紅鯧魚怎么做好吃？，清蒸紅鯧魚的做法

今天給各位分享紅腹鯧魚做法的知識，其中也會(huì)對紅腹鯧魚做法視頻進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

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本文目錄一覽：

• 1、紅腹食人鯧做法怎樣才好吃

• 2、紅尾鯧魚怎么做 紅尾鯧魚的做法

• 3、紅鯧魚做法

紅腹食人鯧做法怎樣才好吃

主要材料：紅腹食人鯧1條，姜1塊，蔥適量，蒜瓣6個(gè)，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，料酒適量，生抽適量，糖1勺，醋1勺，老抽1勺，鹽適量，黃豆醬1勺。

1、魚洗凈正反切花刀，料酒，1小勺鹽腌制10分鐘。

2、姜切片，蒜打個(gè)結(jié)，塞魚肚里。青紅椒切圈圈備用。

3、油鍋打小火，下魚，小火。加入糖1勺，醋1勺，生抽1勺，老抽1勺，黃豆醬1勺，適量水，水開，中小火煮30分鐘左右。

4、先把魚裝盤，鍋里留魚汁，加青紅椒圈，蒜頭(稍拍一下)，大火收汁，粘稠狀關(guān)火，倒入魚身，青紅椒拼盤即可完成。

紅尾鯧魚怎么做 紅尾鯧魚的做法

1、材料：紅尾鯧魚2條、生姜、大蒜5克、干紅尖椒2個(gè)、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙、油、鹽適量。

2、紅尾鯧魚去除內(nèi)臟后洗凈，在側(cè)面劃幾刀，用少許鹽和1茶匙料酒腌制15分鐘。大蒜、生姜分別切片，蔥切蔥花，紅尖椒切圈；

3、鍋中放油燒熱，放入紅尾鯧魚，用小火將兩面都煎至金黃；

4、放入蒜片、姜片、紅尖椒圈，再加入料酒、醬油和適量清水，小火煮至熟透，放入白糖和鹽調(diào)味，裝盤時(shí)撒上蔥花；

5、將魚洗凈、切十字花抹鹽，料酒；

6、放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚皮呈黃色見硬時(shí)，把魚撈出；

7、鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒；

8、再放入肉清湯燒開，將魚放入，然后用小火燜燒幾分鐘；

9、見魚肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動(dòng)，使鹵汁裹包魚，即成。

紅鯧魚做法

清蒸紅鯧魚的做法

紅鯧魚肉肥味美，魚刺也很少，所以在選擇烹調(diào)方法的時(shí)候我們還是要以簡單清淡為主，清蒸紅鯧魚就很不錯(cuò)。不僅保留了紅鯧魚的鮮美度，也最大限度的保留了紅鯧魚的營養(yǎng)。下面我們就一起來學(xué)習(xí)清蒸紅鯧魚的做法！

首先呢，我們要準(zhǔn)備好所有的食材，包括紅鯧魚一條以及適量的青蒜、生姜、料酒、魚露、生抽、油、鹽。

接下來是做法步驟：

1、把鯧魚清理干凈（也可以買的時(shí)候就讓魚販給幫忙處理了），然后從魚側(cè)起刀，將魚按正反兩面一分為二，分兩盤裝。如果是體型比較小的，就無需這樣做。

2、在魚身上劃上幾道口子（如果是小魚，要正反兩面都劃口子），在盤底和魚身上都放上姜絲，并淋上少許的料酒，腌制5分鐘左右。

3、蒸鍋中加水燒開，然后連魚帶盤一起放入，蒸大約15分鐘。

4、蒸魚的時(shí)候把青蒜洗干凈，蒜白切小段，葉子切長段，姜切絲。

5、鍋中倒油燒熱，下姜絲和蒜白，煸炒出香味，再下蒜葉，接著放入適量生抽和魚露，調(diào)入鹽，炒勻后關(guān)火。

6、將蒸好的魚取出，倒掉盤子中的水，然后將步驟5中做好的調(diào)味汁淋在魚身上即可。

紅鯧魚的營養(yǎng)價(jià)值

紅鯧魚是鯧魚的一種，其營養(yǎng)構(gòu)成與鯧魚相差無幾，同樣含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B族等維生素以及鈣、鐵、磷、鎂、硒等礦物元素，具有益氣養(yǎng)血、和胃益精的作用，還能夠用于消除疲勞和食欲不振。

值得一提的是，紅鯧魚中的脂肪同樣是不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用，可用于輔助治療高血脂和高膽固醇。并且，紅鯧魚中的硒和鎂元素，可以幫助中老年人預(yù)防心血管疾病和預(yù)防癌癥，保健價(jià)值極高。

另外，紅鯧魚中的維生素A，不僅具有延緩衰老的作用，還能夠用來保護(hù)視力和防治夜盲癥，對經(jīng)常眼部疲勞的人十分適宜。

當(dāng)然了，紅鯧魚的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，它同時(shí)還具有強(qiáng)筋壯骨、滑利關(guān)節(jié)和治療消化不良、脾虛泄瀉、筋骨酸痛、四肢麻木的作用。

關(guān)于紅腹鯧魚做法和紅腹鯧魚做法視頻的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。