清蒸鱘龍魚的家常做法最正宗的做法，肉質(zhì)鮮嫩沒有魚刺，清蒸鱘魚的家常做法的做法

今天給各位分享清蒸鱘龍魚的家常做法的知識，其中也會對清蒸鱘龍魚的家常做法竅門進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

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本文目錄：

• 1、鱘龍魚的做法清蒸

• 2、清蒸鱘魚的做法 最正宗的做法

• 3、清蒸鱘魚的方法

• 4、如何做清蒸鱘魚?

鱘龍魚的做法清蒸

清蒸鱘魚

鱘魚為高蛋白多脂肪性魚類，對久治不愈的腰痛、胃病和脫發(fā)等、均具有顯著療效。這個是菜市場買來的人工養(yǎng)殖的鱘魚，做法非常簡單，保持了魚肉的原汁原味，除了魚鰭部分，魚骨都是脆骨，魚肉里沒有魚刺，肉質(zhì)鮮嫩可口，非常適合老年人和寶貝們。

原料：鱘魚、姜、蒸魚豉油、料酒、蔥、蒜、鹽。

做法步驟：

第1步、鱘魚買的時候讓店家清理好，回家不用再麻煩了。

第2步、把鱘魚清洗干凈，用刀背刮幾下或者刷子清洗下表面的粘液，魚身兩側(cè)隔3--4厘米劃刀。

第3步、倒入料酒，撒入鹽。

第4步、把魚放到合適的盤子里，切好的蔥姜蒜絲塞到魚肚里一些，再往表面上撒一些。

第5步、倒入蒸魚豆豉油（或者生抽代替），腌制20分鐘入味。

第6步、放入蒸鍋，整15分鐘，燜兩三分鐘。出鍋后淋上熱油（或者香油）即可。

第7步、成品圖，肉質(zhì)鮮香~~~

第8步、魚肉軟嫩沒有魚刺~~~

清蒸鱘魚的做法 最正宗的做法

清蒸鱘魚最正宗的做法如下：

主料：鱘魚2000g。

輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、辣椒油適量。

清蒸鱘魚的做法

1、將魚處理干凈。

2、準備好姜蒜之類的調(diào)料。

3、加辣椒醬、酒拌勻。

4、在菜板上劃開口子，把調(diào)料塞進去。

5、裝盆，最好是裝盤子，可惜我家沒有大的家伙什。

6、上鍋蒸。

7、燒一些油，放些花椒進去；澆到魚里面。

8、成品。

清蒸鱘魚的方法

1、將鱘魚宰殺洗凈，粘液刷洗干凈，放在盆子里放置備用。

2、將鹽和料酒抹在魚身上和魚肚中，放入蔥姜絲腌20分鐘

3、蒸鍋中水開后放入魚，上氣后蒸8到15分鐘，根據(jù)魚大小決定

4、魚蒸好后淋上少許蒸魚豉油，撒上蔥絲

5、鍋中放入花椒，然后倒入少許油，小火燒至冒煙，去掉花椒，將油淋在魚身上即可。

如何做清蒸鱘魚?

鱘魚 ? ?1條 ?

蔥 ? ?半根 ?

姜 ? ?5片 ?

花椒 ? ?適量 ?

油 ? ?適量 ?

蒸魚豉油 ? ?大半勺 ?

料酒 ? ?大半勺 ?

清蒸鱘魚清蒸鱘龍魚的家常做法的做法

取用鮮活的鱘魚一條，在其兩邊魚鰓的根部各剪一刀放血后用鹽粒搓洗掉身上的黑色粘液，然后用剪刀從肛門處入刀剖開腹部去除內(nèi)臟和魚鰓，去內(nèi)臟時記得撕去腹內(nèi)的膜，處理好后用清水洗凈，最后把魚根據(jù)蒸盤形狀適當改刀并在魚身上開花刀備用。

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將鱘魚放入盤中，加入姜絲和料酒，充分抓勻后腌制20分鐘，腌完后將鱘魚身上的姜絲摘去，將盤中料酒倒去，然后將魚洗凈瀝干放入盤中備用。

起蒸鍋燒水，水開后將裝有鱘魚的蒸盤放入鍋中，待上汽后大火蒸14分鐘，熄火后將蒸盤取出倒去里面的水，然后向盤中淋入蒸魚豉油，在魚身上均勻鋪好花椒和蔥絲，最后燒一鍋熱油澆上去，端盤上桌。

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1.鱘魚本身有一些腥味，但只要刮凈體表粘液、撕去腹內(nèi)薄膜并用料酒和姜充分腌制就不會有任何腥味清蒸鱘龍魚的家常做法了。

2.魚能保持整條當然最好看，但是如果和蒸盤不匹配就需要適當切塊，不然后面不好蒸。

清蒸鱘龍魚的家常做法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關于清蒸鱘龍魚的家常做法竅門、清蒸鱘龍魚的家常做法的信息別忘了在本站進行查找喔。