鯉魚的家常做法，好吃又簡單（糖醋鯉魚的正宗做法家常做法家常做法鯉魚的做法家常做法）

今天給各位分享鯉魚的正宗做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)糖醋鯉魚的正宗做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

今天給各位分享鯉魚的正宗做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)糖醋鯉魚的正宗做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、鯉魚怎么燉好吃又簡單家常做法

• 2、鯉魚的做法家常

• 3、好吃的鯉魚的做法步驟

• 4、鯉魚的家常做法

• 5、鯉魚做法家常

鯉魚怎么燉好吃又簡單家常做法

鯉魚的家常做法如下：

食材：鯉魚1200g、食鹽適量、醬油適量、醋適量、花椒適量、料酒適量、調(diào)和油適量、香菜適量、白糖適量。

步驟：

1、鯉魚宰殺處理干凈后，魚背切幾個(gè)口，放入適量的鹽腌制10分鐘。

2、油鍋燒熱，放入腌好的魚煎一下，定型，大概3-5分鐘。

3、油煎的那面變黃后將魚翻面，煎另外一面。

4、倒入熱水，大概到魚身的一半，加入料酒、蔥姜、花椒、白糖、醋、鹽、醬油燉熟。

5、出鍋前放入蒜末和香菜末，將魚盛出裝盤。

鯉魚的做法家常

導(dǎo)語： 鯉魚有哪些做法呢?下面我和大伙說說，一起來看看吧!

糖醋鯉魚

主料：

鯉魚500g

輔料：

蔥適量 姜適量 蒜適量 番茄醬適量 鹽適量 水淀粉適量 色拉油適量 香油適量 料酒適量 醋適量 糖適量

　 　做法：

1.刀順著脊骨斜切45度，把魚切成百葉狀。

2.拎起魚尾巴，把魚身上均勻地抹上鹽。

3.然后再均勻地抹上料酒，腌制一會(huì)兒。

4.把蔥、姜、蒜切成末。

5.把色拉油倒入鍋中，大火燒。

6.把魚均勻地抹上濕淀粉。

7.油熱時(shí)，放入魚炸。用漏勺和勺子把魚定型炸制。兩邊炸到金黃色。撈出瀝干油，放入盤中備用。

8.原鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜炸香。

9.加入番茄醬炒一炒，再加糖和醋。

10.加入適量的開水，燒一燒放少許的鹽，用原來的濕淀粉勾稍厚點(diǎn)的芡。最后淋入香油。

11.最后把汁澆在魚身上就可以了。

小貼士

1炸魚里油要多，這樣才能炸的透。

2抽魚筋時(shí)，切口不要切的太大。

3魚下油鍋中，魚頭先下鍋稍定下型再把魚全放到鍋中。

4片魚片時(shí)，魚片厚的`地放用刀再片一下(但不要片斷)這樣能炸的更好。

5糖和醋的比例 2比1

啤酒魚

主料：

鯉魚1條 啤酒1瓶

輔料：

朝天椒適量 鹽適量 西紅柿適量 番茄醬適量 姜適量 白醋適量 胡椒粉適量 蔥適量 蠔油適量 香菇適量生抽適量白糖適量

做法：

1.首先將清理好的鯉魚去掉魚尾和魚鰭、蔥白切段、姜切成片、朝天椒切圈、西紅柿切塊、香菇放入清水中浸泡三個(gè)小時(shí)，泡發(fā)后切條。

2.鍋中倒入油，燒熱后，將鯉魚下鍋，輪流煎至兩面表皮金黃時(shí)，下入姜片、蔥白段、辣椒煸香。

3.隨后加入香菇、下入西紅柿、倒入一瓶啤酒，大火燒開后，加入番茄醬、適量蠔油、適量生抽、適量白醋。

4.翻一面，蓋上鍋蓋，繼續(xù)燜10分鐘后，再翻邊，加小半勺鹽、少許白糖，煮至湯汁逐漸收干時(shí)，撒些胡椒粉調(diào)味，就大功告成了。

小貼士

1、鯉魚不要去鱗，剪掉魚鰭，魚尾。

2、魚鱗炸制金黃后，吃起來脆嫩，此啤酒魚鮮美補(bǔ)鈣。

鯉魚豆腐

　 　主料：

鯉魚1條 豆腐1塊

輔料：

油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 干辣椒1小把 小米椒5個(gè) 白酒適量 生抽適量 糖適量

做法：

1.原料：鯉魚

的做法步驟22.豆腐和配料

3.魚洗凈，去鱗、去腥線，魚背上劃數(shù)刀，長寸許。

4.豆腐切片

5.下鍋油煎，至兩面金黃備用

6.魚也煎至兩面焦黃，盛出

7.鍋中放入油，油熱后下蔥、蒜、姜、辣椒片爆香

8.加入鹽、白酒、生抽、糖、小米椒，燒開

9.加入適量清水，放入魚

10.放入豆腐，中火燜煮至汁收干后，盛盤即可

好吃的鯉魚的做法步驟

鯉魚是在生活中比較常見的食用魚，鯉魚的肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價(jià)值也是比較豐富的，對(duì)食欲低下、工作疲勞和情緒低落的人有很好的療效。下面，我為大家分享好吃的鯉魚做法步驟，快來看看吧!

紅酒燒鯉魚塊

食材準(zhǔn)備

鯉魚750克、小蔥、紅酒、生抽、生姜、大蒜、料酒、老抽、蠔油、白糖、醋、味精、使三香、黑胡椒粉、食用油。

方法步驟

1、將鯉魚清洗干凈切成4厘米的方塊，放入半勺的老抽、1大勺的料酒腌制半個(gè)小時(shí)左右。

2、生姜切成片、小蔥挽成把，獨(dú)蒜對(duì)半切。

3、用生姜將炒鍋擦一下后燒熱，放入食油用250克左右，勺到5—6成熱，分次放入腌制好的魚塊，轉(zhuǎn)中火，炸至金黃色后撈出。

4、隨后將炸好的魚塊一次性放在鍋里，繼續(xù)將魚塊炸透。

5、把多余的油舀一點(diǎn)起來，炒鍋留30克左右的`油，將火開到中大火，放入小蔥、大蒜、生姜爆香。

6、放入炸好的愉快，倒入紅酒，再依次放入生抽、蠔油、白糖、使三香、鹽、香醋還有一點(diǎn)黑胡椒粉，輕輕翻動(dòng)。

7、加入沒過魚塊的清水，燒開后轉(zhuǎn)微火，燜制半小時(shí)左右，最后收汁，放入一點(diǎn)味精即可。

烹飪技巧

1、炒鍋底用生姜抹一下，主要是避免炸的時(shí)候魚破皮。

2、炸魚的時(shí)候不要翻動(dòng)的太勤，這樣魚容易爛。

3、燜魚的時(shí)候火一定要小，不然水很快就干了，但是于沒有入味，這樣的魚塊就容易硬.

山楂鯉魚湯

食材準(zhǔn)備

鯉魚、山楂、紹酒、蔥、水淀粉、雞蛋清、精鹽。

做法步驟

1、將鯉魚清理干凈，去掉腥線、剔下魚肉，去掉魚骨切成薄片。

2、魚鱗炸制金黃后，吃起來脆嫩，此啤酒魚鮮美補(bǔ)鈣。

鯉魚豆腐

主料：

鯉魚1條 豆腐1塊

輔料：， 油適量 鹽適量，蔥適量 姜適量，蒜適量 干辣椒1小把，小米椒5個(gè) 白酒適量，生抽適量 糖適量

做法：

1.原料：鯉魚

的做法步驟22.豆腐和配料

3.魚洗凈，去鱗、去腥線，魚背上劃數(shù)刀，長寸許。

4.豆腐切片

5.下鍋油煎，至兩面金黃備用

6.魚也煎至兩面焦黃，盛出

7.鍋中放入油，油熱后下蔥、蒜、姜、辣椒片爆香

8.加入鹽、白酒、生抽、糖、小米椒，燒開

9.加入適量清水，放入魚

10.放入豆腐，中火燜煮至汁收干后，盛盤即可

鯉魚頭燉冬瓜

主料：

鯉魚頭300g 冬瓜200g

輔料： 熟花生油適量 鹽適，香蔥5g 姜3g白，砂糖2g 料酒3g，枸杞1g

做法：

1.準(zhǔn)備好材料

2.鯉魚去掉魚鱗、魚鰓，除去內(nèi)臟，收拾干凈

3.切斜段去掉魚身，用鹽、料酒腌制一會(huì)

4.冬瓜洗凈去皮，切塊，枸杞泡一下洗凈

5.香蔥洗凈，挽成結(jié)，姜切片，香菜洗凈切末

6.砂鍋加水，香蔥、姜片、鯉魚頭、料酒大火燒開

7.加白砂糖，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右

8.加冬瓜塊

9.加鹽，再燉到冬瓜熟透

10.撒上香菜末

11.加入枸杞煮開即可

鯉魚的正宗做法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于糖醋鯉魚的正宗做法、鯉魚的正宗做法的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。