巴沙魚批發(fā)（巴沙魚批發(fā)市場宜陽在哪里）

根據(jù)查詢結(jié)果顯示，滕州市水產(chǎn)糧油市場中，是有批發(fā)巴沙魚的商家的，滕州市水產(chǎn)糧油批發(fā)市場，位于棗莊市滕州市學(xué)院中路。巴沙魚批發(fā)的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于巴沙魚批發(fā)市場宜陽在哪里、巴沙魚批發(fā)的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。

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本文目錄一覽：

• 1、哪里可以批發(fā)到凌波魚？
• 2、赤峰市海鮮水產(chǎn)批發(fā)市場巴沙魚的價(jià)格？
• 3、為什么現(xiàn)在的一些酸菜魚店都喜歡用龍利魚？
• 4、滕州有批發(fā)巴沙魚的嗎
• 5、為什么現(xiàn)在的越來越多的酸菜魚店喜歡用龍利魚來做了？

哪里可以批發(fā)到凌波魚？

你好 很高興解答

凌波魚又叫巴沙魚或者湄公魚，一般地方大型的海鮮市場、水產(chǎn)市場應(yīng)該有批發(fā)的，你可以去看看

赤峰市海鮮水產(chǎn)批發(fā)市場巴沙魚的價(jià)格？

巴沙魚的價(jià)格很便宜，尤其是這種批發(fā)市場，巴沙魚一斤左右的話，估計(jì)也就十塊左右吧

為什么現(xiàn)在的一些酸菜魚店都喜歡用龍利魚？

目前很多酸菜魚店使用的魚不再是傳統(tǒng)的草魚，而是使用“龍利魚”，這種變化說白了就是利益驅(qū)使。

首先要明確一下的是，店家口的“龍利魚”其實(shí)是叫做巴沙魚。巴沙魚屬于淡水養(yǎng)殖的一種鯰魚，店里面進(jìn)貨回來的是其粗加工后的魚排。這種魚生長快、產(chǎn)肉率高而且魚排中無小刺，耐煮。當(dāng)然了這種魚另外一個優(yōu)勢就是價(jià)格便宜。

一、目前巴沙魚排批發(fā)價(jià)基本在6-7元，而草魚批發(fā)價(jià)基本維持在8-9元左右。別看這兩種魚在價(jià)格上差別不大，巴沙魚為魚排，制作酸菜魚基本全部可以成為食材，而草魚損耗率約為20%。這樣算下來使用巴鯊魚可節(jié)省一大筆原材料成本。

二、店家宣傳的是采用龍利魚制作，如果以這個為噱頭，那一般店家酸菜魚基本可以買到35元/斤以上，而草魚制作的酸菜魚超過25元/斤，客戶就難以接受了。.

所以但從這兩點(diǎn)就可以看出為什么店家都喜歡“龍利魚”了……

最后和大家說下文中提到的兩種魚的區(qū)別：

龍利魚：這個近海海魚，營養(yǎng)價(jià)值較高，我們平時在大型超市中購買到，這個基本維持在50元/斤。其實(shí)在價(jià)格上很容易區(qū)分這兩種魚。

巴沙魚：淡水養(yǎng)殖鯰魚。超市價(jià)格在9元/斤左右。

實(shí)際上酸菜魚店用的“龍利魚”，原產(chǎn)地來自于東南亞的一種淡水魚，屬于鯰魚科的分類。尤其是越南產(chǎn)量最多，越南語叫做“卡巴沙”，也就是我們俗話講的“巴沙魚”。

這種魚的特點(diǎn)是：生長周期短，適應(yīng)力強(qiáng)，雜食性廣，肉質(zhì)細(xì)嫩，沒有什么腥味怪味。故此可以冒充許多種魚，比如：鱈魚、多利魚、龍利魚……等等，可以很好的替代酸菜魚的（烏魚、皖魚）。單從味道講的話，一般人分辨不出的，各種調(diào)料一掩蓋，就算是吃貨縱然迷惑了。

滕州有批發(fā)巴沙魚的嗎

有。根據(jù)查詢結(jié)果顯示，滕州市水產(chǎn)糧油市場中，是有批發(fā)巴沙魚的商家的，滕州市水產(chǎn)糧油批發(fā)市場，位于棗莊市滕州市學(xué)院中路。滕州，山東省轄縣級市，由棗莊市代管，滕州東與山亭區(qū)毗鄰，南與薛城區(qū)交界，西與濟(jì)寧市微山縣相連，北和濟(jì)寧市鄒城市接壤；巴沙魚，是??鯰科、??鯰屬魚類，巴沙魚體無鱗，體色有兩種，一種背部藍(lán)黑色，腹部較白，另外一種背部呈粉白色，腹部呈白色。

為什么現(xiàn)在的越來越多的酸菜魚店喜歡用龍利魚來做了？

酸菜魚想必大家都吃過，是一道來自重慶的特色美食，也叫作酸湯魚，以魚肉和腌制的泡菜作為主要原料制成，細(xì)嫩的魚肉配上酸爽的口感，給人帶來味覺上的刺激，傳統(tǒng)的酸菜魚一般選用的草魚，但是這些年，我們會發(fā)現(xiàn)不少的飯店，喜歡用龍利魚制作酸菜魚，這是為什么呢？為啥現(xiàn)在的飯店，都喜歡用“龍利魚”做酸菜魚？聽聽內(nèi)行人怎么說。這些年我們會發(fā)現(xiàn)，很多飯店的酸菜魚都打著龍利魚的招牌，龍利魚是一種產(chǎn)自于我國近海的優(yōu)質(zhì)海魚，市場價(jià)在50幾元一斤，一份酸菜魚也就幾十元一份，那么商家用這種魚來做酸菜魚不是賠本生意了嗎？如果你真的相信商家會用成本這么高的龍利魚來做，就太單純了。

無論是飯店還是超市，現(xiàn)在打著龍利魚旗號的酸菜魚，大部分用的都不是龍利魚，而是產(chǎn)自東南亞的一種淡水魚，叫做“卡巴沙”，也就是我們俗稱的巴沙魚，屬于鯰魚科的分類，是一種淡水養(yǎng)殖的魚類，它的好處是產(chǎn)量多，生長周期短，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，沒有腥味和怪味。商家之所以打著龍利魚的旗號賣巴沙魚，是因?yàn)榘蜕臭~的批發(fā)價(jià)僅在6-7元，而傳統(tǒng)的草魚批發(fā)價(jià)在8-9元，而且草魚的損耗率高達(dá)20%，因此現(xiàn)在許多商家都選用巴沙魚作為制作酸菜魚的食材，但是如果直接說是用巴沙魚，那么酸菜魚的價(jià)格就會下降，如果說是龍利魚，則可以抬高價(jià)格，增加利潤。

最后巴沙魚的肉質(zhì)比較厚實(shí)，久煮不爛，可以切出花樣，這也彌補(bǔ)了草魚的缺點(diǎn)，因此越來越多的店都選用巴沙魚來做酸菜魚，雖然巴沙魚的味道也不錯，但我覺得顧客應(yīng)該有起碼的知情權(quán)，這種掛羊頭賣狗肉的做法是不可取的。

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