金槍魚(yú)的種類(lèi)及種類(lèi)介紹

今天給各位分享粉紅色金槍魚(yú)叫什么魚(yú)的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)白色金槍魚(yú)和紅色金槍魚(yú)進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

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本文目錄一覽：

• 1、金槍魚(yú)有幾種？

• 2、金槍魚(yú)分為哪幾類(lèi)？

• 3、金槍魚(yú)八個(gè)品種是什么？

• 4、紅鮪是什么水質(zhì)魚(yú) ?

• 5、金槍魚(yú)有多少品種，常見(jiàn)品種有哪些

• 6、藍(lán)鰭金槍魚(yú)、黃鰭金槍魚(yú)、大目金槍魚(yú)口感有什么區(qū)別?

金槍魚(yú)有幾種？

金槍魚(yú)有以下5種粉紅色金槍魚(yú)叫什么魚(yú)，

1、藍(lán)鰭金槍魚(yú)

藍(lán)鰭金槍魚(yú)又被稱(chēng)為黑鮪粉紅色金槍魚(yú)叫什么魚(yú)，屬于金槍魚(yú)中粉紅色金槍魚(yú)叫什么魚(yú)的頂級(jí)品種，目前由于對(duì)藍(lán)鰭金槍魚(yú)粉紅色金槍魚(yú)叫什么魚(yú)的過(guò)度捕撈，部分品種已經(jīng)瀕危，藍(lán)鰭金槍魚(yú)又可以分為三種，分別是太平洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)、大西洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)、南方藍(lán)鰭金槍魚(yú)。

2、黃鰭金槍魚(yú)

黃鰭金槍魚(yú)魚(yú)體呈紡錘型，稍側(cè)扁，頭小，尾部長(zhǎng)而細(xì)，體背呈藍(lán)青色，體側(cè)淺灰色，體長(zhǎng)大約在1-3米，因不同海區(qū)而有差異，一般都在2米左右，重量在100千克以上。

3、大眼金槍魚(yú)

大眼金槍魚(yú)又稱(chēng)肥壯金槍魚(yú)、副金槍魚(yú)、大目等，體長(zhǎng)1.5-2.0米，平均體重一般為160-350千克，其體背為藍(lán)青色，側(cè)面及腹面銀白色，肉粉紅色，略柔軟。

4、馬蘇金槍魚(yú)

馬蘇金槍魚(yú)也稱(chēng)南方藍(lán)鰭、南方黑鮪，它是一種生活在海洋上層水域中的魚(yú)類(lèi)，分布在大西洋、印度洋與太平洋的溫帶與寒冷海域，馬蘇金槍魚(yú)魚(yú)體一般長(zhǎng)160厘米，重量最高達(dá)260千克。

5、鯉魚(yú)

魚(yú)身長(zhǎng)40-70厘米，身體呈紡錘狀，側(cè)扁，背蒼黑，腹白，并且有4-10條不等的濃青色縱線(xiàn)，體表大部分無(wú)鱗，主要生活在溫帶和熱帶海域，有季節(jié)性的洄游，是重要的食用魚(yú)。

補(bǔ)充金槍魚(yú)的棲息環(huán)境，如下圖粉紅色金槍魚(yú)叫什么魚(yú)：

金槍魚(yú)分為哪幾類(lèi)？

金槍魚(yú)分為：黃鰭金槍魚(yú)、大眼金槍魚(yú)、長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)、鰹魚(yú)、藍(lán)鰭金槍魚(yú)、馬蘇金槍魚(yú)六種。

1、黃鰭金槍魚(yú)體呈紡錘形。稍側(cè)扁，尾部較長(zhǎng)而細(xì)，成體第二背鰭和臀鰭延長(zhǎng)，腹鰭胸位，尾鰭呈新月形，尾柄發(fā)達(dá)，兩側(cè)各有3個(gè)隆起。頜骨具小牙，錐形，排成一列。體被細(xì)鱗，胸部的鱗較大，形成胸甲。側(cè)線(xiàn)部明顯。體最高處位于第一背鰭基部中部。

2、大眼金槍魚(yú)：體長(zhǎng)2m，體重150 kg以上，體形與藍(lán)鰭金槍魚(yú)相似，胸鰭較大，眼較大。體為粗紡錘大眼形，甚粗壯故又稱(chēng)“肥肚金槍魚(yú)”，體前中部為亞圓筒狀，橫切面近圓形，尾部很短；體高、眼大、頭大。

3、長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)：頭較長(zhǎng)，體長(zhǎng)將近頭長(zhǎng)的4倍；胸鰭很長(zhǎng)，為鐮刀狀，長(zhǎng)度大于頭長(zhǎng)，末端到達(dá)第二背鰭起點(diǎn)上的垂直線(xiàn)；尾鰭兩側(cè)各有3個(gè)隆起嵴。背部暗色，腹部色淡，體色均勻。小鰭呈檸檬黃色。

4、鰹魚(yú)：體粗，橫斷面圓形。第二背鰭和臀鰭后方各具小鰭7~8個(gè)。體背藍(lán)紫色，腹部銀白色，腹側(cè)有4-6條明顯黑色縱帶，故有“六條”之稱(chēng)。

5、與黃鰭金槍魚(yú)和大眼金槍魚(yú)相比，藍(lán)鰭金槍魚(yú)具有性成熟年齡大、產(chǎn)卵場(chǎng)集中和產(chǎn)卵期較短等特點(diǎn)。

6、馬蘇金槍魚(yú)屬肉食性，食性廣泛，以鰹魚(yú)與鮐魚(yú)小魚(yú)、糠蝦類(lèi)、魷魚(yú)類(lèi)為主，是急躁的掠食者。

擴(kuò)展資料：

保鮮

1、冰鮮法

這是一種常見(jiàn)而又簡(jiǎn)單易行的保鮮法，除了用碎冰外，還可在制冰時(shí)加入3~ 7%的NaCl，適量山梨醇和復(fù)合食品磷酸鹽，將魚(yú)洗凈切成3cm~5cm厚的魚(yú)片，放入塑料薄膜袋內(nèi)，然后按層魚(yú)層冰的形式放入塑料框內(nèi)在2°C~4°C冷庫(kù)中存放，對(duì)小型金槍魚(yú)也可不切片，直接覆蓋碎冰。

2、微凍保鮮

3cm~ 5cm厚的金槍魚(yú)魚(yú)片置于-1°C~3°C條件下進(jìn)行微凍保鮮，一般可保鮮8天~10天，肉的色澤和風(fēng)味不變，可供作生魚(yú)片用 。

3、氣調(diào)保鮮

將新鮮金槍魚(yú)切割后裝入聚乙烯袋，然后充入一定比例的混合氣體(N215%~20% O215%~21% CO260%)密封包裝，可有效防止肌肉色澤變化，如結(jié)合0°C低溫貯藏，保鮮期可達(dá)20天—25天；微凍保藏則保鮮期可達(dá)30天~40天。

參考資料來(lái)源：百度百科-金槍魚(yú)

金槍魚(yú)八個(gè)品種是什么？

1、長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)。該魚(yú)主要特征為，第一背鰭深黃色、第二背鰭淺黃色。兩側(cè)胸鰭極長(zhǎng)、新月形粉紅色金槍魚(yú)叫什么魚(yú)的尾鰭深叉有助于高速游動(dòng)，背部泛著深藍(lán)色的金屬光澤，邊緣及腹部銀白色。

2、黃鰭金槍魚(yú)。該魚(yú)的最大體長(zhǎng)可達(dá)3米，體重可達(dá)225千克。體紡錘形，粗壯，稍側(cè)扁粉紅色金槍魚(yú)叫什么魚(yú)；尾柄細(xì)。分布于太平洋、印度洋、大西洋的熱帶和亞熱海域，以赤道附近最多。

3、黑鰭金槍魚(yú)。是一種體型較小的金槍魚(yú)，最大體長(zhǎng)100厘米，重量為21千克。黑鰭金槍魚(yú)分布范圍小，局限于大西洋西部，從漫沙文雅島（美國(guó)托管）外、馬薩諸塞南方至西印度群島的千里達(dá)島和巴西的里約熱內(nèi)盧一帶海域。包括墨西哥灣和加勒比海。

4、南方藍(lán)鰭金槍魚(yú)。長(zhǎng)度可達(dá)2米以上，體重超過(guò)200千克粉紅色金槍魚(yú)叫什么魚(yú)；體紡錘形，肥壯；尾柄細(xì)，平扁；頭中大。廣泛分布在太平洋、印度洋和大西洋受亞南極影響的水域內(nèi)。但主要分布在澳大利亞南部、東部和西部的海域中。

5、大眼金槍魚(yú)。體長(zhǎng)可達(dá)2米，體重150千克以上，體形與藍(lán)鰭金槍魚(yú)相似，胸鰭較大，眼較大；體為粗紡錘形。全世界熱帶和溫帶海區(qū)均有分布，中心密集區(qū)在赤道附近海域。中國(guó)主要分布在南海、西沙、中沙、南沙群島海域，東海也有分布。

6、太平洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)。體長(zhǎng)可達(dá)300厘米，重量可達(dá)450千克。體紡錘形，肥壯；尾柄細(xì)，平扁。廣泛分布于太平洋地區(qū)，成年后最常見(jiàn)于西北太平洋地區(qū)。

7、大西洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)。體長(zhǎng)可達(dá)3米，體重約為400公千克；一般鮪釣船以釣到150千克左右居多，超過(guò)200千克以上皆屬于豐收。分布于大西洋、太平洋、印度洋的溫帶及熱帶海域，包括中國(guó)東海。

8、青干金槍魚(yú)。一般體長(zhǎng)30-40厘米，體重1.5-2千克，大的1.4米，重9-11千克。分布于印度洋和太平洋的溫暖水域。在中國(guó)產(chǎn)于南海、臺(tái)灣海峽。

參考資料來(lái)源：百度百科-長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)

參考資料來(lái)源：百度百科-黃鰭金槍魚(yú)

參考資料來(lái)源：百度百科-黑鰭金槍魚(yú)

參考資料來(lái)源：百度百科-南方藍(lán)鰭金槍魚(yú)

參考資料來(lái)源：百度百科-大眼金槍魚(yú)

參考資料來(lái)源：百度百科-太平洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)

參考資料來(lái)源：百度百科-大西洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)

參考資料來(lái)源：百度百科-青干金槍魚(yú)

參考資料來(lái)源：百度百科-金槍魚(yú)

紅鮪是什么水質(zhì)魚(yú) ?

鮪，魚(yú)類(lèi)的一種，體呈紡錘形，背黑藍(lán)色，腹灰白色，背鰭和臀鰭后面各有七或八個(gè)小鰭，肉食性，生活在熱帶海洋。瀕危動(dòng)物。中國(guó)國(guó)家Ⅰ級(jí)保護(hù)野生動(dòng)物。

中文名鮪（wěi）

別名金槍魚(yú)，吞拿魚(yú)

動(dòng)物界

脊椎動(dòng)物門(mén)

綱

硬骨魚(yú)綱

形態(tài)特征

分類(lèi)及營(yíng)養(yǎng)

生活習(xí)性

分布范圍

加工方法

物種信息

鮪（wěi）

（1）即金槍魚(yú)，又名吞拿魚(yú)，屬鱸形目。

拉丁名：Euthynnus yaito

（2）白鱘的古稱(chēng)，屬鱘形目，

俗稱(chēng)：象魚(yú)、象鼻魚(yú)、箭魚(yú)、柱鱘鰉、琵琶魚(yú)。拉丁名: Psephurus gladius(Martens)

英文名：Chinese paddlefish

瀕危動(dòng)物。中國(guó)國(guó)家Ⅰ級(jí)保護(hù)野生動(dòng)物。IUCN(1996)CR CITES(1997) 附錄Ⅱ。

形態(tài)特征

體形較長(zhǎng)，粗壯而圓，呈流線(xiàn)形，向后漸細(xì)尖而尾基細(xì)長(zhǎng)，尾鰭為叉狀或新月形。尾柄兩側(cè)有明顯的稜脊，背、臀鰭后方各有一行小鰭。具有魚(yú)雷體形，其橫斷面略呈圓形。鮪的形狀也很奇特，它的整個(gè)呈流線(xiàn)型，順著頭部延伸的胸甲，仿佛是一塊獨(dú)特的能夠調(diào)整水流的平衡板。另外，鮪的尾部呈半月形，使它在大海里能夠很快地向前沖刺。強(qiáng)勁的肌肉及新月形尾鰭，肩部有由漸漸擴(kuò)大的鱗片組成了胸甲，背側(cè)較暗，腹側(cè)銀白，通常有彩虹色的光芒和條紋。另一特征是肚皮下有發(fā)達(dá)的血管網(wǎng)，可以作為一種長(zhǎng)途慢速游泳的體溫調(diào)節(jié)裝置。[1]

鮪壽司

分類(lèi)及營(yíng)養(yǎng)

鮪魚(yú)屬干鯖魚(yú)科鮪魚(yú)屬，因此還有其他種類(lèi)的鮪魚(yú)，如黑鮪、短鮪、黃鰭鮪、長(zhǎng)鰭鮪、青甘鮪、南鮪.....等。其中黑鮪魚(yú)就是日本料理店貴的嚇人的TORO，一塊不到200公克索價(jià)近千元。 鮪魚(yú)體內(nèi)含有很多維生素E，最近發(fā)現(xiàn)鮪魚(yú)還含有一種叫做硒的微量元素。雖然人體物內(nèi)的硒含量很少，但硒是人體的一種必需物質(zhì)，具有預(yù)防動(dòng)臟硬化、延緩衰老的功能。硒還有防止體內(nèi)生成過(guò)氧脂質(zhì)的能力。保護(hù)細(xì)胞的生物膜免于被氧化分解，其作用比維生素E大50～100倍。[2]

鮪

生活習(xí)性

肉食性，生活在熱帶海洋，

又名金槍魚(yú)、吞拿魚(yú)，是一種鯖科的海洋生物，大部分皆于于鮪屬。游泳速度快，瞬時(shí)時(shí)速可達(dá)160公里，平均時(shí)速約60-80公里。鮪魚(yú)的肉色為紅色，這是因?yàn)轷n魚(yú)的肌肉中攜帶了大量的氧氣所致。有些鮪魚(yú)可以利用泳肌的代謝，使體內(nèi)血液的溫度，高于外界的水溫，例如：藍(lán)鰭鮪(T.thynnus, T. maccoyii, T. orientalis)，這項(xiàng)生理功能，適應(yīng)的水溫范圍較大使鮪魚(yú)能夠生存在溫度較低的水域。[3]

鮪

分布范圍

鮪屬鱸形目鯖科，華人世界又稱(chēng)為“吞拿（魚(yú)）”。是大洋暖水性洄游魚(yú)類(lèi)，主要分布于低中緯度海區(qū)，在太平洋、大西洋、印度洋都有廣泛的分布。我國(guó)東海、南海也有分布。同鮪最相似的是鰹屬魚(yú)類(lèi)，最簡(jiǎn)單的區(qū)分方法是鰹屬腹部有4-6條黑色縱帶，其它相近魚(yú)種如舵鰹、狐鰹等有暗色縱帶等。而鮪類(lèi)，魚(yú)體無(wú)任何黑斑，或深色縱紋。鮪腹鰭明顯比舵鰹、狐鰹的長(zhǎng)。

鮪魚(yú)片

科學(xué)研究表明，大多數(shù)鮪棲息在100-400米水深的海域，幼體的大眼金槍魚(yú)和黃鰭金槍魚(yú)以及鰹魚(yú)都棲息在海洋的表層水域，一般不超過(guò)50米水深，而成體的大眼金槍魚(yú)和黃鰭金槍魚(yú)棲息水層比較深，大眼金槍魚(yú)的棲息水層深于黃鰭金槍魚(yú)。

它的產(chǎn)卵期很長(zhǎng)，產(chǎn)卵海域甚廣，使得全年都有金槍魚(yú)在各海域中產(chǎn)卵，加上旺盛的繁殖力，全世界的食家才得以享受它得鮮美滋味。來(lái)源：百度百科

金槍魚(yú)有多少品種，常見(jiàn)品種有哪些

從世界范圍來(lái)看，金槍魚(yú)包含五六十個(gè)品種。其中，比較常見(jiàn)的有黃鰭金槍魚(yú)、藍(lán)鰭金槍魚(yú)、長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)、大眼金槍魚(yú)、馬蘇金槍魚(yú)、鰹魚(yú)等品種。不同品種的金槍魚(yú)，體型是不同的。比如，小型的金槍魚(yú)體長(zhǎng)可能只有1m左右，而大型的金槍魚(yú)體長(zhǎng)可以達(dá)到4-5m。不同品種的金槍魚(yú)，分布范圍也不完全相同。

一、金槍魚(yú)有多少品種金槍魚(yú)是一種主要生活在海洋之中的魚(yú)類(lèi)，屬于硬骨魚(yú)。金槍魚(yú)本身包含不少品種。從全球范圍來(lái)說(shuō)，金槍魚(yú)的品種有五六十種。不同品種金槍魚(yú)之間差異是比較大的。比如，體型就是一個(gè)重要的方面，有時(shí)候兩種金槍魚(yú)之間的大小相差懸殊，比如有的品種體重可以達(dá)到六七百千克，但有些品種的體重只有3千克左右。除了體型之外，它們的外觀也會(huì)有差異。然后就是它們的數(shù)量，有些金槍魚(yú)是常見(jiàn)的品種，數(shù)量多；有些金槍魚(yú)則不太常見(jiàn)。

二、金槍魚(yú)常見(jiàn)品種有哪些上面已經(jīng)介紹過(guò)，金槍魚(yú)本身包含五六十個(gè)品種，不同品種之間差異明顯。其中有些數(shù)量多、分布廣，屬于常見(jiàn)的品種，有些則分布范圍狹窄、數(shù)量也少，不屬于常見(jiàn)的品種。以下幾類(lèi)都屬于常見(jiàn)的：

1、黃鰭金槍魚(yú)：這個(gè)品種的身體形狀是紡錘形的，頭部比較小，尾巴則又長(zhǎng)又細(xì)。它們的身體顏色是藍(lán)青色的，肉則是粉紅色。它們?cè)诔赡曛蟮纳眢w長(zhǎng)度在1-3米之間，2米以上的算比較大的個(gè)體，體重可以達(dá)到100千克以上。

2、藍(lán)鰭金槍魚(yú)：這個(gè)品種的顏色一般是深藍(lán)，魚(yú)鰭的顏色也比較深。它們也屬于一類(lèi)大型的金槍魚(yú)，大的個(gè)體可以達(dá)到3米以上，體重可以達(dá)到700多千克。

3、大眼金槍魚(yú)：這個(gè)品種的背部是藍(lán)青色的，腹部以及側(cè)面則是銀白色的，肉也是粉紅色。它們分布在比較深的地方，可以達(dá)到200-300米深。

4、長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)：這個(gè)品種是一類(lèi)比較小型的金槍魚(yú)，體重大概在15千克左右，大一些的可以達(dá)到45千克。它們的分布深度一般不會(huì)超過(guò)水下200米。

藍(lán)鰭金槍魚(yú)、黃鰭金槍魚(yú)、大目金槍魚(yú)口感有什么區(qū)別?

藍(lán)鰭金槍魚(yú)肉質(zhì)甘甜，赤身部分放置一段時(shí)間后肉質(zhì)比較容易變色。黃鰭金槍魚(yú)魚(yú)肉的顏色偏粉紅，血味較淡，味道偏清爽。大目金槍魚(yú)肉質(zhì)水分較多，味道偏為清淡。

金槍魚(yú)種類(lèi)繁多，不同的種類(lèi)肉質(zhì)口感也不盡相同，從脂肪含量方面來(lái)看，藍(lán)鰭金槍魚(yú)的脂肪含量比其他金槍魚(yú)高很多，大約為15%左右，大眼金槍魚(yú)8%左右，長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)7%左右，而黃鰭金槍魚(yú)只有2%左右。所以，藍(lán)鰭toro的部分通常最為肥美。魚(yú)肉的風(fēng)味上也比其他兩種有更多香氣和回味。

在日本捕撈到的野生藍(lán)鰭金槍魚(yú)屬于太平洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)，最受日本的料理人和食客推崇。認(rèn)為它脂肪肥美，但口感清爽，回甘。

1972年起，日本開(kāi)始用噴氣式飛機(jī)從美國(guó)和加拿大進(jìn)口大西洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)，這無(wú)疑豐富了日本人的餐桌，也反過(guò)來(lái)推動(dòng)了金槍魚(yú)壽司在美國(guó)流行，雖然有些壽司師傅和老饕會(huì)詬病大西洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)肥膩，不如太平洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)那樣入口回甘。

藍(lán)鰭金槍魚(yú)是目前經(jīng)濟(jì)價(jià)值最大，體型最大的金槍魚(yú)，而黃鰭金槍魚(yú)則是目前產(chǎn)量最多的金槍魚(yú)。

黃鰭金槍魚(yú)：成魚(yú)體長(zhǎng)最大可達(dá)3米，體重可達(dá)225公斤，一般大的可達(dá)2米，重100公斤以上，體紡錘形，最大叉長(zhǎng)可超過(guò)2米。藍(lán)鰭金槍魚(yú)：其長(zhǎng)度一般為200厘米左右，最大可達(dá)458厘米，重量大約150公斤，最大可達(dá)684公斤。

粉紅色金槍魚(yú)叫什么魚(yú)的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于白色金槍魚(yú)和紅色金槍魚(yú)、粉紅色金槍魚(yú)叫什么魚(yú)的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。