銀鯧魚的營養(yǎng)價值和功效

楊凌觀賞魚批發(fā)市場2024-11-05 01:58:029.37 K閱讀0評論

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本站是一個關于水族行業(yè)的一個網(wǎng)站，本文給大家介紹銀鯧魚營養(yǎng)價值與功效，和金鯧魚的營養(yǎng)價值和功效對應的相關信息，希望對魚友有所幫助，謝謝關注我們祥龍魚場，本文目錄一覽：又名平魚、銀鯧、鏡魚，鯧魚是一種身體扁平的海魚，因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛，主婦們也很樂意收拾，它同樣具有海洋魚的營養(yǎng)特點：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素，鯧魚體近菱形，扁側，口小，背部青灰色，體兩側銀白色，體背小圓鱗，背鰭和臀鰭較長，且對稱，胸鰭大，無腹鰭，尾鰭深叉形，下葉長于上葉，產(chǎn)地大體與比目魚相同，質(zhì)量以河口和秦皇島產(chǎn)的為好，上市在5～10月間，其中以6～7月產(chǎn)的

本站是一個關于水族行業(yè)的一個網(wǎng)站，本文給大家介紹銀鯧魚營養(yǎng)價值與功效，和金鯧魚的營養(yǎng)價值和功效對應的相關信息，希望對魚友有所幫助，謝謝關注我們祥龍魚場。

本文目錄一覽：

1、昌魚有什么營養(yǎng)

2、海南島的銀鯧魚好吃嗎？

3、銀鯧魚怎么殺和清洗營養(yǎng)價值有哪些

昌魚有什么營養(yǎng)

又名平魚、銀鯧、鏡魚。

鯧魚是一種身體扁平的海魚，因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛，主婦們也很樂意收拾，它同樣具有海洋魚的營養(yǎng)特點：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。

鯧魚體近菱形，扁側，口小，背部青灰色，體兩側銀白色，體背小圓鱗，背鰭和臀鰭較長，且對稱，胸鰭大，無腹鰭，尾鰭深叉形，下葉長于上葉，產(chǎn)地大體與比目魚相同，質(zhì)量以河口和秦皇島產(chǎn)的為好，上市在5～10月間，其中以6～7月產(chǎn)的品質(zhì)最好，數(shù)量最多。

營養(yǎng)價值

銀鯧魚的營養(yǎng)價值和功效印尼小紅龍第1張

1、鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品；

2、鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發(fā)生。

適用人群

鯧魚屬于發(fā)物，有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。

注意事項

鯧魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。

食用功效

鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關節(jié)、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。

貼士

腹中魚籽有毒，能引發(fā)痢疾。

希望能給你幫助，支持一下，謝謝

海南島的銀鯧魚好吃嗎？

海南的銀鯧魚非常好吃。銀鯧魚肉質(zhì)十分細嫩，營養(yǎng)價值非常高，其中含有大量的不飽和脂肪酸，同時也含有大量的磷以及鈣元素等，經(jīng)常食用可以補充身體所需要的蛋白質(zhì)，增強體質(zhì)。

一、銀鯧的營養(yǎng)價值主要有:

1、鯧魚脂肪含量價高,且多為不飽和脂肪酸。

2、鯧魚每的熱量為139.00大卡(581千焦)。

3、鯧魚富含豐富的微量元素,尤以鈣、磷、鉀、鎂和硒的含量最高。

4、鯧魚富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),其含量約為20%,并且富含人體必需的氨基酸,且消化吸收率極高。

5、每新鮮鯧魚肉含蛋白質(zhì)15.,脂肪6.,碳水化合物0.2克,鈣19毫克,磷240毫克,鐵0.3毫克。

二、吃銀鯧魚的好處主要有:

好處:鯧魚營養(yǎng)價值豐富,富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)元素,其中優(yōu)質(zhì)蛋白含量較高,消化吸收率比較高,對貧血、消化不良、氣血不足、全身乏力、食欲下降的人食欲下降的人都有較好的改善效果。鯧魚中含有不飽和脂肪酸,能降低膽固醇,能預防血栓的形成,對預防中風有一定的效果。鯧魚的卡路里比較低,也適合減肥人每天食用,補充營養(yǎng)。

銀鯧魚的營養(yǎng)價值和功效印尼小紅龍第2張

壞處:但是要注意鯧魚屬于海產(chǎn)食品,如果痛風患者食用鯧魚,有可能會引起痛風急性發(fā)作。如有皮膚過敏性疾病,食用鯧魚也會導致皮膚瘙癢和紅腫。

三、銀鯧魚的選購方法:

1、看外形,鯧魚的魚身必須扁平,表面有銀白色光澤,且魚鱗非常完整。

2、用手指去擠壓魚身,若按下部位能馬上回彈,說明這鯧魚新鮮,若緩慢反彈或按處出現(xiàn)凹點,則不新鮮。

3、看魚鰓,用手剝開鯧魚頭邊上魚鰓的部位,在光線下看鰓的顏色,鮮紅色的,說明這魚很新鮮,若是暗紅或者暗紫色,說明這魚存放時間過長,不宜購買。

4、市場上販賣的鯧魚一般蠻新鮮的,等過段時間,很多商家會出售冷凍鯧魚,選購時需特別謹慎,以免買到“臭魚”。長時間冷凍的“臭魚”,肌肉幾乎沒有彈性,一聞還會有一股發(fā)臭味道;貯存過久的凍鯧魚,頭部會出現(xiàn)褐色斑點,魚腹部位會呈暗黃色。

5、看魚眼。新鮮的鯧魚眼睛明亮不塌陷,而存放過久的則會明顯感覺眼睛下陷,并出現(xiàn)暗紅色的小斑點。

四、銀鯧魚食用方法:

1、香煎銀鯧魚

小銀鯧去頭去內(nèi)臟，清洗干凈，用鹽和料酒抓均勻。直接去掉魚頭，看起來不好看，但更好收拾，省時省力。平底鍋預熱，倒一些油，把腌好的鯧魚拍上干淀粉，下鍋煎熟，出鍋放上燒烤料就能吃了，簡單好吃。用平底鍋煎魚，好多朋友控制不了火候，推薦一個更簡單的煎法，可以用家里的餅鐺，預熱刷油，放上處理好的鯧魚，煎熟就可以了。煎好的魚配上燒烤料吃起來特別舒服。我用早餐機煎的，鯧魚表面沒有拍粉，煎出來也挺好的。拍粉是為了防粘保持魚的完整，如果工具得力，省掉粉也可以。換句話說，小銀鯧可以煎著吃，用合適的鍋煎就可以了，不必糾結用哪種鍋更好，試著做一次就會了。除了煎，放進烤箱中烤熟也非常好，230度20分鐘就可以了。

2、銀鯧魚蒸豆腐

本是偷懶的做法，把豆腐鋪在魚下面，結果還挺好吃的，豆腐也很搶手。一盤菜搞定一餐，也挺好的。銀鯧魚收拾干凈，我喜歡把魚頭剪掉，內(nèi)臟也直接剪掉比較省事兒。然后用料酒、鹽抓均勻，因為魚比較小，不改刀直接蒸也很好。取一個大盤子，鋪上蔥段姜片和豆腐片，再把處理好的魚放在豆腐上面，淋上蒸魚豉油。上籠蒸10分鐘，開鍋后放上小蔥碎，淋上一些熱油就可以了。豆腐和魚都很好吃。豆腐和魚本身也很搭，這吃法全家人都喜歡。