我們先來看看世界上六大蒸餾酒：,可以看出他們的原料都各不相同，工藝有很多相似之處，中國白酒是唯一人工加入霉菌（酒曲）參與發(fā)酵的，酒曲使白酒中含有了大量的醛類，醛類和醇類發(fā)生酯化反應(yīng)，于是就形成了復(fù)雜的，不同于其他蒸餾酒大類的濃郁香味,作為我們國人來說可能會(huì)比較喜歡白酒的香味，但是對于其他國家人來說就不一定喜歡這個(gè)味道了，所以世界蒸餾酒對于中國人來說也許還是白酒最好吧！,龍舌蘭anejo，blanco龍舌蘭,

• 1、調(diào)酒用的鹽是什么鹽
• 2、世界上最好的蒸餾酒是什么酒

1、調(diào)酒用的鹽是什么鹽

對于鹽的選擇，每位調(diào)酒師都不一樣。常用的有食用鹽、玫瑰巖鹽，也有人用煙熏海鹽、辣椒海鹽、檸檬海鹽、竹炭海鹽、氧化亞鐵火山巖、赤霞珠紅酒鹽等

2、世界上最好的蒸餾酒是什么酒

世界蒸餾酒的品種很多，比較出名的要數(shù)白蘭地，威士忌，朗姆酒，伏特加，金酒，以及中國的白酒，如果說最好的蒸餾酒是什么酒？這個(gè)就要看個(gè)人口味，就像北方人喜歡吃咸，南方人好吃甜一樣！

我們先來看看世界上六大蒸餾酒：

朗姆酒：以甘蔗糖蜜等為原料，有些類似于我國的液態(tài)釀造酒，

伏特加：采用土豆，玉米等富含淀粉的農(nóng)作物為原料，口感比較純凈。

威士忌：采用燕麥，大麥，玉米，小麥等作為原料，需要像葡萄酒一樣經(jīng)過橡木桶陳化，

金酒：有名杜松子酒，琴酒，特殊的風(fēng)味來自杜松子，也會(huì)加入橙皮、甘草、荽子等特殊原料，以求得獨(dú)特的味道。

白蘭地：以葡萄發(fā)酵后進(jìn)行蒸餾，再進(jìn)入橡木桶陳化。

白酒：采用高粱，玉米，豌豆，小麥等糧食作物為原料，以酒曲為發(fā)酵劑，蒸煮，糖化，發(fā)酵，后進(jìn)行蒸餾提純，放入酒窖陳化，勾兌。

可以看出他們的原料都各不相同，工藝有很多相似之處，中國白酒是唯一人工加入霉菌（酒曲）參與發(fā)酵的，酒曲使白酒中含有了大量的醛類，醛類和醇類發(fā)生酯化反應(yīng)，于是就形成了復(fù)雜的，不同于其他蒸餾酒大類的濃郁香味。作為我們國人來說可能會(huì)比較喜歡白酒的香味，但是對于其他國家人來說就不一定喜歡這個(gè)味道了，所以世界蒸餾酒對于中國人來說也許還是白酒最好吧！