鱘魚圖片做法(鱘魚的做法大全集)

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本篇文章給大家談談鱘魚圖片做法，以及鱘魚的做法大全集對應的相關信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、紅燒鱘魚的家常做法竅門

• 2、大鱘魚怎么做好吃

• 3、清蒸鱘魚的做法

• 4、如何做鱘魚

紅燒鱘魚的家常做法竅門

沒有刺鱘魚圖片做法，孩子也可以吃。

用料

姜 ? ?2片 ?

料酒 ? ?兩大勺 ?

鹽 ? ?克 ?

蔥 ? ?半棵 ?

糖 ? ?兩勺 ?

生抽醬油 ? ?2勺 ?

鱘魚 ? ?1條 ?

紅燒醬油 ? ?1勺 ?

姜 ? ?2片 ?

蒜 ? ?一頭 ?

花椒大料桂皮 ? ?適量 ?

紅燒鱘魚鱘魚圖片做法的做法

鱘魚先用鋼絲球刷表面的黑色粘液，刷十來分鐘，就粘液腥。然后把魚縱向劈開，切成大片，把魚肉放盆里撒兩勺鹽浸泡一會，然后多次洗幾遍，撈出淋干水分。

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鍋里放比平時炒菜多一點油，馬上放兩勺白砂糖，小火把白砂糖炒紅，然后放入花椒、大料、桂皮，蒜瓣，姜片，蔥段炒香，放入魚段爆炒，然后放生抽，紅燒醬油，翻炒，最后加入熱水，一定是熱水或溫水，然后大火燉，十五分鐘左右用小火把湯收一下，最后撒點香菜。我沒放鹽，味道剛剛好。尤其孩子喜歡吃，一點刺也沒有，我烙了餅配著吃，太好吃了。

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大鱘魚怎么做好吃

食材明細

主料

鱘魚1條

輔料

蔥姜絲適量

配料

鹽適量

料酒適量

蒸魚豉油2大勺

花椒5克

咸鮮口味

蒸工藝

十分鐘耗時

簡單難度

清蒸鱘魚鱘魚圖片做法的做法步驟

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1

鱘魚殺好洗凈鱘魚圖片做法，表面用刷子刷一下粘液。

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2

將魚身、魚肚里用鹽和料酒、蔥姜絲腌 15-20分鐘。

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3

蒸鍋水開后鱘魚圖片做法，放入魚，上汽后蒸7-8分鐘，最多不能超過15分鐘。（以魚的大小定時間長短）

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4

魚蒸好后，沿著魚身澆上2勺蒸魚豉油。

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5

表面撒上一些蔥絲，

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6

炒鍋放入花椒，倒入油。小火燒至油冒青煙，撈掉花椒，熱油潑在魚身以及蔥絲上。

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7

魚筋也可以吃~

小竅門

【性味】甘，平。

①《本草拾遺》鱘魚圖片做法："甘，平，無毒。"

②《醫(yī)林纂要》："甘，溫。"

【歸經】《本草提要》："入手太陰，厥陰經。"

【功能主治】益氣補虛，活血通淋。

①《食療本草》："主血淋，可煮汁飲之。"

②《本草拾遺》："益氣補虛，令人肥健。"

③《飲膳正要》："利五藏，肥美人。"

④《隨息居飲食譜》："補胃，活血通淋。"

【用法用量】內服：煮食。

【摘錄】《辭典》

來自 美食天下?明月舞青衣?的作品

使用的廚具：蒸鍋

所屬分類：?熱菜???海鮮???常見菜式???葷菜???粵菜???老人???朋友聚餐???夏季食譜???晚餐

清蒸鱘魚的做法

主料：鱘魚2000g。

輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、辣椒油適量。

清蒸鱘魚的做法

1、將魚處理干凈。

2、準備好姜蒜之類的調料。

3、加辣椒醬、酒拌勻。

4、在菜板上劃開口子，把調料塞進去。

5、裝盆，最好是裝盤子，可惜我家沒有大的家伙什。

6、上鍋蒸。

7、燒一些油，放些花椒進去；澆到魚里面。

8、成品。

如何做鱘魚

鱘魚 ? ?1條 ?

蔥 ? ?半根 ?

姜 ? ?5片 ?

花椒 ? ?適量 ?

油 ? ?適量 ?

蒸魚豉油 ? ?大半勺 ?

料酒 ? ?大半勺 ?

清蒸鱘魚的做法

取用鮮活的鱘魚一條，在其兩邊魚鰓的根部各剪一刀放血后用鹽粒搓洗掉身上的黑色粘液，然后用剪刀從肛門處入刀剖開腹部去除內臟和魚鰓，去內臟時記得撕去腹內的膜，處理好后用清水洗凈，最后把魚根據蒸盤形狀適當改刀并在魚身上開花刀備用。

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將鱘魚放入盤中，加入姜絲和料酒，充分抓勻后腌制20分鐘，腌完后將鱘魚身上的姜絲摘去，將盤中料酒倒去，然后將魚洗凈瀝干放入盤中備用。

起蒸鍋燒水，水開后將裝有鱘魚的蒸盤放入鍋中，待上汽后大火蒸14分鐘，熄火后將蒸盤取出倒去里面的水，然后向盤中淋入蒸魚豉油，在魚身上均勻鋪好花椒和蔥絲，最后燒一鍋熱油澆上去，端盤上桌。

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1.鱘魚本身有一些腥味，但只要刮凈體表粘液、撕去腹內薄膜并用料酒和姜充分腌制就不會有任何腥味了。

2.魚能保持整條當然最好看，但是如果和蒸盤不匹配就需要適當切塊，不然后面不好蒸。

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