鱈魚的種類及種類（關(guān)于鱈魚的一些小知識(shí)）

今天給各位分享鱈魚的種類的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)鱈魚種類很多該怎么選擇進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場(chǎng)哦，現(xiàn)在開始吧！

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本文目錄一覽：

• 1、鱈科魚類的種類有多少？

• 2、鱈魚是海鮮嗎 鱈魚簡(jiǎn)單介紹

• 3、鱈魚的種類有哪些

• 4、鱈魚是海魚還是淡水魚

• 5、鱈魚的種類有哪些？

鱈科魚類的種類有多少？

鱈科看上去是典型的魚類。它們的鰭上沒有尖尖的鰭條，身上覆蓋著小圓鱗片，大多數(shù)魚的頜下長(zhǎng)有一根須。鱈科魚的大小差距很大，最小的銀鳘魚體長(zhǎng)僅有11厘米～15厘米，而最大的同種魚身長(zhǎng)卻可達(dá)180厘米。不過，在商店的柜臺(tái)上現(xiàn)在看不到這么大的鱈魚了，因?yàn)闈O民們不容它們長(zhǎng)到這么大。鱈魚還未成年就被捕撈了上來。

已知的鱈科魚有53種。它們的世襲領(lǐng)地?zé)o疑是北半球的冷水海域，這里有48種。還有一種淡水江鱈也是北半球的動(dòng)物，棲息在亞歐大陸和美洲北部區(qū)域的淡水體中。其余的4種在南半球的冷水海域找到了自己的棲身之處。所有的鱈科魚大多喜歡冷水，只有少數(shù)魚適應(yīng)了涼水，其中包括波羅的海和黑海的2種鱈魚，以及地中海的16種鱈魚。最喜歡冷水的當(dāng)屬極鱈、寬突鱈和小鱈。它們經(jīng)常出入北冰洋。北鱈和兩種極鱈就定居在北冰洋。熱帶水域里見不到鱈科魚的蹤影。

雖然根據(jù)鱈科魚攝食的特點(diǎn)來確定它們是底棲魚有些勉強(qiáng)，但它們?nèi)詫俚讞~。它們之中最小的北鱈、極鱈、藍(lán)鱈均以小的浮游生物為食，也就是說它們吃小的和極小的動(dòng)植物：極鱈和明太魚(狹鱈)在青少年期捕食大的磷蝦。成年的極鱈和北鱈野性畢露，獵捕大的野味，以魚為主。余下的鱈科，其中包括黑線鱈、寬突鱈、長(zhǎng)鰭鱈和江鱈以水底的生物為食。它們生活在海洋食料相當(dāng)豐富的地區(qū)，能夠大量地積存脂肪，但它們并不像其它許多魚那樣把脂肪儲(chǔ)存在肌肉和體腔內(nèi)。鱈科魚把積存的所有脂肪都集中在肝臟，沒有脂肪的魚肉那才是真正的美食。

鱈科魚繁殖力很弱。寬突鱈在產(chǎn)卵期可產(chǎn)卵數(shù)千粒，極鱈——約一千萬粒，而在野鱈的卵巢內(nèi)發(fā)育的卵竟然可達(dá)6千萬粒。魚卵、幼魚、小魚從產(chǎn)卵地隨波逐流，漂泊數(shù)百公里甚至數(shù)千公里，但是，剛剛出生不久的小魚在水層中并不覺得舒適自在，總試圖找個(gè)藏身之地。水母為它們提供了這種條件。黑線鱈、牙鱈和極鱈的幼魚紛紛躲在水母的圓頂下并在其保護(hù)下游遍大洋的各個(gè)角落。

鱈科魚成熟后對(duì)長(zhǎng)途回游依舊是興趣十足。許多鱈魚一年中兩次聚集成群，踏上長(zhǎng)距離饅游的旅途。鱈科魚的回游與前往越冬地、育肥地或者產(chǎn)卵地密切相關(guān)。它們的回游方向取決于洋流和水溫。

許多鱈形目的亞科魚是世界上最重要的捕撈魚種。其中包括北鱈、寬突鱈、藍(lán)鱈、牙鱈、黑線鱈、綠鱈、明太魚(狹鱈)。最突出和最有價(jià)值的鱈魚是大西洋鱈。這種魚長(zhǎng)到3歲時(shí)便產(chǎn)生旅行的激情。從這時(shí)起(它們的壽命一般為20～25年)，它們每年都要做一次秋季回游，一晝夜游7公里～8公里，5至6個(gè)月的時(shí)間便可游過1500公里的路程。到達(dá)挪威海岸后，它們便在那里的羅弗敦群島地區(qū)停下來產(chǎn)卵。產(chǎn)卵期要持續(xù)幾周，因?yàn)樗鼈兠扛魩滋飚a(chǎn)一次卵，一般為2至4次。這期間漁民們爭(zhēng)分奪秒地捕撈大西洋鱈，凡是到這里來產(chǎn)卵的鱈魚多半成了漁民的戰(zhàn)利品。極鱈、藍(lán)鱈和明太魚除了肉味鮮美以外，它們的肝臟也很有價(jià)值，是制造魚肝油的原料，內(nèi)含豐富的維生素A和D。

鱈魚是海鮮嗎 鱈魚簡(jiǎn)單介紹

1、鱈魚是海鮮。海鮮又稱海產(chǎn)食物，指的是用海洋動(dòng)物做成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類等。鱈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，每100克鱈魚的肉中就含有16.5克的蛋白質(zhì)。

2、鱈魚的種類有銀鱈魚、太平洋鱈、大西洋鱈、黑線鱈、藍(lán)鱈、綠青鱈、牙鱈、挪威長(zhǎng)臂鱈和狹鱈等。

3、鱈魚，是鱈科（Gadidae）魚類及鱈形目（Gadiformes）其他科部分魚類的統(tǒng)稱，有50多種，是主要食用魚類之一。

鱈魚的種類有哪些

鱈科下設(shè)鱈屬，鱈屬里的三種魚：大西洋鱈魚（ Gadus morhua ），格陵蘭鱈魚（ Gadus ogac ）和太平洋鱈魚

大西洋鱈魚

生活在大西洋北部，是一種冷水魚，最大可以長(zhǎng)到近兩米長(zhǎng)，一兩百斤重。鱈魚肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味清淡，體型大，產(chǎn)量大——有說法在鱈魚魚汛的時(shí)候，人們可以踩著它們的背在海面行走。

太平洋鱈魚

個(gè)頭普遍比大西洋鱈魚小，但外形看上去跟大西洋鱈魚沒什么差別，口感難分伯仲，由于太平洋沿岸國(guó)家沒有歐洲那樣的鱈魚情結(jié)，所以它一直比較默默無聞。中國(guó)的黃渤海也是太平洋鱈魚的產(chǎn)地，然而沿海居民對(duì)它鮮有重視。

格陵蘭鱈魚

生長(zhǎng)在格陵蘭島海岸線周圍的海域中。由于產(chǎn)量很少，在市場(chǎng)上鮮有露面。

鱈魚是海魚還是淡水魚

鱈魚是海魚。

鱈魚是真骨魚綱鱈形目的一種魚類鱈魚的種類，主要生活在海洋底層以及深海的中下層，是屬于一種海水魚類。鱈魚的肉質(zhì)十分鮮美，并含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用后可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)元素，有助于維持人體組織器官的正常生理功能，并能對(duì)人體起到活血化瘀、補(bǔ)血止血、清熱消炎的作用。

鱈魚的種類鱈魚的種類：

1、大西洋鱈魚

生活在大西洋北部，是一種冷水魚，最大可以長(zhǎng)到近兩米長(zhǎng)，一兩百斤重。

2、太平洋鱈魚

個(gè)頭普遍比大西洋鱈魚小，但外形看上去跟大西洋鱈魚沒什么差別，口感難分伯仲，由于太平洋沿岸國(guó)家沒有歐洲那樣的鱈魚情結(jié)，所以它一直比較默默無聞。中國(guó)的黃渤海也是太平洋鱈魚的產(chǎn)地，然而沿海居民對(duì)它鮮有重視。

3、格陵蘭鱈魚

生長(zhǎng)在格陵蘭島海岸線周圍的海域中。由于產(chǎn)量很少，在市場(chǎng)上鮮有露面。

鱈魚頭為什么不能吃？

鱈魚大部分生活在太平洋、大西洋北方水溫0℃～16℃的寒冷海里。 只要會(huì)動(dòng)的東西，什么都吃，吃得多，因此長(zhǎng)得也快，約10年多就能長(zhǎng)到1米大，繁殖力也強(qiáng)，體長(zhǎng)1米左右的雌魚，一次可產(chǎn)300萬～400萬粒卵之多。因集群性生活，捕捉很容易，自古就是有名的食用魚。有毒，而且是劇毒。這就是為什么賣的鱈魚和加工出來的鱈魚都沒有頭的緣故。

這并不影響它的美味和營(yíng)養(yǎng)。尤其是它不可多得的沒有腥味的細(xì)嫩的肉質(zhì)，更是加工日韓料理的理想選擇。

鱈魚的種類有哪些？

鱈魚的種類有銀鱈魚、太平洋鱈、大西洋鱈、黑線鱈、藍(lán)鱈、綠青鱈、牙鱈、挪威長(zhǎng)臂鱈和狹鱈等

鱈魚，是鱈科（Gadidae）魚類及鱈形目（Gadiformes）其他科部分魚類的統(tǒng)稱，有50多種，是主要食用魚類之一。

鱈魚原產(chǎn)于從北歐至加拿大及美國(guó)東部的北大西洋寒冷水域。21世紀(jì)初，鱈魚主要出產(chǎn)國(guó)是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產(chǎn)地主要在北海道。鱈魚體延長(zhǎng)，稍側(cè)扁，頭大，口大，上頜略長(zhǎng)于下頜，尾部向后漸細(xì)一般長(zhǎng)25～40厘米，體重300～750克。頸部的觸須須長(zhǎng)等于或略長(zhǎng)于眼徑。

兩頜及犁骨均具絨毛狀牙。體被細(xì)小圓鱗易脫落，側(cè)線明顯、背鰭3個(gè)，臀鰭2個(gè)，各鰭均無硬棘，完全由鰭條組成。體色多樣，從淡綠或淡灰到褐色或淡黑，也可為暗淡紅色到鮮紅色；頭、背及體側(cè)為灰褐色，并具不規(guī)則深褐色斑紋，腹面為灰白色。

北極鱈魚的生長(zhǎng)速度在寒冷的北極可謂神速，3齡時(shí)，平均體長(zhǎng)17厘米，4齡則可達(dá)19.5厘米，5齡為21厘米，6齡為22厘米。北極鱈魚的最高年齡可達(dá)7歲。

北極鱈魚的性成熟年齡一般為4歲，并且其中大部分個(gè)體一生中只產(chǎn)卵一次，產(chǎn)卵期間則停止攝食。產(chǎn)卵之后有的北極鱈魚游入河口或河的下游，再游 入外海。

鱈魚的種類的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于鱈魚種類很多該怎么選擇、鱈魚的種類的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。