• 1、慈鯛魚哪個品種最大顏色最漂亮
• 2、鸚鵡魚分幾種
• 3、你知道的最惡心的一道菜是什么
• 4、蔥燒海參怎么做

1、慈鯛魚哪個品種最大顏色最漂亮

是胭脂火口魚。

2、鸚鵡魚分幾種

鸚鵡魚是由紅魔鬼和紫紅火口雜交而成的新品種，具體有11個種類，區(qū)分如下：

3、你知道的最惡心的一道菜是什么

什么油潑猴頭、三吱兒、澆驢肉、鐵板甲魚這些傳說中的的黑暗料理就不說了，反正我是沒見過，各種昆蟲料理太多，烤、炸、做湯，也不再贅述：

秘魯青蛙汁

將活生生的青蛙扔進榨汁機，輾成肉泥，供顧客飲用。據稱，這種“青蛙汁”在當地的工薪階層中十分受歡迎，很多人堅信這種“飲料”能夠強身健體，解除疲勞，甚至對性功能低下也有神奇的治療效果。

毛蛋

在很多地區(qū)，每年秋涼以后，多有食用雞仔胎，滋補身體的習慣。兒童食用雞仔胎，更為普遍，新鮮雞仔胎由于蛋白質含量較高，且有“人體胎盤”的某些成份，所以確能起來一定營養(yǎng)滋補作用。雞仔胎既有蛋的滑韌，又有肉的細膩，還有軟骨的酥脆，宜熱食。深受食者的稱道．每年秋涼后街頭巷尾，在傍晚時都能聽到“賣雞仔胎……”的叫賣

意大利活蛆乳酪

活蛆奶酪正如其名，上面生滿蛆蟲，可以理解為什么只有一小部分人對這款奶酪情有獨鐘了。這款奶酪在意大利撒丁島十分受歡迎，幾個世紀以來那里的牧農將羊乳制成奶酪，而后放置起來任其腐爛，以招來蒼蠅在此產卵。在孵化過程中原先的奶酪便變成了活蛆奶酪。這款奶酪余味十分濃重，吃起來讓人毛骨悚然。世界頂級廚神戈登·拉姆齊甚至將其稱之為“世界上最危險的奶酪”。

蘇格蘭肉餡羊肚

將羊的內臟綁在羊胃里而制成的這道令人倒胃口的菜肴，卻令蘇格蘭人引以為豪。在被禁止了40年之后，美籍蘇格蘭人總算重新迎來了在美國合法制作這道菜肴的權利。

中國雪蛤膏

雪蛤膏對于中國人而言一點都不陌生，但你知道它的做法么？也許您曾經嘗過青蛙腿制成的點心，但您很可能沒嘗過雪蛤膏。這道中式點心是將薄紙巾包裹著青蛙的輸卵管而制成。

厄瓜多爾天竺鼠

在厄瓜多爾，天竺鼠被視為一種特別的佳肴。甚至，一對正在交配的天竺鼠還能成為新婚禮物。制作這道菜，天竺鼠會被擺成四肢展開呈大字形。

西班牙Crialldias

這道菜會讓您成為真正的男子漢，因為Crialldias是西班牙語里牛睪丸的意思。如果您能吃下這道菜，那么榜單中其他的菜肴對您來說都只是點心了。

童子蛋

把雞蛋和童子尿放在鍋里煮熟，然后剝下蛋殼放入繼續(xù)煮，吃不起茶葉蛋？來發(fā)童子蛋吧！

紅燒雞屁股

吃在嘴里面肥肥的，感覺像肉但是比肉要嫩，還不會感覺膩，有種吃豬蹄的感覺，膠原蛋白很足，吃完嘴上都是黏黏的。

阿拉斯加Stinkheads

有這么個難聽的綽號（即“臭頭”），難怪這道阿拉斯加的傳統(tǒng)點心流行不起來。捧場這道菜的主要是當地尤皮克人，他們先將魚頭切下來，再把魚頭和魚內臟一起埋在地下，直到其出現所需要的腐爛特性

瑞典鯡魚罐頭

Surstromming鯡魚罐頭是瑞典傳統(tǒng)美食，將處理過的鯡魚入罐頭中任其自然發(fā)酵而成的一種散發(fā)著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。發(fā)酵鯡魚的最大特點是其無所不在、難以消散的惡臭。沒吃過腌鯡魚的人常因為它刺鼻的惡臭而掩鼻，據說瑞典政府也規(guī)定不許在住宅區(qū)內開啟鯡魚罐頭。國際航班也不允許攜帶這種罐頭，因為氣壓的變化可能發(fā)生罐頭破裂，后果很嚴重。世界上第一臭。臭味相當于納豆的200倍。

哥倫比亞Culonas

在哥倫比亞有一種經典的調味汁，這調味汁是用一種叫“Culonas”的大螞蟻制作出來的。

韓國Sannakji

想試試活章魚么？Sannakji是一道傳統(tǒng)的韓國菜，它將章魚切成小片，食用時其觸須甚至還在蠕動。所以有被噎住的風險也不足為奇。

黑象牙咖啡（Black Ivory coffee）

一款名為黑象牙的咖啡成為世界上最貴的咖啡，售價為每斤5500美元。這么昂貴的咖啡口感當然很好，但也許會聞到一絲大象糞便的味道。因為該咖啡是用大象糞便中的咖啡豆制成的。因此又稱為“象糞咖啡”

貓屎咖啡

產于印尼，世界最貴咖啡的一種。印尼種植大量的咖啡作物，有種野生的叫做麝香貓的動物，雜食動物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜歡的食物就是新 鮮的咖啡豆，咖啡豆通過在其體內的發(fā)酵和消化，最終成為貓的糞便排除來。糞便就是一粒粒的咖啡豆，也成為世界上最昂貴的糞便。由于數量非常的稀少，所以價格非常的昂貴。

意大利雞冠

雞冠作為晚餐的食材，你也許不會很驚訝。但是在意大利，它是一個很有名的醬汁的重要成分，名為cibreo。雞冠在法國美食史上也占有一席之地，一般用做于配菜裝飾。

越南烤狗肉

越南一小村莊，餐廳里面擺放著準備出售的狗肉，在許多東亞國家狗肉是一道常見的菜。

非洲烤狒狒

非洲烤狒狒。不是先殺后烤，而是直接烤。當地的人說狒狒被烤的表情讓他們非常享受！

老鼠仔酒（Baby mice wine）

在中國和韓國地區(qū)比較流行，鼠仔酒是一種具有強身健體功效的酒，這種酒是用剛出生的小老鼠泡制而成的。

烤貓

科特迪瓦共一餐廳的工人正在處理一只烤過的貓，在非洲和亞洲貓肉是一種傳統(tǒng)食品。

鹿鞭酒

這類補酒相當受新加坡男性歡迎，餐廳每天可賣出10至20杯，據說能補氣，讓男人提高體力。看到補酒里的xxx，感覺有些惡心，但有點醋和藥味的濃郁補酒還能讓人接受，喝下幾分鐘后也會產生莫明的舒服感。

螞蟻飯

這些螞蟻是特別在中國培育，和出現在我們家里的一般螞蟻不同。經過油炸，據說能補脾臟和腎臟，及提高血液循環(huán)。新加坡很少人敢吃，多數是游客出于好奇嘗試。

4、蔥燒海參怎么做

蔥燒海參怎么做？

大家好，我是麟大官人，我的回答是：“蔥燒海參”是一道海參的經典名菜做法，在其制作過程中也算是頗為講究，一道美味正宗的蔥燒海參除了在調料和制作過程中需要特別注意以外，海參本身的處理步驟也是相當的復雜，比較費時費力，不過，如果您不想處理海參覺得比較麻煩，也完全可以選擇直接購買已經處理好的水發(fā)海參，這樣制作蔥燒海參時的效率就能大大加快，不過，這樣處理好售賣的包裝水發(fā)海參本身的香味和鮮味會比自己直接處理的略差一籌。

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“蔥燒海參”——這是一道中華特色經典名菜，屬于魯菜菜系，起源于山東，一般主要是以水發(fā)海參為主料，大蔥為輔料，佐以生抽、料酒、食鹽、白糖、水淀粉等調料一同烹飪制作而成，因其具有清鮮嫩滑、柔軟香濃、入味多汁且營養(yǎng)豐富等諸多優(yōu)點而備受大眾喜愛，并于2018年9月10日，被評選為中國菜之山東十大經典名菜之一，下面就進入到大家最喜歡的麟大官人教學時間。

【蔥燒海參——正宗做法詳解（后附水發(fā)海參教程）】——特點：香濃爽滑、軟嫩入味、營養(yǎng)美味、做法簡單、一看就會。

【主料】：水發(fā)海參4根（后附水發(fā)詳細步驟）

【配料】：大蔥蔥白8段（越后面的部分越好）

【調料】：清水、生抽、料酒、蠔油、白糖、雞精、胡椒粉、淀粉、食用油適量

【工具】：平底鍋1臺

——【開始制作】——

①：先把水發(fā)好的海參拿出備用，調一碗調味汁和一碗勾芡汁，取一小碗，依次加入蠔油1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白糖半湯匙、胡椒粉2克、雞精2克攪拌均勻成黑色料汁，再取一小碗，加入淀粉5克，清水20克攪拌成水淀粉，備用。

②：起平底鍋燒熱，下入適量的食用油（30毫升左右），將切好的5段蔥段倒入鍋內開小火慢慢煸炒炒出蔥油。

③：炒至蔥白全部發(fā)軟呈棕黑色時，盛出丟棄不用，再將剩余的3個蔥白段下鍋保持小火繼續(xù)煸炒，炒至蔥段表面呈焦黃色即可盛出備用，鍋留蔥油，將之前調好的調味汁倒入鍋內小火炸出香味，然后倒入清水300毫升轉中火煮開，然后放入水發(fā)好的海參，關蓋煮1分鐘半，翻個面，再煮1分鐘半，盛出裝盤備用，鍋留湯汁。

④：將之前調好的水淀粉淋入鍋內拌勻進行勾芡，將湯汁收濃至挑起可以不斷即可，將收汁好的湯汁均勻的淋在煮好的海參表面，搭配上之前炸香的蔥段，蔥燒海參即成。

出品圖：這樣一道香濃誘人、軟鮮回甜、營養(yǎng)美味的蔥燒海參就做好了，看著是不是很有食欲呢？

【水發(fā)海參——詳細步驟】——特點：香軟嫩滑、簡單易學、一看就會。

【主料】：干海參4根

【配料】：純凈水適量

——【開始操作】——

①：水發(fā)海參步驟總共耗時6天，下面開始詳細步驟：第一天：先把海參加入碗內用純凈水沒過放入冷藏室內浸泡24個小時，不要用自來水。

②：第二天：此時的海參比昨天的略大一點，換入新的純凈水中火煮開，水開后關火，靜置放涼至常溫，然后撈出海參裝入碗內加入新的純凈水同樣放入冷藏室浸泡24小時。

③：第三天：重復上述第二天的步驟一次。

④：第四天：將海參開膛破肚進行清洗，掏出內臟、徹底洗凈殘留泥沙，然后同樣重復第二天的步驟，將海參入鍋燒開放涼并冷藏24小時。

⑤：第五天：重復第二天步驟。

⑥：第六天：重復第二天步驟。

⑦：此時可以看到海參比最初的樣子明顯變大許多，用手掐一下可以感覺很容易掐斷的狀態(tài)即可，此時海參就算發(fā)好了。

——【內容總結之“你問我答”】——

• 1、為什么調味汁內還要加白糖和胡椒粉？
  

答：........眾做周知，調味汁內加入蠔油、生抽、雞精都是提鮮提味，而加入料酒則是提香去腥，那么這多加的白糖和胡椒粉是做什么用的呢？其實作用也非常明顯，白糖除了增加回甜口感以外，還能賦予更多的提鮮效果，而同時加入的胡椒粉則是去味增香，其去腥效果比料酒更明顯，料酒主外，而胡椒粉主內，因此二者缺一不可。

• 2、為什么做蔥燒海參必須用大蔥？為什么說大蔥越后面的部分越好？
  

答：........因為大蔥的蔥味是最濃也最刺鼻的，將其進行炸油炸出來的蔥香味比較醇厚，而大蔥越后面的根部蔥段，蔥味就會更加明顯，為什么？因為那里是抽芽的主要地方，所以說用越下面的蔥段炸出來的蔥油越鮮香醇厚，更符合海參的搭配使用。

• 3、為什么大蔥還要分2次下？為什么第一次要丟第二次卻不用？
  

答：........因為大蔥一次炸太多炸的并不均勻，容易造成大蔥浪費而香味卻不濃郁的狀況，比分開炸的香味更淡，因此大蔥分2次下鍋是炸香蔥油的最穩(wěn)妥做法，其次，因為第二次炸的大蔥需要保留食用，不能被炸黑炸苦，所以這意味著第二次炸大蔥的時間會比第一次要短，因此，在這樣的更短時間的要求條件下，也不會允許大蔥一次下鍋的情況發(fā)生。

• 4、為什么海參入鍋只需要煮3分鐘即可？煮好的湯汁為何還要加水淀粉勾芡？
  

答：........先回答第一個問題，因為海參前面在泡發(fā)過程中已經充分進行5次水煮+放涼的步驟了，此時泡發(fā)好的海參早已經完全熟透，此時將其煮3分鐘只不過是為了讓其充分吃入湯汁味道而已；至于為什么后面湯汁還需要加水淀粉勾芡一次，那是因為蔥燒海參本身最講究的是“食后無余汁”，意思就是吃完海參也不能留下湯汁，因此這意味著海參的湯汁一

定要最夠濃稠能粘住海參才行，因此最后多加一次勾芡的目的則是增加湯汁的濃稠度和粘性。

5、為什么全程沒看到你放鹽？做蔥燒海參不用放鹽嗎？答：........并非如此，其實您如果細心點看前面的調味汁，就知道這道蔥燒海參本身我是放了鹽的，沒看到？其實調味汁內的生抽和蠔油本身都是自帶咸味的，加上最后加入鍋內后又湯汁收濃回來，所以其調味汁本身的咸味就是足夠給海參進行調味了，當然，蔥燒海參咱們更多的還是要吃海參原有的香味，咸味可能低一點，吃著會更加鮮美自然。6、為什么泡發(fā)海參全程要用純凈水？自來水不行嗎？答：........這里一定要注意了，泡發(fā)海參一定要用純凈水，自來水一定不行，為什么？因為自來水本身帶有的各種細菌和雜質就特別多，雖然肉眼看不見但其實這些影藏的雜質在浸泡海參時會導致海參發(fā)不大，海參表面發(fā)粘氧化，類似變質，并且發(fā)好的海參表面毛刺會更加細長，看上去是又小又不敢吃，因此建議大家泡發(fā)海參一定要用純凈水，當然這個純凈水也不用去買那些瓶裝的礦泉水，那樣做一道菜顯得也太壕了，其實只要是大桶的桶裝純凈水即可，這樣的純凈水泡發(fā)海參是完全足夠。——》蔥燒海參之“技術小Tips”：（1）做蔥燒海參時一定要先充分泡發(fā)海參，因為只有這樣充分泡軟且泡洗干凈的海參制作的蔥燒海參才能足夠香軟美味。（2）海參本身的內臟是海參毒素的主要殘留地，雖然海邊的人經常整個食用海參，但是一般食用的也只是個頭很小的小海參，像這些大個成年的海參最好還是去除內臟洗凈再進行烹飪食用為佳。（3）泡發(fā)海參時切勿操之過急，由于6天的處理步驟幾乎都是一樣的，因此認真操作起來其實也并不麻煩，誰讓他好吃又營養(yǎng)呢？結語其實做蔥燒海參還是蠻簡單的，只不過要想做的既干凈營養(yǎng)又香軟美味的話，就要更多的細心和耐心了，希望大家看完本文后都能做出一道全家老小都愛吃的“正宗蔥燒海參”！我是“麟大官人”，一個相對啰嗦卻又不厭其煩的美食博主，如果您看完這篇文章覺得還比較不錯或有幫助，希望您能給麟大官人點一個贊或者關注“麟大官人”，我會每天都為您分享更多的美食知識和技巧，麟大官人感謝您的觀看，我們明天再見！（本文由“麟大官人”原創(chuàng)制作，未經授權禁止搬運轉載）

慈鯛魚哪個品種最大顏色最漂亮，鸚鵡魚分幾種