天冷胃不舒服,我這樣是寒胃嗎，烤全羊的制作方法

本文摘要目錄：,1、,天冷胃不舒服,我這樣是寒胃嗎,2、,烤全羊的制作方法,3、,徐州饣它湯是用什么做的,您好！根據(jù)您的描述，天冷胃不舒服、天氣變暖或多穿點衣服好轉(zhuǎn)，應(yīng)該是胃寒的表現(xiàn)；癥見胃脘疼痛，得溫痛減，嘔吐清涎，口淡喜熱飲，食不化，舌淡苔白滑，脈沉遲,治宜暖胃散寒,指導(dǎo)意見建議您可以服用溫胃舒顆粒治療的；另外每天早晨含生姜片；平時可多吃胡椒豬肚湯，生姜水,胡椒和生姜是健胃、暖胃的調(diào)味品，可以調(diào)理好胃寒的病癥，恢復(fù)健康脾胃,祝您早日康復(fù)！

• 1、天冷胃不舒服,我這樣是寒胃嗎
• 2、烤全羊的制作方法
• 3、徐州饣它湯是用什么做的

1、天冷胃不舒服,我這樣是寒胃嗎

您好！根據(jù)您的描述，天冷胃不舒服、天氣變暖或多穿點衣服好轉(zhuǎn)，應(yīng)該是胃寒的表現(xiàn)；癥見胃脘疼痛，得溫痛減，嘔吐清涎，口淡喜熱飲，食不化，舌淡苔白滑，脈沉遲。治宜暖胃散寒。指導(dǎo)意見建議您可以服用溫胃舒顆粒治療的；另外每天早晨含生姜片；平時可多吃胡椒豬肚湯，生姜水。胡椒和生姜是健胃、暖胃的調(diào)味品，可以調(diào)理好胃寒的病癥，恢復(fù)健康脾胃。祝您早日康復(fù)！

2、烤全羊的制作方法

1。蘭州烤全羊選用約15斤重的當(dāng)年羔羊，用60c溫開水澆洗，刮凈羊毛，再投入80c水中燙洗凈，外皮擦以白醬油，腹腔內(nèi)抹花椒、胡椒水，然后用鐵叉撐開腹腔，掛爐內(nèi)燒烤，邊烤邊涂熟豬油，約一小時后，羊肉成金黃色即可。也有的沿用古法烤燉全羊。即取出羔羊內(nèi)臟，腹內(nèi)裝紅棗，外裹草簾，在涂濕粘土炙烤，粘土變干后去除、洗凈、再糊以米粉稠糊，油炸后切片配料，入鍋燉三天三夜，即可拌以醬醋、胡椒粉、香油等食用。??其色金黃，酥脆可口。2。新疆烤全羊烤全羊是新疆最名貴的菜肴之一，之所以如此馳名，除了它選料考究外，就是它別具特色的制法。新疆羊肉質(zhì)地鮮嫩無膻味，在國際國內(nèi)肉食市場上享有盛譽(yù)。技術(shù)高超的廚師選用上好的兩歲阿勒泰羯羊，宰殺剝皮，去頭、蹄、內(nèi)臟，用一頭穿有大鐵釘?shù)哪竟?，將羊從頭至尾穿上，羊脖子卡在鐵釘上。??再用蛋黃、鹽水、姜黃、孜然粉、胡椒粉、上白面粉等調(diào)成糊。全羊抹上調(diào)好的糊汁，頭部朝下放入熾熱的馕坑中。蓋嚴(yán)坑口，用濕布密封，燜烤一小時左右，揭蓋觀察，木棍靠肉處呈白色，全羊成金黃色，取出即成。全羊烤成后即放置餐車上,烹制者在羊頭上挽系紅彩綢，打成花結(jié)，羊嘴放置香菜或芹菜。??餐車備有小刀，服務(wù)人員推車圍繞餐桌轉(zhuǎn)動，恭請客人啟刀食肉。烤全羊色澤黃亮，皮脆肉嫩，鮮香異常，是維吾爾族人民招待貴賓的佳品。在南疆和田、且末等城鎮(zhèn)巴扎上，設(shè)有現(xiàn)烤現(xiàn)賣的烤全羊攤檔，專門剁塊零賣。3。簡介烤全羊是選擇羯羊或周歲以內(nèi)的肥羊羔為主要原料。??羊宰殺后，去蹄及內(nèi)臟，用精面粉、鹽水、雞蛋、姜黃、胡椒粉和孜然粉等調(diào)成糊狀，均勻地抹在羊的全身，然后用釘有鐵釘?shù)哪竟鳎瑥念^穿到尾，放在特制的馕坑里，蓋嚴(yán)坑口，并要不斷地翻滾觀察，約一小時左右即成。烤全羊，是新疆可與北京烤鴨、廣州脆皮乳豬相媲美的一大名饌。??其正宗是在天山以南，在喀什、和田等地的大小“巴扎”（集市）中都能聞到它特有的香味。

3、徐州饣它湯是用什么做的

年輕時糊吃海喝，歲數(shù)大了，很少在外面買著吃了，但徐州饣它湯還是吃過的。饣它湯是用雞或雞架子、豬大骨頭敲斷洗凈熬湯，放入料酒、蔥段、姜末、精鹽、胡椒粉、五香粉，旺火燒開，放小火繼續(xù)熬，熬至湯汁濃白，雞肉脫骨，豬骨酥爛，剔除雞骨，撈出豬骨，將雞肉撕成絲放回原湯中，倒入洗面筋的粉漿用于于勾芡，將事先制成小片狀的面筋放入湯中，將雞蛋打散，澆入辣湯，雞蛋呈碎蛋花狀，吃的時候可以放一點麻油和香醋即可食用。

天冷胃不舒服,我這樣是寒胃嗎，烤全羊的制作方法