清蒸魚(yú)怎么做好吃清蒸魚(yú)怎么做好吃清蒸魚(yú)的四種做法，清蒸魚(yú)怎么做好吃

來(lái)看看吧,魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃魚(yú)肉的好處有很多，那么魚(yú)怎么做好吃呢？,想要吃到好吃的美味，如果自己能夠做出來(lái)也是相當(dāng)不錯(cuò)的,那么常見(jiàn)好吃的菠菜做法有哪些呢？今日小編推薦四種好吃菠菜的做法，大家不妨一起來(lái)學(xué)習(xí)下，美味在等你哦！,做出好吃又辣味十足的辣椒醬，你會(huì)嗎？,聲明：圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，敬請(qǐng)告知,辣椒醬做法一,材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒、瓶子,做法：,1、將辣椒和蒜洗干凈。

今天給各位分享綠鰭魚(yú)的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)紅鰭鲌的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

本文目錄一覽：

• 1、扒皮魚(yú)怎樣做好吃

• 2、綠魚(yú)怎么做好吃清蒸

• 3、剝皮魚(yú)的做法

扒皮魚(yú)怎樣做好吃

扒皮魚(yú)做法很多，不過(guò)我最喜歡 紅燒扒皮魚(yú) ，好吃很解饞。

用料 ：扒皮魚(yú) ?兩條 ? ?料酒 ? ?適量 ? ?醬油 ? ?適量 ? ? 鹽 ? ?適量 ?

姜 ? ?3、4片 ? ?青椒 ? ?2個(gè) ? ?豆瓣醬 ? ?1湯匙 ? ?糖 ? ?1小勺 ?

步驟：

1、魚(yú)洗凈后放到大的器皿里，用刀在魚(yú)表面劃刀口，這樣比較入味，在刀口里可以放入姜片去腥提鮮，再倒入醬油、料酒，再撒上鹽和糖，腌制20分鐘

2、在油鍋倒入油，油可以比平時(shí)的量多一點(diǎn)

3、油熱后把腌好的魚(yú)放進(jìn)去煎炸

4、可以兩條魚(yú)同時(shí)煎炸，兩面都要煎炸，翻面時(shí)要小心不要把魚(yú)弄斷，這樣的魚(yú)比較好看

5、兩面呈金黃色時(shí)，放入豆瓣醬，你要放太多這樣口感會(huì)咸

6、再加入少量的水煮5分鐘左右，

7、待魚(yú)熟后放入青椒翻炒一下

8、出鍋

拓展資料：

扒皮魚(yú)的正式名字是綠鰭?cǎi)R面鲀（革鲀科） Navodon septentrionalis，為我國(guó)重要的海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類之一，其年產(chǎn)量?jī)H次于帶魚(yú)。營(yíng)養(yǎng)豐富，除鮮食外，經(jīng)深加工制成美味烤魚(yú)片暢銷國(guó)內(nèi)外，是出口的水產(chǎn)品之一。

參考資料：百度百科-扒皮魚(yú)

綠魚(yú)怎么做好吃清蒸

清蒸魚(yú)怎么做好吃 推薦四種簡(jiǎn)單做法

很多人喜歡吃魚(yú)，魚(yú)的做法有很多，清蒸是常見(jiàn)的一種做法，那么清蒸魚(yú)怎么做好吃？來(lái)看看吧。

魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃魚(yú)肉的好處有很多，那么魚(yú)怎么做好吃呢？有的人說(shuō)清蒸魚(yú)最好吃，下面小編就來(lái)推薦四種清蒸魚(yú)的做法。

聲明：圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，敬請(qǐng)告知

清蒸魚(yú)做法一

材料：武昌魚(yú)250克，西蘭花、黃芪、枸杞、山藥、百合、香菇適量，枸杞、山藥適量。

做法：

1、將魚(yú)洗凈后腹部切花刀，配料均切好備用。

2、將切好的魚(yú)中加入料酒，蔥姜、香菜放入魚(yú)肚中少許，再依次將山藥、西蘭花、黃芪、枸杞、香菇、百合放在魚(yú)身上，撒入味精。

3、開(kāi)鍋后將魚(yú)放入蒸3分鐘，蒸至8成熟時(shí)再加入少許香菜，出鍋前淋入醬油、香油即可。

4、特點(diǎn)：肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。

清蒸魚(yú)做法二

材料：新鮮海魚(yú)（河魚(yú)）6-7兩，小蔥6根，李錦記蒸魚(yú)豉油2勺，油2勺。

做法：

1、將魚(yú)清理洗干凈放盤(pán)中，魚(yú)身下墊2根小蔥（便于蒸汽流通），過(guò)厚的魚(yú)肉用刀沿魚(yú)背脊劃一刀或在魚(yú)身上劃幾刀。

2、魚(yú)身上放適量蔥段，蒸鍋水燒開(kāi)后，將魚(yú)連盤(pán)放在蒸架（蒸屜）上，蓋上鍋蓋，大火蒸7-8分鐘（視魚(yú)的大小決定時(shí)間）。

3、取出蒸好的魚(yú)，棄掉蒸魚(yú)的蔥及倒掉蒸魚(yú)出的汁，在魚(yú)身上重新放上大量的蔥絲，燒熱2勺油淋在魚(yú)身蔥絲上（要能聽(tīng)到嗤嗤地響聲），再淋上李錦記蒸魚(yú)豉油，就可以?shī)A一筷子帶蔥絲的魚(yú)肉沾著豉油開(kāi)吃了。

清蒸魚(yú)做法三

材料：鮮魚(yú)1尾，蔥2支，姜1小塊，辣椒1條，香菜少許，蠔油1又1/2大匙，醬油1大匙，鹽少許，糖1小匙，雞粉1/2小匙，水150㏄，料理米酒少許。

做法：

1、蔥取1支切長(zhǎng)段，另1支蔥切絲；姜切半，一半切絲，另一半切片；辣椒去籽切絲；鮮魚(yú)洗凈，備用。

2、取一盤(pán)，盤(pán)底鋪上作法1一半的蔥段、姜片后，放上作法1的鮮魚(yú)，再將剩下的蔥段、姜片鋪在魚(yú)身上，最后淋上料理米酒，放入蒸籠中蒸約10分鐘后，將魚(yú)取出，挑除蔥段、姜片。

3、將所有調(diào)味料煮沸，淋在作法2的魚(yú)上，再放上作法1的蔥絲、姜絲及辣椒絲。

4、熱一鍋，放入2大匙的油燒至沸騰后，淋在作法3中即可。

清蒸魚(yú)做法四（微波爐清蒸魚(yú)）

材料：豬油，魚(yú)，鹽，蔥姜，豆豉，醬油。

做法：

1、豬油微波10秒化開(kāi)一點(diǎn)，刷到魚(yú)的身上以及肚里，稍微撒點(diǎn)鹽。

2、盤(pán)子底下用筷子或者叉子把魚(yú)架空，魚(yú)身上鋪蔥、姜、豆豉，盤(pán)子里倒一點(diǎn)米酒，上微波爐。

3、同時(shí)找個(gè)小盤(pán)子微波一點(diǎn)醬油出來(lái)作蘸醬。

做美味清蒸魚(yú)的八個(gè)秘訣

秘訣一：選擇大小合適的魚(yú)。如果我們?nèi)ガF(xiàn)買(mǎi)魚(yú)來(lái)做清蒸魚(yú)，那最好購(gòu)買(mǎi)一斤左右的魚(yú)。這樣的魚(yú)個(gè)頭比較適中，好入味，且擺盤(pán)美觀。

秘訣二：魚(yú)的處理技巧。在處理魚(yú)時(shí)，清除掉魚(yú)的內(nèi)臟后，將魚(yú)肚子上脊骨從腹內(nèi)斬?cái)?，這樣可以使魚(yú)蒸熟后保持原有的形狀。

秘訣三：備齊蒸魚(yú)的調(diào)料：料酒、麻油、鹽、蔥、姜等。把料酒、鹽均勻的涂抹在魚(yú)腹和魚(yú)背上，此時(shí)注意，魚(yú)背上要?jiǎng)澤蠋椎揽谧?，這樣便于入味。然后在魚(yú)腹內(nèi)塞上蔥姜，這樣能讓魚(yú)更加美味，且形狀更加飽滿。

秘訣四：蒸魚(yú)時(shí)，在盤(pán)底橫放上幾根蔥段，已到達(dá)使魚(yú)盤(pán)分離的效果，這樣便于魚(yú)受熱均勻，且熟的快。

秘訣五、蒸魚(yú)時(shí)要讓魚(yú)“站”在盤(pán)子里，即魚(yú)像游動(dòng)時(shí)那樣立起來(lái)，可利用用兩節(jié)大蔥來(lái)?yè)伍_(kāi)魚(yú)腹，使魚(yú)平穩(wěn)立住。

秘訣六、擺好魚(yú)好，即可上鍋蒸了，但是注意上鍋前，必須先把籠屜下的水燒開(kāi)，然后在放入魚(yú)盤(pán)。并且注意掌握火候，控制蒸魚(yú)的時(shí)間，一般十分鐘為宜。

秘訣七、關(guān)火后先別打開(kāi)鍋蓋，利用鍋內(nèi)余溫再蒸幾分鐘后出鍋。這樣能使蒸出的魚(yú)肉質(zhì)更加松軟，味道更加鮮美。

秘訣八、上桌前加點(diǎn)料，魚(yú)出鍋后，在上面撒點(diǎn)蔥絲，淋點(diǎn)麻油，一盤(pán)色、香、味俱全的清蒸魚(yú)就可以上桌啦。

菠菜的做法 這四種最好吃

導(dǎo)語(yǔ)

菠菜是很好的蔬菜品種，而且本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效不低，那么菠菜應(yīng)該怎么做好吃呢？有哪些菠菜的做法是非常值得大家來(lái)嘗試呢？一起看下！

想要吃到好吃的美味，如果自己能夠做出來(lái)也是相當(dāng)不錯(cuò)的。那么常見(jiàn)好吃的菠菜做法有哪些呢？今日小編推薦四種好吃菠菜的做法，大家不妨一起來(lái)學(xué)習(xí)下，美味在等你哦！

聲明：圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，敬請(qǐng)告知

一，蒜泥菠菜

材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。

做法：

1、菠菜洗凈，切成兩段，蒜剁碎。

2、煮鍋加水燒開(kāi)，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。

3、再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出，沖洗干凈，擠去水分裝盤(pán)。

4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。

二，菠菜炒蛋

材料：菠菜300g，雞蛋2個(gè)，油，鹽，生姜。

做法：

1、將雞蛋打入碗中攪成蛋液；菠菜洗凈切段，開(kāi)水綽燙后快速瀝干。

2、鍋內(nèi)倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，裝入盤(pán)中。

3、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入菠菜段翻炒幾下，加入炒熟的雞蛋快速炒30秒即可。

三，菠菜木耳炒蛋

材料：原料：干木耳，雞蛋，菠菜，蒜；調(diào)料：鹽，蘑菇精。

做法：

1、干木耳用溫水泡發(fā)，然后洗凈摘去根，撕成小朵。

2、菠菜洗凈切大段，蒜剁碎。

3、雞蛋打散備用。

4、先把雞蛋炒熟鏟出備用。

5、放入少許油，爆香鍋后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調(diào)味即可。

四，枸杞菠菜

材料：菠菜300克、枸杞幾粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少許、鹽。

做法：

1、菠菜洗凈用開(kāi)水焯哈，撈出用冷水浸一下，稍微擠干水份，裝盤(pán)待用。

2、枸杞也用開(kāi)水泡軟，撒在菠菜上，依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、鹽和均勻即可。

總之，菠菜就是非常好的蔬菜品種，當(dāng)然好吃的菠菜做法也有很多，想要吃到更多好吃的菠菜的話，那就再去認(rèn)真的找些其他的做法，只要好好的學(xué)下，是非常有好處的！

怎樣做辣椒醬 這三種辣味十足

導(dǎo)語(yǔ)

辣椒是一種外來(lái)品，但非常對(duì)國(guó)人的口味，特別是辣椒醬！那么怎樣做辣椒醬呢？自制辣椒醬的方法有哪些呢？小編推薦三種，不妨一起學(xué)習(xí)下！

做出好吃又辣味十足的辣椒醬，你會(huì)嗎？辣椒醬是一種很重要的調(diào)味品，在川菜當(dāng)中運(yùn)用比較廣泛，那么想要自己做辣椒醬的話，你知道有哪些做法呢？不妨跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)下如何自制辣椒醬！

聲明：圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，敬請(qǐng)告知

辣椒醬做法一

材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒、瓶子。

做法：

1、將辣椒和蒜洗干凈，晾干水?。ㄒ欢ㄒ栏桑。┎说逗驼璋逡蚕锤蓛?，晾干。

2、辣椒和蒜的比例可根據(jù)個(gè)人的喜好。 然后將辣椒和蒜分別剁碎。

3、打碎到自己覺(jué)得滿意的程度就行了。

4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽。

5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點(diǎn)，適量放一點(diǎn)就可以了。

6、將辣椒醬拌勻就可以了！做的時(shí)候記得戴上一次性手套，不然手會(huì)被辣椒辣的很難受哦！

7、最后，就裝到瓶子里，封好！封存一個(gè)月就可以吃了！記住中途可別打開(kāi)瓶子哦！

辣椒醬做法二

材料：5斤紅辣椒，6兩鹽，1斤祘，味精2兩，糖4兩，豆瓣醬一斤，白醋2兩。

做法：

1、辣椒買(mǎi)回來(lái)之后，先清洗干凈，然后放在一個(gè)簾子上面控干水。就是第一天買(mǎi)了，第二天做的。

2、辣椒放在攪拌機(jī)里面攪碎，喜歡細(xì)膩的就碎碎的，喜歡糙的就粗一點(diǎn)。

3、把辣椒碎放在鍋里，將鹽，味素，糖，豆瓣醬，醋，一并放在鍋里，開(kāi)始一邊攪拌，一邊熬制，直到開(kāi)鍋就可以了。

4、完全涼了之后，把蒜末放在盆子里，開(kāi)始攪拌，均勻即可，最后吃。

辣椒醬做法三

材料：大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精鹽，糖。

做法：

1、紅辣椒洗凈去蒂上鍋，水開(kāi)后蒸5分鐘。涼后，用刀細(xì)細(xì)剁碎。大蒜剁成蒜蓉。

2、鍋里加油，油熱后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。

3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣醬粘稠時(shí)放入精鹽，可適量放點(diǎn)糖調(diào)味。

4、倒入蒜蓉翻炒均勻，炒到蒜香氣出來(lái)即可。

辣椒營(yíng)養(yǎng)功效

由于辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，因此可以改女性怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀，又能增進(jìn)腦細(xì)胞活性，有助延緩衰老，紓緩多種疾病。

此外，辣椒還含有較多的抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾?。煌瑫r(shí)，辣椒還可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。

預(yù)防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒，對(duì)緩解病情有一定作用。

辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進(jìn)胃黏膜的再生，維持胃腸細(xì)胞功能，防治胃潰瘍。

鍋包肉怎么做 推薦三種好吃做法

導(dǎo)語(yǔ)

鍋包肉，確實(shí)是一道非常好吃的美食，那么好吃的鍋包肉怎么做呢？鍋包肉的家常做法有哪些呢？不妨跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)下，好吃的鍋包肉很好做的！

對(duì)于鍋包肉的家常做法，大家應(yīng)該都好好的練習(xí)下怎么做，這樣長(zhǎng)廚藝又能享受到好吃的美食，干嘛不做呢？下面就跟本文一起來(lái)認(rèn)真的了解下，相信大家都能很好將鍋包肉做出來(lái)！

聲明：圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，敬請(qǐng)告知

鍋包肉的家常做法

做法一

材料：豬里脊肉300克，姜絲適量，雞蛋清1個(gè)，精鹽0.5小匙，料酒1大匙，醬油0.5匙，醋2匙，白糖1.5大匙，味精1小匙，水淀粉適量。

做法：

1、里脊肉切成厚片，用精鹽、料酒、雞蛋清、水淀粉腌制一下。

2、把鹽、醬油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗里，調(diào)成芡汁！

3、鍋內(nèi)放入色拉油、大約燒至四五成熱，下入里脊肉片，炸至定形后撈出。

4、待油溫升至七八成熱，再下鍋復(fù)炸至色呈金黃且外表酥脆，撈出。

5、鍋內(nèi)留少許底油，倒入剛才調(diào)好的芡汁，攪拌均勻。

6、加入姜絲、炒出香味，再下入炸好的肉片，翻炒幾下，起鍋裝盤(pán)。

做法二

材料：豬里脊肉，雞蛋，蔥，姜，香菜，胡蘿卜，白糖，白醋，生抽，鹽，水淀粉。

做法：

1、豬里脊肉切大片，厚約2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了。

2、蔥、姜、香菜、胡蘿卜切絲，根據(jù)個(gè)人口味將適量白糖+白醋+生抽+鹽調(diào)成汁。

3、水淀粉加少許蛋清調(diào)成適當(dāng)稠度的面糊，以肉片很容易均勻地裹上一層面糊，但又不是太厚為準(zhǔn)。

4、鍋中油五六成熱時(shí)，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，撈出。

5、將火調(diào)至大火，放入炸過(guò)的肉片，大火炸至焦脆、上色，我炸得還不是太焦，一般飯店炸得比這個(gè)還要焦一些，我喜歡稍軟一點(diǎn)的口感。

6、鍋中留少許底油，放入蔥、姜、香菜、胡蘿卜絲翻炒均勻。

7、放入炸好的肉片翻炒均勻，淋入調(diào)汁，大火快速翻炒出鍋即可。

做法三

食材：里脊肉500克，胡蘿卜半根兒，番茄醬加2勺，玉米淀粉20克，白醋、白糖、鹽各適量。

做法：

1、里脊肉洗干凈后縱向切成薄片，胡蘿卜去皮后切成絲備用。

2、將玉米淀粉與溫水混合后，將肉片一一沾上均勻的沾上淀粉，沾上淀粉后的肉片放入五成熱的油鍋中，煎大約半分鐘，待肉片變硬挺了，撈出，把握好油溫。

3、所有肉片都炸好后，油鍋繼續(xù)加熱，到7、8成熱的時(shí)候，將所有的肉片一同倒入鍋中，肉片變成金黃色撈出。

4、另起油鍋，倒入一點(diǎn)兒油，然后倒入胡蘿卜絲，用小火炒。然后放入番茄醬、白醋、白糖、鹽和少量清水的混合汁。再放入炸好的肉片炒均勻，然后就可以出鍋裝盤(pán)了。

鍋包肉是哪里的菜

是一道東北菜，光緒年間始創(chuàng)自哈爾濱道臺(tái)府府尹杜學(xué)贏廚師鄭興文之手。成菜后，色澤金黃，口味酸甜。鍋包肉是為適應(yīng)外賓口味，把咸鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。

豬里脊肉含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質(zhì)較嫩，易消化。另外，血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬肉主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利小便和止消渴。

花蛤怎么洗 這三種方法最干凈

導(dǎo)語(yǔ)

花蛤味道鮮味，但因其生長(zhǎng)環(huán)境，花蛤本身含有泥沙，清洗是個(gè)大問(wèn)題，那你知道花蛤怎么洗嗎？常見(jiàn)花蛤的清洗方法有哪些？一起看下吧！

想要將花蛤清洗干凈的話，大家知道如何去做呢？將花蛤清洗完之后，你知道如何去做花蛤會(huì)更好吃嗎？下面就跟小編一起來(lái)詳細(xì)的了解下，大家一定可以享受到花蛤帶來(lái)的美味！

聲明：圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，敬請(qǐng)告知

花蛤清洗方法

方法1：用筷子將花蛤與盆底隔開(kāi)，因?yàn)榛ǜ虻奈恢靡恢倍际窃谒柚醒耄鲁鰜?lái)的沙子，直接沉底了，懸在中間的——再吸進(jìn)來(lái)的水又是干凈的。

方法2：買(mǎi)花蛤時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽，溶于清水中，營(yíng)造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿花蛤的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東西會(huì)有很多。

方法3：煮熟，煮好后，用清水沖洗一下，撈出鍋，揀的時(shí)候注意看，貝殼沒(méi)有張開(kāi)的花蛤是死的，要撈出來(lái)，這樣完成了就可以上鍋?zhàn)龀赡阆矚g的味道了。

花蛤做法

花椒花蛤：花蛤1斤，豆瓣醬1勺，新鮮花椒1株，蔥2根；做法：冷油下鍋燒熱，關(guān)火下新鮮花椒蓋上蓋子；下花椒油爆香蔥花，下花蛤炒一炒，加入一勺豆瓣醬和少許清水；再天上那煮爆香的花椒，蓋上蓋子等花蛤爆開(kāi)。

醬爆花蛤：花蛤，蠔油兩勺，海鮮醬一勺，料酒一勺，姜，蔥，食用油。做法：準(zhǔn)備一個(gè)小碗，用兩勺蠔油，一勺海鮮醬，一勺料酒，三勺清水的比例調(diào)制成醬汁。蔥切段，蔥白和蔥青分開(kāi)，姜切絲；鍋中放水放兩片姜煮開(kāi)后，倒入花蛤，煮一分鐘左右，待花蛤張開(kāi)，撈出瀝水待用；起油鍋，爆香姜絲和蔥白，把剛才調(diào)好的醬汁倒入鍋中，煮開(kāi)；倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至醬汁包裹住花蛤，起鍋，撒蔥花。

香蒜豆豉炒花蛤：豆豉洗凈浸水15分鐘；蒜頭、干蔥切成末；紅辣椒切片；將水、蠔油、生抽、砂糖及粟粉拌勻成芡汁；用中火燒熱鍋，加少許油，加入干蔥末、蒜末及豆豉炒香；加入花蛤煮2-3分鐘；加入紅辣椒及蔥段拌勻即成。

蛤肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

花蛤肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。 含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營(yíng)養(yǎng)、綠色食品，深受消費(fèi)者的青睞。

蛤肉以及貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。

人們?cè)谑秤酶蛉夂拓愵愂澄锖?，常有一種清爽宜人的感覺(jué)，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。

怎樣炒花蛤 安利四種做法

導(dǎo)語(yǔ)

好吃的花蛤也要會(huì)做才行，那么你知道怎么炒花蛤比較好吃嗎？常見(jiàn)的花蛤做法有哪幾種呢？下面跟小編一起來(lái)學(xué)起來(lái)，做出好菜不難

好吃的花蛤是需要炒出來(lái)的，那么你知道怎么去炒花蛤會(huì)比較好吃嗎？你知道最好吃的幾種炒花蛤是怎樣做的嗎？如果對(duì)花蛤制作感興趣的小伙伴，趕緊來(lái)學(xué)起來(lái)吧，真的非常好吃！

聲明：圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，敬請(qǐng)告知

花蛤的烹飪方法

一，炒花蛤

材料：花蛤500克；鹽，味精，生粉，花生油，姜，蔥。

做法：

1、將花蛤泡鹽水吐沙洗凈，姜，蔥洗凈切段備用。

2、熱鍋后，加油熱至7成溫，倒入姜，花蛤翻炒。

3、將生粉倒入小碗并用冷水泡開(kāi)，加入蔥，倒入生粉勾芡。

4、起鍋裝盤(pán)。

二，老干媽炒花蛤蜊

材料：花蛤500克，青椒1根，紅椒1根，姜3片，料酒2湯匙30ml，老干媽豆豉辣醬2湯匙30克。

做法：

1、花蛤泡入鹽水中半小時(shí)，吐凈泥沙，反復(fù)沖凈后，撈出控水備用。

2、青紅椒去蒂、去籽、洗凈后切塊。姜洗凈后切片。

3、鍋中倒入油，中火加熱至5成熱，倒入豆豉辣醬和姜片炒香。

4、再倒入青紅椒塊和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤開(kāi)口即可。

三，辣炒花蛤

材料：花蛤800克、蔥姜蒜適量、干辣椒適量、香菜適量、香蔥適量。

做法：

1、準(zhǔn)備食材。準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的盆子，然后往盆中放入少許清水，再放入2勺鹽，攪拌至鹽融化。

2、浸泡2個(gè)小時(shí)讓其吐沙。然后花蛤煮熟冷卻待用。

3、將干辣椒剪成段兒、蔥姜蒜切末、香菜切末、香蔥切末備用。

4、鍋中倒入適量的油，油熱后將紅辣椒放入鍋爆出香味，然后往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬，1勺豆豉煸炒出紅油。將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。

5、將花蛤放入鍋中煸炒勻均。

6、往鍋中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒勻均，將香菜末、香蔥末放入鍋中翻炒勻均，然后即可關(guān)火。

花蛤的營(yíng)養(yǎng)

花蛤肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營(yíng)養(yǎng)、綠色食品，深受消費(fèi)者的青睞。

蛤肉中含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。

剝皮魚(yú)的做法

剝皮魚(yú)的做法：

1、蔥白紅椒姜放油爆香，加入魚(yú)輕煎翻面；

2、倒適量涼拌醬油，加入適量料酒，加適量白糖；

3、再加兩滴醋，紅燒醬油適量，鹽適量，加適量水；

4、蓋上蓋子小火十分鐘左右；

5、再加適量黑胡椒粉，加雞精；

6、最后放入青尖椒，蔥綠，蒜頭，大火收汁。

剝皮魚(yú)資源豐富，無(wú)毒，含有蛋白質(zhì)、維生素及脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分(見(jiàn)表1)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不比其它魚(yú)類差，是一種價(jià)廉物美的食用魚(yú)類。但由于魚(yú)的外觀難看，一般消費(fèi)者習(xí)慣上不太愛(ài)吃。個(gè)別的人吃了有過(guò)敏性反應(yīng)，因此對(duì)這種魚(yú)產(chǎn)生了懷疑，市場(chǎng)上不受歡迎。

剝皮魚(yú)學(xué)名叫綠鰭?cǎi)R面鲀，又叫馬面魚(yú)，潮汕俗名：迪仔、剔皮魚(yú)在上海和閩浙一帶稱橡皮魚(yú)，在北方稱豬油、皮匠魚(yú)、面包魚(yú)、燒燒角。

剝皮魚(yú)是一種溫暖性近底層魚(yú)類，主要分布于我國(guó)東、南、黃、渤海，朝鮮和日本，也見(jiàn)于南非。不僅產(chǎn)量高，而且魚(yú)汛比較集中，其主要汛期在2月上旬至5月下旬。目前以我國(guó)東海的產(chǎn)量為最多，最高年產(chǎn)量已達(dá)25萬(wàn)噸左右，已成為我國(guó)僅次于帶魚(yú)的第二位的海洋經(jīng)濟(jì)魚(yú)類品種。

關(guān)于綠鰭魚(yú)的做法和紅鰭鲌的做法的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。