糖醋鯉魚(yú)的做法步驟，糖醋鯉魚(yú)的做法

本篇文章給大家談?wù)匁庺~(yú)的做法大全家常菜竅門視頻，以及鯉魚(yú)的做法大全家常做法大全對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)哦,本文目錄一覽：,鯉魚(yú)豆腐,主料：,鯉魚(yú)1條 豆腐1塊,輔料：,油適量 鹽適量,蔥適量 姜適量,蒜適量 干辣椒1小把,小米椒5個(gè) 白酒適量,生抽適量 糖適量,做法：,1.原料：鯉魚(yú),的做法步驟22.豆腐和配料,3.魚(yú)洗凈，去鱗、去腥線，魚(yú)背上劃數(shù)刀，長(zhǎng)寸許,4.豆腐切片,5.下鍋油煎，至兩面金黃備用,6.魚(yú)也煎至兩面焦黃，盛出,7.鍋中放入油，油熱后下蔥、蒜、姜、辣椒片爆香,8.加入鹽、白酒、生抽、糖、小

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本文目錄一覽：

• 1、鯉魚(yú)的做法大全_鯉魚(yú)怎么做好吃_鯉魚(yú)的家常菜做法-美食天下

• 2、鯉魚(yú)有什么做法？

• 3、鯉魚(yú)的做法大全家常菜

• 4、鯉魚(yú)的做法大全家常菜視頻

鯉魚(yú)的做法大全_鯉魚(yú)怎么做好吃_鯉魚(yú)的家常菜做法-美食天下

鯉魚(yú)豆腐

主料：

鯉魚(yú)1條 豆腐1塊

輔料：

油適量 鹽適量

蔥適量 姜適量

蒜適量 干辣椒1小把

小米椒5個(gè) 白酒適量

生抽適量 糖適量

做法：

1.原料：鯉魚(yú)

的做法步驟22.豆腐和配料

3.魚(yú)洗凈，去鱗、去腥線，魚(yú)背上劃數(shù)刀，長(zhǎng)寸許。

4.豆腐切片

5.下鍋油煎，至兩面金黃備用

6.魚(yú)也煎至兩面焦黃，盛出

7.鍋中放入油，油熱后下蔥、蒜、姜、辣椒片爆香

8.加入鹽、白酒、生抽、糖、小米椒，燒開(kāi)

9.加入適量清水，放入魚(yú)

10.放入豆腐，中火燜煮至汁收干后，盛盤(pán)即可

鯉魚(yú)頭燉冬瓜

主料：

鯉魚(yú)頭300g 冬瓜200g

輔料：

熟花生油適量 鹽適量

香蔥5g 姜3g白

砂糖2g 料酒3g

枸杞1g

做法：

1.準(zhǔn)備好材料

2.鯉魚(yú)去掉魚(yú)鱗、魚(yú)鰓，除去內(nèi)臟，收拾干凈

3.切斜段去掉魚(yú)身，用鹽、料酒腌制一會(huì)

4.冬瓜洗凈去皮，切塊，枸杞泡一下洗凈

5.香蔥洗凈，挽成結(jié)，姜切片，香菜洗凈切末

6.砂鍋加水，香蔥、姜片、鯉魚(yú)頭、料酒大火燒開(kāi)

7.加白砂糖，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右

8.加冬瓜塊

9.加鹽，再燉到冬瓜熟透

10.撒上香菜末

11.加入枸杞煮開(kāi)即可

小貼士

燉鯉魚(yú)一定得小火慢燉，不要加過(guò)多的調(diào)味品，孕期最好少吃調(diào)味品 。這道菜適用于脾虛型妊娠水腫。枸杞是用來(lái)裝飾的。

鯉魚(yú)有什么做法？

【糖醋鯉魚(yú)】

配料

主料：鯉魚(yú)800g 、醬油 兩湯勺

輔料：淀粉、面粉、番茄醬 一湯勺、鹽、醋 四湯勺、白砂糖 三湯勺、醬油 兩湯勺、料酒 一湯勺、大蒜、大蔥、姜。

糖醋鯉魚(yú)的做法步驟

步驟1. 鯉魚(yú)一條。

步驟2. 蔥姜蒜及調(diào)料。

步驟3. 鯉魚(yú)收拾干凈后，瀝干水，在魚(yú)身兩面?zhèn)€2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。

步驟4. 用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌。

步驟5. 將生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、清水調(diào)成糖醋汁待用。

步驟6. 淀粉、面粉調(diào)成糊、均勻抹在腌好的魚(yú)上。

步驟7. 油燒至七成熱，提起魚(yú)尾，先將魚(yú)頭入油稍炸。

步驟8. 再舀油淋在魚(yú)身上，待面糊凝固時(shí)再把魚(yú)慢慢放入油鍋內(nèi)。

步驟9. 待魚(yú)炸至金黃色，撈出控油放入盤(pán)中待用。

步驟10. 炒鍋內(nèi)留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，再倒入調(diào)好的汁。

步驟11. 加少許濕淀粉收濃起鍋澆在魚(yú)身上即可。

糖醋鯉魚(yú)的烹飪技巧糖醋汁的做法：料酒 1湯勺、醬油 2湯勺、糖 3湯勺、醋 4湯勺、清水 5湯勺 番茄醬 1湯勺。這個(gè)量是250克食材的配比，可根據(jù)食材的量自己調(diào)糖醋汁。

【清蒸鯉魚(yú)】

配料

主料：鯉魚(yú)600克

輔料：大蔥 150、克鹽 4克、胡椒粉 2克、黃酒 10毫升、醬油 20毫升、玉米油 20毫升、姜 15克、花椒 1克。

清蒸鯉魚(yú)的做法步驟

步驟1. 準(zhǔn)備原料：鯉魚(yú)一尾(600克) ，調(diào)料：大蔥150克、鹽4克、 胡椒粉2克、黃酒10毫升、 蒸魚(yú)豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克。

步驟2. 鯉魚(yú)洗凈，抽出魚(yú)線。

步驟3. 用鹽、胡椒粉、黃酒腌制20分鐘。

步驟4. 魚(yú)身開(kāi)花刀，把姜片塞進(jìn)刀口中。大蔥洗凈，切段，塞入魚(yú)腹中，裝盤(pán)。

步驟5. 蒸鍋燒開(kāi)，將鯉魚(yú)連盤(pán)子一起放于籠屜上大火蒸10分鐘，關(guān)火，不開(kāi)蓋虛蒸5分鐘，撒上蔥絲及蒸魚(yú)豉油，再虛蒸5分鐘。

步驟6. 炒勺中放玉米油燒熱，下花椒炸香，撈出花椒，將熱油淋在魚(yú)身上即可。

鯉魚(yú)的做法大全家常菜

鯉魚(yú)的做法：

主料：鯉魚(yú)1條。

輔料：食油4湯匙、蠔油一匙、食鹽3克、姜3塊、料酒1茶匙、蒜子2棵、老抽1/2花匙、清水1碗、香蔥4根、指天椒8～15棵（喜歡辣點(diǎn)）。

步驟：

1、洗干凈瀝干水分。

2、把蔥姜蒜切成末。

3、放油入鍋燒熱，差不多冒煙可以把魚(yú)放鍋里，一定不要放鹽（會(huì)粘鍋）。也不能翻太早，煎至表面金黃再煎另一面。

4、調(diào)小火煎至兩面金黃就可把蒜子、姜用小火爆香，再放指天椒，這個(gè)時(shí)候可以放鹽和雞精、料酒、蠔油、醬油。

5、調(diào)料放入后加碗冷水煮開(kāi)，蓋鍋蓋悶十分鐘左右。

6、出鍋的時(shí)候再撒蔥花，顏色會(huì)比較鮮艷。

鯉魚(yú)的做法大全家常菜視頻

食材

鯉魚(yú) 若干

豬肉 若干

蔥姜蒜 若干

胡椒粉 若干

豆瓣醬 甜面醬 若干

花椒大料 若干

面粉 若干

糖 若干

醬油醋料酒 若干

方法/步驟

家常醬燜鯉魚(yú)

菜譜做法鯉魚(yú)的做法大全家常菜竅門視頻：

1.鯉魚(yú)去鱗、魚(yú)鰓和內(nèi)臟清洗干凈

2.先竊取頭尾鯉魚(yú)的做法大全家常菜竅門視頻，再片成兩大片鯉魚(yú)的做法大全家常菜竅門視頻，切成大塊鯉魚(yú)的做法大全家常菜竅門視頻，蔥姜蒜切片

3.豬肉肥瘦肉分開(kāi)分別切丁

4.鍋燒熱加少許油，放入魚(yú)塊中火煎至兩面金黃盛出

5.鍋內(nèi)留底油，爆香蔥姜蒜片，放入肉丁翻炒至變色

6.放入甜面醬

7.炒出香味

8.放入煎好的魚(yú)塊

9.鍋內(nèi)加料酒、白糖和適量的水

10.大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮15分鐘，直到鍋內(nèi)湯汁濃稠即可出鍋

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紅燒鯉魚(yú)

菜譜做法：

1.鯉魚(yú)洗凈后兩面打一字花刀，用鹽、料酒、胡椒粉打底味，碗內(nèi)加鹽、味精、胡椒粉、白糖、醬油、醋、蔥片、姜片、蒜片兌成碗汁待用

2.炒鍋上火，加入適量油，燒至8成熱時(shí)將魚(yú)放入炸至金黃定型后取出，原鍋留少許油，將炸好的魚(yú)放入鍋內(nèi)，烹入碗汁，加適量的水

3.燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燒至魚(yú)入味兒后將魚(yú)起入盤(pán)中，原湯上大火少開(kāi)，待湯汁濃稠后碰少許醋點(diǎn)香油澆在魚(yú)身上即可，上桌時(shí)撒青蒜絲

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糖醋鯉魚(yú)團(tuán)子

菜譜做法：

1.鯉魚(yú)用小刀切成片兒，用料酒、醬油、蔥碎兒、姜片兒、花椒、少許糖、鹽，腌制15分鐘左右

2.剔下魚(yú)肉的魚(yú)骨一起腌制

3.魚(yú)片兒一面兒沾少許淀粉，卷成圓圈兒，沾滿淀粉

4.魚(yú)骨兩面?zhèn)€均勻涂抹淀粉

5.油鍋放足夠的花生油，先炸魚(yú)骨，大火燒至6、7分熱放入魚(yú)骨，轉(zhuǎn)小火慢慢炸至金黃撈出

6.卷起的魚(yú)肉，同樣的方法炸至金黃

7.魚(yú)骨在下，魚(yú)肉團(tuán)兒碼在魚(yú)骨上

8.鍋里放底油，7、8分熱放入白醋、蒜碎兒、糖、番茄醬，不停的用勺子攪拌，在番茄醬變色以前，關(guān)火，淋在魚(yú)肉團(tuán)兒上面即可

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山楂鯉魚(yú)湯

1.先把鯉魚(yú)洗凈去除腥線。

2.用刀剔下魚(yú)肉，魚(yú)肉去骨后片成薄片。

3.魚(yú)片進(jìn)行漿制，往魚(yú)片里滴入幾滴黃酒。

4.放少許鹽抓勻，然后放蛋清抓勻。

5.最后放入適量水淀粉。

6.魚(yú)片里放入水淀粉后用手反復(fù)抓勻上勁。

7.炒鍋上火注入清水放入山楂片煮開(kāi)。

8.然后把漿制好的魚(yú)片均勻地撒入鍋中，水再次燒開(kāi)撇凈浮沫。

9.往鍋中滴入幾滴紹酒。

10.最后用鹽調(diào)味。

11.撒上蔥花即可出鍋。

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珍珠鯉魚(yú)

1.準(zhǔn)備所有的材料。鯉魚(yú)，蔥姜蒜，雞蛋，豌豆，胡蘿卜

2.把鯉魚(yú)洗干凈，把頭和尾與身子分開(kāi)

3.蔥姜蒜切好切片

4.準(zhǔn)備花椒水

5.蔥姜蒜和花椒水放在一起，加入咸鹽雞精，各一勺，砂糖一小勺。料酒一勺

6.把魚(yú)頭魚(yú)尾放在里面腌制一會(huì)

7.上火蒸，15分鐘即可

8.魚(yú)身去次去骨，剁爛了，如果有攪拌機(jī)可以把它攪拌的更細(xì)致，作出得丸子口感更好

9.蛋清用打蛋器打出沫子

10.和魚(yú)肉攪拌在一起，加入花椒水一勺，雞精，咸鹽，各一勺，砂糖半小勺，料酒一勺

11.順時(shí)針攪拌，攪拌到手上感覺(jué)有點(diǎn)力氣有點(diǎn)勁道為止

12.做開(kāi)水，那一次行手套，和勺子打成魚(yú)丸

13.準(zhǔn)備胡蘿卜丁和豌豆

14.魚(yú)頭魚(yú)尾蒸好

15.和打好的魚(yú)丸裝盤(pán)

16.魚(yú)湯上火

17.加入胡蘿卜丁和豌豆加入蠔油

18.濕淀粉勾芡即可

19.把芡汁澆在擺好的魚(yú)盤(pán)中，即可食用

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啤酒燉鯉魚(yú)

1.蔥切段和蔥花，姜切片，蒜切大塊，青紅椒切塊。

2.鯉魚(yú)切塊，用料酒、鹽、胡椒粉、蔥姜腌制2小時(shí)

3.腌制好的魚(yú)沾一層面粉。

4.把魚(yú)煎到金黃盛出來(lái)。

5.泡一些腐竹備用。

6.鍋里熱油，炒一下蔥姜蒜，蒜炒到金黃即可。

7.把煎好的魚(yú)塊放進(jìn)去，加一罐啤酒，沒(méi)過(guò)魚(yú)塊，如果不夠可以加一些水。

8.加入醬油、老抽、鹽、糖，然后把腐竹倒進(jìn)去，燉10分鐘。

9.然后放入青紅椒再燉一會(huì)兒。

10.最后放入蔥花，悶一下即可。

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鯉魚(yú)的做法大全家常菜竅門視頻的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于鯉魚(yú)的做法大全家常做法大全、鯉魚(yú)的做法大全家常菜竅門視頻的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。