黃花魚怎么做好吃？（魚刺可以吃嗎，）
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本站是一個關(guān)于水族行業(yè)的一個網(wǎng)站，本文給大家介紹魚的刺能吃嗎，和魚刺能不能吃對應(yīng)的相關(guān)信息，希望對魚友有所幫助，謝謝關(guān)注我們祥龍魚場。
本文目錄一覽：
魚刺可以吃嗎？
正常情況不可以吃，但是可以做成酥脆魚，這樣魚刺也能吃進去。
酥脆魚的制作方法
食材：黃花魚，淀粉，雞蛋，玉米，淀粉，蔥，姜，鹽，料酒，蠔油，白胡椒粉，五香粉，花椒粉，蒜香粉，料酒。
首先去市場上買一些新鮮的黃花魚，買回家之后用清水沖洗一下，然后將黃花魚的頭尾以及內(nèi)臟去掉，然后再用清水沖洗一下，將魚身上的血水以及臟東西沖洗干凈，然后瀝干水分，放一邊備用。
在洗干凈的黃花魚身上撒上白胡椒粉、蠔油、鹽、花椒粉、蔥絲、姜絲以及適量的料酒，然后用手抓拌均勻，腌制上半小時左右。在腌制的過程中，還要經(jīng)常攪拌一下，可以把下面的魚翻上來，這樣腌制的話會更加均勻，能夠去腥味，而且魚也會更入味一些。
準(zhǔn)備一個大碗，碗中加入玉米淀粉、面粉，再加入適量的白胡椒粉、蒜香粉、花椒粉、五香粉以及適量的清水，將這個面粉調(diào)成糊狀，不需要太厚，沒有掛勺子、筷子就行了，其中玉米淀粉和面粉的比例是1：4，然后再往面糊里面打入一顆蛋黃，用筷子快速攪拌均勻。
起鍋燒油，油要多一些，因為等會兒要炸黃花魚，等到油溫升至5~6成熱時，也就是放入筷子會有大量氣泡時就差不多好了。然后用筷子夾起腌制好的黃花魚，放進裝有面糊的碗中，讓魚均勻裹上面糊，然后再將魚放進油中炸制，炸魚的時候火候不能夠太大了，調(diào)成中小火即可。
等到黃花魚的一面炸至金黃之后再給它翻面，這樣小火慢炸，等到黃花魚兩面變得金黃之后，把魚撈出來瀝干油分，放碗中備用。然后繼續(xù)加熱油，讓油溫升高，然后再把魚放進鍋中復(fù)炸第2遍，炸10~20秒鐘，就把魚撈出來，瀝干油分，酥脆魚就制作好了。
人可以吃魚刺嗎？
教你如何吃魚刺
魚骨里含有豐富的鈣質(zhì)和微量元素，經(jīng)常吃可以防止骨質(zhì)疏松，對于處于生長期的青少年和骨骼開始衰老的中老年人來講，都非常有益處。而且魚骨燉軟后，營養(yǎng)成分成為水溶性物質(zhì)，很容易被人體吸收。
很多人不吃魚骨是因為不會做，這里介紹幾種做魚骨的方法：
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可以把魚骨曬干、碾碎，和肉餡一起做成炸丸子。
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燉魚的時候可以用高壓鍋，里面多放一點醋，這樣魚骨和魚刺會軟化，可以直接食用。也可以使魚骨軟化后直接食用。
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選擇一些小型淡水魚，洗干凈、去除內(nèi)臟后，在魚的表面涂上少量鹽，再準(zhǔn)備一些拌了鹽和甜米酒的米飯。然后，在缸里鋪一層米飯、再鋪一層魚，最后加蓋密封，上面壓些重物，腌制3個月就可以食用了。用這種方法腌好的魚骨頭和魚刺都可以吃，而且含有豐富的乳酸菌，容易被胃腸吸收，還有助于勞累的人恢復(fù)體力。
一手抓補鈣
一手抓限鹽----過去有研究發(fā)現(xiàn)，過多食鹽能影響機體充分吸收食物中的鈣；新的研究發(fā)現(xiàn)，高鹽飲食還能導(dǎo)致人體骨骼中鈣的更多流失，婦女易患的骨質(zhì)疏松、骨萎縮和骨折等癥與食鹽過多也有一定關(guān)系
補鈣：你有沒有興趣----商家大肆宣揚全民缺鈣、不同性別不同年齡的人群都需補鈣，造成眾多家庭對缺鈣問題的惶恐，補鈣產(chǎn)品大行其道，由此形成了一些關(guān)于補鈣的誤區(qū)
當(dāng)然，不是所有的魚骨頭都容易變軟，一些大型魚類的骨頭即使長時間蒸煮也不會變軟。而像鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚和一些小魚的骨頭和刺經(jīng)過油炸、蒸煮以及腌制以后比較容易變軟，可以經(jīng)常吃
魚刺可以吃嗎
魚刺可以吃嗎？
要看烹飪手法，如果是蒸魚煮魚類的就不要吃了，容易卡住。
可以直接將魚刺吃掉的做法，簡單方便還補鈣，簡直一舉兩得
開始制作：
需要準(zhǔn)備的食材：新鮮鯉魚兩條、大蔥、鮮姜、小米辣
需要準(zhǔn)備的調(diào)料：白糖、啤酒、八角、花椒、食醋、番茄醬、老抽、精鹽、味精
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開始制作：
第一步、先將所有食材都準(zhǔn)備好，將新鮮鯉魚去掉魚鱗并和除內(nèi)臟，將魚頭切掉，（主要是要魚肉來酥，魚頭沒肉就拿來單獨做菜了）
第二步、將魚收拾干凈以后，在魚身兩側(cè)切上刀口，最好切到魚骨的位置，這樣既可以將魚刺炸酥，也可以使鯉魚在燜制過程中更加入味；
第三步、再鯉魚身上切傷刀口，再將它切成五厘米長的塊狀（這樣方便油炸，而且吃起來也很方便，切太大塊不容易炸酥炸透）
第四步、將鯉魚處理好后，在鍋中加入食用油適量，油溫?zé)轿宄蓵r，放入鯉魚段炸制（一次不要放太多，放上幾塊就可以了，分開慢慢炸）
第五步、因為鯉魚肉質(zhì)比較厚，使用中火要炸制十分鐘左右，在炸制鯉魚段的過程中，準(zhǔn)備調(diào)制調(diào)味料，將大蔥和姜洗凈，大蔥切成長段，姜切成薄片，然后將它們鋪在高壓鍋的底部，這樣可以防止魚段糊底，可以使蔥姜味揮發(fā)得更徹底一些‘
第六步、將小米辣洗凈切成小段，將白糖、味精、食醋、老抽、精鹽、小米辣、花椒、八角、番茄醬放入碗中混合均勻，再將啤酒倒入混合均勻備用；
第七步、將炸好的酥魚，放入鍋中，然后將調(diào)制好的料汁倒在鍋中，喜歡吃軟一點的酥魚，可以在加入少量清水，但不可多加，否則會影響酥魚的口感，開大火燒開，后轉(zhuǎn)小火燜制（醬汁別放完了）
第八步、酥魚好后，將酥魚拿出，放在托盤里，然后將剩余的料汁倒在酥魚上面，自然冷卻后就可以吃了；
魚刺好吃嗎
魚刺是好吃的.
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我們經(jīng)常吃的酥鍋里面的魚是連刺一起吃的,及酥魚罐頭都是很好吃的.
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一般家庭制作的魚如炸魚、燉魚等魚刺是不能吃的，因為時間及火候打不到，魚鼓刺達不到酥爛嚼不動，魚刺甚至?xí)ㄔ诤韲道铩?/p>
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魚翅是鯊魚的薊也成為軟刺，是四大名菜之一。
市場上賣的那些鮮魚干的魚刺是不是也能吃？
魚刺本身是可以吃的，不過因為口感和安全性等問題，一般吃魚是我們是不吃魚刺的。假如你不在乎魚干里的魚刺影響口味，吃了也無妨。
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