魚三寶的做法，長江三寶魚圖片和三寶魚是什么魚對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息

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本文目錄一覽：

• 1、“長江三鮮”之一，因味道極為鮮美而廣受食客喜愛的魚是什么？

• 2、魚三寶的做法

• 3、魚三寶是哪幾個(gè)

• 4、我國鄱陽湖里淡水魚有哪些？最好要有圖片、名稱及生活習(xí)性?。?！

“長江三鮮”之一，因味道極為鮮美而廣受食客喜愛的魚是什么？

刀魚（學(xué)名Coilia ectenes Jordan），又稱刀鱭，毛鱭，是一種洄游魚類，與河鲀、鰣魚和一起被譽(yù)為“長江三鮮”。平時(shí)生活在海里，每年2～3月份長頜鱭由海入江，并溯江而上進(jìn)行生殖洄游。泥沙在這里堆積，為河床鋪上了一層厚厚的“被子”；來自海洋的浮游生物極大地充實(shí)了魚類的餌料；恰當(dāng)?shù)乃疁?，又保證了“餌料們”的持續(xù)繁衍，為魚、蟹、蝦等江鮮營造了絕佳的棲身環(huán)境。

長江的三鮮稱之為長江三寶由于長期以來長江沒有得有效的保護(hù)再加水質(zhì)的污染鰣魚鮰魚幾乎絕跡我69年下放的時(shí)候記得清明前正是吃三寶的好時(shí)節(jié)，肉嫩味鮮鰣魚只賣到三、四毛一斤。河鲀、刀魚，第三張不是長江鰣魚，而且第一張是養(yǎng)殖的河鲀。鰳魚與鰣魚相似，但屬于發(fā)物，有些人不能食用。第三張若是一定講是鰣魚，那就是海鰣魚，味之比，如養(yǎng)殖河鲀、河刀、現(xiàn)在河豚大多養(yǎng)殖的，肉又酸又硬，好像江水養(yǎng)殖的吃過幾次還行，最強(qiáng)的就是他那個(gè)“勒”揚(yáng)州話發(fā)音，我也不知道是啥，口感像嫩豆腐，味道還行，刀魚是真的巨鮮，

河豚體圓棱形，體背側(cè)灰褐色，并散布有白色的小斑點(diǎn)，有些斑點(diǎn)呈條狀或蟲紋狀。腹部白色，全身無刺光滑。臀鰭白色，尾鰭下緣乳白，其他各鰭黃色。鼻孔位于鼻囊突起兩側(cè)，之所以刀魚有這樣的口感，是因?yàn)樗囊淮筇匦浴в?。刀魚在清明前后會(huì)進(jìn)行長距離的洄游，尋找自己的繁衍地。為了這段漫長的旅程，刀魚會(huì)事先在體內(nèi)囤積大量營養(yǎng)。

長江流域產(chǎn)的三種魚，其中有刀魚，河豚，鰣魚，因鰣魚現(xiàn)在基本上已經(jīng)沒有了，現(xiàn)在有很多人把鮰魚取代了鰣魚變?yōu)榱巳r之一，當(dāng)今刀魚已成為了實(shí)實(shí)在在的魚中奢侈品，

魚三寶的做法

準(zhǔn)備材料：魚雜（魚泡、魚肚、魚籽）、姜各適量、青蒜適量、干辣椒30g、雞蛋、老豆腐1塊、瓶裝野山椒老干媽

制作步驟：

1、水龍頭下清洗，把泡剪破

2、瀝水后給鹽，兩個(gè)雞蛋清，抓勻

3、油鍋燒熱下魚三寶，中小火炸熟，定型后翻面(這一步驟時(shí)間略長)

4、炸好后另起鍋，熱油下生姜片、辣椒、魚雜、魚籽、魚泡，再加入切塊老豆腐、老干媽、野山椒、鹽、老抽、料酒、味精燒入味(還可以加啤酒進(jìn)去燒)

5、出鍋前撒上青蒜裝到干鍋里，還可放香菜裝飾

6、成品圖

魚三寶是哪幾個(gè)

現(xiàn)在很多人都喜歡吃魚，可是對(duì)于魚三寶是哪幾個(gè)并沒有那么熟悉，甚至也能說沒有真正的把魚給吃好。首先魚鱗，雖然它是屬于魚的外骨骼，但卻擁有著豐富的卵磷脂和膠原蛋白等，最常見的吃法就是把它變成魚鱗凍。其次是魚骨，其實(shí)就是平常說到的魚刺，這種鈣含量極其豐富，特別是軟化之后更有利于吸收，如果是很小的魚骨頭，可以把它使勁給嚼碎，當(dāng)進(jìn)入到胃部里面之后，它里面的鈣等營養(yǎng)就會(huì)更好的溶出來，促進(jìn)身體的吸收。最后魚漂，對(duì)于控制血脂有很大的好處。

我國鄱陽湖里淡水魚有哪些？最好要有圖片、名稱及生活習(xí)性?。?！

1、鯉魚。中文別名：鯉拐子、鯉子。鯉科(Cyprinidae)中粗強(qiáng)的綠褐色魚，學(xué)名Cyprinus?carpio。原產(chǎn)亞洲，後引進(jìn)歐洲、北美及其他地區(qū)。鱗大，上腭兩側(cè)各有二須，單獨(dú)或成小群地生活于平靜且水草叢生的泥底的池塘、湖泊、河流中。雜食性，尋食物時(shí)常把水?dāng)嚋?，增大混濁度，?duì)很多動(dòng)植物有不利影響。因此，常被認(rèn)為是不受歡迎的，人們要花很大力量才能除掉它。

2、青魚。青魚主要分布于我國長江以南的平原地區(qū)，長江以北較稀少；它是長江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業(yè)資源和各湖泊、池塘中的主要養(yǎng)殖對(duì)象，為我國淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”之一。

3、草魚。草魚（Ctenopharyngodon?idellus）屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、混子、黑青魚等。英文名：Grass?carp?。棲息于平原地區(qū)的江河湖泊，一般喜居于水的中下層和近岸多水草區(qū)域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。在干流或湖泊的深水處越冬。生殖季節(jié)親魚有溯游習(xí)性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。因其生長迅速，飼料來源廣，是中國淡水養(yǎng)殖的四大家魚之一。

4、鰱魚。鰱魚(Chub)又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子，屬于鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚之一。體形側(cè)扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側(cè)及腹部白色。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細(xì)小。腹部正中角質(zhì)棱自胸鰭下方直延達(dá)肛門。胸鰭不超過腹鰭基部。各鰭色灰白。形態(tài)和鳙魚相似，鰱魚性急躁，善跳躍。鰱魚是人工飼養(yǎng)的大型淡水魚，生長快、疾病少、產(chǎn)量高，多與草魚、鯉魚混養(yǎng)。其肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是較宜養(yǎng)殖的優(yōu)良魚種之一。為我國主要的淡水養(yǎng)殖魚類之一。分布在全國各大水系。

5、鳙魚。鳙魚(Aristichthysnobilis)又叫花鰱、胖頭魚、包頭魚，大頭魚、黑鰱（還有的地方叫麻鰱）。外形似鰱。側(cè)扁。是淡水魚的一種。頭部大而寬，頭長約為體長的1/3。口亦寬大，稍上翹。眼位低。

6、鯽魚。鯽魚屬鯉形目、鯉科、鯽屬，是一種主要以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，擇食而居。鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)?13克、脂肪?11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價(jià)值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。鯽魚分布廣泛，全國各地水域常年均有生產(chǎn)，以2～4月份和8～12月份的鯽魚最肥美，為我國重要食用魚類之一。

圖：

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