軟炸龍利魚（零失?。┑淖龇?，炸龍利魚的家常做法大全家常做法大全家常做法大全

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本文目錄一覽：

• 1、龍利魚的做法大全家常

• 2、軟炸龍利魚的做法

• 3、炸龍利魚的家常做法大全怎么做好吃視頻

• 4、香炸龍利魚的家常做法大全怎么做好

• 5、炸龍利魚的做法 怎樣做炸龍利魚

龍利魚的做法大全家常

龍利魚的做法有煎、炸、水煮、炒等方式，下面給大家介紹三種做法：

一、番茄煮龍利魚

主料：龍利魚500克、蕃茄2個、蕃茄調(diào)料1包。

輔料：蔥花適量、淀粉適量。

步驟：

1、將蕃茄切成小丁；

2、龍利魚切成丁；加入適量的淀粉翻拌均勻；

3、鍋燒熱，加放色拉油。倒入切好的蕃茄，炒出汁水；加入蕃茄調(diào)料；

4、再加入清水煮開；

8、倒入腌制好的龍利魚丁。

9、煮至濃稠加入蔥花即可出鍋。

二、炸龍利魚柳

主料：龍利魚1片。

輔料：淀粉1碟、雞蛋1個、面包糠1碟、蠔油1勺、味極鮮1勺、鹽1茶匙、糖勺、料酒1勺。

步驟：

1、龍利魚切1.5厘米左右條，用廚房紙吸干水分。

2、放料酒，蠔油，味極鮮，糖，鹽，小心抓勻腌制15分鐘。

3、準備淀粉，雞蛋，面包糠。

4、腌好的龍利魚柳按照1淀粉，2雞蛋液，3面包糠的順序，依次包裹三種材料，包裹好備用。

5、油鍋七分熱，轉(zhuǎn)中小火，放入魚柳。

6、不時翻面。

7、炸5分鐘，撈出瀝干油。搭配番茄醬，沙拉醬等醬料。

三、蒸龍利魚

主料：龍利魚1條、萵筍1根、家樂水煮肉片調(diào)味料3勺、花椒20克、干辣椒10個、大蒜3瓣、姜3片。

輔料：鹽1茶匙、料酒1勺、雞精1勺。

步驟：

1、龍利魚斜著切成片狀。放入一勺淀粉、一勺料酒、一勺鹽抓勻，腌制20分鐘。

2、萵筍刮去外皮，切成片狀，放入沸水中焯熟后馬上撈起，放入大碗中墊底。

3、大蒜取兩瓣剁成蒜末，辣椒取一般切成段，姜切出三片備用。

4、鍋里倒入適量的油，把1瓣大蒜和姜片倒入后大火爆香。

5、此時轉(zhuǎn)成小火，把完整的干辣椒和一半的花椒倒入鍋中炒香，鍋里倒入2大碗水，放入三勺家樂水煮肉片調(diào)味料。

6、湯燒開后把龍利魚片一片一片下到鍋中煮熟。

7、煮好的龍利魚全部盛入大碗中，把蒜末、干辣椒段和剩下的花椒鋪在魚肉上。鍋里燒半碗油，油冒煙時馬上關(guān)火，把滾油潑在蒜末上即可。

軟炸龍利魚的做法

用料

龍利魚 若干

面粉 ..

淀粉 ..

雞蛋液 克數(shù)（去皮）

鹽 ..

椒鹽 ..

軟炸龍利魚（零失?。┑淖龇?

1、將龍利魚切塊，用鹽腌制十分鐘軟炸龍利魚（零失?。┑淖龇?步驟1

2、調(diào)面糊，面粉+淀粉、雞蛋液按2:1黃金比例調(diào)勻，不加水，以前總是加水調(diào)，比例掌握不好，炸出來的容易硬，不掛槳。而且加水炸時容易濺油??（這里所說的雞蛋不是指個數(shù)，而是去皮的蛋液克數(shù)比）

我看有的廚友掌握不好比例，可以先在一個大碗里打散兩到三個雞蛋，先加一勺淀粉，然后拿著成面粉的碗往里一點一點的加，并拿筷子不停的攪勻，到合適稠度即可

軟炸龍利魚（零失敗）的做法 步驟2

3、掛漿后，油溫七成熱時下鍋炸軟炸龍利魚（零失?。┑淖龇?步驟3

4、一上色可快速撈出，最后二遍過油。當然，我懶，就炸了一遍，所以上老色撈出，瀝油，上盤軟炸龍利魚（零失敗）的做法 步驟4

小貼士

記住調(diào)面糊時不要加水，調(diào)制到和牙膏稠度略稀一點即可

炸龍利魚的家常做法大全怎么做好吃視頻

用料

主料

龍利魚700克

輔料

面粉

200克

面包糠

400克

雞蛋

150克

調(diào)料

色拉油

適量

食鹽

適量

甜辣醬

適量

酥炸龍利魚的做法

1.龍利魚洗凈

2.將其切成大小均勻的塊狀，撒適量鹽調(diào)味

3.蘸上面粉

4.裹上一層全蛋液

5.再蘸上面包糠

6.依次將魚塊按上述方法制作完成，并放在無水無油的盤中

7.把魚排放入微微起泡的油中炸成金黃色

8.瀝干油后裝盤，搭配泰式甜辣醬食用即可

烹飪技巧

1、魚排外酥里嫩，魚肉還保持著非常好的汁水。

2、調(diào)料微甜微辣，能更好的調(diào)和魚排的口味。

3、一定趁熱吃，口感細膩很新鮮。

4、小火炸制，注意火候避免過老。

香炸龍利魚的家常做法大全怎么做好

步驟1：龍利魚一片、雞蛋、淀粉、面包糠、蔥姜、鹽、黑胡椒粉、十三香、生抽。

步驟2：龍利魚切條，加入蔥姜絲和鹽。

步驟3：再加點十三香。

步驟4：一點黑胡椒粉。

步驟5：再來一勺生抽攪拌均勻，靜止半個小時。

步驟6：腌制好的魚柳先沾上淀粉、再沾雞蛋液，最后滾滿面包糠，油燒熱后入鍋炸至金黃。

步驟7：瀝干油裝盤即可。

炸龍利魚的做法 怎樣做炸龍利魚

1、主料：龍利魚2條。

2、輔料：鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、雞蛋1個、面包糠適量、玉米淀粉適量。

3、準備好龍利魚，切塊，適量料酒，鹽，蔥姜腌制入味。

4、準備適量面包糠，雞蛋液，玉米淀粉。

5、龍利魚兩面粘玉米淀粉。

6、粘雞蛋液兩邊。

7、粘面包糠，然后抖落多余的面包糠。

8、鍋里加油，六成油溫炸龍利魚，炸成金黃色就撈出控油，裝盤。

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