鳙魚(yú)的功效和作用及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)詳細(xì)介紹，包頭魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)介紹：鳙魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)介紹：鳙魚(yú)

今天給各位分享包頭魚(yú)的功效和作用的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)包頭魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！,本文目錄一覽：,1、鳙魚(yú)是什么魚(yú)？

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本文目錄一覽：

• 1、鳙魚(yú)是什么魚(yú) 吃了有什么好處

• 2、鳙魚(yú)知識(shí)介紹？

• 3、包頭魚(yú)的好處

• 4、鳙魚(yú)是什么魚(yú) 營(yíng)養(yǎng)美味食材

鳙魚(yú)是什么魚(yú) 吃了有什么好處

1、鳙魚(yú)是什么魚(yú)？鳙魚(yú)是淡水魚(yú)的一種，又叫胖頭魚(yú)、包頭魚(yú)。鳙魚(yú)是中國(guó)四大家魚(yú)之一，外形有點(diǎn)像鰱魚(yú)，體側(cè)扁。鳙魚(yú)頭部大而寬，頭長(zhǎng)約為體長(zhǎng)的1/3。口亦寬大，稍上翹，眼位低。

2、鳙魚(yú)大多分布在水的中上層，生長(zhǎng)在淡水湖泊、河流、水庫(kù)、池塘里。鳙魚(yú)的食用價(jià)值很高，有益智商、助記憶、延緩衰老的作用。

3、鳙魚(yú)也可入藥，其味甘、性溫，主入目及大腸，具有暖胃、祛頭眩、益腦髓、補(bǔ)虛勞、疏肝解郁、健脾利肺、祛風(fēng)寒、益筋骨的之功效?？奢o助治療治咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎、小便不利和身體虛弱等癥。

4、適宜體質(zhì)虛弱，脾胃虛寒，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。凡患有瘙癢性皮膚病之人忌食。鳙魚(yú)可以有藥用的作用，對(duì)于補(bǔ)虛勞有好處，而且還可以有止咳消腫的作用，對(duì)于緩解營(yíng)養(yǎng)不良起到了很好的效果哦。

鳙魚(yú)知識(shí)介紹？

鳙魚(yú)（學(xué)名：Aristichthys nobilis）又叫花鰱、胖頭魚(yú)、包頭魚(yú)、大頭魚(yú)、黑鰱、麻鰱、也叫雄魚(yú)。是淡水魚(yú)的一種。有“水中清道夫”的雅稱(chēng)，是中國(guó)四大家魚(yú)之一。外形似鰱魚(yú)，體型側(cè)扁。頭部較大而且寬，口也很寬大，且稍微上翹。眼位比較低。鳙魚(yú)生長(zhǎng)在淡水湖泊、河流、水庫(kù)、池塘里。多分布在水域的中上層。是中國(guó)特有魚(yú)類(lèi)。1在中國(guó)分布范圍很廣。是池塘養(yǎng)殖及水庫(kù)漁業(yè)的主要對(duì)象之一，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。能食用，對(duì)人體有提高智商、增強(qiáng)記憶、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、延緩衰老的作用。（概述圖1）

鳙魚(yú)的做法及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)詳細(xì)介紹 點(diǎn)擊瀏覽鳙魚(yú)菜譜（共有19種鳙魚(yú)做法）別名：胖頭魚(yú)、擺佳魚(yú)、花鰱魚(yú)、大頭魚(yú)、鳙頭鰱、黑鰱、黃鰱、鯨魚(yú)

使用提示：每次100克，食用過(guò)多易引發(fā)疥瘡 鳙魚(yú)知識(shí)介紹：胖頭魚(yú)又叫大頭魚(yú)，學(xué)名鳙魚(yú)，中國(guó)著名四大家魚(yú)之一。此魚(yú)魚(yú)頭大而肥，肉質(zhì)雪白細(xì)嫩，是魚(yú)頭火鍋的首選。產(chǎn)地、產(chǎn)期與鰱魚(yú)相同。鳙魚(yú)的外形與鰱魚(yú)相似，但也有區(qū)別，如胖頭魚(yú)頭大，占體長(zhǎng)的三分之一，體側(cè)發(fā)黑且有花斑，眼位較低。

2. 鳙魚(yú)頭大且頭含脂肪，膠質(zhì)較多，故胖頭魚(yú)還可烹制“砂鍋魚(yú)頭”；

3. 切魚(yú)方法： 魚(yú)肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚(yú)時(shí)應(yīng)將魚(yú)皮朝下，刀口斜入，最好順著魚(yú)刺，切起來(lái)更干凈利落；魚(yú)的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來(lái)不太容易，若在切魚(yú)時(shí)，將手放在鹽水中浸泡一會(huì)兒，切起來(lái)就不會(huì)打滑了。

包頭魚(yú)的好處

也就是花鰱魚(yú)。

它高蛋白，低脂肪，肉質(zhì)細(xì)嫩。膽固醇含量低，富含磷脂及氨基酸。《本草綱目》記載：花鰱魚(yú)——?dú)馕陡蕼?，無(wú)毒，溫中益氣，醒腦明目?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明：花鰱魚(yú)頭是美容健腦之佳品。

鳙魚(yú)是什么魚(yú) 營(yíng)養(yǎng)美味食材

鳙魚(yú)是淡水魚(yú)的一種，又叫花鰱，這種魚(yú)吃起來(lái)口感非常好，是很多地方的代表性美味，鳙魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很不錯(cuò)，我們一起來(lái)詳細(xì)了解下這種魚(yú)類(lèi)吧。

鳙魚(yú)是什么魚(yú)

鳙魚(yú)是淡水魚(yú)的一種，又叫胖頭魚(yú)、包頭魚(yú)。鳙魚(yú)是中國(guó)四大家魚(yú)之一，外形有點(diǎn)像鰱魚(yú)，體側(cè)扁。鳙魚(yú)頭部大而寬，頭長(zhǎng)約為體長(zhǎng)的1/3?？谝鄬挻螅陨下N，眼位低。鳙魚(yú)大多分布在水的中上層，生長(zhǎng)在淡水湖泊、河流、水庫(kù)、池塘里。鳙魚(yú)的食用價(jià)值很高，有益智商、助記憶、延緩衰老的作用。

鳙魚(yú)是什么樣的

鳙魚(yú)體側(cè)扁，較高，腹部在腹鰭基部之前較圓，其后部至肛門(mén)前有狹窄的腹棱。頭極大，前部寬闊，頭長(zhǎng)大于體高。吻短而圓鈍?？诖?，端位，口裂向上傾斜，下頜稍突出，口角可達(dá)眼前緣垂直線之下，上唇中間部分很厚。無(wú)須。眼小，位于頭前側(cè)中軸的下方;眼間寬闊而隆起。鼻孔近眼緣的上方。下咽齒平扁，表面光滑。鰓耙數(shù)目很多，呈頁(yè)狀，排列極為緊密，但不連合。具發(fā)達(dá)的螺旋形鰓上器。鱗小。側(cè)線完全，在胸鰭末端上方彎向腹側(cè)，向后延伸至尾柄正中。

鳙魚(yú)的功效與作用

1、鳙魚(yú)屬于高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚(yú)類(lèi)。

2、鳙魚(yú)還含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

3、鳙魚(yú)富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩暈、益智商、助記憶、延緩衰老、潤(rùn)澤皮膚。

鳙魚(yú)的繁殖期

鳙魚(yú)性成熟時(shí)到江中產(chǎn)卵，產(chǎn)卵后大多數(shù)個(gè)體進(jìn)人沿江湖泊攝食肥育，冬季湖泊水位跌落，它們又回到江河的深水區(qū)越冬，翌年春暖時(shí)節(jié)則上溯繁殖。鳙產(chǎn)漂流性卵。性成熟為4—5齡，雄魚(yú)最小為3齡。繁殖期在4—7月。產(chǎn)卵場(chǎng)多在河床起伏不一。當(dāng)河水流域降雨，水位陡然上漲、流速加大時(shí)進(jìn)行繁殖活動(dòng)。

催產(chǎn)季節(jié)多在5月初至6月中旬，成熟 個(gè)體也較小，一般3公斤以上的雌魚(yú)便可達(dá)到成熟。5公斤左右的雌魚(yú)相對(duì)懷卵量約4-5萬(wàn)粒/公斤體重，產(chǎn)卵期與草魚(yú)相近。絕對(duì)懷卵量20-25萬(wàn)粒。在天然河流和湖泊等水體中，通?？梢?jiàn)到10公斤以上的個(gè)體，最大者可達(dá)50公斤。池塘養(yǎng)殖在飼料充足的條件下，1歲齡魚(yú)可重達(dá)0.8～ 1公斤。初成熟個(gè)體體重大;部分地區(qū)需10公斤以上，但在廣西、廣東地區(qū)，通常不足10公斤也可產(chǎn)卵。

包頭魚(yú)的功效和作用的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于包頭魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)、包頭魚(yú)的功效和作用的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。