用筷子將魚(yú)肉剝離在容器內(nèi)。(3)鍋內(nèi)放少許油燒熱,投入蔥、姜末煸出香味后,將燙魚(yú)的湯水倒入鍋內(nèi),并投入魚(yú)肉、蝦仁、火腿絲、青豆,燒滾后去除浮沫,再放些黃酒、鹽、味精、胡椒粉,用水淀粉勾芡裝碗,淋上麻油,即成一道老少咸宜的寧式黃魚(yú)羹。??特點(diǎn):肉質(zhì)鮮嫩,味道鮮美。2005-5-418:08回復(fù)electrichow13位粉絲17樓翡翠麒麟雪魚(yú)羹主料:雪魚(yú)、嫩豌豆、蛋清、鹽、料酒、味精、蔥、姜、淀粉、清湯。??做法:1、選嫩豌豆,加清湯用粉碎機(jī)打碎后過(guò)蘿備用。2、雪魚(yú)切片,加鹽、料酒、味精、蔥姜汁碼味后,加蛋湯、淀粉上漿。3、豌豆茸入鍋加入適量清湯,燒滾后用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味后勾芡,待糊化后撒入雪魚(yú)肉,待燒滾邊攪邊淋入少量蛋清即可。??2005-5-418:09回復(fù)electrichow13位粉絲18樓玉燕黃魚(yú)羹(20/5/2001)材料:濕發(fā)燕窩120克黃花魚(yú)320克粟米茸1罐蔥(切度)2條上湯9杯姜4片蛋白1個(gè)煨燕窩料:姜2片蔥2條清水(要浸過(guò)燕窩面)適量調(diào)味料:鹽、胡椒粉各適量獻(xiàn)(芡)汁料:馬蹄粉、清水各7湯匙(調(diào)勻)做法:①黃花魚(yú)洗干凈后瀝干水分,置碟中,加入姜蔥油等蒸約10分鐘,去除魚(yú)骨,備用。??②燒油一湯匙,爆香姜、蔥,下酒,倒入清水,滾起放入燕窩,滾煨約15分鐘后去掉姜蔥,將燕窩過(guò)一過(guò)冷水,然后瀝干水分,備用。③煮滾上湯,加入燕窩和粟米茸,慢火煮約15分鐘,加入調(diào)味料及獻(xiàn)(芡)料,再把魚(yú)肉加入滾透,最后下蛋白即成。??燕窩含極高之蛋白質(zhì)及多種維生素,能滋補(bǔ)養(yǎng)顏,去燥潤(rùn)肺。2005-5-418:10回復(fù)electrichow13位粉絲19樓刀魚(yú)羹鹵子面刀魚(yú)汁面和黃魚(yú)羹面,數(shù)十年前揚(yáng)州就有出售,后來(lái),由刀魚(yú)汁面改進(jìn)成刀魚(yú)羹鹵子面,魚(yú)肉與鹵子混合,全部粘在面上,味道極為鮮美而純正。??該面每年刀魚(yú)上市時(shí)開(kāi)始供應(yīng),至清明節(jié)時(shí)停售。原料配方刀魚(yú)1。5千克刀切面條1。5千克春筍1。25千克,豬油300克醬油250克蝦籽10克白糖50克鮮湯500克味精、生姜、蔥、黃酒、鹽、豆粉酌量制作方法1。??刀魚(yú)去鱗、鰓、腸臟洗凈,切掉魚(yú)的頭、尾、肚、邊,用糖、姜、蔥、酒和豬油50克,醬油100克,少許水放鍋里將魚(yú)煮熟。盛起魚(yú)、鹵另放一處待用。必須將魚(yú)骨、刺摘除干凈才能使用。2。剝?nèi)スS子的皮殼洗凈,切成片。鍋內(nèi)放入豬油300克燒至五成熟,倒入筍片略炸,盛起筍待用。??再將鍋燒熱,放入豬油100克,魚(yú)頭、尾、肚邊;并放入適量的姜、蔥、酒煽炒好后盛起,用湯(骨湯,雞湯均可)500克放入鍋內(nèi),加入筍片,魚(yú)頭、尾、肚邊和蔥、姜、酒燒到大沸至湯鹵濃如乳狀用湯篩濾后,再將魚(yú)肉、?? ?魚(yú)的鹵,醬油少許,放入湯中燒沸約30分鐘,加入味精,用豆粉勾芡,鹵子即制成。??3。面條在鍋內(nèi)煮熟,撈出放入熱水盆中,然后再用開(kāi)水燙一下,甩干水分用豬油100克拌一下,分別放入燙過(guò)的碗內(nèi),燒上魚(yú)鹵即成。此面熱吃,鹵汁要熱,面條要熱,碗要熱。2005-5-418:10回復(fù)electrichow13位粉絲20樓薯仔魚(yú)羹用料:馬鈴薯1個(gè),海鮮魚(yú)肉110克(如石斑魚(yú)肉、青衣魚(yú)肉、元細(xì)骨的魚(yú)肉均可),火腿1片切粒,洋蔥切粒2湯匙,牛奶1杯。??芡:粟粉2茶匙,水2湯匙。做法:1。魚(yú)肉洗凈,抹干水切小粒。2。馬鈴薯去皮,洗凈切小粒。3。燒熱鍋,下油半湯匙,下洋蔥炒軟,加入3/4杯水煲滾。??下薯仔煲粘,約煲10分鐘,煲時(shí)用慢火。馬鈴薯軟透后,放下魚(yú)肉煮熟,加入火腿及牛奶煮至微滾,埋芡,待溫度適合時(shí),才可盛于湯碟內(nèi)進(jìn)食。說(shuō)明:小朋友除了可與大人一起飲老人湯之外,在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候,也不妨專為小朋友做些他們喜歡的湯羹。??2005-5-418:11回復(fù)electrichow13位粉絲21樓土魠魚(yú)羹[原料/調(diào)料]土魠魚(yú)2片大白菜1/4顆扁魚(yú)干4~5片地瓜粉約1碗香菜末少詓烏醋適量蒜末少詓水約4~5碗[制作流程](1)將魚(yú)洗渜,切成閘條狀,沾上地瓜粉,放入油鍋中炸至金黡色撈起,瀝乾油備用。??(2)起油鍋,將扁魚(yú)乾剪成小塳,放入爆香,再加入水及調(diào)味料(鹽、味精)調(diào)味,以地瓜粉芶芡。(3)將洗渜的大白菜切好,放適芡汁之中稍煮,然后淋在剛剛炸好的魚(yú)條上。(4)食用前淋上調(diào)了蒜末的烏醋,再撒上香菜末即可。??土魠魚(yú)羹要趁熱吃,食用前才將芡汁淋上,才能保持魚(yú)肉的酥脆,若喜歡吃辣的朋友,可配上特制的辣油,不是一般辣椒醬,否則會(huì)搶走魚(yú)羹的鮮味。2005-5-418:11回復(fù)electrichow13位粉絲22樓酸辣魚(yú)羹特點(diǎn):酸辣利口,開(kāi)胃醒酒。??主料:鯉魚(yú)500克。配料:荸薺10克,水發(fā)香菇、豌豆各10克,水粉芡50克,香菜15克。作料:鹽水10克,味精2。5克,料酒15克,醋75克,醬油10克,小磨油15克,胡椒面5克,姜汁5克,頭湯1000克。??制法:1、荸薺、香菇切成絲。把初步加工好的魚(yú)洗凈,上籠蒸熟,取出把魚(yú)的骨刺剔凈,魚(yú)肉撕成批。2、鍋放火上,下入頭湯,放入配料、作料和主料,燒開(kāi),用醋勾入流水芡,出鍋前淋入小磨油,盛入碗里。走菜時(shí)外帶香菜。??2005-5-418:12回復(fù)electrichow13位粉絲23樓金腿銀魚(yú)羹用料:熟瘦金華火腿肉、銀魚(yú)、熟筍肉、綠色蔬菜、姜、雞湯、料酒、精鹽、味精、濕淀粉、熟豬油。??做法:火腿肉、筍肉、姜,分別切成細(xì)絲。銀魚(yú)入沸水中燙過(guò),撈出浸在酒碗中待用。炒鍋置旺火上,注入雞湯,加少量清水燒開(kāi),放入火腿絲、筍絲、姜絲和銀魚(yú),加入精鹽,沸起后撇去浮沫,加入料酒、味精,推勻,用濕淀粉調(diào)稀勾薄芡,淋上熟豬油,出鍋盛湯盆,撒上余下的火腿絲,綴以綠色蔬菜葉即成。??特點(diǎn):色彩美觀,火香宜人,滑鮮軟嫩,健脾益胃。2005-5-418:13回復(fù)electrichow13位粉絲24樓珊瑚魚(yú)羹原料:鱸魚(yú)500克,胡蘿卜300克,雞蛋清30克。??調(diào)料:蔥絲20克,鹽20克,雞精20克,高湯500克,色拉油50克,生粉5克。制法:1、將鱸魚(yú)宰殺治凈,去魚(yú)肉切成魚(yú)柳,加雞蛋清30克攪拌均勻。2、將胡蘿卜去皮,上蒸籠大火蒸5分鐘蒸透,取出打成泥。??3、鍋燒熱加色拉油,四成熱時(shí)下魚(yú)柳炒出香味,加入高湯和鹽、雞精,加入蘿卜泥攪拌均勻,燒開(kāi)后勾芡入盤(pán),上面撒上蔥絲即可。特點(diǎn):鮮嫩軟滑,營(yíng)養(yǎng)豐富。2005-5-418:18回復(fù)electrichow13位粉絲25樓銀魚(yú)羹材料:銀魚(yú)四兩、香菇六片、紅蘿卜半條、香菜二棵、蔥二支、姜二片調(diào)味料:高湯六碗、酒一大匙、鹽適量、白胡椒粉少許、太白粉四大匙、麻油少許做法:水燒 開(kāi),先將銀魚(yú)用濾網(wǎng)在熱心中快速川燙去腥,撈出香菇、紅蘿卜切絲。??將蔥、姜以熱油爆香,放入香菇絲及紅蘿卜絲翻炒后,加入高湯煮開(kāi)。加入銀魚(yú)煮開(kāi)。太白粉調(diào)水后加入勾芡,加入鹽及白胡椒調(diào)味。食用時(shí)滴數(shù)滴麻油及香菜末即可2005-5-418:22回復(fù)electrichow13位粉絲26樓筍菇魚(yú)羹原料:小黃魚(yú)、冬筍、香菇、雞蛋、紅椒配料:料酒、雞精、鹽、胡椒粉、香菜、芡汁、豬油、生姜、芹菜末制法:小黃魚(yú)肉、冬筍、香菇切成大粒先下水煮熟冬筍跟香菇然后下魚(yú)肉粒、紅椒粒燒開(kāi)后加料酒及調(diào)味品勾芡、放打好的蛋液和芹菜末關(guān)火起鍋裝盆放熟豬油和香菜ok2005-5-418:23回復(fù)electrichow13位粉絲27樓五彩柴魚(yú)羹主料:紫魚(yú)1條(1500克為宜)配料:香菇50克、冬筍50克、絲瓜400克、蛋黃糕150克、濕淀粉50克、姜、胡椒粉適量。??制作:1、將魚(yú)肚去鱗,清洗干凈頭尾,取凈肉切成4cm長(zhǎng)的細(xì)絲,放入碗中,加鹽、味精、蛋清,干淀粉上漿抓勻。2、將大腿、香菇、冬筍、蛋黃糕分別切成細(xì)絲,放入盤(pán)中備用。3、鍋內(nèi)放油燒成四成熟,下入紫魚(yú)頭、尾、骨、姜、蔥熬成奶白色的湯,過(guò)籮篩盛入湯碗中。??4、鍋內(nèi)放油燒至四成熟,下紫魚(yú)絲滑油瀝出。5、將熬好的魚(yú)湯置入火上,調(diào)好味勻芡,分別下入冬筍、火腿、蛋黃、香菇、絲瓜、紫魚(yú)上劃散即可裝盤(pán)。特點(diǎn):色澤鮮艷、清淡滑口。

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