金昌魚(yú)和鯧魚(yú)肉發(fā)黑怎么回事

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本文目錄一覽：

• 1、鯧魚(yú)如何快速挑選與健康保存？

• 2、金昌魚(yú)和鯧魚(yú)的區(qū)別是什么?

• 3、白鯧魚(yú)和黑鯧魚(yú)有什么本質(zhì)區(qū)別呢？

• 4、冷凍鯧魚(yú)內(nèi)臟發(fā)黑肉發(fā)黃是不是壞了

• 5、背部有黑色斑點(diǎn),外形像鯧魚(yú),肉質(zhì)發(fā)暗,發(fā)酸，是啥魚(yú)？還是鯧魚(yú)變質(zhì)了？

鯧魚(yú)如何快速挑選與健康保存？

怎樣挑選鯧魚(yú)

一用手指去擠壓魚(yú)身鯧魚(yú)肉發(fā)黑怎么回事圖片，若按下部位能馬上回彈鯧魚(yú)肉發(fā)黑怎么回事圖片，說(shuō)明這鯧魚(yú)新鮮鯧魚(yú)肉發(fā)黑怎么回事圖片，若緩慢反彈或按處出現(xiàn)凹點(diǎn)，則不新鮮鯧魚(yú)肉發(fā)黑怎么回事圖片；

二看外形，鯧魚(yú)的魚(yú)身必須扁平，表面有銀白色光澤，且魚(yú)鱗非常完整；

三看魚(yú)鰓，用手剝開(kāi)鯧魚(yú)頭邊上魚(yú)鰓的部位，在光線下看鰓的顏色，鮮紅色的，說(shuō)明這魚(yú)很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說(shuō)明這魚(yú)存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不宜購(gòu)買。

四、新鮮的鯧魚(yú)眼睛明亮不塌陷，而存放過(guò)久的則會(huì)明顯感覺(jué)眼睛下陷，并出現(xiàn)暗紅色的小斑點(diǎn)。”

1、看魚(yú)眼 ：眼珠飽滿，角膜光亮透明， 新鮮的魚(yú)眼睛應(yīng)該清澈明亮，眼球形狀均勻飽滿沒(méi)有凹陷，也沒(méi)有因出血的血塊分布而泛紅

2、看魚(yú)鰓：翻開(kāi)魚(yú)鰓看看顏色是不是鮮紅色，魚(yú)鰓是魚(yú)的呼吸器官，鰓的顏色越鮮紅表示含血量高，魚(yú)死掉后血液不再循環(huán)，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)氧化變色，所以魚(yú)鰓的顏色愈暗沉，表示死掉后的時(shí)間越久，顏色越鮮紅當(dāng)然就是越新鮮的好魚(yú)啰鯧魚(yú)肉發(fā)黑怎么回事圖片！

3、看魚(yú)的色澤，有光澤。

4、看魚(yú)的肉質(zhì)，用手指按按魚(yú)身，感覺(jué)一下魚(yú)肉的彈性好不好，越新鮮的魚(yú)水分流失的越少，魚(yú)肉的彈性自然也越好，按起來(lái)感覺(jué)硬硬的，手指移開(kāi)后也能馬上恢復(fù)形狀，不會(huì)留下按過(guò)的壓痕。

5、看其肚，新鮮魚(yú)的魚(yú)肚完整無(wú)破損，不新鮮魚(yú)的魚(yú)肚有少量黑狀物溢出，有的魚(yú)肚裂損。

金昌魚(yú)和鯧魚(yú)的區(qū)別是什么?

1、所屬科別不同

金昌魚(yú)屬于鱸形目，鲹科。鯧魚(yú)屬于鱸形目，鯧科。

2、外體形態(tài)不同

金昌魚(yú)體型較大，一般不結(jié)成大群，大的個(gè)體有5公斤～10公斤。體側(cè)扁，卵圓形，臀鰭與第二背鰭略相等，都顯著比腹部為長(zhǎng)。頭側(cè)扁，尾柄細(xì)，體披 小圓鱗，粘著牢固，不易剝落。前上頷骨向外伸展，第二背鰭及臀鰭前方的軟條，構(gòu)成狀似?鐮刀的圓形，用手抓活魚(yú)時(shí)易刺傷手心。

鯧魚(yú)，體短而高，極側(cè)扁，略呈菱形，體長(zhǎng)約20厘米。頭較小，吻圓，口小，牙細(xì)。成魚(yú)腹鰭消失，尾鰭分叉頗深。下葉較長(zhǎng)，體銀白色，上部微呈青灰色，以甲殼類等為食。

金昌魚(yú)圖片如下：

鯧魚(yú)圖片如下：

3、生活習(xí)性不同

金昌魚(yú)為近海中下層、熱帶肉食、海水性經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，食量大，消化快，搶飼兇猛，其生長(zhǎng)迅速。

鯧魚(yú)為近海中下層魚(yú)類。以小魚(yú)、水母、硅藻等為食。

4、分布范圍不同

鹽水適應(yīng)度極廣，分布范圍廣，目前金鯧魚(yú)僅在我國(guó)東南沿海地區(qū)有養(yǎng)殖，現(xiàn)廣東、廣西、海南和福建南部沿海是金鯧魚(yú)的主產(chǎn)地。

鯧魚(yú)主要分布于中國(guó)沿海、日本中部、朝鮮和印度東部。

參考資料來(lái)源：百度百科-金昌魚(yú)

參考資料來(lái)源：百度百科-鯧魚(yú)

白鯧魚(yú)和黑鯧魚(yú)有什么本質(zhì)區(qū)別呢？

一、別名的不同

白鯧：學(xué)名短蓋巨脂鯉，別名也叫淡水白鯧。

黑鯧：俗名黑鯧、鐵板鯧、烏鱗鯧。

二、分部地區(qū)的不同

白鯧：原產(chǎn)南美亞馬遜河，為熱帶和亞熱帶魚(yú)類。

黑鯧：分布于印度洋北部沿岸至朝鮮、日本以及中國(guó)沿海等，屬于熱帶及亞熱帶中上層魚(yú)類。其一般生活于水色澄清的海區(qū)。

三、外形不同

白鯧：

體近似三角形，甚側(cè)扁。背緣淺弧形隆起；腹緣深弧形隆起，銳薄如刀?？谛∏拔?，幾乎呈垂直狀。體被細(xì)小鱗，不易察覺(jué)。側(cè)線不完全，分兩支。背鰭基底長(zhǎng)于背鰭，大部鰭條埋于皮下，僅末端外露。腹鰭條細(xì)長(zhǎng)。尾鰭叉狀。

黑鯧：

體呈卵圓形，高而側(cè)扁，體長(zhǎng)可達(dá)40厘米以上。背、腹緣甚凸出、頭小，吻短，口小，兩頜牙細(xì)尖，鰓耙粗短。體被小圓鱗，呈黑褐色。側(cè)線明顯稍成弧形，尾柄處的側(cè)線鱗較大，形成一隆起脊。

冷凍鯧魚(yú)內(nèi)臟發(fā)黑肉發(fā)黃是不是壞了

冷凍鯧魚(yú)內(nèi)臟發(fā)黑肉發(fā)黃是壞了。冷凍鯧魚(yú)解凍后，如果肌肉彈性差，聞之有臭味的為變質(zhì)冷凍魚(yú)，貯存過(guò)久的凍魚(yú)，頭部有褐色斑點(diǎn)，腹部變黃，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)了。冷藏保存就是將鯧魚(yú)表面擦干水分，放入保鮮袋，冷藏的話一般可保鮮5天，冷凍可保鮮3個(gè)月左右。

鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?

平魚(yú)學(xué)名鯧，是一種身體扁平的海魚(yú)，因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛(ài)，主婦們也很樂(lè)意收拾，它同樣具有海洋魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是富含高蛋白，不飽和脂肪酸和多種微量元素。平魚(yú)體近菱形，扁側(cè)，口小，背部青灰色，體兩側(cè)銀白色，體背小圓鱗，背鰭和臀鰭較長(zhǎng)。

鯧魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，其含量約為百分之20，并且富含人體必需的氨基酸，且消化吸收率極高。平魚(yú)脂肪含量?jī)r(jià)高，且多為不飽和脂肪酸。平魚(yú)富含豐富的微量元素，尤以鈣，磷，鉀，鎂和硒的含量最高。

降低膽固醇含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對(duì)高血脂，高膽固醇的人來(lái)說(shuō)是一種不錯(cuò)的魚(yú)類食品。預(yù)防癌癥平魚(yú)含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

背部有黑色斑點(diǎn),外形像鯧魚(yú),肉質(zhì)發(fā)暗,發(fā)酸，是啥魚(yú)？還是鯧魚(yú)變質(zhì)了？

標(biāo)準(zhǔn)名鯧魚(yú)肉發(fā)黑怎么回事圖片： 刀鯧魚(yú)/眼眶魚(yú)/皮刀魚(yú)

中文名稱鯧魚(yú)肉發(fā)黑怎么回事圖片： 眼眶魚(yú)

照片：

英文學(xué)名： Mene maculata

命名者: Bloch Schneider

科名： 眼眶魚(yú)科

俗名： 皮刀

習(xí)性： 主要棲息於較深鯧魚(yú)肉發(fā)黑怎么回事圖片的水域，有時(shí)會(huì)游到沿岸水域覓食，甚至發(fā)現(xiàn)於河口區(qū)。屬肉食性魚(yú)類，以動(dòng)物性浮游生物或底棲生物為食。喜追逐發(fā)亮的東西，有趨光性。

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