專(zhuān)門(mén)養(yǎng)魚(yú)的視頻博主排行榜，桂花魚(yú)怎么做

本文摘要目錄：,1、,專(zhuān)門(mén)養(yǎng)魚(yú)的視頻博主排行榜,2、,桂花魚(yú)怎么做,1、金魚(yú)，金魚(yú)堪稱中國(guó)觀賞魚(yú)國(guó)粹，品系繁多，風(fēng)姿各異，萬(wàn)里挑一的精品金魚(yú)身價(jià)不菲，游動(dòng)起來(lái)非常有靈氣,很高興回答這個(gè)問(wèn)題，首先要知道桂花魚(yú)多見(jiàn)于分布在嘉陵江流域、國(guó)內(nèi)東部的江河湖泊,純天然野生繁殖的產(chǎn)量相當(dāng)高的一種淡水魚(yú)類(lèi),其肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美，幾乎沒(méi)有小刺，富含蛋白質(zhì)而深得人們?cè)诓妥郎系南矏?ài),那么對(duì)于桂花魚(yú)來(lái)說(shuō)，做法還是相當(dāng)多的，有清蒸、油炸、起球炒等等，那么今天就由我來(lái)為大家說(shuō)一下桂花魚(yú)比較常見(jiàn)的做法，這樣做不單味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很棒！,專(zhuān)門(mén)養(yǎng)魚(yú)的視頻博主排行榜，桂花魚(yú)怎么做,

• 1、專(zhuān)門(mén)養(yǎng)魚(yú)的視頻博主排行榜
• 2、桂花魚(yú)怎么做

1、專(zhuān)門(mén)養(yǎng)魚(yú)的視頻博主排行榜

1、金魚(yú)，金魚(yú)堪稱中國(guó)觀賞魚(yú)國(guó)粹，品系繁多，風(fēng)姿各異，萬(wàn)里挑一的精品金魚(yú)身價(jià)不菲，游動(dòng)起來(lái)非常有靈氣。

2、桂花魚(yú)怎么做

很高興回答這個(gè)問(wèn)題，首先要知道桂花魚(yú)多見(jiàn)于分布在嘉陵江流域、國(guó)內(nèi)東部的江河湖泊。純天然野生繁殖的產(chǎn)量相當(dāng)高的一種淡水魚(yú)類(lèi)。其肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美，幾乎沒(méi)有小刺，富含蛋白質(zhì)而深得人們?cè)诓妥郎系南矏?ài)。

那么對(duì)于桂花魚(yú)來(lái)說(shuō)，做法還是相當(dāng)多的，有清蒸、油炸、起球炒等等，那么今天就由我來(lái)為大家說(shuō)一下桂花魚(yú)比較常見(jiàn)的做法，這樣做不單味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很棒！

《香芹桂花魚(yú)炒球》

桂花魚(yú)肉鮮嫩，酒樓多見(jiàn)的炒球做法，魚(yú)肉去骨爆炒配香芹、甘香，口感豐富。

準(zhǔn)備食材

1. 桂花魚(yú)1條
2. 芹菜1棵
3. 萵筍半根
4. 老姜五片
5. 蔥少許

步驟

1. 桂花魚(yú)起肉，不要帶骨，魚(yú)排切成塊。
2. 魚(yú)塊用少量胡椒粉、姜汁、油腌制，撒上一些淀粉，放冰箱里備用。
3. 筍切丁，芹菜切條，老姜切片，蒜切碎備用。
4. 半杯，燒紅，魚(yú)塊拉油爆炒，表面微熟即可。
5. 油少許燒熱，姜蔥起鍋，下萵筍爆炒。萵筍半熟時(shí)下芹菜。爆出香氣，魚(yú)塊回鍋爆炒，及時(shí)下糖、生抽、蠔油少許，加碎芹菜，炒勻。
6. 起鍋前下入黃酒吊味！

特點(diǎn)：這種做法香口但不膩，特別適合下酒！

《桂花魚(yú)燜豬肉》

這是一種家的味道、鄉(xiāng)村的味道… 桂花魚(yú)干在烘烤的過(guò)程中，會(huì)有一股類(lèi)似魷魚(yú)干的鮮味撲鼻而來(lái)，加入蔥、姜、蒜及豬肉一起入鍋紅燒后，那感覺(jué)就像是走進(jìn)了鄉(xiāng)村的小廚房。

準(zhǔn)備食材

1. 準(zhǔn)備食材
2. 桂花魚(yú)干一條
3. 五花肉2塊
4. 黃酒兩調(diào)羹
5. 大蒜2顆
6. 姜片4片
7. 蔥 1-2根
8. 油1調(diào)羹
9. 豬油2茶匙

步驟

1. 桂花魚(yú)干洗凈后，放進(jìn)烤箱烘烤3-5分鐘。
2. 準(zhǔn)備2杯水入鍋煮開(kāi)，將烘烤好的桂花魚(yú)干放入一起煮，用中小火煮至出味，收干汁到剩下1杯量，撈起桂花魚(yú)備用，湯也乘出來(lái)備用。
3. 將五花肉或梅花肉放入開(kāi)水中煮，去除血水及雜質(zhì)。
4. 煮好后將豬肉移出熱水中，隨即放入冷水中。將豬肉切成你喜歡的大小，備用。
5. 起鍋熱油，先放大蒜及姜片爆香，再放入青蔥一起爆香。
6. 再將剛煮過(guò)的桂花魚(yú)干放入鍋中，中火拌炒1分鐘。
7. 再放入豬肉下去煎至金黃焦香。
8. 下入兩調(diào)羹黃酒。
9. 將剛剛盛起的桂花魚(yú)干湯倒入鍋中。
10. 放入糖。
11. 最后倒入豬油。如果是單純梅花肉，倒入豬油后煮3分鐘，待醬汁快收干前起鍋，即可上桌食用。

特點(diǎn)：這個(gè)做法特別香，而且下飯一流??！

《清蒸桂花魚(yú)》

蒸魚(yú)時(shí)間要視乎魚(yú)的厚薄。薄身魚(yú)需要時(shí)間較少，厚身的如桂花，則需時(shí)較長(zhǎng)。一般重1斤的桂花魚(yú)，蒸8分鐘，時(shí)間拿捏準(zhǔn)確，魚(yú)才不會(huì)蒸得過(guò)火。在碟與魚(yú)身之間放筷子，讓蒸氣對(duì)流，魚(yú)肉受熱均勻，蒸出來(lái)面和底的生熟度才一致。在厚肉的魚(yú)背上切一刀才蒸，可縮短蒸魚(yú)的時(shí)間，魚(yú)肉更嫩滑。

材料

桂花魚(yú) 1條

調(diào)味料

油1湯勺姜2片蔥4條(2條放在碟底， 2條切絲)蒸魚(yú)豉油2-3調(diào)羹

?買(mǎi)魚(yú)回家后需徹底清洗掉魚(yú)肚內(nèi)的黑膜和內(nèi)臟，否則會(huì)腥和苦。

?蒸魚(yú)后淋上熟油和蒸魚(yú)豉油才香。

?蒸魚(yú)豉油宜澆在魚(yú)的旁邊，若直接倒在魚(yú)肉上，肉會(huì)過(guò)咸。

做法

1、魚(yú)洗凈、抹干。

2、在魚(yú)背切一刀。

3、在碟底放2條青蔥和筷子，再放魚(yú)，面層放兩片姜。

4、水開(kāi)計(jì)時(shí)，隔水蒸8分鐘，然后倒走多余的魚(yú)水。

5、取掉姜蔥，在魚(yú)身放下新鮮的蔥絲、淋熟油和蒸魚(yú)豉油即成。

特點(diǎn)：蒸魚(yú)是最能吃到魚(yú)本味的，所以這個(gè)也是我最為推薦的做法！

總結(jié)，其實(shí)桂花魚(yú)怎么做都會(huì)味道鮮美，但注意的就是要控制好火候，另外桂花魚(yú)最好重量選擇是在一到一斤半之間的，因?yàn)樘〉脑捜赓|(zhì)就會(huì)棉，而太大就會(huì)柴，所以一定要記住這兩點(diǎn)！

專(zhuān)門(mén)養(yǎng)魚(yú)的視頻博主排行榜，桂花魚(yú)怎么做