本文摘要目錄：,1、,鱒魚都有哪些常見的類型,2、,哪種淡水養(yǎng)殖的價(jià)值高,3、,鯰魚真的很臟嗎,4、,國家保護(hù)動(dòng)物魚類有哪些,5、,秋刀魚在日本非常受歡迎，為何中國人卻不喜歡吃呢,由于生理結(jié)構(gòu)不規(guī)則，身體的顏色和習(xí)性差別大，鱒魚是最難分類的魚類之一,加上人工飼養(yǎng)和雜交以及外來品種的引進(jìn)，使得鱒魚的分類更加復(fù)雜,有幾種原先劃分為斑鱒屬的鱒魚現(xiàn)在普遍認(rèn)為應(yīng)劃歸大馬哈魚屬,褐鱒魚是現(xiàn)在唯一劃為斑鱒魚屬的鱒魚，也是鱒魚中的瀕危動(dòng)物,紅點(diǎn)鮭屬鱒魚包括溪鱒、湖鱒、海鮭等幾種，大馬哈魚屬包括虹鮭、山鱒、金鱒等幾種,金鱒是一種色彩不一定很漂亮的鱒魚，土生于北

• 1、鱒魚都有哪些常見的類型
• 2、哪種淡水養(yǎng)殖的價(jià)值高
• 3、鯰魚真的很臟嗎
• 4、國家保護(hù)動(dòng)物魚類有哪些
• 5、秋刀魚在日本非常受歡迎，為何中國人卻不喜歡吃呢

1、鱒魚都有哪些常見的類型

由于生理結(jié)構(gòu)不規(guī)則，身體的顏色和習(xí)性差別大，鱒魚是最難分類的魚類之一。加上人工飼養(yǎng)和雜交以及外來品種的引進(jìn)，使得鱒魚的分類更加復(fù)雜。有幾種原先劃分為斑鱒屬的鱒魚現(xiàn)在普遍認(rèn)為應(yīng)劃歸大馬哈魚屬。褐鱒魚是現(xiàn)在唯一劃為斑鱒魚屬的鱒魚，也是鱒魚中的瀕危動(dòng)物。紅點(diǎn)鮭屬鱒魚包括溪鱒、湖鱒、海鮭等幾種，大馬哈魚屬包括虹鮭、山鱒、金鱒等幾種。金鱒是一種色彩不一定很漂亮的鱒魚，土生于北美洲西部高山地區(qū)清澈的河流中。歐洲海鱒原先是歐洲比較常見的鱒魚，現(xiàn)已廣泛地引進(jìn)到世界各地適合于它們生長的水域。由于鱒魚是許多人理想中的垂釣和食用魚，世界各地每年都大量捕撈，因此，全世界大多數(shù)野生山海鱒、山鱒等鱒魚都數(shù)量銳減，陷入瀕危狀態(tài)。鮭鱒魚類以其只能在低溫水域中繁衍、生長、正常生長的上限水溫很低、沒有明顯的下限溫度的生物學(xué)特性區(qū)別于其它魚類。

2、哪種淡水養(yǎng)殖的價(jià)值高

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3、鯰魚真的很臟嗎

鯰魚主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層，多在沿岸地帶活動(dòng)，白天多隱于草叢、石塊下或深水底，夜晚覓食活動(dòng)頻繁。秋后居于深水或污泥中越冬，攝食程度亦減弱。肉食性魚類，捕食對象多為小型魚類，如餐條、鯽魚、鰕虎魚、麥穗魚、鯉魚、泥鰍等，也吃蝦類和水生昆蟲。以吞食為主，牙齒的作用主要是防止食物逃脫。

鯰魚屬夜行性動(dòng)物，白天靜靜地藏在河底的坑里或樹根下。食量大，如多瑙河鲇的大型種類會(huì)襲擊小型的水鳥或老鼠，底層兇猛性魚類。怕光，喜歡生活在 江河近岸的石隙、深坑、樹根底部的土洞或石洞里，以及流速緩慢的水域。

在水庫、池塘、湖泊、水堰的靜水中，多伏于陰暗的底層或成片的水浮蓮、水花生、水葫蘆下面，所以從生活環(huán)境就可以看出鯰魚還是挺臟的。

鯰魚同類幾乎是分布在全世界，多數(shù)種類是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分種類生活在海洋里。普遍的體上沒有鱗，有 扁平的頭和大口，口的周 圍有數(shù)條長須，利用此須能辨別出味道，這是它的特征。鯰魚為底層兇猛性魚類。怕光，喜 歡生活在江河近岸的石隙、深坑、樹根底部的土 洞或石洞里。 在水庫、湖泊、水堰的靜水中，多伏于陰暗的底層。春天開始活動(dòng)、覓食。入冬后不食，潛伏在深水區(qū)或里過冬，如果沒有什么東西去侵動(dòng)，它一般不游動(dòng)。 鯰魚眼小，視力弱，晝伏夜出，全憑兩對觸須獵食，很貪食，天氣越熱，食量越大，陰天和夜間活動(dòng)頻繁。 鯰魚性成熟早，一般一齡即成熟。產(chǎn)卵期一帶為4～6月，越往南越早，越往北越晚。產(chǎn)卵時(shí)成群追逐，雄性鯰魚也是把 雌鯰魚產(chǎn)的卵含在嘴里，以此孵出小鯰魚。不同的是，雄鯰魚在這段時(shí) 期不能進(jìn)食。幼魚以浮游動(dòng)物、為食，其中水生昆蟲的幼蟲和蝦類是它的美味佳肴。鯰魚貪食易長，500克左右的幼魚便大量吞食，最大個(gè)體可達(dá)40千克以上。

4、國家保護(hù)動(dòng)物魚類有哪些

國家級保護(hù)魚類：中華鱘，細(xì)鱗魚、鴨綠江茴魚、花羔紅點(diǎn)鮭，白鱘，胭脂魚，秦嶺細(xì)鱗鮭，達(dá)氏鱘，煌魚，新疆扁吻魚，長江鱘，唐魚，大鯢，釣獲，大理裂腹魚 ，虎紋蛙 黃唇魚 松江鱸魚 克氏海馬魚，花鰻鱺 ，川陜哲羅鮭， 文昌魚 ，巖原鯉魚

5、秋刀魚在日本非常受歡迎，為何中國人卻不喜歡吃呢

我是一名遠(yuǎn)洋船員，每年都會(huì)去日本美美地吃上一頓秋刀魚。其實(shí)它是真的很好吃，只是很多人真的不知道它的存在。

就如日本人不了解中國人一樣，他們也很感興趣為何中國的大江南北的人都喜歡吃餃子呢？

也許這是文化的差異，那為何秋刀魚在日本如此受歡迎呢？

作為一名遠(yuǎn)洋船員，有幸在一年的秋天正好趕上了他們吃秋刀魚的季節(jié)。起初我根本不知道這個(gè)秋刀魚是這個(gè)國家的一個(gè)文化，當(dāng)時(shí)我是下船去店里找按摩師保健去的，畢竟作為船員長時(shí)間在船上濕氣還是很重的。

當(dāng)時(shí)，我像往常一樣，去那個(gè)店里找?guī)煾?，卻發(fā)現(xiàn)往日店里火爆的生意今日卻一片冷清。當(dāng)我問師傅的時(shí)候，師傅說出了緣由。

在日本的秋天，秋刀魚是最火爆的時(shí)間，趕上這個(gè)點(diǎn)吃上新鮮的秋刀魚，一年的疾病都少了，據(jù)說這魚營養(yǎng)價(jià)值特別高，不飽和脂肪酸高，人體所需要的微量元素都能在秋刀魚上攝取。而且這魚非常鮮美，吃起來一點(diǎn)不腥。也難怪這個(gè)季節(jié)按摩師都會(huì)失業(yè)，店里生意會(huì)這么冷清。

在日本除了秋刀魚的營養(yǎng)價(jià)值之外，還有一個(gè)更重要的文化，那就是日本人對秋刀魚的情懷很深。

不管是在小津安二郎的電影里還是在佐藤春夫的筆下，都淋漓盡致地把秋天里感傷的一面描繪得繪聲繪色。正如中國的清明節(jié)一樣，也許只有每年的秋天里吃著秋刀魚才能想念那離開的親人。

他們不僅僅是吃的秋刀魚的美味，而是感受的是秋天里的寂寞。這種情懷作為海員的我感受不來，但我還是覺得他們的秋刀魚美味。

那為何中國人卻不喜歡吃秋刀魚呢？

秋刀魚在中國市場上太貴

我們都知道秋刀魚的盛產(chǎn)地是日本，這種魚類只有在日本的東北部繁衍，而且此類魚還不可人工養(yǎng)殖。一只接近一斤的秋刀魚在我們這邊要50塊錢，這么貴的魚大家更愿意選擇別的魚吃，比如鱸魚，鲅魚等等。這些魚倒是不貴，一般都是在十幾塊錢。

中國的廚師做不出那味兒

中國的廚師不擅長做這類魚，換句話說這魚燉著不好吃，炒著不好吃，骨頭還多。不僅廚師不喜歡做，吃的客人也是討厭魚刺特別多。其實(shí)這魚要是會(huì)做的話，味道還是非常鮮美的，只要洗干凈后，沾點(diǎn)芥末或者檸檬，那味道肯定是絕了。有人說吃秋刀魚需要把肚子掏干凈，我倒是覺得沒必要，肉是鮮的，內(nèi)臟帶點(diǎn)微苦，這樣協(xié)調(diào)起來會(huì)讓味蕾爆發(fā)出更多的唾液淀粉酶。

酸和柴

本人在日本正宗的店里吃過秋刀魚，一點(diǎn)不酸也不柴。不知為何很多中國的朋友都說這玩意很酸，是不是大家沾的醬油或者醋太多導(dǎo)致的。我本覺得這個(gè)魚肉鮮美，特別是魚肚那簡直就是一個(gè)誘惑，一次性我也許可以吃上幾十斤。說秋刀魚柴的人，肯定是沒有真正吃到活的秋刀魚。也難怪，在中國各大店鋪里只看到了烘干的秋刀魚。

中國人的認(rèn)知誤解

很多人把鲅魚當(dāng)成了秋刀魚，確實(shí)如果把鲅魚當(dāng)成秋刀魚來吃，就把秋刀魚掉價(jià)了，首先鲅魚的頭部和秋刀魚有些許不一樣。秋刀魚的頭部更堅(jiān)挺，而鲅魚的頭部更臃腫。當(dāng)然，秋刀魚不會(huì)顯得那么的肥，尤其是秋天的秋刀魚脂肪少，好消化。相反鲅魚就不一樣了，脂肪特別多，可以和胡子魚比擬了。

其實(shí)在中國美食太多了，僅僅這只不起眼的秋刀魚沒辦法讓大家記住，反而在日本他們的魚類美食很不豐富，要么壽司上都是海鮮要么就是把三文魚等魚類當(dāng)蘸料一樣，蘸著吃。中國的美食文化就不同了，大江南北，哪里不是吃的，尤其是中國的南方菜系可謂是比比皆是，應(yīng)有盡有，這也是為何中國人不愛吃的原因所在罷了。

鱒魚都有哪些常見的類型，哪種淡水養(yǎng)殖的價(jià)值高