酸度調(diào)節(jié)劑，

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　　（2）成膜助劑。在水揮發(fā)后，使乳液或分散體微粒形成均勻致密的膜，并能改善低溫條件下的成膜性。

　　（14）增稠劑。增加漆液的黏度，提高一次涂裝的濕膜厚度，并且對賦予和實(shí)色漆有防沉淀和分層的作用。

　?。?5）著色劑。主要針對色漆而言，使得水性漆的具有所需顏色。著色劑包括顏料和染料兩大類，顏料用

　　（16）特殊添加劑。針對水性漆的的特殊要求添加的助劑，如防銹劑（鐵罐包裝防止過早生銹）、增硬

　　劑（提高漆膜硬度）、消光劑（降低漆膜光澤）、抗劃傷劑、增滑劑（改善漆膜手感）、抗粘連劑（防止

　　涂層疊壓粘連）、交聯(lián)劑（制成雙組分漆，提高綜郃性能）、紫外線吸收劑（戶外用漆抗老化，放置變黃

　　PH值控制劑水性ph調(diào)節(jié)劑，是用來調(diào)整或保持PH值（酸或堿）的一種食品添加劑。酸度調(diào)節(jié)劑可以是有機(jī)酸或無機(jī)酸水性ph調(diào)節(jié)劑，堿,中和劑或緩沖劑。酸度調(diào)節(jié)劑由其E編碼標(biāo)識水性ph調(diào)節(jié)劑，如E260(乙酸)，或列在“食品酸度劑“下。經(jīng)常使用的酸度調(diào)節(jié)劑是檸檬酸，乙酸和乳酸。--來源于維基

　　水性涂料ph調(diào)節(jié)劑價(jià)格在80元左右，水性涂料ph調(diào)節(jié)劑重金屬離子絡(luò)合，具有阻止氧化或褪反應(yīng)，穩(wěn)定顏色，降低濁度增強(qiáng)膠凝特性等作用。

　　pH調(diào)節(jié)劑亦稱酸度調(diào)節(jié)劑，是用以維持或改變食品酸堿度的物質(zhì)。發(fā)面酸了加的堿面就是酸度調(diào)節(jié)劑。它主要用以控制食品所需的酸化劑、堿劑以及具有緩沖作用的鹽類。每種酸度調(diào)節(jié)劑酸味輕度和酸感特征不同。

　　酸度調(diào)節(jié)劑能改變和維持食品的酸度并改善其風(fēng)味；增進(jìn)抗氧化作用，防止食品酸??；與重金屬離子絡(luò)合，具有阻止氧化或褪變反應(yīng)、穩(wěn)定顏色、降低濁度、增強(qiáng)膠凝特性等作用。

　　選用一定的酸化劑與其他保藏方法如冷藏、加熱等并用，可以有效地延長食品的保存期。至于對不同酸的選擇，取決于酸的性質(zhì)及其成本等。

　　酸度調(diào)節(jié)劑具有增進(jìn)食品質(zhì)量的功能，常用的有：檸檬酸、酒石酸、乳酸、蘋果酸。普遍用于各類食品中，例如：相當(dāng)一部分糖果與巧克力制品，尤其是水果型的制品。

　　蘋果酸，又名2－羥基丁二酸，由于分子中有一個(gè)不對稱碳原子，有兩種立體異構(gòu)體。大自然中，以三種形式存在，即D－蘋果酸、L－蘋果酸和其混合物DL－蘋果酸。

　　白色結(jié)晶體或結(jié)晶狀粉末，有較強(qiáng)的吸濕性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。蘋果酸主要用于食品和醫(yī)藥行業(yè)。

　　乳酸有很強(qiáng)的防腐保鮮功效，可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點(diǎn)制作、蔬菜 ( 橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥 ) 腌制以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏，具有調(diào)節(jié) pH 值、抑菌、延長保質(zhì)期、調(diào)味、保持食品色澤、提高產(chǎn)品質(zhì)量等作用。

　　酒石酸(tartaric acid)，即，2,3-二羥基丁二酸，是一種羧酸﹐存在于多種植物中﹐如葡萄和羅望子﹐也是葡萄酒中主要的有機(jī)酸之一。

　　作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是飲料添加劑。也是藥物工業(yè)原料。在制鏡工業(yè)中，酒石酸是一個(gè)重要的助劑和還原劑，可以控制銀鏡的形成速度，獲得非常均一的鍍層。

　　檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水。

　　其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業(yè)，食品業(yè)，化妝業(yè)等具有極多的用途。

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