清蒸鱘龍魚(yú)的家常做法最正宗的做法，肉質(zhì)鮮嫩沒(méi)有魚(yú)刺，清蒸鱘魚(yú)的家常做法的做法

今天給各位分享清蒸鱘龍魚(yú)的家常做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)清蒸鱘龍魚(yú)的家常做法竅門(mén)進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

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本文目錄：

• 1、鱘龍魚(yú)的做法清蒸

• 2、清蒸鱘魚(yú)的做法 最正宗的做法

• 3、清蒸鱘魚(yú)的方法

• 4、如何做清蒸鱘魚(yú)?

鱘龍魚(yú)的做法清蒸

清蒸鱘魚(yú)

鱘魚(yú)為高蛋白多脂肪性魚(yú)類(lèi)，對(duì)久治不愈的腰痛、胃病和脫發(fā)等、均具有顯著療效。這個(gè)是菜市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的人工養(yǎng)殖的鱘魚(yú)，做法非常簡(jiǎn)單，保持了魚(yú)肉的原汁原味，除了魚(yú)鰭部分，魚(yú)骨都是脆骨，魚(yú)肉里沒(méi)有魚(yú)刺，肉質(zhì)鮮嫩可口，非常適合老年人和寶貝們。

原料：鱘魚(yú)、姜、蒸魚(yú)豉油、料酒、蔥、蒜、鹽。

做法步驟：

第1步、鱘魚(yú)買(mǎi)的時(shí)候讓店家清理好，回家不用再麻煩了。

第2步、把鱘魚(yú)清洗干凈，用刀背刮幾下或者刷子清洗下表面的粘液，魚(yú)身兩側(cè)隔3--4厘米劃刀。

第3步、倒入料酒，撒入鹽。

第4步、把魚(yú)放到合適的盤(pán)子里，切好的蔥姜蒜絲塞到魚(yú)肚里一些，再往表面上撒一些。

第5步、倒入蒸魚(yú)豆豉油（或者生抽代替），腌制20分鐘入味。

第6步、放入蒸鍋，整15分鐘，燜兩三分鐘。出鍋后淋上熱油（或者香油）即可。

第7步、成品圖，肉質(zhì)鮮香~~~

第8步、魚(yú)肉軟嫩沒(méi)有魚(yú)刺~~~

清蒸鱘魚(yú)的做法 最正宗的做法

清蒸鱘魚(yú)最正宗的做法如下：

主料：鱘魚(yú)2000g。

輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、辣椒油適量。

清蒸鱘魚(yú)的做法

1、將魚(yú)處理干凈。

2、準(zhǔn)備好姜蒜之類(lèi)的調(diào)料。

3、加辣椒醬、酒拌勻。

4、在菜板上劃開(kāi)口子，把調(diào)料塞進(jìn)去。

5、裝盆，最好是裝盤(pán)子，可惜我家沒(méi)有大的家伙什。

6、上鍋蒸。

7、燒一些油，放些花椒進(jìn)去；澆到魚(yú)里面。

8、成品。

清蒸鱘魚(yú)的方法

1、將鱘魚(yú)宰殺洗凈，粘液刷洗干凈，放在盆子里放置備用。

2、將鹽和料酒抹在魚(yú)身上和魚(yú)肚中，放入蔥姜絲腌20分鐘

3、蒸鍋中水開(kāi)后放入魚(yú)，上氣后蒸8到15分鐘，根據(jù)魚(yú)大小決定

4、魚(yú)蒸好后淋上少許蒸魚(yú)豉油，撒上蔥絲

5、鍋中放入花椒，然后倒入少許油，小火燒至冒煙，去掉花椒，將油淋在魚(yú)身上即可。

如何做清蒸鱘魚(yú)?

鱘魚(yú) ? ?1條 ?

蔥 ? ?半根 ?

姜 ? ?5片 ?

花椒 ? ?適量 ?

油 ? ?適量 ?

蒸魚(yú)豉油 ? ?大半勺 ?

料酒 ? ?大半勺 ?

清蒸鱘魚(yú)清蒸鱘龍魚(yú)的家常做法的做法

取用鮮活的鱘魚(yú)一條，在其兩邊魚(yú)鰓的根部各剪一刀放血后用鹽粒搓洗掉身上的黑色粘液，然后用剪刀從肛門(mén)處入刀剖開(kāi)腹部去除內(nèi)臟和魚(yú)鰓，去內(nèi)臟時(shí)記得撕去腹內(nèi)的膜，處理好后用清水洗凈，最后把魚(yú)根據(jù)蒸盤(pán)形狀適當(dāng)改刀并在魚(yú)身上開(kāi)花刀備用。

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將鱘魚(yú)放入盤(pán)中，加入姜絲和料酒，充分抓勻后腌制20分鐘，腌完后將鱘魚(yú)身上的姜絲摘去，將盤(pán)中料酒倒去，然后將魚(yú)洗凈瀝干放入盤(pán)中備用。

起蒸鍋燒水，水開(kāi)后將裝有鱘魚(yú)的蒸盤(pán)放入鍋中，待上汽后大火蒸14分鐘，熄火后將蒸盤(pán)取出倒去里面的水，然后向盤(pán)中淋入蒸魚(yú)豉油，在魚(yú)身上均勻鋪好花椒和蔥絲，最后燒一鍋熱油澆上去，端盤(pán)上桌。

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1.鱘魚(yú)本身有一些腥味，但只要刮凈體表粘液、撕去腹內(nèi)薄膜并用料酒和姜充分腌制就不會(huì)有任何腥味清蒸鱘龍魚(yú)的家常做法了。

2.魚(yú)能保持整條當(dāng)然最好看，但是如果和蒸盤(pán)不匹配就需要適當(dāng)切塊，不然后面不好蒸。

清蒸鱘龍魚(yú)的家常做法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于清蒸鱘龍魚(yú)的家常做法竅門(mén)、清蒸鱘龍魚(yú)的家常做法的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。