白魚怎么做好吃

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本站是一個(gè)關(guān)于水族行業(yè)的一個(gè)網(wǎng)站，本文給大家介紹白魚怎么吃法，和白魚怎么吃好吃對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)魚友有所幫助，謝謝關(guān)注我們祥龍魚場(chǎng)。

本文目錄一覽：

• 1、大白魚怎么做好吃

• 2、白魚怎么烹飪更好吃？

• 3、白魚怎么做好吃 好吃的白魚應(yīng)該怎么烹飪

• 4、白魚怎么做好吃？

大白魚怎么做好吃

【清蒸白魚】所需材料：白魚2條、香菜1棵、小米辣2個(gè)、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、料酒1湯匙、蒸魚豉油3湯匙、白胡椒粉1茶匙、

做法步驟：

1.把白魚刮鱗、去鰓，去除內(nèi)臟，魚腹內(nèi)的黑膜要去除干凈，把白魚洗凈，擦去表面的水分。

2.將魚身兩側(cè)各劃幾刀，這樣魚更容易蒸熟，將魚兩面抹上少許鹽，料酒，白胡椒粉，腌制10分鐘。這樣可以把魚去腥增味。

3.把大蔥切成細(xì)絲，香菜切段，姜切片，小米辣切成辣椒圈。

4.把魚放在盤內(nèi)，把姜片擺在魚身上，魚腹內(nèi)也塞一片姜，蒸鍋加水燒開(kāi)，把魚盤放入蒸鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，大火蒸制，上汽后，蒸制7-8分鐘，關(guān)火，不要打開(kāi)鍋蓋，燜制2-3分鐘。

5.把魚盤端出，倒去盤內(nèi)蒸魚的水，擺上蔥絲和辣椒圈，轉(zhuǎn)圈淋入蒸魚豉油。

6.鍋內(nèi)加入油燒熱，加熱至冒煙，將熱油淋在蔥絲上，激出蔥香味，撒上香菜，一盤味道鮮美的清蒸白魚就做好了。

小貼士：白魚蒸制前，腌制一下，可以去腥增味，白魚的蒸制時(shí)間，隨魚的大小增減，到時(shí)間后，關(guān)火，不要打開(kāi)鍋蓋，再燜制2-3分鐘。

白魚怎么烹飪更好吃？

白魚除味道鮮美外，還有較高的藥用價(jià)值，具有補(bǔ)腎益腦，開(kāi)竅利尿等作用。尤其魚腦，是不可多得的強(qiáng)壯滋補(bǔ)品。

說(shuō)來(lái)也巧，我前天剛剛吃了一條3.6斤的江白魚，鮮活剛出水的江白魚，是朋友在黑龍江嫩江流域，打冰眼，下漁網(wǎng)捕獲的稀有魚種。在嫩江流域，很多年都少見(jiàn)這樣大的江白魚，絕對(duì)是稀有魚種，尤其野生江白魚。

隨著這條大江白出水的還有十幾條小江白魚，小江白魚煎著吃，酥脆鮮香，可惜小江白魚頭都丟掉了。大江白魚清蒸太鮮了，一桌子菜，唯獨(dú)這兩道瞬間光盤。

白魚毛刺少，肉質(zhì)白而細(xì)嫩，尤其是野生江白魚，味道鮮美無(wú)土腥味兒，被冠以上等佳肴美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。新鮮的大白魚蒸著吃最鮮嫩，能吃出白魚的原味之鮮，小江白魚用鹽腌制后，熱鍋涼油小火慢煎酥脆鮮香。

接下來(lái)詳細(xì)講解蒸江白魚和煎小江白魚做法。

清蒸江白魚

主料：新鮮江白魚一條。

調(diào)味料：蔥姜絲，干紅椒絲，鹽，食用油，香蔥結(jié)和姜片，料酒，蒸魚豉油等。

制作方法：

1.江白魚宰殺，去內(nèi)臟，去腮沖洗干凈，改花刀，用料酒，鹽搓均勻腌制2分鐘。

2.魚盤末均少許食用油，將改好刀的大江白放在盤中，把香蔥結(jié)和姜片放在魚身上。

3.蒸鍋加水燒開(kāi)，將魚放置蒸鍋中，大火蒸12分鐘左右，關(guān)火出鍋，去掉蔥姜，倒掉湯汁淋適量的蒸魚豉油，撒上蔥姜絲和干紅辣椒絲。

4.另起鍋加食用油燒7成熱以上，淋在蔥姜絲和干紅辣椒絲上，熱油激香后即可上桌開(kāi)吃。

特點(diǎn)：鮮嫩香滑，香潤(rùn)可口

小貼士：整條魚太大，可以斷開(kāi)8，不喜歡吃辣香味的，可以不放干紅辣椒絲，蒸制時(shí)間適魚的大小，火力的大小而定，用筷子扎肉厚的地方，不夾筷子時(shí)就熟了，但是，絕不能蒸過(guò)火??過(guò)火魚肉質(zhì)感下降，甚至肉質(zhì)發(fā)柴。

白魚怎么做好吃 好吃的白魚應(yīng)該怎么烹飪

1、白魚段去掉魚鱗白魚怎么吃法，魚內(nèi)臟收拾干凈。

2、將魚段切成適量大小白魚怎么吃法的段。

3、盆中放入白糖，料酒，蠔油，鹽，醋，味素，腌魚料攪拌均勻。

4、放入魚段，使魚段均勻裹上料汁。

5、鍋中倒入食用油，放入魚段中火煎制。

6、煎好一面，翻過(guò)來(lái)煎制另一面，出鍋裝盤，好吃的白魚塊就做好了。

白魚怎么做好吃？

清蒸白魚和紅燒白魚知起來(lái)都好吃。

主料：白魚1200g 輔料：油 、鹽、 味精、醬油、、料酒、紅椒、青椒、生姜各適量。

1、準(zhǔn)備蒜泥白魚怎么吃法，蔥花白魚怎么吃法，生姜

2、把白魚洗干凈，控水備用

3、鍋里放油熱了之后準(zhǔn)備放魚

4、把蔥花，生姜，蒜泥放入鍋中，把白魚放入鍋中

5、把白魚煎至兩面金黃

6、放醬油，醋，白砂糖，料酒和水，大火煮開(kāi)之后小火慢燉

7、待魚收汁之后關(guān)火，放適量雞精調(diào)味即可

白魚怎么吃法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于白魚怎么吃好吃、白魚怎么吃法的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。