雪魚羹怎么做，日本有什么讓人無法理解的習(xí)俗

祥龍魚場2024-10-18 14:58:268.59 K閱讀0評論

本文摘要目錄：,1、,雪魚羹怎么做,2、,日本有什么讓人無法理解的習(xí)俗,3、,有哪些顏值爆表的撩妹零食,4、,中國最好吃的魚是什么魚,5、,清蒸魚怎么做好吃,宋嫂魚羹原料:主料:桂魚1條(約重600克),配料:熟火腿10克，熟筍25克，水發(fā)香菇25克，雞蛋黃3個,調(diào)料:蔥段25克，姜塊5克(拍松)，姜絲1克，胡椒粉1克，紹酒30克，醬油25克，精鹽2,5克，醋25克，味精3克，清湯250克，濕淀粉30克，熟豬油50克,烹調(diào)過程:(1)將桂魚剖洗干凈，去頭，沿脊背片成兩爿，去掉脊骨及腹腔，將魚肉皮朝下放在盆中，加入蔥段(10克)、姜塊、紹酒(1

本文摘要目錄：

1、雪魚羹怎么做
2、日本有什么讓人無法理解的習(xí)俗
3、有哪些顏值爆表的撩妹零食
4、中國最好吃的魚是什么魚
5、清蒸魚怎么做好吃

1、雪魚羹怎么做

宋嫂魚羹原料:主料:桂魚1條(約重600克)。配料:熟火腿10克，熟筍25克，水發(fā)香菇25克，雞蛋黃3個。調(diào)料:蔥段25克，姜塊5克(拍松)，姜絲1克，胡椒粉1克，紹酒30克，醬油25克，精鹽2。??5克，醋25克，味精3克，清湯250克，濕淀粉30克，熟豬油50克。烹調(diào)過程:(1)將桂魚剖洗干凈，去頭，沿脊背片成兩爿，去掉脊骨及腹腔，將魚肉皮朝下放在盆中，加入蔥段(10克)、姜塊、紹酒(15克)、精鹽(1克)稍漬后，上蒸籠用旺火蒸6分鐘取出，揀去蔥段、姜塊，鹵汁潷在碗中。??把魚肉撥碎，除去皮、骨，倒回原鹵汁碗中。(2)將熟火腿、熟筍、香菇均切成1。5厘米長的細(xì)絲，雞蛋黃打散，待用。(3)將炒鍋置旺火上，下入熟豬油(15克)，投入蔥段(15克)煸出香味，舀入清湯煮沸，揀去蔥段，加入紹酒(15克)、筍絲、香菇絲。??再煮沸后，將魚肉連同原汁落鍋，加入醬油、精鹽(1。5克)、味精，燒沸后用濕淀粉勾薄芡，然后，將雞蛋黃液倒入鍋內(nèi)攪勻，待羹汁再沸時，加入醋，并灑上八成熱的熟豬油(35克)，起鍋裝盆，撒上熟火腿絲、姜絲和胡椒粉即成。2005-5-417:49回復(fù)electrichow13位粉絲2樓薺菜鱸魚羹原料:鱸魚肉200克，薺菜150克，冬筍100克，香菇50克，生粉、水淀粉適量制作:(1)先將鱸魚肉切成薄片，放入碗內(nèi)加黃酒、鹽、生粉拌勻待用。??(2)薺菜洗凈后切碎，用少量油稍微煸炒，盛入碗內(nèi)待用;冬筍沸水氽后切成小丁;香菇也切成丁。(3)湯鍋內(nèi)水燒開，放入香菇丁稍滾，倒入拌好的魚片，輕輕攪開，再加煸炒好的薺菜末、冬筍丁。湯沸后用水淀粉勾薄芡，加調(diào)味料即可。??特點:味道鮮香，營養(yǎng)豐富2005-5-417:50回復(fù)electrichow13位粉絲3樓蒸鯽魚蛋羹原料:鯽魚2尾，酒、鹽、胡椒少許，蛋3個，高湯、鹽、香菜、蔥各適量。??制法:1、鯽魚去鱗與內(nèi)臟，洗凈，加酒、鹽、胡椒，使其入味。2、把蛋打入碗中，打散后，加高湯與鹽再充分拌勻，撈除泡沫，倒入碗內(nèi)。3、將碗移至冒氣的蒸籠中，加蓋以中小火蒸約5分鐘，放入鯽魚再蒸10分鐘，撒上蔥、香菜即可。??2005-5-417:50回復(fù)electrichow13位粉絲4樓莼菜黃魚羹主料:鮮黃魚一條(約重800克)，莼菜100克。??調(diào)料:紹酒20克、醬油30克、白糖15克、精鹽、蔥節(jié)5克、蒜泥5克、姜2片、熟豬油50克、麻油10克、水淀粉30克制作方法:1、將黃魚去鰓、去鱗、撕去頭皮，剖腹，去內(nèi)臟，用清水沖洗干凈，瀝干水分。??2、炒鍋上火，放入1500克清水，放入蔥節(jié)、姜片、紹酒，放入黃魚，用旺火燒沸，改用小火燒至魚肉熟透，晾涼。3、拆去魚骨，撕去魚皮，變成凈魚肉。4、取一片姜切成末，炒鍋復(fù)上火，放入熟豬油燒熱，放入姜末、蔥末、蒜泥炒出香味，放入黃魚凈肉及莼菜，加入醬油略燒片刻，再加入白糖、精鹽燒沸后，用水淀粉勾芡，起鍋盛入碗內(nèi)，淋上麻油即成。??特點:青白分明，莼菜清香柔滑，魚羹鮮嫩，魚肉松軟無刺。天天提示:黃魚煮熟即可拆骨，燒至酥爛散碎，難以去骨。2005-5-417:52回復(fù)electrichow13位粉絲5樓風(fēng)味拆燴魚羹材料多，每份材料少而均勻，所以有五彩繽紛的效果，不過清淡、爽滑的口味，當(dāng)?shù)厝擞纸小捌卟什馉Z魚羹”。??材料:鯇魚肉，木耳絲、水發(fā)粉絲、筍絲、冬菇絲、腐皮絲、陳皮絲、絲瓜絲、甘筍絲適量。做法:1、鯇魚肉以鹽花抹身后，用油煎炸至兩面金黃色，再拆肉去骨。其他材料出水備用。2、水燒滾后把所有材料同煮，用鹽、胡椒粉調(diào)味，加入少許麻油，用生粉勾芡即成。??要點:生粉可以造就這道菜的兩種口感:不用生粉勾芡，口味更加清淡鮮美一點，不過要盡快吃;如下生粉勾芡，口感嫩滑一點，可以讓鮮味保持久一點。現(xiàn)代的做法，加入些許魚翅，湯色更白更純，味道也更加鮮美。??2005-5-417:53回復(fù)electrichow13位粉絲6樓菊花黃魚羹菜譜名稱菊花黃魚羹所屬菜系上海菜所屬類型地方特色基本特點江南菜羹，由杭州名菜宋嫂魚羹演變而來。??以黃魚或鮮活淡水魚(鱖魚最佳)中段為主料，配以豆腐、火腿、雞煮制而成。此菜創(chuàng)于南宋，因味道鮮美，流傳至今。基本材料黃魚中段250克，姜2克，蔥20克，雞清湯1000克，冬菇、筍絲各50克，金華火腿絲20克，軟豆腐160克，雞蛋2個，生粉15克，油、香菜各5克，大白菊、香油、精鹽各3克，胡椒粉1克，醬油6克，黃魚中段250克，姜2克，蔥20克，雞清湯1000克，冬菇、筍絲各50克，金華火腿絲20克，軟豆腐160克，雞蛋2個，生粉15克，油、香菜各5克，大白菊、香油、精鹽各3克，胡椒粉1克，醬油6克，烹飪方法1。??用蔥段、姜塊、料酒、精鹽腌制魚10分鐘后，上籠蒸6分鐘取出;2。將熟火腿、冬菇切成絲細(xì)，雞蛋黃打散，待用;3。將炒鍋加油置旺火上，投入蔥段煸出香味，舀入雞湯煮沸，加入料酒、筍絲、冬菇絲、再煮沸后，將魚肉同蛋黃、豆腐原汁落鍋，加醬油、精鹽、醋攪勻，起鍋裝盤，撒上菊花、熟火腿絲、姜絲和胡椒粉即可。??微波爐制法鍋中加油、姜、蔥大火2分鐘，放魚和雞湯大火4分鐘后取出魚，加精鹽、料酒、醬油留湯;魚湯加水600克，加蓋大火10分鐘，放入豆腐、魚、冬菇絲、冬筍及火腿，大火5分鐘;調(diào)好生粉漿，放入湯內(nèi)拌勻，大火1分鐘，加香油、胡椒粉拌勻，倒入蛋液，攪拌數(shù)次，擱置2分鐘;白菊花、莞荽葉以小碟盛起，食時投入魚羹內(nèi)即可。??2005-5-417:53回復(fù)electrichow13位粉絲7樓姜橘椒魚羹《食醫(yī)心鏡》生姜30克、橘皮10克、胡椒">胡椒3克、鯽魚1尾(250克)、食鹽適量。??1。將鮮鯽魚去鱗，剖腹去內(nèi)臟，洗凈。2。將生姜洗凈，切片，與橘皮、胡椒共裝入紗布袋內(nèi)，包扎好后填入魚腹中，加水適量，用小火煨熟即成。食用時，除去腹中的藥袋，加食鹽少許，可單食。??溫胃散寒。適用于胃寒疼痛、虛弱無力、食欲不振、消化不良、蛔蟲性腹痛等癥。2005-5-417:54回復(fù)electrichow13位粉絲8樓莧菜黃魚羹莧菜黃魚羹韓國菜色美味鮮，清香嫩滑，爽嫩潤口莧菜100克，黃花魚肉150克，熟火腿丁20克，熟雞油50克，精鹽3克，料酒5克，白糖4克，胡椒面2克，水淀粉25克，雞湯600毫升，芝麻油10克，大蔥10克，生姜5克，辣椒油5克莧菜，又稱莧、雁來紅、老少年、三色莧，是一種開綠白色小花的野菜，俗稱”人青草”。??味道鮮美，營養(yǎng)價值高，其維生素C的含量高于西紅柿，而且有祛病之功，對心血管病、胃腸炎，便秘、黃膽病及癌癥等疾病均有一定的療效。作藥用，可取鮮葉或汁用，也可取全株曬干長期備用。因其具有解熱，解毒、消腫等功效，可治感冒、眼疾、齒疾、毒蛇咬傷、膿腫等病癥，也有利尿、止瀉、通經(jīng)的效能1、將莧菜擇去老莖，黃葉，洗凈后，瀝干水分，黃花魚去皮，去刺，切或小丁，放入碗內(nèi)，加料酒攪拌均勻，腌漬片刻。??2、大蔥、生姜去皮，洗凈，均切成碎末3、炒勺旺火燒熱，放入熟雞油化開，燒至五成熱時，放入蔥末、姜末煸炒出香味，下入莧菜稍加煸炒后，倒出4、用同樣方法將黃花魚丁煸炒后，倒出5、凈勺燒熱，放入雞湯，并加入精鹽、白糖燒開后，放入魚丁及火腿丁，待再燒沸開后，撇去浮沫，下入水淀粉勾芡，隨即將莧菜放入后，撒芝麻油、辣椒油、胡椒面，出勺，入碗，即可2005-5-417:55回復(fù)electrichow13位粉絲9樓芙蓉魚羹原料:新鮮魚肉200克、雞蛋清2只做法:1、魚茸放入缽內(nèi)，加精鹽、料酒、蔥姜汁、味?? ?攪拌上勁;雞蛋清用打蛋器打起泡，加入干淀粉制成蛋泡糊，放入魚茸攪拌均勻待用。??2、蒸鍋上火，水沸后，將魚茸上籠蒸制10分鐘即可。小花招:魚茸蒸制時間不宜太長，以免魚肉老化。點評:此菜湯清色淡，魚羹鮮美細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，適宜老人、兒童食用。2005-5-417:56回復(fù)electrichow13位粉絲10樓豌豆鯛魚羹豌豆100g鯛魚100g雞蛋1個調(diào)味料:鹽3g雞精5g胡椒粉3g淀粉8g制作方法:先把鯛魚魚片洗凈去皮，切成1。??5cm左右寬的條。用半個蛋清、鹽、胡椒粉、淀粉把魚條腌制10分鐘，豌豆用沸水燙熟。在鍋里放入大約3杯水，燒開后把火關(guān)小，放入魚條煮熟，再加入豌豆。最后在鍋里加入鹽、雞精和水淀粉，均勻煮開即完成。??難度級別:★☆☆☆☆制作用時:約20分鐘秘笈:鯛魚的魚條最好一條一條放入鍋里，不要太著急。點評:羹色清新，豌豆清香，鯛魚無刺嫩滑，愛吃魚但嫌魚有刺的人尤其喜歡。??在超市的肉食冷凍柜里，很容易找到這種生的魚片。一開始看到上面寫著“鯛魚”，還有點不敢念，那個“鯛”字好奇怪，其實讀音和“雕”一樣。那么用這種魚怎么做菜呢?配上一點翠綠的豌豆，來嘗嘗清淡淡的“豌豆鯛魚羹”吧。一位品嘗過PClady出品的豌豆鯛魚羹的男生說:“味道非常好!”2005-5-418:00回復(fù)electrichow13位粉絲11樓紅燒魚羹作法:1、魚切成長粗條狀并順勢去掉中骨，打入鴨蛋黃與調(diào)味料醬油、酒、糖、胡椒粉拌勻后，腌放至入味(冷藏1小時以上)。??2、魚條沾勻地瓜粉放1分鐘后入溫油鍋，以中火炸至金黃香酥，撈起瀝干油備用。3、將油盛起，鍋中留約3大匙油，以小火將魚干爆成金黃卷曲后夾起，水加入鍋中煮開，續(xù)入調(diào)味料醬油、糖、鹽適量、味精，同時將白菜切大塊放入湯中略燙后撈起，再以炸魚剩下的地瓜粉調(diào)水色濃芡，并將放涼的魚壓碎成粉末加入湯中，燙好的白菜亦入羹湯中拌勻即可熄火。??4、將魚塊一剝?yōu)槎?，適量放在碗中，淋上芡鹵，撒上香菜末及蒜花，并滴上醋，隨個人喜好酌加辣即可。2005-5-418:04回復(fù)electrichow13位粉絲12樓奶魚羹準(zhǔn)備工作:白水一鍋，雞蛋一個，牛奶500ml，紫色的小圓子兩個。??步鄹:把牛奶倒入奶鍋加熱，盛碗待用。敲一個雞蛋放入滾水中，做成撲雞蛋，撈起放入牛奶里。圓子兩個下鍋，煮至浮起，打撈入牛奶里吃掉。這道夜宵里有奶無魚，不過超級營養(yǎng)。??是LP發(fā)明的，有時間的時候他就做給我吃，因為圓子連著撲雞蛋很象一條大眼睛的熱帶金魚，所以我叫它奶魚羹。2005-5-418:06回復(fù)electrichow13位粉絲13樓芫荽龍魚羹做文字工作或經(jīng)常操作電腦的人容易視力下降，維生素A可預(yù)防此癥。??每星期吃三根胡蘿卜，即可保持體內(nèi)維生素A的正常含量。整天呆在辦公室日曬的機會少，易缺乏維生素D而患骨質(zhì)疏松，需多吃海魚、雞肝等富含維生素D的食物。推薦菜式:芫荽龍魚羹材料:新鮮海魚肉480克，冬筍、草菇各40克，雞蛋白1只，雞肝20克，上湯4杯，紅辣椒2根，芫荽葉少許。??做法:1。將新鮮的海魚洗凈，蒸熟起肉。2。冬筍、草菇和雞肝洗凈、氽水過冷水，分別切成小塊;紅辣椒洗凈，切開去籽，切菱形塊。3。將上湯放鍋內(nèi)，下冬筍、草菇和雞肝，以鹽調(diào)味，加入海鮮肉，待煮沸后下紅辣椒，倒入蛋白攪勻，撒上芫荽即可。??2005-5-418:06回復(fù)electrichow13位粉絲14樓發(fā)菜鮮魚羹用料:鮮鯇魚1000克，濕發(fā)菜20克，鮮蝦仁50克，瘦叉燒50克，韭黃30克，濕冬菇20克，筍片50克。??淡上湯1500克。精鹽、生油、醬油、麻油、紹酒、胡椒粉、濕生粉、花生油等適量。做法:①將魚蒸熟去骨。發(fā)菜用鹽水加油滾15分鐘，取起切碎。筍片用滾水滾過，取? ??切粒，冬菇切粒。蝦仁用油泡熟。韭黃切段。??②燒鍋下油，濺酒落湯把上述原料(韭黃除外)放入湯中稍滾，然后調(diào)入精鹽、醬油，用濕生粉勾芡，加麻油、胡椒粉、韭黃拌勻，倒入湯窩，即可上席。2005-5-418:07回復(fù)electrichow13位粉絲15樓姜橘椒魚羹溫胃散寒。??適用于胃寒疼痛、虛弱無力、食欲不振、消化不良、蛔蟲性腹痛等癥。生姜30克、橘皮10克、胡椒3克、鮮鯽魚1尾(250克)、食鹽適量?！妒翅t(yī)心鏡》1。將鮮鯽魚去鱗，剖腹去內(nèi)臟，洗凈。??2。將生姜洗凈，切片，與橘皮、胡椒共裝入紗布袋內(nèi)，包扎好后填入魚腹中，加水適量，用小火煨熟即成。食用時，除去腹中的藥袋，加食鹽少許，可單食。2005-5-418:07回復(fù)electrichow13位粉絲16樓蝦仁黃魚羹原料:熱氣小黃魚500克，蝦仁、熟火腿絲、青豆各適量，蔥姜末、黃酒、胡椒粉、鹽、水淀粉、麻油少許。??制作:(1)小黃魚刮鱗破肚去雜洗凈。(2)鍋中放清水1000克和蔥段、姜片，燒滾后加黃酒，再將小黃魚分批入鍋燙至七成熟后取出，趁熱用筷子將魚肉剝離在容器內(nèi)。(3)鍋內(nèi)放少許油燒熱，投入蔥、姜末煸出香味后，將燙魚的湯水倒入鍋內(nèi)，并投入魚肉、蝦仁、火腿絲、青豆，燒滾后去除浮沫，再放些黃酒、鹽、味精、胡椒粉，用水淀粉勾芡裝碗，淋上麻油，即成一道老少咸宜的寧式黃魚羹。??特點:肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美。2005-5-418:08回復(fù)electrichow13位粉絲17樓翡翠麒麟雪魚羹主料:雪魚、嫩豌豆、蛋清、鹽、料酒、味精、蔥、姜、淀粉、清湯。??做法:1、選嫩豌豆，加清湯用粉碎機打碎后過蘿備用。2、雪魚切片，加鹽、料酒、味精、蔥姜汁碼味后，加蛋湯、淀粉上漿。3、豌豆茸入鍋加入適量清湯，燒滾后用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味后勾芡，待糊化后撒入雪魚肉，待燒滾邊攪邊淋入少量蛋清即可。??2005-5-418:09回復(fù)electrichow13位粉絲18樓玉燕黃魚羹(20/5/2001)材料:濕發(fā)燕窩120克黃花魚320克粟米茸1罐蔥(切度)2條上湯9杯姜4片蛋白1個煨燕窩料:姜2片蔥2條清水(要浸過燕窩面)適量調(diào)味料:鹽、胡椒粉各適量獻(xiàn)(芡)汁料:馬蹄粉、清水各7湯匙(調(diào)勻)做法:①黃花魚洗干凈后瀝干水分，置碟中，加入姜蔥油等蒸約10分鐘，去除魚骨，備用。??②燒油一湯匙，爆香姜、蔥，下酒，倒入清水，滾起放入燕窩，滾煨約15分鐘后去掉姜蔥，將燕窩過一過冷水，然后瀝干水分，備用。③煮滾上湯，加入燕窩和粟米茸，慢火煮約15分鐘，加入調(diào)味料及獻(xiàn)(芡)料，再把魚肉加入滾透，最后下蛋白即成。??燕窩含極高之蛋白質(zhì)及多種維生素，能滋補養(yǎng)顏，去燥潤肺。2005-5-418:10回復(fù)electrichow13位粉絲19樓刀魚羹鹵子面刀魚汁面和黃魚羹面，數(shù)十年前揚州就有出售，后來，由刀魚汁面改進(jìn)成刀魚羹鹵子面，魚肉與鹵子混合，全部粘在面上，味道極為鮮美而純正。??該面每年刀魚上市時開始供應(yīng)，至清明節(jié)時停售。原料配方刀魚1。5千克刀切面條1。5千克春筍1。25千克，豬油300克醬油250克蝦籽10克白糖50克鮮湯500克味精、生姜、蔥、黃酒、鹽、豆粉酌量制作方法1。??刀魚去鱗、鰓、腸臟洗凈，切掉魚的頭、尾、肚、邊，用糖、姜、蔥、酒和豬油50克，醬油100克，少許水放鍋里將魚煮熟。盛起魚、鹵另放一處待用。必須將魚骨、刺摘除干凈才能使用。2。剝?nèi)スS子的皮殼洗凈，切成片。鍋內(nèi)放入豬油300克燒至五成熟，倒入筍片略炸，盛起筍待用。??再將鍋燒熱，放入豬油100克，魚頭、尾、肚邊;并放入適量的姜、蔥、酒煽炒好后盛起，用湯(骨湯，雞湯均可)500克放入鍋內(nèi)，加入筍片，魚頭、尾、肚邊和蔥、姜、酒燒到大沸至湯鹵濃如乳狀用湯篩濾后，再將魚肉、?? ?魚的鹵，醬油少許，放入湯中燒沸約30分鐘，加入味精，用豆粉勾芡，鹵子即制成。??3。面條在鍋內(nèi)煮熟，撈出放入熱水盆中，然后再用開水燙一下，甩干水分用豬油100克拌一下，分別放入燙過的碗內(nèi)，燒上魚鹵即成。此面熱吃，鹵汁要熱，面條要熱，碗要熱。2005-5-418:10回復(fù)electrichow13位粉絲20樓薯仔魚羹用料:馬鈴薯1個，海鮮魚肉110克(如石斑魚肉、青衣魚肉、元細(xì)骨的魚肉均可)，火腿1片切粒，洋蔥切粒2湯匙，牛奶1杯。??芡:粟粉2茶匙，水2湯匙。做法:1。魚肉洗凈，抹干水切小粒。2。馬鈴薯去皮，洗凈切小粒。3。燒熱鍋，下油半湯匙，下洋蔥炒軟，加入3/4杯水煲滾。??下薯仔煲粘，約煲10分鐘，煲時用慢火。馬鈴薯軟透后，放下魚肉煮熟，加入火腿及牛奶煮至微滾，埋芡，待溫度適合時，才可盛于湯碟內(nèi)進(jìn)食。說明:小朋友除了可與大人一起飲老人湯之外，在適當(dāng)?shù)臅r候，也不妨專為小朋友做些他們喜歡的湯羹。??2005-5-418:11回復(fù)electrichow13位粉絲21樓土魠魚羹[原料/調(diào)料]土魠魚2片大白菜1/4顆扁魚干4~5片地瓜粉約1碗香菜末少詓烏醋適量蒜末少詓水約4~5碗[制作流程](1)將魚洗渜，切成閘條狀，沾上地瓜粉，放入油鍋中炸至金黡色撈起，瀝乾油備用。??(2)起油鍋，將扁魚乾剪成小塳，放入爆香，再加入水及調(diào)味料(鹽、味精)調(diào)味，以地瓜粉芶芡。(3)將洗渜的大白菜切好，放適芡汁之中稍煮，然后淋在剛剛炸好的魚條上。(4)食用前淋上調(diào)了蒜末的烏醋，再撒上香菜末即可。??土魠魚羹要趁熱吃，食用前才將芡汁淋上，才能保持魚肉的酥脆，若喜歡吃辣的朋友，可配上特制的辣油，不是一般辣椒醬，否則會搶走魚羹的鮮味。2005-5-418:11回復(fù)electrichow13位粉絲22樓酸辣魚羹特點:酸辣利口，開胃醒酒。??主料:鯉魚500克。配料:荸薺10克，水發(fā)香菇、豌豆各10克，水粉芡50克，香菜15克。作料:鹽水10克，味精2。5克，料酒15克，醋75克，醬油10克，小磨油15克，胡椒面5克，姜汁5克，頭湯1000克。??制法:1、荸薺、香菇切成絲。把初步加工好的魚洗凈，上籠蒸熟，取出把魚的骨刺剔凈，魚肉撕成批。2、鍋放火上，下入頭湯，放入配料、作料和主料，燒開，用醋勾入流水芡，出鍋前淋入小磨油，盛入碗里。走菜時外帶香菜。??2005-5-418:12回復(fù)electrichow13位粉絲23樓金腿銀魚羹用料:熟瘦金華火腿肉、銀魚、熟筍肉、綠色蔬菜、姜、雞湯、料酒、精鹽、味精、濕淀粉、熟豬油。??做法:火腿肉、筍肉、姜，分別切成細(xì)絲。銀魚入沸水中燙過，撈出浸在酒碗中待用。炒鍋置旺火上，注入雞湯，加少量清水燒開，放入火腿絲、筍絲、姜絲和銀魚，加入精鹽，沸起后撇去浮沫，加入料酒、味精，推勻，用濕淀粉調(diào)稀勾薄芡，淋上熟豬油，出鍋盛湯盆，撒上余下的火腿絲，綴以綠色蔬菜葉即成。??特點:色彩美觀，火香宜人，滑鮮軟嫩，健脾益胃。2005-5-418:13回復(fù)electrichow13位粉絲24樓珊瑚魚羹原料:鱸魚500克，胡蘿卜300克，雞蛋清30克。??調(diào)料:蔥絲20克，鹽20克，雞精20克，高湯500克，色拉油50克，生粉5克。制法:1、將鱸魚宰殺治凈，去魚肉切成魚柳，加雞蛋清30克攪拌均勻。2、將胡蘿卜去皮，上蒸籠大火蒸5分鐘蒸透，取出打成泥。??3、鍋燒熱加色拉油，四成熱時下魚柳炒出香味，加入高湯和鹽、雞精，加入蘿卜泥攪拌均勻，燒開后勾芡入盤，上面撒上蔥絲即可。特點:鮮嫩軟滑，營養(yǎng)豐富。2005-5-418:18回復(fù)electrichow13位粉絲25樓銀魚羹材料:銀魚四兩、香菇六片、紅蘿卜半條、香菜二棵、蔥二支、姜二片調(diào)味料:高湯六碗、酒一大匙、鹽適量、白胡椒粉少許、太白粉四大匙、麻油少許做法:水燒開，先將銀魚用濾網(wǎng)在熱心中快速川燙去腥，撈出香菇、紅蘿卜切絲。??將蔥、姜以熱油爆香，放入香菇絲及紅蘿卜絲翻炒后，加入高湯煮開。加入銀魚煮開。太白粉調(diào)水后加入勾芡，加入鹽及白胡椒調(diào)味。食用時滴數(shù)滴麻油及香菜末即可2005-5-418:22回復(fù)electrichow13位粉絲26樓筍菇魚羹原料:小黃魚、冬筍、香菇、雞蛋、紅椒配料:料酒、雞精、鹽、胡椒粉、香菜、芡汁、豬油、生姜、芹菜末制法:小黃魚肉、冬筍、香菇切成大粒先下水煮熟冬筍跟香菇然后下魚肉粒、紅椒粒燒開后加料酒及調(diào)味品勾芡、放打好的蛋液和芹菜末關(guān)火起鍋裝盆放熟豬油和香菜ok2005-5-418:23回復(fù)electrichow13位粉絲27樓五彩柴魚羹主料:紫魚1條(1500克為宜)配料:香菇50克、冬筍50克、絲瓜400克、蛋黃糕150克、濕淀粉50克、姜、胡椒粉適量。??制作:1、將魚肚去鱗，清洗干凈頭尾，取凈肉切成4cm長的細(xì)絲，放入碗中，加鹽、味精、蛋清，干淀粉上漿抓勻。2、將大腿、香菇、冬筍、蛋黃糕分別切成細(xì)絲，放入盤中備用。3、鍋內(nèi)放油燒成四成熟，下入紫魚頭、尾、骨、姜、蔥熬成奶白色的湯，過籮篩盛入湯碗中。??4、鍋內(nèi)放油燒至四成熟，下紫魚絲滑油瀝出。5、將熬好的魚湯置入火上，調(diào)好味勻芡，分別下入冬筍、火腿、蛋黃、香菇、絲瓜、紫魚上劃散即可裝盤。特點:色澤鮮艷、清淡滑口。

2、日本有什么讓人無法理解的習(xí)俗

日本雖然不是個多大的國度，但是北起北海道，南至沖繩也有47縣市。每個地方都有自己的“方言”之外，其特有的習(xí)俗更是讓日本人民自己都覺得不可思議，有種分分鐘就能出國的即視感。今天小編要來跟大家一起開開眼界，看看日本全國縣市都有哪些當(dāng)?shù)厝怂究找姂T外地人一臉懵逼的習(xí)俗！

北海道：飯團是要加熱的！

無論四季，如果你在北海道的便利商店買飯團，店員一定會問你要不要加熱？！

在北海道人的眼里，飯團也是便當(dāng)?shù)囊环N。就算當(dāng)場沒加熱，買回家后食用前也會先微波爐叮一下呢。

不過比起去飯店先來一杯熱水的中國人民…北海道人民大約只是被凍怕了而已…

青森：冬天，請從家里的二樓出門！

青森地區(qū)的不少房子，在家里的二樓也會設(shè)置玄關(guān)出入口。因為一到了寒冬就會積下大量的雪，若雪的覆蓋高度過高，從一樓出入就變得有些困難，所以就只能從二樓出門啦~

不過比起中國的重慶，青森還是圖樣圖森破了。我大重慶可是1樓可以去下半城吃冰粉涼蝦，13樓可以去解放碑CBD依偎繁華的3D魔幻都市哦~

靜岡：小學(xué)營養(yǎng)午餐有附茶！

相信大家對靜岡茶都不陌生，它與宇治茶同時并列為日本兩大茶。一般學(xué)校營養(yǎng)午餐的飲料大多只會提供牛奶跟果汁，但在靜岡有些地區(qū)有另外提供茶喔！

石川：說去吃外食就是去吃回轉(zhuǎn)壽司

雖說回轉(zhuǎn)壽司是大阪的商人發(fā)明的，但是回轉(zhuǎn)壽司臺機器可是幾乎百分百在石川縣做的喔。不管是吧臺前壓下去就會跑出熱水的機器或是可愛的新干線列車造型臺都是石川縣的制造商發(fā)明的！位于石川縣的金澤甚至是全國回轉(zhuǎn)壽司店密集度最高的區(qū)域。

和歌山：沒有買過橘子

和歌山盛產(chǎn)橘子，產(chǎn)量曾達(dá)到全國第一過。因為路上隨處都是種橘子的農(nóng)園，自家庭園也有，因此橘子根本不需要用買的，伸手一摘就有啦！、

大阪：手扶梯靠右邊站

大阪與許多國際都市如倫敦一樣都是靠右站，因此只要站左邊馬上就會被發(fā)現(xiàn)非當(dāng)?shù)厝嘶蚴菛|京來的（東京靠左站）。

不過也有說法是因為大阪商人多，所以習(xí)慣靠右站（因為錢袋一般放右邊），而東京因為武士多，所以習(xí)慣靠左站（因為佩刀大部分掛左邊）的說法。

廣島：便利商店一定有賣廣島燒

廣島人最氣別人把廣島燒說成大阪燒！廣島燒最重要的部分就是“面條”。大阪燒通常不會加面，如果有加面的話會有一個特別名字叫做“Modern焼”，但是廣島燒一定有放面條。面條有兩種選擇，一種是較細(xì)的“蕎麥面”，一種是較粗的“烏龍面”，最大的特色就是會利用面衣和雞蛋將食材分層。據(jù)說光廣島市內(nèi)就有將近900家廣島燒餐廳！

而大阪燒則是長這樣??…怎么看怎么像是中國的車輪餅啊哈哈哈哈…

長崎：沒人在騎腳踏車！

長崎地形以丘陵與山岳為主，平地極少，到處都是陡峭的坡道，因此才沒人想騎腳踏車代步。有趣的是，也因為如此長崎是全日本腳踏車被偷機率最低的都市！

然而，自行車擁有量最少的地區(qū)是…沖繩?。?！

原因很簡單…因為地太廣了…

香川：早餐吃烏冬面！

香川縣其實有另一個可愛的名稱：烏冬縣。當(dāng)?shù)鼐用窨墒菑脑绮投奸_始吃烏龍面，甚至一天之內(nèi)有兩餐吃烏龍面都不足為奇。

沖繩：關(guān)東煮里有豬腳！

沖繩的天氣和臺灣很像，冬天時雖然不像其他地區(qū)那么冷，但是寒流來襲時還是會讓人打冷顫。沖繩的關(guān)東煮最大特色在于以“豬肉”料理為主，其中豬腳絕對是主角，嫩皮又有嚼勁，富含可以養(yǎng)顏美容的膠原蛋白呢。另外還有空心菜等綠色蔬菜，這些都是日本其他地區(qū)少見的。

而且更讓人流口水的是…沖繩的關(guān)東煮里，不僅僅有豬腳，還有大排哦~~

就是這玩意…看著比豬腳有食欲得多啊！

下次大家到日本各地旅游時，不妨可以注意一下是否真的有這些情況呢？也可以順便從各地的生活習(xí)慣進(jìn)而去了解當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)與特色喔！

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3、有哪些顏值爆表的撩妹零食

推薦一波顏值在線、女生超愛的零食~

好利來白桃果肉布丁好利來的白桃果肉布丁每個里面都有一整顆白桃桃肉，而布丁則是由桃凍做成的。一口下去，濃濃的白桃味兒，果凍很水潤，白桃的果肉口感清新，桃凍爽滑，冬天坐在開著暖空調(diào)的屋子里，吃上一口冰凍后的白桃布丁，有種一秒夏日的感覺，加上滿嘴清香甘甜的桃子味，又有春光明媚的感覺~felissimo芬理希夢貓咪幸運餅干芬理希夢選擇了在餅干里藏進(jìn)近十款形態(tài)各異的小貓，這讓你就好像在玩扭蛋游戲的同時順帶吃到了餅干一樣，激起了我們收集的興趣。它比餅干多了一點驚喜，比扭蛋多了一點美味。當(dāng)你和朋友一起分享這款貓咪餅干時，大概你會忍不住問他你的餅干里藏著什么貓？當(dāng)你把它當(dāng)做下午茶時，大概你會在打開餅干時默默祈禱里面是你沒見過的那只貓。vintage & confections太陽系棒棒糖你應(yīng)該不會陌生吧？來自糖果商vintage & confections的系列棒棒糖，帶著滿滿的創(chuàng)意與靈動。這么逼真唯美的效果，你還舍得舔嗎~除了（濫大街的）星空系列，還有萬圣節(jié)、感恩節(jié)、運動等等其它的主題。即使顏色絢麗，vintage & confections的糖果原料也完全可以放心。L’éclat行星巧克力以太陽系為主題的糖果，不止有棒棒糖，還有巧克力！除了超精致的表面紋理圖案，為了配合每顆行星的特點，不同的行星還有不同的口味。星空控們，猜得出奶油檸檬是哪顆星星，香草又是哪顆星星嗎？猜不出？櫻花果凍櫻花果凍，真是要比櫻花還美啊。透明的果凍里鑲嵌著一整朵櫻花，有著琥珀般的質(zhì)感，淡粉的顏色也絕不是因為色素，而是因為果凍中添加了櫻花利口酒。這是一顆非常執(zhí)著的果凍：每一朵櫻花都在開到八成的時候被采摘，只是為了保證呈現(xiàn)最美的樣子。糖果精靈Papabubble手工糖果店真正的鼻祖是西班牙的Papabubble。仔細(xì)看看每粒糖果的截面，是不是那些可愛的小圖案也能讓你會心一笑呢。圖案豐富的精致小糖果背后是復(fù)雜的制作工藝：煮糖、調(diào)色、拉糖、塑型、延展、切糖。原材料使用100%的西班牙進(jìn)口砂糖和優(yōu)質(zhì)山泉水?？诟刑鸲荒?，清新淡雅。楊小姐水果茶楊小姐之前一直是做手工果醬，后來才陸陸續(xù)續(xù)開始制作別的產(chǎn)品。這款水果茶里純粹的都是果粒，冷泡熱泡都可以像我這種懶人，直接干吃也是酸甜好味道。黑法師誰說點心都應(yīng)該是花枝招展五顏六色甜美可愛的樣子？黑法師的西餅，每枚都是黑色的餅皮，在低調(diào)的沉默里高調(diào)地與眾不同。兩種口味：黑色微醺主要是黑巧克力和百利甜酒的味道；而抹茶朗姆，就是白巧克力、抹茶和朗姆酒的味道。不必?fù)?dān)心，酒味并不明顯。不過口感非常細(xì)膩呢。六花亭糖果相不相信，六花亭的零食，好吃到讓你舍不得吞下去。當(dāng)你站在六花亭古樸的店面里，望著琳瑯滿目的貨架，不知道挑什么好的時候，希望這篇文章能給你一點幫助。我想要給愛吃酒味甜食的朋友們推薦六花亭的酒心糖，擺盤精致，會擺成跳棋的樣子，是不是很懷舊呢？草莓巧克力也很不錯，雪白的巧克力里面裹著艷紅的草莓，非常搶眼好看。內(nèi)里是一整顆熟透的草莓經(jīng)低溫凍干制作，混著白巧克力，酸酸甜甜別有滋味。Tokyo BananaTokyo Banana是東京的名產(chǎn)之一。原味的Tokyo Banana蛋糕，外形好似Q版的香蕉，松軟的蛋糕包裹著奶油內(nèi)餡。里面的奶油是用新鮮的香蕉制成的香蕉布丁奶油，甜而不膩，香中帶糯。冷藏后，內(nèi)餡的香蕉又會帶來不一樣的口感。除此之外，還有豹紋、鹿紋、貓紋、油菜花紋等紋樣的蛋糕，內(nèi)餡的口味也有些許不同。動物紋的蛋糕看起來更像是動物萌萌的尾巴，可愛又治愈。Royce生巧克力Royce巧克力，完美地將北海道柔和清香的空氣融合在了巧克力的濃郁香醇中，被切成一塊塊的生巧克力，裹在質(zhì)地絨密細(xì)膩的可可粉當(dāng)中，一口咬下去，口感宛如芝士蛋糕一般柔軟，香醇濃郁的巧克力味道在齒腔中四下蔓延，那其中一絲絲的微苦感，正是生巧克力的精髓所在。Bourbon餅干巧克力的背后包裹的是一片香脆的小麥餅干，每咬一口，都是巧克力和麥香的融合。這款餅干在口感上還是屬于松脆型，咬起來很輕松，不是硬硬的餅干。每盒裝有12塊，共有牛奶巧克力、香草微苦巧克力、濃香醇苦黑巧克力、豆粉牛奶巧克力、抹茶巧克力、莓子夾心巧克力等多種口味。日本餅干界的常青樹，味道絕對有保障。whittard海鹽焦糖熱巧克力粉Whittard品牌作為大不列顛的國民茶，旨在傳承一百三十年的英式精神，希望用精致和高品質(zhì)的產(chǎn)品將英式的下午茶哲學(xué)推向全球。這款海鹽焦糖熱巧克力粉專為愛喝熱可可的人士打造，配方經(jīng)典卻又不失個性，當(dāng)海鹽遇上焦糖可可，甜膩、苦澀和微咸在杯中奇妙而恰到好處地共存，口感豐富細(xì)膩，令人回味無窮。白色戀人白色戀人，算是北海道著名的標(biāo)志性零食了。酥脆的小薄餅，夾著甜甜的牛奶巧克力，入口即化，甜而不膩，將餅干的松脆與巧克力的香醇完美融合，讓人愛不釋口。TERRA天然異國風(fēng)情蔬菜片Terra薯類脆片每一包里都含有多種薯類，最大程度地保留了不同品種脆片的原汁原味，因此你每一口都能吃出不同薯類的滋味~更贊的是，它并不是油炸零食，沒有一般薯片里的反式脂肪酸，也不含有害的人工添加劑，是一款非常健康的零食！唯一的遺憾是某寶賣得有點小貴~不過為了健康，也是值得噠。Laduree Macaron馬卡龍只有吃過Laduree Macaron，才發(fā)現(xiàn)之前吃過的只能叫少女的乳腺癌！外層糖衣非常非常薄且酥脆，餡料新鮮，咬一口甜蜜的幸福感就在嘴巴里散溢開來。北海道牧家白いプリンBocca氣球布丁圓滾滾的球形，你以為它是天生的嗎？呵呵你真是低估了日本吃貨人民的智慧。外邊其實是一個氣球，吃的時候需要用牙簽戳破，拎著口子一提就是，Duang，一個圓滾滾的布丁就出來啦?。?！唐餅家蛋黃酥禮盒唐餅家點心甜而不膩，能聞得到原料的香氣，尤其綠豆酥，特別酥軟，更難得的是，甜度剛剛好，入口即化呢。我大愛抹茶蛋黃酥和巧克力冰沙，入口即化，香氣撩人，絕對香糯爽滑。櫻花蜜茶快把花茶從吊著一根棉線的紙茶包里解救出來吧，讓一整朵花在透明玻璃杯的熱水里面舒展開，重新獲得生機。想想就覺得好美。初春盛開的櫻花被采擷下來，鹽漬保鮮，然后浸泡在山花蜜之中。食用時，取幾朵櫻花泡入熱水中，一縷縷花瓣又重新綻開，好像還是盛放的樣子，甜中帶咸，味道獨特?；ㄝ喩Ｄ烫沁@款奶糖是店主純手工制作，一盒十二顆，包裝精美到讓我不忍心拆掉。每一份奶糖的包裝盒上都有一句話，仿佛藏著一個小故事，等你來閱讀和品味。拆掉糖紙，剛?cè)肟诰透杏X到一股濃郁的奶味，柔滑香甜，口感甜而不膩。Patchi巧克力Patchi巧克力作為迪拜皇室專供的巧克力，是中東唯一能排進(jìn)世界巧克力排行榜的品牌，它一向堅持采用荷蘭及科特迪瓦口感上好的可可豆和奶類材料，因為其糖份比一般巧克力低，入口不會太甜，反令可可的甘香更為突出?？诟蟹矫妫肟谒绍浘d密，純正可可脂的甘香充分揮發(fā)出來，口味香醇，口感細(xì)膩，甜度適中，吃多了也不會覺得膩人，令人吮指回味。甜牙齒

甜牙齒是2014年底才剛剛成立的國內(nèi)糖果品牌，成立時間不長，可是國內(nèi)已經(jīng)有很多品牌要搶著和它們家合作了，馬東的米未小賣部、下廚房、知乎等等。當(dāng)然，顏值這么高的品牌，搶手是必然的。

雪魚羹怎么做，日本有什么讓人無法理解的習(xí)俗觀賞魚第1張

第一次看到甜牙齒的時候，我們的同事們都集體少女心泛濫了，尤其是女生們都圍上來說“好好看、好想要...”。

甜牙齒用的都是純正的牛奶、白砂糖、奶油、水、海鹽、咖啡、抹茶等天然原材料，雖然沒放各種亂七八糟的添加劑，但它的口味卻很豐富、有層次感，而且多吃不膩。

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4、中國最好吃的魚是什么魚

第一好吃的魚是什么魚？不同標(biāo)準(zhǔn)有不同結(jié)論。這里舉例三個，看我說的對也不對：

第一個，第一稀有的魚。

美國有著名媒體，公布過世界最名貴的9大品種，其中有中國獨有的一個品種，叫做“金錢鳘”，漁民叫它黃唇魚。這個魚外觀和習(xí)性很像大黃魚，就是個很大，捕撈到的都百十斤以上。2012年8月，福建一位孤寡老漁民，在近海駕著小漁船，發(fā)現(xiàn)海面上漂著一條剛死的大魚。也是這老頭運氣來了，他知道不是一般的魚，就悄無聲息撈回去，回去就賣了300萬元，隨即引爆媒體，很多人知道了居然有這么貴的魚。這條魚就是黃唇魚。因為這魚很貴，所以稀少，每次有出現(xiàn)都會引起轟動。

這么貴的魚，相信是最好吃的，再有錢的人不一定能吃到。黃唇魚身上最貴重的還不是肉，是魚鰾，公認(rèn)為魚膠之王，公斤單價在百萬美元，比黃金貴了許多。

第二個，第一貴的魚。

要論我國什么魚第一貴，還不是黃唇魚，是長江刀魚，當(dāng)然是野生的，不是養(yǎng)殖的。長江刀魚是我國有名的長江三鮮之一，古來名氣很大，但不一定很貴。上世紀(jì)六、七十年代，才幾塊錢一斤，比較而言算是不貴。可是后來很貴，原因也是少了，很難捕撈到。2012年在江蘇舉辦過一次慈善拍賣會，最大的一條刀魚，重325克，賣了5.9萬元，合到18萬元一公斤，是黃唇魚的近10倍。而且這個魚，買了只是吃，還不像黃唇魚那樣，魚鰾是貴重補品。

第三個，自己做的魚。

自己做的魚，不論品種，不論大小，不論干鮮，總會感覺比別人做的好吃。幾乎每個喜歡做魚的都吹過這個牛逼，不服來戰(zhàn)。其實這樣是對的，自己做的魚自己知道，合口味，喜歡吃。譬如信陽的韭菜炒小蝦，本來沒人要的小河蝦，當(dāng)年的蝦苗，小的可憐。可是田間水溝到處都是，夏天走在田埂上，隨便用糞笎子水溝里舀一下，小蝦就夠吃一頓?？墒菦]人吃，嫌扎嘴沒肉?？伤吘故俏r啊，不能丟了，就用韭菜炒炒，想不到鮮美異常。成了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)農(nóng)家菜，地方風(fēng)味菜里還不能少了它，離它不成席。

這里說明一個道理，好吃的魚，不在于多名貴，因為名貴了不一定能吃得到。好吃的魚，是喜歡吃又能吃得到。

5、清蒸魚怎么做好吃

常吃清蒸魚對身體健康好處很多，清蒸魚選材魚：清蒸魚可以選擇的魚類有很多，比如鯽魚、鯉魚、鰱魚、青魚、黑魚、墨魚、草魚。口味咸鮮，主料為各類魚，屬家常菜。清蒸魚魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇。根據(jù)各類魚的不同，營養(yǎng)價值有所不同。清蒸魚的味道十分鮮美，而且重點突出了魚的味道。

清蒸魚的三個技巧：。

第一，水燒開后將魚放入蒸籠，三分鐘后取出，將盤中魚湯倒掉，然后再放入蒸籠繼續(xù)蒸。此舉決定了魚熟后不腥，特別重要。

第二，在蒸魚之前，先將魚握住頭尾彎上一下，在魚身彎曲處墊上一姜塊，此舉保證魚蒸熟后呈腰部弓起之生動狀，給“型”加分。

第三，龜甲活魚清蒸時，只在倒掉蒸三分鐘后的湯時加鹽、蔥絲和極細(xì)火腿絲七、八絲，其他調(diào)料一概不用，以突出魚味。

清蒸魚做法如下：