富貴盤(pán)龍魚(yú)的家常做法，好吃又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，做法非常簡(jiǎn)單，富貴盤(pán)龍魚(yú)的做法

今天給各位分享盤(pán)龍魚(yú)是什么意思的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)盤(pán)龍魚(yú)的做法視頻進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

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本文目錄：

• 1、盤(pán)龍鱔魚(yú)怎么做

• 2、富貴盤(pán)龍魚(yú)的做法

• 3、盤(pán)龍?jiān)趺吹淖龊贸?/a>

• 4、盤(pán)龍魽魚(yú)的做法，盤(pán)龍魽魚(yú)怎么做好吃，盤(pán)龍魽魚(yú)

• 5、秘制盤(pán)龍魚(yú)的做法步驟圖，秘制盤(pán)龍魚(yú)怎么做好吃

• 6、盤(pán)龍帶魚(yú)的做法

盤(pán)龍鱔魚(yú)怎么做

干煸盤(pán)龍鱔是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于豫菜系。選料考究，做工精細(xì)。選用天然生黃鱔，鱔魚(yú)顏色呈黑褐色，加上紅辣椒，經(jīng)過(guò)泡、燙、炸、煸炒等工序炮制，口感獨(dú)特，色香味俱全，深受百姓喜愛(ài)。

今天就為大家分享一道，河南特色美食手撕盤(pán)龍鱔的家常做法，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。

【干煸盤(pán)龍鱔】

1.首先，我們準(zhǔn)備一下食材，鮮活的黃鱔若干條，用大漏勺壓住，倒入開(kāi)水把黃鱔燙死放在盆中，去除黃鱔的粘液，用涼水沖洗干凈備用。

2.生姜切成大塊，拿一個(gè)小盆放入干辣椒50克、青麻椒20克、香菜一把，清洗干凈以后放在盆中，食材準(zhǔn)備好以后，我們進(jìn)行下一步操作。

3.下面，我們把黃鱔炸一下，鍋內(nèi)燒油，油溫六成熱時(shí)，把黃鱔放在大漏勺上面，把大漏勺放入鍋內(nèi)炸制，這樣容易使黃鱔炸制定型，這個(gè)過(guò)程一直保持中火。

4.適當(dāng)?shù)幕我幌侣┥?，使黃鱔受熱均勻，一面炸好以后，翻過(guò)來(lái)炸另一面，這個(gè)過(guò)程要5分鐘左右，這樣反復(fù)炸制幾次把黃鱔炸干炸透，炸好以后，撈出黃鱔。

5.等到油溫升至七成熱時(shí)，放入黃鱔復(fù)炸四十秒鐘，復(fù)炸四十秒鐘，可以使黃鱔炸得更加酥透，倒出黃鱔控油備用。

6.鍋內(nèi)再燒油，油熱以后，放入干辣椒和青麻椒，再放入生姜塊，火候不要太大，慢慢的把紅椒炸出水分，注意紅椒的顏色，不要炸糊。

7.翻炒出椒麻味以后，放入炸好的黃鱔，撒上食鹽4克 食鹽一定要用手撒，才能撒的更勻，雞粉2克、胡椒粉2克、顛鍋翻炒均勻以后即可出鍋裝盤(pán)。

8.香菜放在盤(pán)中墊底，把盤(pán)龍鱔擺在香菜上面，最后倒上干辣椒和青麻椒。

好了，這道好吃又營(yíng)養(yǎng)的家常菜就做好了，喜歡的朋友抽空試一下吧，無(wú)論是家庭待客還是家宴，做上一道絕對(duì)非常有面。

富貴盤(pán)龍魚(yú)的做法

食材

主料

草魚(yú)

1條

輔料

小米椒

70g

姜

3g

蒜瓣

8g

鹽

1g

味精

1g

蒸魚(yú)豉油

30ml

米酒

3ml

步驟

1.姜蒜分別切成米。

2.小米椒切碎。

3.魚(yú)宰殺剖肚去除內(nèi)臟和魚(yú)鰓，從魚(yú)頭到魚(yú)尾間隔5毫米切成薄片，用清水洗去血污。

4.魚(yú)頭擺中間，魚(yú)身圍繞魚(yú)頭盤(pán)成圓形。

5.將姜蒜米均勻撒在魚(yú)身上，淋米酒。

6.上蒸鍋大汽蒸3分鐘取出，倒掉魚(yú)碟中的污水。

7.把小米椒碎末均勻鋪在魚(yú)身上，撒鹽、味精，蒸魚(yú)豉油從魚(yú)頭處淋入。

8.再次入蒸鍋大汽蒸4到5分鐘關(guān)火。

9.鍋內(nèi)熱油，潑到魚(yú)身上即可上桌享用了。

小貼士

1、魚(yú)片的厚度不要太厚。

2、魚(yú)一定要把血污清洗干凈。

3、蒸7到8分鐘就好，蒸魚(yú)豉油的量要控制好，免得太咸。

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盤(pán)龍肉魽魚(yú)的做法步驟

1

準(zhǔn)備食材

2

蒜頭去皮，洗凈，磨成蒜蓉

3

姜去皮，洗凈切成姜絲

4

魽魚(yú)洗凈，切，段，加油，鹽，糖，姜絲，蒜蓉以及豆豉腌制5分鐘

5

大火把水燒開(kāi)

6

轉(zhuǎn)成中火，放入腌制好的魚(yú)，隔水蒸10分鐘

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一盤(pán)龍魚(yú)是什么意思：去除魚(yú)鱗，魚(yú)鰓 二：從魚(yú)的下腹下刀取出內(nèi)臟 秘制盤(pán)龍魚(yú)的做法 步驟1

從魚(yú)頭到魚(yú)尾間隔5毫米切成薄片，用清水洗去血污秘制盤(pán)龍魚(yú)的做法 步驟2

過(guò)油是要高油溫 炸成形 撈出來(lái) 放調(diào)料就可以盤(pán)龍魚(yú)是什么意思了盤(pán)龍魚(yú)是什么意思！

盤(pán)龍帶魚(yú)的做法

食材與明細(xì)

草魚(yú)一條

小米椒70克

姜3克

蒜6克

米酒5克

味精1克

蒸魚(yú)豉油30克

鹽1克

難度高級(jí)

時(shí)間半小時(shí)

口味中辣

工藝蒸

黃金盤(pán)龍的做法步驟

1.

姜蒜分別切成米。

2.

小米椒切碎。

3.

魚(yú)宰殺剖肚去除內(nèi)臟和魚(yú)鰓盤(pán)龍魚(yú)是什么意思，從魚(yú)頭到魚(yú)尾間隔5毫米切成薄片盤(pán)龍魚(yú)是什么意思，用清水洗去血污。

4.

魚(yú)頭擺中間，魚(yú)身圍繞魚(yú)頭盤(pán)成圓形。

關(guān)于盤(pán)龍魚(yú)是什么意思和盤(pán)龍魚(yú)的做法視頻的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。