成品魚批發(fā)市場【海利魚正宗做法】

本文目錄1.成品魚批發(fā)市場，正宗做法在海利魚？熱帶地區(qū)晝長夜短，人們作息不一，從而孕育了全民宵夜燒烤的文化。位于西南邊陲，與，老撾、泰國，等東南亞國家相鄰，境內(nèi)有12個(gè)少數(shù)民族。整個(gè)城市都沉浸在熱烈的燒烤煙火中。似乎只有吃了一頓宵夜才能告一段落。脂肪是奶牛胸部最結(jié)實(shí)的部分。烘焙后散發(fā)出油脂，味道像牛奶奶油。嗆的富有彈性，味道經(jīng)得起摸。這是版納晚上最受歡迎的小吃和飲料。普通的魚、豬、雞，烤出不一般的感覺?！翱尽币彩谴鲎搴推渌?dāng)?shù)厝巳粘Ｉ钪凶钪匾呐腼兎椒?/blockquote>

成品魚批發(fā)市場

本文目錄

• 1、海利魚正宗做法？
• 2、你打卡過哪些網(wǎng)紅城市？
• 3、金魚大型養(yǎng)殖基地有哪些？
• 4、盲曹魚能淡水養(yǎng)殖嗎？
• 5、胡子魚養(yǎng)殖成本和利潤？
• 6、一些魚販子都是用黑色的塑料袋裝？

1.成品魚批發(fā)市場，正宗做法在海利魚？ 2。你打卡過哪些網(wǎng)絡(luò)名人城市？3.金魚， ？有哪些大型養(yǎng)殖基地？盲曹魚可以在淡水中養(yǎng)殖嗎？5.養(yǎng)殖虎子魚的成本和利潤？6.有的魚販用黑色塑料袋包裝？“西雙版納is delicious”就像是云南人之間的默契。盡管全國都知道西雙版納很美。整個(gè)城市隨處可見高大的棕櫚芭蕉樹，華麗的飛檐和尖頂向南蔓延，洋溢著高大繁花的異國情調(diào)。晚上，瀾滄江徐來的夜風(fēng)在一天中難得的涼爽時(shí)間，夜市里擠滿了游客，燈光匯聚成絢爛的銀河，就像《千與千尋》的湯屋一樣夢幻……告莊，的星光夜市但是我們想說，這里的美食被嚴(yán)重低估了！為了吃到一個(gè)值得專程去的城市，西南的西雙版納必須有一個(gè)名字。熱帶地區(qū)晝長夜短，人們作息不一，從而孕育了全民宵夜燒烤的文化。好山好水造就好原料，加上龐大的蘸食系統(tǒng)，西雙版納的燒烤是獨(dú)一無二的。位于西南邊陲，與，老撾、泰國，等東南亞國家相鄰，境內(nèi)有12個(gè)少數(shù)民族?？梢韵硎艿斤L(fēng)格華麗的融合美食，不同尋常的調(diào)味蘸文化，各種小眾的冰飲糖水。西雙版納也是一個(gè)野生食材的寶庫，在這里可以找到無數(shù)的珍稀食物。上次我們貼這張照片的時(shí)候，沒有人把他們的名字都寫對了。待了幾天后，我有點(diǎn)困惑，景洪市中心是如此容易參觀和美味。為什么我要去清邁， 泰國？這里沒有損失.第一站是獨(dú)一無二的燒烤狂魔！7: 30，太陽在西雙版納，落下，人群開始涌向燒烤攤。整個(gè)城市都沉浸在熱烈的燒烤煙火中。當(dāng)當(dāng)?shù)厝顺詿緯r(shí)，他們經(jīng)常把朋引伴's一家人叫出來。似乎只有吃了一頓宵夜才能告一段落。除了全民大作戰(zhàn)，這里的宵夜也很長，很多夜市幾乎通宵亮著燈。你還可以在一家商店里看到不同功能的燒烤攤。一邊堆谷賣的小串串種類繁多，價(jià)格低廉。一桌點(diǎn)幾百個(gè)烤串也不稀奇。肉串像篝火一樣壯觀，飄著炭香，混著熱油的肉汁滴下來。另一邊是火塘，火苗很高。竹夾直接用大塊食材或者芭蕉葉包裹。畫風(fēng)古樸渾厚，香氣溫潤直接，讓人感覺腎上腺素飆升。在燒烤攤解鎖各種稀有零件。在這里吃燒烤。一定要嘗試各種有趣的稀有部分。烤奶渣是豬胸脯?？竞煤笥窒阌执?。它在微辣的腐乳醬里打滾，滿嘴都是長長的肉味。脂肪是奶牛胸部最結(jié)實(shí)的部分。烘焙后散發(fā)出油脂，味道像牛奶奶油。像肚尖這樣難得的地方，去晚了就吃不到了！白肚尖的質(zhì)地介于雞胸肉和象牙蚌之間，外緣極其堅(jiān)韌，內(nèi)里柔軟，肉質(zhì)清香。它浸在特制的芥末醬油里。我喜歡帶著很重的味道下水。這里有烤嬰兒窩(胎盤)、烤口香糖、烤牛鞭、牛蛋，等你來解鎖：)還有各種油嗆的部位，大量切絲的姜、蒜、香菜、麻，還有雞腳筋、臭牛皮、心管都加在這些膠狀有彈性的部位。嗆的富有彈性，味道經(jīng)得起摸。這是版納晚上最受歡迎的小吃和飲料。普通的魚、豬、雞，烤出不一般的感覺。西雙版納燒烤的歷史實(shí)在太悠久了。據(jù)說當(dāng)?shù)厝藥浊昵熬椭罒镜木枇?。“烤”也是傣族和其他?dāng)?shù)厝巳粘Ｉ钪凶钪匾呐腼兎椒?/p>

這些小豬長得慢，肉質(zhì)細(xì)膩緊實(shí)，油濃，原汁原味的烤，比普通豬肉香多了！瘦三線肉，臉頰肉，用小米辣、蒜、姜、辣椒、花椒腌制，烤至嫩滑油潤。瘦肉緊實(shí)鎖汁，肥肉亮澤有光澤，每一口都會(huì)爆發(fā)出濃濃的肉香。貫穿其中的瀾滄江，以及點(diǎn)綴其間的水庫，也為西雙版納帶來了豐富的水產(chǎn)品。傣族人非常擅長做魚。羅非魚是當(dāng)?shù)厝俗畛３缘?，也是上?許多云南餐館的?？?，刺少肉嫩，傣族人喜歡用它來做香茅烤魚。魚的肚子里塞滿了各種新鮮和腌制的香料，生魚綁上香茅，在炭火上烤到魚皮燒焦。魚的調(diào)料很足，不僅不腥，而且非常細(xì)膩好吃。這里的山林也適合放養(yǎng)土雞。西雙版納，有一只小茶花雞，是本地雞和的雜交品種。它結(jié)實(shí)結(jié)實(shí)，味道鮮嫩。燒雞只要簡單的用鹽和油處理，整只燒雞放在炭火上烤，表皮卷曲酥脆，中間有一層薄薄的晶狀油脂。這是我們今年吃過的最好吃的烤雞！這種曼飛龍烤雞在告莊風(fēng)景區(qū)很受當(dāng)?shù)厝撕陀慰偷臍g迎。說到版納，的雞，你一定不能錯(cuò)過當(dāng)?shù)氐陌请u。很多吃貨都會(huì)點(diǎn)名來這里吃。精致的餐廳只用烏骨雞，每家都有不同的秘制食材。除了傳統(tǒng)的香料，他們還添加了稀有的原料，如馬倩，八角，白菜根和大蔥。燜至粘液均勻鋪開，肉和皮繃緊，雞肉味極其濃郁。連骨頭和皮都整塊嚼，酣暢淋漓，越嚼越香。了解另一種新鮮的燒烤。還有一種特別有意思的燒烤形式，來源于原住民的智慧。只有在熱帶植被覆蓋的地方才能看到它，比如的滇南。烘烤，用香蕉葉或柊葉包裹配料，用夾棍烹飪。

火上烘烤熟透，最后的成品帶著葉子淡麗纖細(xì)的清香。蔬菜、水鮮、肉、豆腐、主食……所有想得到想不到的食材都可以包燒。@阿卡寨記憶最深是包燒芭蕉花，像植物版親子丼，打開一包，空氣里升騰起特殊的奶香，還深深浸到了肉和雞蛋里。@阿卡寨吃燒烤的時(shí)候，請記得點(diǎn)一杯當(dāng)?shù)氐睦蠐肫【坪退峤侵瑖K嘖，簡直為燒烤而生！特別是酸角汁，酸中帶著靈動(dòng)跳躍的清爽風(fēng)味，沖刷著味蕾，比山楂汁雪碧可樂都解膩。第二站想吃懂西雙版納，先吃透他們的調(diào)味世界在這里吃燒烤，不得不提到云南強(qiáng)大的蘸水文化。滇南有更多罕見的食材，更是把這種蘸水文化發(fā)揮到了極致。從正式的宴席到夜宵的燒烤，不同菜對應(yīng)不同蘸水，原料從水果香料到下水內(nèi)臟海鮮，應(yīng)有盡有；干、濕、酸、辣、甜，風(fēng)格各不相同，絕不糊弄。最有特色的喃咪，形態(tài)類似于濕蘸醬。常見的番茄喃咪，把西紅柿在炭火上燒熟，去皮，然后與蔥、蒜、蕪荽、香蓼草、野花椒、剁碎的小米椒、鹽拌和而成。除此之外還有菜花喃咪、螃蟹喃咪、剁生喃咪、燒辣子喃咪……各種食材都可以蘸著它們吃，自由搭配。腐乳的咸香、小米椒檸檬香草的酸辣、還有各種胡椒辣椒調(diào)出的干蘸粉，一道菜能吃出十種味道！每一家人氣鼎沸的燒烤店，都有著自己津津樂道的蘸水配方，江湖中還有很多天價(jià)配方打死不賣的傳說。為什么版納的調(diào)味這么厲害？因?yàn)檫@里是個(gè)香料寶庫！西雙版納能拿來做調(diào)味的植物和食材，實(shí)在太多太多了。在菜場隨處可見大把新鮮香菜，價(jià)格便宜，它們在當(dāng)?shù)厝说膹N房里，就像油鹽醬醋一樣稀松平常。香蓼、香茅、苤菜、九層塔、大芫荽、薄荷……都是當(dāng)?shù)厝诵攀值鄟淼南懔?，記它們名字時(shí)覺得很美，有一點(diǎn)遠(yuǎn)古遺風(fēng)。這些香辛料大多是野生的，味道更原始熱烈，品種也分得細(xì)，比如芫荽（香菜），分大小兩種，和我們熟悉的香菜外型、氣味都不一樣，香氣直白猛烈。我甚至在版納愛上了折耳根的苦涼滋味，和上海吃到那種悶悶的腥很不同：這里的香料大多不會(huì)預(yù)處理，味道直來直往，讓人越吃越喜歡。對比善于使用焙香干料的四川省，像兩個(gè)相似又相反的面西雙版納有著很獨(dú)特的調(diào)味哲學(xué)，我們避之不及的酸和苦，也被調(diào)教出了萬千風(fēng)情。熱帶感滿滿的酸傣族有酸擺夷之稱，當(dāng)?shù)靥峁┧岬奶烊徽{(diào)料，兩只手?jǐn)?shù)不過來：酸巴果、嘎里啰、酸芒果、酸哆依、酸木瓜、鹽巴果、酸嘰嘰……酸得風(fēng)格各不相同，像音階一樣有強(qiáng)有弱，在菜里放一點(diǎn)，讓人口齒生津。嘎哩啰，云南特有的野生果子，舂開后可以做蘸料，當(dāng)?shù)厝私?jīng)常用來煮魚和雞。酸多依能讓舌頭酸到發(fā)木！水果的酸也很常見。在西雙版納，西番蓮（百香果）隨處可見，甜度高風(fēng)味足，煮魚的湯底只有泉水、香茅草、姜片和西番蓮，味道非常清鮮。西番蓮拌涼粉 @泰舂還有一些酸來自于種類繁雜的腌菜，當(dāng)?shù)厝嗣恳徊投茧x不開它們。酸筍、酸腌菜、酸扒菜……可以用來煮魚煮雞煮一切。水腌菜四棱豆一起清炒，一脆一軟，一淡一濃互補(bǔ)，非常清新。高級(jí)感十足的苦版納中有很多“苦”，一來清熱祛火，二來讓味道變得更有層次。當(dāng)?shù)啬芴峁┛辔兜囊安朔N類也巨多，足以讓前半生只接觸過苦瓜和蓮子的我汗顏。刺五加是原汁原味的”清苦“代表。在吃完一桌上火的燒烤后，來一碟這樣生吃的野菜，清熱降火，是一種原始但有效的平衡哲學(xué)?？鄾霾耸呛芗页５囊安?，葉片青綠厚實(shí)，常常用來下湯或是清炒，爽口中帶一些不偏不倚的微苦。還有這樣成串的苦子果，可以煮湯炒菜，也可以用醋和油炒一炒吃。咬下皺縮的外皮，一股濃烈的苦味流竄口腔，又慢慢化開。不騙你們，在這道菜里我迷上了苦味，轉(zhuǎn)瞬即逝的味覺轉(zhuǎn)換會(huì)讓人。還有一種特殊的苦，來自于撒撇，一種用?？嗄c汁為蘸料的食物。嗯，大概，就是你們想的那個(gè)東西……撒撇的吃法也有很多種，大致都是用?？嗄c汁加入酸辣調(diào)料、韭菜末，然后用米線蘸著吃，味道苦涼，回味卻很曼妙。第三站夏天就要冰冰涼的涼拌甜絲絲的點(diǎn)心西雙版納午后真的好熱好熱，不夸張的說，在這里，白天的命是涼拌給的！各種清爽、細(xì)碎香料的簇?fù)硐?，?dāng)?shù)氐乃⑹卟?、肉類和主食都可以被涼拌。@糊辣子看起來隨意的涼拌，醬汁搭配也講究與調(diào)和的微妙中介點(diǎn)。比如蠔油涼拌青芒果，爽脆微酸的青芒和咸香厚重的蠔油碰撞，大概是我們外地人想不到的意外組合。外咸里脆，厚重蠔油汁襯得芒果芯更加清潤多汁，像另一種思路的甘草水果。@泰舂和涼拌相對應(yīng)的，是萬物皆可舂將食材、香料、調(diào)料丟進(jìn)一個(gè)大木缸里，用木槌舂碎、搗和。原始物理砸開了不同味道的界限，也讓它們彼此完美融合。最有代表性的舂雞腳，加入了炒過的花生、生空心菜、大香菜、檸檬、小米椒和蝦醬，酸辣爽口，雞腳的筋骨和膠質(zhì)被舂開，更加入味。@泰舂這里還有很多鄰近國家、不同民族風(fēng)格的涼拌。老撾因?yàn)橐郧拔镔Y貧乏，很擅長靠調(diào)味把平凡食材調(diào)教得熠熠生輝。老撾風(fēng)格的涼拌調(diào)味偏甜，愛放炸蒜碎、生豇豆和特制老撾魚醬。喏，這是一道酸辣過癮的舂泰面，面條涼拌后勁道彈潤，層層展開的植物香氣，比普通泡面高級(jí)太多了。@猩猩家洋吻仙是一種小份的海鮮拼盤，在老撾風(fēng)格調(diào)味下海鮮不僅毫無腥氣，口感爽脆，滋味豐富，里面的墨魚像百合一樣清爽。還有這樣豪華大滿貫拼盤！各種部位的肉、大腸、炸豬皮……中間是一大坨酸辣解膩的涼拌青木瓜，用生菜包著大快朵頤，口味平衡，非常過癮。@猩猩家在濕熱的西雙版納，一天喝很多冰飲真是順理成章。五六點(diǎn)了，當(dāng)?shù)厝诉€會(huì)晃悠悠去吃個(gè)下午茶。六點(diǎn)鐘的啰啰冰屋，座無虛席版納的小吃店很密集，最幸福的還是，不出景洪市區(qū)，你就能解鎖周邊國家不同風(fēng)格的甜點(diǎn)小吃。帕露達(dá)（泡魯達(dá)）是傳過來的冰飲，端上來流光溢彩，杯底像鋪滿了五光十色的寶石。趴在杯子口聞一聞，不得不感慨，當(dāng)?shù)氐囊桃瑵{品質(zhì)真好呀，滋味純，香氣濃，喝完好久嘴里還是香香的。杯子底部是滿滿的西米、紫米、椰凍、番薯圓和新鮮椰絲，頂上插一塊酥脆脆的面包片，吸飽椰奶后吃香甜加倍。@啰啰冰屋睡映椰用的是更濃郁的椰漿，有鮮靈椰香，每樣配料都帶著這股奶乎乎的香氣，比起帕露達(dá)，這一杯的甜度反而更低。@啰啰冰屋稀飯也可以做得冰涼涼，甜絲絲，頂上鋪著玫瑰醬、碎冰、舂碎的芝麻和紅糖粉。也是簡單平凡的原料，但云南的玫瑰醬、紅糖和米就是好啊，一樣的配方，別的地方恐怕很難吃到這樣細(xì)膩的紅糖香、玫瑰香。木瓜水加米涼蝦、冰粉，也都是很受歡迎的冰飲。假酸漿籽粒擠出透明膠質(zhì)，加入涼滑爽口的米涼蝦、花生碎、綠豆，味道淡雅，有植物獨(dú)有的奇異香氣。椰奶紫米露，紫糯米也是云南本地特產(chǎn)，細(xì)長而糯，咬開是濃縮的甜感和米香。如果午后根本不想出門，就躺在酒店點(diǎn)外賣吧第四站 再來品品這里的碳水吧！滇南和泰國氣候地形相似，大家都知道泰國米好，卻少有人知西雙版納出產(chǎn)的米，品質(zhì)也極高。加上這里優(yōu)質(zhì)清澈的水源，用米做的一切自然好吃！西雙版納早餐種類并不多，大多數(shù)人的一天從嗦一碗米線米干，或吃一包糯米飯開始。但這兩樣早點(diǎn)，全是眾星拱月前簇后擁的大陣仗。吃早飯對環(huán)境并不講究，很多人拖過板凳坐在花壇邊埋頭就能吃很香 @玉波早點(diǎn)店米線，云南各地都吃，風(fēng)格各不相同。版納米線不像最有名的過橋米線一樣講究排場，而是湯底、米線、帽子（澆頭）、調(diào)料隨意混搭，好吃得質(zhì)樸扎實(shí)。比較特殊的是扁身米干。用米漿攤開蒸熟再切開，相比云南常見的圓形米線，它更軟，薄韌有彈性，也更好地保留了米的清香。@玉波早點(diǎn)店湯底可以選豬肉、牛肉、花生甚至豌豆、豆?jié){，我們最喜歡這碗豌豆粉湯底，版納普洱一帶的特色。豌豆煮成糊狀，舀一勺倒在粉干上，再加入不同配料。粉干裹滿豌豆?jié){，順著嫩滑雞血吸溜落肚，豆粉清香，一種溫潤淡雅的好吃。@傣味早點(diǎn)店拿到米線后，別忘了去旁邊臺(tái)子上自助加佐料，除了常規(guī)調(diào)味料，還能見到各種舂辣子醬、腌菜、折耳根醬油，種類多達(dá)二十幾種，沒忌口就盡情組合吧。@傣味早點(diǎn)店傣族對糯米的愛也深刻到骨子里。早上的糯米飯有幾十種配菜可以選，和廣東人喝粥一樣隆重豐盛。版納的糯米，中芯有骨感，越揉越軟，越嚼越香。@西雙版納集貿(mào)市場糯米飯最靈魂的配菜是酸干豆和干巴肉絲。酸汪汪脆嘰嘰的豆角，烤得又香又韌的牛干巴，和瑩潤飽滿的糯米飯，都耐嚼，且滋味綿長纖細(xì)。在這里吃碳水還有一種特別爽氣過癮的，手抓！咸口的愛伲族手抓飯，特制熏肉剁成細(xì)肉絲，加入小芫荽，香蔥，閃著油光，顆顆分明。草本清香混著油潤肉脂，逼出的香氣非常撩人。@阿卡寨甜口的手抓菠蘿飯，鮮菠蘿和糯米飯一起蒸，再把切細(xì)的菠蘿果肉和飯摻在一起。當(dāng)?shù)夭ぬ}甜度高，風(fēng)味足，無需任何修飾，整碗飯香甜得熱烈直白，酸甜絲絲入扣，無處不在。景洪還有很多小吃店，沙灣椰德納的雞油飯像是清淡版的海南雞飯。雞肉和飯收得極干，越吃越香。@沙灣椰德納，一份只要12元香蕉巴拉達(dá)是蓬松和香甜加倍版的印度飛餅。焦酥外皮像簡易版拿破侖，洋溢著香蕉和雞蛋的甜甜奶香。知道每一口都是熱量炸彈，但就是忍不住貪吃素檬耶則是版“咖喱可樂餅”，外皮炸得脆脆的，里面綿綿糯糯，鼓鼓囊囊的咖喱土豆泥，還有好多叫不出名字的香料來增加風(fēng)味，每一口香味都在嘴里癡纏。@沙灣椰德納老撾卷粉，瑩潤潔白的米漿皮里，包著細(xì)碎的黑木耳和肉末，在鮮紅的酸辣蘸水里一帶，清淡涼爽，木耳肉末在嘴里吱吱作響。@猩猩家最后和我們?nèi)ゾ昂榈牟藞鲎咭蛔咧钡匠圆幌铝艘膊煌Ａ羧绻銇砦麟p版納旅游，一定要去一次早晨的集貿(mào)市場。對我這樣外省人來說，這里充滿了奇珍異寶，像游樂園一樣美好。云南盛產(chǎn)野菜，西雙版納這樣熱帶地區(qū)尤甚，市集上出售的野菜要比種植的大棚菜多得多。這種景象，在其他地區(qū)大概難以想象吧？臭菜的葉子和刺菜有點(diǎn)像，聞起來并不像名字那樣臭得不討喜，而是有一種淡淡的橡膠味。傣族菜里面有一道臭菜煎雞蛋，臭菜剔除根莖老葉，只取幼嫩尖葉，切細(xì)后和雞蛋一起煎。吃完覺得叫這個(gè)名字好委屈——這朵雞蛋餅香軟蓬松，有特殊的清野氣息，和”臭“完全沒有關(guān)系呀。海草般柔順的刺菜，根莖部長著許多柔軟的小倒刺，清熱解火，當(dāng)?shù)厝藭?huì)用它煮雜菜湯，一大鍋不需要加太多調(diào)料，就很鮮美。還能看到這樣來自水邊的溫柔，青苔，生長在淺水里，可以煮湯鮮吃，大多數(shù)會(huì)加工成青苔干片。只要油煎一下，干片就恢復(fù)細(xì)膩蓬松，香氣像炒過的茶葉，又像海苔，相對于海洋，它帶有山野和森林氣息。用手搓碎后抓糯米飯蘸著吃，很是鮮香。有些野菜，好像很眼熟，但一吃就會(huì)發(fā)現(xiàn)，要比外地大棚養(yǎng)殖果蔬的滋味，濃郁鮮活多了。比如山黃瓜，有漂亮斑斕的外皮，削皮后生吃，味道比普通黃瓜濃郁，瓜瓤部分更是濕潤多汁清甜。還有形形的野茄子，長得玲瓏可愛，也能直接生吃，清甜綿實(shí)的質(zhì)感，和各種蘸水喃咪是絕配！這里的野菜還有一個(gè)特點(diǎn)：順應(yīng)時(shí)令，四季繁盛，沒有空檔期。光是筍，就有300多個(gè)品種！哪怕在炎夏，市場上依然在賣這樣?jì)赡塾蔚墓S：左：苦筍 右：甜筍早上剛從山上砍下的甜筍，只要在水里一汆，切片，配一碟蘸水——不辜負(fù)好食材的標(biāo)準(zhǔn)配置。吃一口就驚了：幾乎沒有纖維感，完全不熟江浙最肥美的冬筍！苦筍，直接煮著吃很苦，試了更家常的吃法：切成細(xì)絲和青椒同炒，口感接近茭白，但更爽脆，尾巴上帶一點(diǎn)淡淡悠悠的苦意，很有意思。關(guān)于云南風(fēng)花雪月的想象，還有一半來自于花。這個(gè)季節(jié)雖然過了吃花旺季，但仍能吃到一些常見的花。比如西雙版納最有代表性的芭蕉花，可炒可蒸可煮，吃法變化萬千。芭蕉花的花朵很大，入菜的是里面管狀的花朵，切碎的芭蕉花和肉末一起炒，會(huì)升騰起搖曳柔和的香氣，讓葷腥也變得浪漫。野菜還只是版納食材庫里的一部分，再往市集里面走，是五光十色的水產(chǎn)、生禽、干巴……長胡子魚是瀾滄江里特有的土著魚，清湯煮就很鮮美，配上焙香的小米椒、檸檬和麻芡蘸水，好魚，用這樣質(zhì)樸的方法料理足夠了。巴扎郎也是瀾滄江特有的小魚，梭子般細(xì)長條，全身只有一條魚刺，剔骨后整條唆進(jìn)嘴里，肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩，非常過癮。最絢爛奪目的，還屬五光十色的熱帶水果，這個(gè)季節(jié)盛產(chǎn)菠蘿、火龍果、芒果、榴蓮、菠蘿蜜，價(jià)格便宜，汁水豐盈，甜度爆表。去西雙版納前，我們對它的印象也無外乎“著名國家級(jí)風(fēng)景名勝”。云南的朋友卻告訴我們，他們會(huì)為了吃專程去版納。好像“西雙版納很好吃”出了省，就變成了一個(gè)秘密。在這里吃了一個(gè)多星期，我們也可以兩眼放光地告訴大家：下次去西雙版納玩，記得多吃幾天飯??！最后，還有一些非常實(shí)用的小貼士1. 這次 的行程主要圍繞西雙版納傣族自治州的首府景洪，下面還有勐海、勐臘兩個(gè)縣，每個(gè)縣區(qū)都有各自的美食和景點(diǎn)。勐?？倦u有很多云南本地人會(huì)專程驅(qū)車前往，有時(shí)間一定要去吃吃看。2.關(guān)于旅游：西雙版納的旅游資源太豐富了，市區(qū)和下轄縣都有很多天然和人文景點(diǎn)。景洪市區(qū)這些值得去：曼聽公園、告莊大金塔、總佛寺、熱帶花卉園。市區(qū)外：望天樹景區(qū)、南糯山、章朗、植物園。如果有時(shí)間，非常推薦大家去景洪車程1小時(shí)的植物園，參加一次“夜游植物園”，這是我們此行最震撼的經(jīng)歷。晚上看不清風(fēng)景，聽覺嗅覺感官卻被打開了，這個(gè)季節(jié)還能看到漫山遍野的螢火蟲。需要提前預(yù)訂，可以打向植物園詢問。3.關(guān)于交通：景洪有嘎灑機(jī)場，上海杭州等城市可以直達(dá)，昆明每天也有往返景洪的航班，機(jī)票不貴。景洪市區(qū)不大，景區(qū)間有各種直通車，出行便利。打車記得打網(wǎng)約車，因?yàn)楫?dāng)?shù)睾芏嗪诘氖繒?huì)宰游客。想去下轄縣可以坐大巴，班次很多。4.關(guān)于住宿：如果去版納是為了深入本地美食，不推薦住在旅館扎堆的告莊，更推薦住江對面主城區(qū)。

1、海利魚正宗做法？

食材：

海利魚柳適量

料酒適量

檸檬適量

蒸魚豉油適量

生姜適量

蔥適量

橄欖油適量

方法/步驟：

1.魚肉和生姜清洗干凈，切成魚柳和姜絲，準(zhǔn)備一個(gè)檸檬，和適量的料酒；

2.在魚柳里加入一勺料酒，擠入幾滴檸檬汁，加入生姜絲，均勻擦拭一遍，腌制15分鐘；

3.所蒸鍋清洗干凈，加水，煮開后放入腌漬好的魚柳，蒸6分鐘左右，把蒸出的水倒出；

4.將蔥清洗干凈，切成小段后撒在蒸好的魚上；

5.向鍋中倒入少量的橄欖油，調(diào)勻加熱后倒在蒸好的魚上；

6.最后加一點(diǎn)蒸魚豉油即可

2、你打卡過哪些網(wǎng)紅城市？

「西雙版納很好吃」，像是一種云南人之間秘而不宣的默契。

雖然全國都知道，西雙版納很美。

整個(gè)城市隨處可見高大的棕櫚芭蕉樹，南傳華美的飛檐和塔尖，洋溢著樹高花艷的異域氣息。

晚上，瀾滄江的夜風(fēng)徐來。一天中難得的涼爽時(shí)段，夜市里游人如織，燈光匯聚成絢爛星河，像《千與千尋》的湯屋一樣奇幻……

告莊的星光夜市

但我們想說，這里的好吃程度被嚴(yán)重低估了！為了吃值得專程前往的城市里，西南邊陲的西雙版納絕對要有姓名。

熱帶晝長夜短，人們作息不同，因此催生出了全民宵夜燒烤的文化。好山好水養(yǎng)出好原料，加上龐大的蘸水體系，西雙版納的燒烤好吃得獨(dú)一無二。

地處西南邊陲，與、老撾、泰國等東南亞國家相鄰，境內(nèi)還有12個(gè)少數(shù)民族，你能吃到風(fēng)格絢爛的融合美食，不同尋常的調(diào)味蘸水文化，還有各種小眾的冰飲糖水。

讓外地人望而生畏的肥美蟲蟲們

西雙版納還是一個(gè)野生食材大寶庫，在這里可以解鎖無數(shù)罕見食物。

上次預(yù)告我們發(fā)過這張圖，沒人全答對它們的名字哦

景洪市區(qū)實(shí)在太好逛又太好吃了，呆了幾天有點(diǎn)迷惑，何必大老遠(yuǎn)跑去泰國清邁，這里完全不輸啊……

第一站 全國獨(dú)一無二的燒烤狂擼！

七點(diǎn)半，西雙版納迎來日落，燒烤攤上開始人潮涌動(dòng)，整個(gè)城市都沉浸在熱烈的燒烤煙火里。

當(dāng)?shù)厝顺詿?，往往呼朋引伴全家出?dòng)，似乎只有擼過夜宵一天才能畫上句號(hào)。

除了全民出動(dòng)的大陣仗，這里的宵夜時(shí)間也很漫長，很多夜市幾乎徹夜通明。

在一家店還能看到功能不同的烤攤。一邊賣成堆成谷的小串，種類繁多，價(jià)格低廉，一桌點(diǎn)上百支也不稀奇，像篝火堆一樣壯觀的肉串，飄著炭香，肉汁混著熱油滋滋往下滴落。

另一邊是火苗高漲的火塘，竹夾直接夾著大塊食材或芭蕉葉包燒，畫風(fēng)原始生猛，香氣熱烈直接，看得人腎上腺素狂飆。

在燒烤攤解鎖各種稀有部位

在這里吃燒烤，一定要試試各種有意思的罕見部位?？灸淘?，是豬的，烤過后又香又脆，在微辣的腐乳醬里滾一圈，滿嘴悠長的肉香。

胸膘是牛胸中最壯的部位，烤過后滋滋冒油，吃到嘴里有牛乳奶油香。

像肚尖這樣稀少又難處理的部位，去得晚就吃不上！白灼肚尖質(zhì)感介于雞胸肉和象鼻蚌之間，外緣極韌，里邊柔軟，肉香澎湃，蘸特制芥末醬油吃。

喜歡重口味下水，這里有烤兒窩（胎盤）、烤牙床、烤牛鞭和牛蛋，等你來解鎖：）

還有油嗆各種部位，大量舂碎的姜絲、蒜、香菜和麻芊，加入雞腳筋、臭牛皮、心管這些膠質(zhì)豐富有韌性的部位。

嗆過有十足彈性，滋味經(jīng)得起咂摸，是版納人晚上最熱衷的下酒菜。

常見的魚豬雞烤出不常見的感覺

西雙版納燒烤歷史真的太久了，據(jù)說幾千年前當(dāng)?shù)厝司鸵呀?jīng)深諳燒烤的精髓，“烤”也是傣族和其他世居民族日常生活中最重要的烹調(diào)。

當(dāng)?shù)赜幸环N體型小巧的冬瓜豬，生長在原始的山區(qū)生態(tài)里，吃著天然飼料和野生芭蕉桿長大。

這些小豬生長速度慢，肉質(zhì)細(xì)膩緊實(shí)，油脂濃縮，原汁原味烤著吃，要比普通豬肉香太多！

肥瘦相間的三線肉，臉頰肉，用小米辣、大蒜、姜、胡椒、花椒腌好，烤到滋滋冒油，瘦肉收緊鎖住汁水，脂肪瑩潤放光，每口都會(huì)爆出濃縮的肉香。

貫穿而過的瀾滄江，以及星羅棋布的水庫，也為西雙版納帶來了非常豐饒的水產(chǎn)，傣族人非常擅長做魚。

當(dāng)?shù)厝顺缘米疃嗟牧_非魚（在上海很多云南餐廳也是常客?。躺?，肉嫩，傣族人愛用它做香茅草烤魚。

魚腹中填入各種新鮮和腌制的香料，用香茅草魚生，在碳火上烤到魚皮焦起。魚肉吸飽香辛料，不僅不腥，還非常細(xì)膩鮮香。

這里漫山遍野的山林也適合放養(yǎng)土雞。西雙版納有一種體型小巧的茶花雞，來自土雞和雜交，緊實(shí)健美，味鮮肉嫩。

烤雞只要簡單用鹽和油處理一下，整只在炭火上烤熟，皮烤得蜷縮起焦脆，中間加一層薄薄的晶瑩油脂，是我們今年吃過最棒的烤雞！

這家曼飛龍烤雞在告莊景區(qū)，在當(dāng)?shù)厝撕陀慰椭腥藲舛己芨?/p>提到版納的雞，一定不要錯(cuò)過當(dāng)?shù)氐狞S燜雞，很多美食家會(huì)點(diǎn)名道姓專程來這里吃。

講究的餐廳只用烏骨土雞，每家有不同的秘密配料，除了常規(guī)香料，還會(huì)加入麻芊、山八角、苤菜根、藠頭這類罕見原料。

燜到膠漿齊發(fā)，肉和皮收緊，雞味極濃郁，連骨帶皮整塊啃咬，酣暢淋漓，越嚼越香。

再認(rèn)識(shí)一種清新派燒烤包燒

還有一種特別有趣的燒烤形式，來源于原住民的智慧，全國也只有滇南這樣熱帶植被覆蓋的地方才見得到。

包燒，用芭蕉葉或柊葉把食材包裹，用夾棍在明火上烘烤熟透，最后的成品帶著葉子淡麗纖細(xì)的清香。

蔬菜、水鮮、肉、豆腐、主食……所有想得到想不到的食材都可以包燒。

@阿卡寨

記憶最深是包燒芭蕉花，像植物版親子丼，打開一包，空氣里升騰起特殊的奶香，還深深浸到了肉和雞蛋里。

@阿卡寨

吃燒烤的時(shí)候，請記得點(diǎn)一杯當(dāng)?shù)氐睦蠐肫【坪退峤侵?，嘖嘖，簡直為燒烤而生！

特別是酸角汁，酸中帶著靈動(dòng)跳躍的清爽風(fēng)味，沖刷著味蕾，比山楂汁雪碧可樂都解膩。

第二站

想吃懂西雙版納，先吃透他們的調(diào)味世界

在這里吃燒烤，不得不提到云南強(qiáng)大的蘸水文化。滇南有更多罕見的食材，更是把這種蘸水文化發(fā)揮到了極致。

從正式的宴席到夜宵的燒烤，不同菜對應(yīng)不同蘸水，原料從水果香料到下水內(nèi)臟海鮮，應(yīng)有盡有；干、濕、酸、辣、甜，風(fēng)格各不相同，絕不糊弄。

最有特色的喃咪，形態(tài)類似于濕蘸醬。

常見的番茄喃咪，把西紅柿在炭火上燒熟，去皮，然后與蔥、蒜、蕪荽、香蓼草、野花椒、剁碎的小米椒、鹽拌和而成。

除此之外還有菜花喃咪、螃蟹喃咪、剁生喃咪、燒辣子喃咪……

各種食材都可以蘸著它們吃，自由搭配。腐乳的咸香、小米椒檸檬香草的酸辣、還有各種胡椒辣椒調(diào)出的干蘸粉，一道菜能吃出十種味道！

每一家人氣鼎沸的燒烤店，都有著自己津津樂道的蘸水配方，江湖中還有很多天價(jià)配方打死不賣的傳說。

為什么版納的調(diào)味這么厲害？

因?yàn)檫@里是個(gè)香料寶庫！

西雙版納能拿來做調(diào)味的植物和食材，實(shí)在太多太多了。在菜場隨處可見大把新鮮香菜，價(jià)格便宜，它們在當(dāng)?shù)厝说膹N房里，就像油鹽醬醋一樣稀松平常。

香蓼、香茅、苤菜、九層塔、大芫荽、薄荷……都是當(dāng)?shù)厝诵攀值鄟淼南懔希浰鼈兠謺r(shí)覺得很美，有一點(diǎn)遠(yuǎn)古遺風(fēng)。

這些香辛料大多是野生的，味道更原始熱烈，品種也分得細(xì)，比如芫荽（香菜），分大小兩種，和我們熟悉的香菜外型、氣味都不一樣，香氣直白猛烈。

我甚至在版納愛上了折耳根的苦涼滋味，和上海吃到那種悶悶的腥很不同：

這里的香料大多不會(huì)預(yù)處理，味道直來直往，讓人越吃越喜歡。

對比善于使用焙香干料的四川省，像兩個(gè)相似又相反的面

西雙版納有著很獨(dú)特的調(diào)味哲學(xué)，我們避之不及的酸和苦，也被調(diào)教出了萬千風(fēng)情。

熱帶感滿滿的酸

傣族有酸擺夷之稱，當(dāng)?shù)靥峁┧岬奶烊徽{(diào)料，兩只手?jǐn)?shù)不過來：酸巴果、嘎里啰、酸芒果、酸哆依、酸木瓜、鹽巴果、酸嘰嘰……酸得風(fēng)格各不相同，像音階一樣有強(qiáng)有弱，在菜里放一點(diǎn)，讓人口齒生津。

嘎哩啰，云南特有的野生果子，舂開后可以做蘸料，當(dāng)?shù)厝私?jīng)常用來煮魚和雞。

酸多依能讓舌頭酸到發(fā)木！

水果的酸也很常見。在西雙版納，西番蓮（百香果）隨處可見，甜度高風(fēng)味足，煮魚的湯底只有泉水、香茅草、姜片和西番蓮，味道非常清鮮。

西番蓮拌涼粉 @泰舂

還有一些酸來自于種類繁雜的腌菜，當(dāng)?shù)厝嗣恳徊投茧x不開它們。酸筍、酸腌菜、酸扒菜……可以用來煮魚煮雞煮一切。

水腌菜四棱豆一起清炒，一脆一軟，一淡一濃互補(bǔ)，非常清新。

高級(jí)感十足的苦

版納中有很多“苦”，一來清熱祛火，二來讓味道變得更有層次。

當(dāng)?shù)啬芴峁┛辔兜囊安朔N類也巨多，足以讓前半生只接觸過苦瓜和蓮子的我汗顏。

刺五加是原汁原味的”清苦“代表。在吃完一桌上火的燒烤后，來一碟這樣生吃的野菜，清熱降火，是一種原始但有效的平衡哲學(xué)。

苦涼菜是很家常的野菜，葉片青綠厚實(shí)，常常用來下湯或是清炒，爽口中帶一些不偏不倚的微苦。

還有這樣成串的苦子果，可以煮湯炒菜，也可以用醋和油炒一炒吃。

咬下皺縮的外皮，一股濃烈的苦味流竄口腔，又慢慢化開。不騙你們，在這道菜里我迷上了苦味，轉(zhuǎn)瞬即逝的味覺轉(zhuǎn)換會(huì)讓人。

還有一種特殊的苦，來自于撒撇，一種用?？嗄c汁為蘸料的食物。嗯，大概，就是你們想的那個(gè)東西……

撒撇的吃法也有很多種，大致都是用牛苦腸汁加入酸辣調(diào)料、韭菜末，然后用米線蘸著吃，味道苦涼，回味卻很曼妙。

第三站夏天就要冰冰涼的涼拌甜絲絲的點(diǎn)心

西雙版納午后真的好熱好熱，不夸張的說，在這里，白天的命是涼拌給的！

各種清爽、細(xì)碎香料的簇?fù)硐?，?dāng)?shù)氐乃⑹卟?、肉類和主食都可以被涼拌?/p>@糊辣子

看起來隨意的涼拌，醬汁搭配也講究與調(diào)和的微妙中介點(diǎn)。

比如蠔油涼拌青芒果，爽脆微酸的青芒和咸香厚重的蠔油碰撞，大概是我們外地人想不到的意外組合。

外咸里脆，厚重蠔油汁襯得芒果芯更加清潤多汁，像另一種思路的甘草水果。

@泰舂

和涼拌相對應(yīng)的，是萬物皆可舂

將食材、香料、調(diào)料丟進(jìn)一個(gè)大木缸里，用木槌舂碎、搗和。原始物理砸開了不同味道的界限，也讓它們彼此完美融合。

最有代表性的舂雞腳，加入了炒過的花生、生空心菜、大香菜、檸檬、小米椒和蝦醬，酸辣爽口，雞腳的筋骨和膠質(zhì)被舂開，更加入味。

@泰舂

這里還有很多鄰近國家、不同民族風(fēng)格的涼拌。

老撾因?yàn)橐郧拔镔Y貧乏，很擅長靠調(diào)味把平凡食材調(diào)教得熠熠生輝。老撾風(fēng)格的涼拌調(diào)味偏甜，愛放炸蒜碎、生豇豆和特制老撾魚醬。喏，這是一道酸辣過癮的舂泰面，面條涼拌后勁道彈潤，層層展開的植物香氣，比普通泡面高級(jí)太多了。

@猩猩家

洋吻仙是一種小份的海鮮拼盤，在老撾風(fēng)格調(diào)味下海鮮不僅毫無腥氣，口感爽脆，滋味豐富，里面的墨魚像百合一樣清爽。

還有這樣豪華大滿貫拼盤！各種部位的肉、大腸、炸豬皮……中間是一大坨酸辣解膩的涼拌青木瓜，用生菜包著大快朵頤，口味平衡，非常過癮。

@猩猩家

在濕熱的西雙版納，一天喝很多冰飲真是順理成章。五六點(diǎn)了，當(dāng)?shù)厝诉€會(huì)晃悠悠去吃個(gè)下午茶。

六點(diǎn)鐘的啰啰冰屋，座無虛席

版納的小吃店很密集，最幸福的還是，不出景洪市區(qū)，你就能解鎖周邊國家不同風(fēng)格的甜點(diǎn)小吃。

帕露達(dá)（泡魯達(dá)）是傳過來的冰飲，端上來流光溢彩，杯底像鋪滿了五光十色的寶石。

趴在杯子口聞一聞，不得不感慨，當(dāng)?shù)氐囊桃瑵{品質(zhì)真好呀，滋味純，香氣濃，喝完好久嘴里還是香香的。杯子底部是滿滿的西米、紫米、椰凍、番薯圓和新鮮椰絲，頂上插一塊酥脆脆的面包片，吸飽椰奶后吃香甜加倍。

@啰啰冰屋

睡映椰用的是更濃郁的椰漿，有鮮靈椰香，每樣配料都帶著這股奶乎乎的香氣，比起帕露達(dá)，這一杯的甜度反而更低。

@啰啰冰屋

稀飯也可以做得冰涼涼，甜絲絲，頂上鋪著玫瑰醬、碎冰、舂碎的芝麻和紅糖粉。

也是簡單平凡的原料，但云南的玫瑰醬、紅糖和米就是好啊，一樣的配方，別的地方恐怕很難吃到這樣細(xì)膩的紅糖香、玫瑰香。

木瓜水加米涼蝦、冰粉，也都是很受歡迎的冰飲。假酸漿籽粒擠出透明膠質(zhì)，加入涼滑爽口的米涼蝦、花生碎、綠豆，味道淡雅，有植物獨(dú)有的奇異香氣。

椰奶紫米露，紫糯米也是云南本地特產(chǎn)，細(xì)長而糯，咬開是濃縮的甜感和米香。

如果午后根本不想出門，就躺在酒店點(diǎn)外賣吧

第四站

再來品品這里的碳水吧！

滇南和泰國氣候地形相似，大家都知道泰國米好，卻少有人知西雙版納出產(chǎn)的米，品質(zhì)也極高。

加上這里優(yōu)質(zhì)清澈的水源，用米做的一切自然好吃！

西雙版納早餐種類并不多，大多數(shù)人的一天從嗦一碗米線米干，或吃一包糯米飯開始。但這兩樣早點(diǎn)，全是眾星拱月前簇后擁的大陣仗。

吃早飯對環(huán)境并不講究，很多人拖過板凳坐在花壇邊埋頭就能吃很香 @玉波早點(diǎn)店

米線，云南各地都吃，風(fēng)格各不相同。版納米線不像最有名的過橋米線一樣講究排場，而是湯底、米線、帽子（澆頭）、調(diào)料隨意混搭，好吃得質(zhì)樸扎實(shí)。

比較特殊的是扁身米干。用米漿攤開蒸熟再切開，相比云南常見的圓形米線，它更軟，薄韌有彈性，也更好地保留了米的清香。

@玉波早點(diǎn)店

湯底可以選豬肉、牛肉、花生甚至豌豆、豆?jié){，我們最喜歡這碗豌豆粉湯底，版納普洱一帶的特色。

豌豆煮成糊狀，舀一勺倒在粉干上，再加入不同配料。粉干裹滿豌豆?jié){，順著嫩滑雞血吸溜落肚，豆粉清香，一種溫潤淡雅的好吃。

@傣味早點(diǎn)店

拿到米線后，別忘了去旁邊臺(tái)子上自助加佐料，除了常規(guī)調(diào)味料，還能見到各種舂辣子醬、腌菜、折耳根醬油，種類多達(dá)二十幾種，沒忌口就盡情組合吧。

@傣味早點(diǎn)店

傣族對糯米的愛也深刻到骨子里。早上的糯米飯有幾十種配菜可以選，和廣東人喝粥一樣隆重豐盛。

版納的糯米，中芯有骨感，越揉越軟，越嚼越香。

@西雙版納集貿(mào)市場

糯米飯最靈魂的配菜是酸干豆和干巴肉絲。酸汪汪脆嘰嘰的豆角，烤得又香又韌的牛干巴，和瑩潤飽滿的糯米飯，都耐嚼，且滋味綿長纖細(xì)。

在這里吃碳水還有一種特別爽氣過癮的，手抓！

咸口的愛伲族手抓飯，特制熏肉剁成細(xì)肉絲，加入小芫荽，香蔥，閃著油光，顆顆分明。草本清香混著油潤肉脂，逼出的香氣非常撩人。

@阿卡寨

甜口的手抓菠蘿飯，鮮菠蘿和糯米飯一起蒸，再把切細(xì)的菠蘿果肉和飯摻在一起。

當(dāng)?shù)夭ぬ}甜度高，風(fēng)味足，無需任何修飾，整碗飯香甜得熱烈直白，酸甜絲絲入扣，無處不在。

景洪還有很多小吃店，沙灣椰德納的雞油飯像是清淡版的海南雞飯。雞肉和飯收得極干，越吃越香。

@沙灣椰德納，一份只要12元

香蕉巴拉達(dá)是蓬松和香甜加倍版的印度飛餅。焦酥外皮像簡易版拿破侖，洋溢著香蕉和雞蛋的甜甜奶香。

知道每一口都是熱量炸彈，但就是忍不住貪吃

素檬耶則是版“咖喱可樂餅”，外皮炸得脆脆的，里面綿綿糯糯，鼓鼓囊囊的咖喱土豆泥，還有好多叫不出名字的香料來增加風(fēng)味，每一口香味都在嘴里癡纏。

@沙灣椰德納

老撾卷粉，瑩潤潔白的米漿皮里，包著細(xì)碎的黑木耳和肉末，在鮮紅的酸辣蘸水里一帶，清淡涼爽，木耳肉末在嘴里吱吱作響。

@猩猩家

最后

和我們?nèi)ゾ昂榈牟藞鲎咭蛔?/p>直到吃不下了也不停留

如果你來西雙版納旅游，一定要去一次早晨的集貿(mào)市場。對我這樣外省人來說，這里充滿了奇珍異寶，像游樂園一樣美好。

云南盛產(chǎn)野菜，西雙版納這樣熱帶地區(qū)尤甚，市集上出售的野菜要比種植的大棚菜多得多。這種景象，在其他地區(qū)大概難以想象吧？

臭菜的葉子和刺菜有點(diǎn)像，聞起來并不像名字那樣臭得不討喜，而是有一種淡淡的橡膠味。

傣族菜里面有一道臭菜煎雞蛋，臭菜剔除根莖老葉，只取幼嫩尖葉，切細(xì)后和雞蛋一起煎。吃完覺得叫這個(gè)名字好委屈——這朵雞蛋餅香軟蓬松，有特殊的清野氣息，和”臭“完全沒有關(guān)系呀。

海草般柔順的刺菜，根莖部長著許多柔軟的小倒刺，清熱解火，當(dāng)?shù)厝藭?huì)用它煮雜菜湯，一大鍋不需要加太多調(diào)料，就很鮮美。

還能看到這樣來自水邊的溫柔，青苔，生長在淺水里，可以煮湯鮮吃，大多數(shù)會(huì)加工成青苔干片。

只要油煎一下，干片就恢復(fù)細(xì)膩蓬松，香氣像炒過的茶葉，又像海苔，相對于海洋，它帶有山野和森林氣息。用手搓碎后抓糯米飯蘸著吃，很是鮮香。

有些野菜，好像很眼熟，但一吃就會(huì)發(fā)現(xiàn)，要比外地大棚養(yǎng)殖果蔬的滋味，濃郁鮮活多了。

比如山黃瓜，有漂亮斑斕的外皮，削皮后生吃，味道比普通黃瓜濃郁，瓜瓤部分更是濕潤多汁清甜。

還有形形的野茄子，長得玲瓏可愛，也能直接生吃，清甜綿實(shí)的質(zhì)感，和各種蘸水喃咪是絕配！

這里的野菜還有一個(gè)特點(diǎn)：順應(yīng)時(shí)令，四季繁盛，沒有空檔期。

光是筍，就有300多個(gè)品種！哪怕在炎夏，市場上依然在賣這樣?jì)赡塾蔚墓S：

左：苦筍 右：甜筍

早上剛從山上砍下的甜筍，只要在水里一汆，切片，配一碟蘸水——不辜負(fù)好食材的標(biāo)準(zhǔn)配置。

吃一口就驚了：幾乎沒有纖維感，完全不熟江浙最肥美的冬筍！

苦筍，直接煮著吃很苦，試了更家常的吃法：切成細(xì)絲和青椒同炒，口感接近茭白，但更爽脆，尾巴上帶一點(diǎn)淡淡悠悠的苦意，很有意思。

關(guān)于云南風(fēng)花雪月的想象，還有一半來自于花。

這個(gè)季節(jié)雖然過了吃花旺季，但仍能吃到一些常見的花。比如西雙版納最有代表性的芭蕉花，可炒可蒸可煮，吃法變化萬千。

芭蕉花的花朵很大，入菜的是里面管狀的花朵，切碎的芭蕉花和肉末一起炒，會(huì)升騰起搖曳柔和的香氣，讓葷腥也變得浪漫。

野菜還只是版納食材庫里的一部分，再往市集里面走，是五光十色的水產(chǎn)、生禽、干巴……

長胡子魚是瀾滄江里特有的土著魚，清湯煮就很鮮美，配上焙香的小米椒、檸檬和麻芡蘸水，好魚，用這樣質(zhì)樸的方法料理足夠了。

巴扎郎也是瀾滄江特有的小魚，梭子般細(xì)長條，全身只有一條魚刺，剔骨后整條唆進(jìn)嘴里，肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩，非常過癮。

最絢爛奪目的，還屬五光十色的熱帶水果，這個(gè)季節(jié)盛產(chǎn)菠蘿、火龍果、芒果、榴蓮、菠蘿蜜，價(jià)格便宜，汁水豐盈，甜度爆表。

去西雙版納前，我們對它的印象也無外乎“著名國家級(jí)風(fēng)景名勝”。云南的朋友卻告訴我們，他們會(huì)為了吃專程去版納。好像“西雙版納很好吃”出了省，就變成了一個(gè)秘密。

在這里吃了一個(gè)多星期，我們也可以兩眼放光地告訴大家：下次去西雙版納玩，記得多吃幾天飯??！

最后，還有一些非常實(shí)用的小貼士

1. 這次 的行程主要圍繞西雙版納傣族自治州的首府景洪，下面還有勐海、勐臘兩個(gè)縣，每個(gè)縣區(qū)都有各自的美食和景點(diǎn)。勐?？倦u有很多云南本地人會(huì)專程驅(qū)車前往，有時(shí)間一定要去吃吃看。

2.關(guān)于旅游：西雙版納的旅游資源太豐富了，市區(qū)和下轄縣都有很多天然和人文景點(diǎn)。

景洪市區(qū)這些值得去：曼聽公園、告莊大金塔、總佛寺、熱帶花卉園。

市區(qū)外：望天樹景區(qū)、南糯山、章朗、植物園。

如果有時(shí)間，非常推薦大家去景洪車程1小時(shí)的植物園，參加一次“夜游植物園”，這是我們此行最震撼的經(jīng)歷。晚上看不清風(fēng)景，聽覺嗅覺感官卻被打開了，這個(gè)季節(jié)還能看到漫山遍野的螢火蟲。需要提前預(yù)訂，可以打向植物園詢問。

3.關(guān)于交通：景洪有嘎灑機(jī)場，上海杭州等城市可以直達(dá)，昆明每天也有往返景洪的航班，機(jī)票不貴。

景洪市區(qū)不大，景區(qū)間有各種直通車，出行便利。打車記得打網(wǎng)約車，因?yàn)楫?dāng)?shù)睾芏嗪诘氖繒?huì)宰游客。想去下轄縣可以坐大巴，班次很多。

4.關(guān)于住宿：如果去版納是為了深入本地美食，不推薦住在旅館扎堆的告莊，更推薦住江對面主城區(qū)。

3、金魚大型養(yǎng)殖基地有哪些？

金魚大型養(yǎng)殖基地有哪些？

金魚起源于因此也被譽(yù)于國魚，隨著現(xiàn)在生活水平的提高，越來越多的人選擇在家里養(yǎng)一些金魚自己來看。那么你知道我國有哪些地方的金魚較多嗎？踏火之前的公司是做金魚貿(mào)易的，全國各地的金魚都接觸過，個(gè)人的看法是下面這幾個(gè)地方的金魚養(yǎng)殖面積較大，而且在全國甚至全球都有名。

以前人們一說到金魚最先想到的是廣東，改革開放之后東莞石排是最先開始規(guī)?；B(yǎng)殖金魚的地方，因此那時(shí)也被稱為金魚之鄉(xiāng)，當(dāng)然并不是只有石排一個(gè)地方在養(yǎng)殖，其附近的幾個(gè)鎮(zhèn)都有養(yǎng)殖，但是最近幾年隨著工業(yè)化進(jìn)程很多魚場都被征收，現(xiàn)在很多魚場都搬到了鄰近的一些方去養(yǎng)了，例如新會(huì)、清遠(yuǎn)這些地方都有很多養(yǎng)殖場。

但是現(xiàn)在人們說到金魚時(shí)，相信很多朋友想到的是福州，最近最幾年福州的金魚在全球都有名了，特別是蘭壽類的魚因其品質(zhì)好而深受魚友們的喜愛，當(dāng)然除了蘭壽之外這里的珍珠、蝶尾之類的品種現(xiàn)在的品質(zhì)也很不錯(cuò)。

另外一個(gè)養(yǎng)殖面積比較大的地方就在長三角地區(qū)，這里以蘇州、揚(yáng)州、如臯等地為主，而且每一個(gè)地方的魚都很有特色，例如蘇州則主要養(yǎng)獅頭類的魚而揚(yáng)州則以水泡、朝天為主，如臯最有名的為蝶尾，另外在上海郊區(qū)也有不少地方在養(yǎng)殖金魚。

而在北方則東北有不少養(yǎng)殖金魚的，但一般都是以養(yǎng)殖草金為主，這里因氣溫低，魚生長相對會(huì)慢一些，但是這里養(yǎng)出來的魚其顏色非常的好。

以上為踏火個(gè)人經(jīng)驗(yàn)、見解，僅供參考用，更多的水產(chǎn)、水族類經(jīng)驗(yàn)分享敬請關(guān)注踏火逍遙說魚，謝謝！

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4、盲曹魚能淡水養(yǎng)殖嗎？

可以，1、養(yǎng)殖準(zhǔn)備

首先我們來說一下，養(yǎng)殖之前我們要準(zhǔn)備些什么東西，首先我們要說的就是池塘的規(guī)劃，好的養(yǎng)殖場地對于后期的管理和魚的生長有著非常大的影響，我們要選擇一個(gè)規(guī)格大小合適的池塘，池塘的面積不能太大也不能太小，最好控制在6-10畝左右，這個(gè)面積最適合后期的管理。池塘的水深控制在兩米以上，池塘周圍要有充足排換水源，保證池塘內(nèi)水質(zhì)干凈清潔，沒有污染。池塘周圍最好有方便的交通，這樣有利于飼料的運(yùn)輸和成品魚的銷售，在放養(yǎng)之前先給池塘消一遍毒，減少后期疾病的誘發(fā)，消毒的時(shí)候我們可以用石灰消毒，然后將水池暴曬一周左右，當(dāng)這些步驟完成后我們就可以注入新水，開始養(yǎng)殖了。

2、魚苗暫養(yǎng)和放養(yǎng)

鱸魚在我國的養(yǎng)殖時(shí)間比較短，養(yǎng)殖技術(shù)相對來說不算特別的完善，大型的鱸魚養(yǎng)殖場地比較少，因此魚苗的購買就是一個(gè)問題，我們在購買魚苗的時(shí)候盡量不要去到太遠(yuǎn)的地方，因?yàn)轸~苗比較脆弱，長時(shí)間長距離的運(yùn)輸會(huì)降低魚苗的活性，影響成活率。如果是野外捕捉魚苗的話就要在春季進(jìn)行，如果養(yǎng)殖戶怕魚苗出現(xiàn)岔子的話，可以先暫養(yǎng)，所謂的暫養(yǎng)就是用網(wǎng)箱養(yǎng)殖，一般每平方米的水體可以暫養(yǎng)3000尾魚苗，養(yǎng)殖戶可以根據(jù)自己選取的魚苗大小調(diào)整一下養(yǎng)殖的密度，等到幼苗長大一些后，再放進(jìn)養(yǎng)殖池進(jìn)行飼養(yǎng)。

3、投喂管理

鱸魚是一種雜食性的魚類，在人工喂養(yǎng)的時(shí)候也可以喂一些小魚小蝦，但是這些小魚小蝦不能滿足鱸魚的正常生長需求，因此我們要在其中參雜一些人工飼料。在養(yǎng)殖的時(shí)候遵循定時(shí)定量的投喂原則，保證飼料的充足，因?yàn)橐恍w型大的鱸魚會(huì)搶食，如果這種現(xiàn)象嚴(yán)重的話，會(huì)導(dǎo)致小魚越來越小大魚越來越大，因此在投喂的時(shí)候要觀察鱸魚是不是吃飽了。在早春，晚秋的時(shí)節(jié)鱸魚的食欲降低，進(jìn)食量會(huì)有所下降，所以在這時(shí)候我們可以適當(dāng)?shù)臏p少投喂次數(shù)，增加飼料內(nèi)的營養(yǎng)，保證鱸魚的健康成長。

4、其他管理

接下來我們說一下日常的管理，除了正常的投喂外，每天要進(jìn)行巡塘工作，觀察水的透明度變化。如果發(fā)現(xiàn)有魚出現(xiàn)異常的話要及時(shí)打撈出來，查明鱸魚的發(fā)病原因，做好疾病的防治工作。因?yàn)轺|魚是生活在水中的，所以我們并不能直觀的觀察它的生長狀況，只有當(dāng)鱸魚出現(xiàn)浮塘現(xiàn)象的時(shí)候，我們才會(huì)發(fā)現(xiàn)它們已經(jīng)出現(xiàn)問題了，但是這個(gè)時(shí)候可能會(huì)有些來不及。因此疾病的防治非常重要，一定要保證鱸魚的生存環(huán)境干凈清潔，當(dāng)水的透明度降低的時(shí)候及時(shí)的改善水質(zhì)

5、胡子魚養(yǎng)殖成本和利潤？

一年賣成品魚8.9萬斤，每斤市價(jià)為10元，年產(chǎn)值可達(dá)到70余萬元，除去塘、池、餌料、用工等各項(xiàng)成本開支后，年利潤可達(dá)到50余萬元?！昂遇T魚肉質(zhì)嫩，市場需求量特別大，不愁銷路，只需一個(gè)客商就開車來買魚。”

姜公平高興地說。

他還打算在來年再擴(kuò)大養(yǎng)魚規(guī)模，爭取把自家的“富路”擴(kuò)得更寬些。

6、一些魚販子都是用黑色的塑料袋裝？

去年8月份，我買了兩條鯉魚，回家發(fā)現(xiàn)居然有三條魚尾巴，細(xì)細(xì)觀察下，連魚肋骨也少了四塊，我看見是用黑色塑料袋裝的魚，立馬跑去找老板。我只用了一招，他就賠償了我三條魚，外加200元道歉費(fèi)，從此以后，他再也不敢用黑色塑料袋裝魚了。

我家附近，有很多門面在買魚，那天我下班比較早，想到有幾天沒吃魚了，準(zhǔn)備買兩條魚回家吃。我來到賣魚的地方，我發(fā)現(xiàn)有一家新開的店鋪，在做買三斤以上，打九折的活動(dòng)。

我看見人挺多，我也跑過去湊熱鬧，看見老板一家三口都在忙碌著，其中一人還是初中生，看他的圍裙上全是鱗片，我心生憐憫之心，決定就在這里買了。

到我時(shí)， 我招呼老板要兩條鯉魚，一條一斤多，老板把魚敲暈后，放在已經(jīng)去皮的電子秤上的桶里，我湊近看了看，三斤三兩，能打折，于是就叫老板幫我處理了。

這時(shí)，老婆打，叫我?guī)团畠嘿I兩只鉛筆，我告訴老板，幫我處理好，我過一會(huì)兒來拿，我就離開了現(xiàn)場。待我五分鐘后回來時(shí)，我的魚已經(jīng)處理好了，老板遞給我兩個(gè)厚實(shí)的黑色塑料袋，我打開袋子瞟了一眼，確實(shí)處理好了。同時(shí)，還送了我部分香蔥、香菜和藿香，我頓時(shí)覺得，這家店還行，以后就在這里買魚了。

回家后，我把魚倒了出來，開始清洗，這時(shí)三歲的女兒在旁邊幫忙，我和女兒說話的片刻，魚就洗完了。我正準(zhǔn)備腌制時(shí)，我突然感覺哪里不對，我又檢查了一遍，突然發(fā)現(xiàn)，盆里怎么多了一條魚尾巴，兩條魚三條尾巴，我還以為老板大意，是我賺了。

每次吃魚時(shí)，我們都將魚脊柱兩側(cè)的大肋骨，單獨(dú)挑出來給女兒吃，因?yàn)檫@里是一根一根的大刺，不容易被魚刺卡住。把魚腌制十分鐘后，我開始找肋骨肉了，可翻了兩次，就只找出了8塊，兩條魚，比較好的肋骨肉，應(yīng)該是12塊。因?yàn)槲乙蚕矚g吃大刺的魚肉，所以我對這方面比較在意。

我又確認(rèn)了一遍，確實(shí)只有8塊，這明顯不對。我趕緊找來盤子，把剁成塊的魚肉復(fù)盤了一下，當(dāng)大致輪廓出現(xiàn)在我眼前時(shí)，我發(fā)現(xiàn)這魚拼接不上，靠近腹鰭的肋骨不見了。

當(dāng)我看見裝魚的黑色塑料袋時(shí)，我瞬間明白了，我被老板坑了，打九折沒錯(cuò)，可他吃了回扣，有可能多余的那條魚尾巴，也來路不明。

我氣不打一處來，趁著天色還早，我定要去找老板說個(gè)一二三。于是，我從垃圾桶撿起黑色塑料袋，把腌制好的魚裝上后，就氣沖沖地到樓下找老板去了。

我剛到店鋪，就看見老板的孩子滑倒了，摔的滿身是水，這孩子也算硬氣，愣是沒皺一下眉頭，只見他利索的爬起來，繼續(xù)幫父母打雜。我見不得這種場面，我的同情心又泛濫了，可歸，我為了降低影響程度，我把老板叫到了一旁。

老板看見我拎著一個(gè)黑色塑料袋，他正準(zhǔn)備開口，隨即被我打斷道：“剛才摔倒的是你家孩子吧？”“看樣子正在讀初中，你看，天這么熱，你的雙手被水泡的不成樣，估計(jì)孩子的手也好不到哪兒去，一家人這么辛苦，怎么能做這種事？要是孩子知道，怎么看待自己的父母？”

我邊說邊舉了舉手上的袋子，看得出老板是實(shí)在人，他瞬間明白了我說的意思。他怕我大聲喧嘩，往后看了看，隨即把我拉到一邊，連忙給我賠禮道歉，語無倫次地說了一大推。

意思是說，他兩個(gè)星期前開業(yè)，沒做活動(dòng)，由于他們是生面孔，生意不好，導(dǎo)致死了很多魚。想著不能虧本，本想利用做活動(dòng)，趁人不備時(shí)，慢慢地把死魚調(diào)包的。第二，他家的兩個(gè)老人也喜歡吃魚，為了不讓他們卡住，他時(shí)不時(shí)地也會(huì)扣下一些肋骨肉，一塊兩塊的，人們也很難發(fā)現(xiàn)。再加上，利用黑色塑料袋打掩護(hù)，就能輕易蒙過去。

我聽完，心里一顫，沒想到表面這么老實(shí)的老板，原來這么沒良心，不知道被他坑過的顧客還有多少，還好被機(jī)智的我發(fā)現(xiàn)了。我還沒說話，老板又說道：“他賠我三條鱸魚，再加200元的費(fèi)用，希望我能大事化小，小事化了。”

我本意是不干的，可看著他誠懇的模樣，我心又軟了，我居然答應(yīng)了。不過我有三點(diǎn)要求，第一必須誠信經(jīng)營，第二必須良心做事，第三參照前兩條，否則，。我還隨帶了一句，別再用黑色塑料袋了。

老板見我不找事，滿口答應(yīng)了，我也就息事寧人了。這三條魚和200元，就當(dāng)是給他的懲罰和教訓(xùn)，我受益的也很慚愧。從此以后，老板換成了透明的塑料袋，稱魚的水桶也換成了漏水的籃子。從我一年多的觀察來看，他再也不敢做手腳了。

這是我被坑的經(jīng)歷，此次事件可以看出，魚販子喜歡用黑色塑料袋，主要為以下幾點(diǎn)原因：

一、不同顏色的塑料袋，不同，商家選用黑色是為了節(jié)約成本

世面上的塑料袋多數(shù)為聚乙烯材質(zhì)，也有個(gè)別不良商家使用了聚氯乙烯材質(zhì)，眾所周知，聚氯乙烯是有毒的，千萬不要拿來盛裝食品。

可我們平民老百姓哪能區(qū)分材質(zhì)，只能在心中，默默設(shè)定一個(gè)價(jià)位。以市場上常見的塑料袋顏色為例，主要有無色、白色、紅色、彩色和黑色，一般盛裝食品常用無色和白色，一些喜慶用品常用紅色，而黑色，常用于隱私物品、瓜皮果核、廚余垃圾和衛(wèi)生間等地方。

這些使用范疇，只是大多數(shù)人們心中，比較認(rèn)可的而已，其實(shí)國家層面，并沒有制定塑料袋如何使用的相關(guān)制度，但各廠家根據(jù)不同場合，自行制定了不同顏色的塑料袋，來迎合人們的需求。

這時(shí)，有些水產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品的老板，為了節(jié)約成本，就會(huì)在塑料袋上做文章。

雖然塑料袋的主要成分是聚乙烯，但在顏色上還是有安全等級(jí)的，無色最好，基本上是純料做的，無毒無害，安全可靠，是能放心使用的食品袋，不過，這些塑料袋制作成本高，還比較薄，售價(jià)也不便宜。

白色、紅色、彩色和黑色，均是添加了色粒、母粒或色粉等物質(zhì)加工而成，質(zhì)量也依次越低，當(dāng)然，制作成本和后期售價(jià)也越來越低。

白色和紅色還好，添加的物質(zhì)成分較純，也相對安全。

彩色和黑色就不敢恭維了，廠家為了節(jié)約用料成本，大多數(shù)使用質(zhì)量較差的廢棄回收塑料，經(jīng)破碎后造粒加工而成。這些回料本身就帶有原成品的顏色，后期再加入很多深色的著色劑，這樣就掩蓋了原本的瑕疵和刺激性氣味，達(dá)到獲利的目的。

這類塑料袋可能含有聚氯乙烯有毒成分。制作較薄的袋子多用于垃圾袋，較厚的袋子常見于農(nóng)副產(chǎn)品、水利產(chǎn)品的老板。

因此，從塑料袋的、化學(xué)成分上可以看出，不管厚度如何，無色、白色的價(jià)格是普遍高于深色塑料袋的。

看著厚厚的黑色塑料袋，其實(shí)它最不值錢，可對于商家而言，它性價(jià)比最高，最結(jié)實(shí)，最實(shí)用。

魚蝦等水產(chǎn)品，本身帶有很多棱角和尖刺，套的袋子太薄容易戳破。加上買家喜歡叫老板套兩個(gè)袋子，這無疑又增加了老板的成本。這時(shí)，使用便宜的黑色塑料袋，給你套三個(gè)，都比給你套一個(gè)透明的袋子要?jiǎng)澦恪?/p>

做小本生意的老板，以賺錢為目的，當(dāng)然能省則省，可千萬別小瞧了這小小的塑料袋，一個(gè)月下來，也能省下一個(gè)人的早餐錢。

二、黑色塑料袋是為了混淆視聽和渾水摸魚

很多老板很好利用了黑色袋子不透明這一點(diǎn)，方便各環(huán)節(jié)做手腳。主要來自于這四個(gè)方面。

第一：顧客需要活魚時(shí)，混淆視聽。

要買活魚的顧客，最吃虧，有些老板把魚撈上來，裝袋后再稱量，這時(shí)你看不見袋子里的情況，手腳麻利的老板，幫你裝點(diǎn)水，這無疑增加了魚的總量。稱量后，再幫你裝點(diǎn)水，完美騙過你，美滋滋地多賺一兩塊。不過，這種情況不會(huì)出現(xiàn)在有良心的老板身上。

現(xiàn)在賣魚的很多老板，都喜歡把魚裝在籃子里或桶里，通過電子秤去皮的稱量魚的重量，然后再裝袋裝水拿給顧客，這樣的水分比較少，顧客相對認(rèn)同，回頭客也比較多。

第二：顧客需要處理時(shí)，混淆視聽。

現(xiàn)在基本上都是先稱量，后裝袋或處理，在處理魚時(shí)，要刮鱗片，去內(nèi)臟，掉秤是很自然的。由于不同種類，不同斤兩的魚，去掉部分的重量占比多少，顧客是沒有概念的。這時(shí)，老板在秤上做手腳，即使顧客被“宰秤”了，顧客也看不出來。

其次，就是我這種情況，老板都是精明人，趁我不在，在魚切塊、切片的時(shí)候，刀面一滑，就把幾塊魚肉刮到了旁邊。把魚處理后，迅速裝進(jìn)黑色的塑料袋里，我又看不出來，這樣，他的目的就達(dá)到了。

第三：顧客需要處理時(shí)，渾水摸魚。

對于鯽魚、鱸魚、武昌魚等魚種，很多只去除內(nèi)臟，不做切割處理。這時(shí)，老板在幫顧客處理時(shí)，趁其不備，換一個(gè)死透的魚，在案板上操作著?；虬言缫蜒b好的一條死魚，迅速調(diào)包后給你，達(dá)到蒙混過關(guān)的目的。

鰱魚、鯉魚、草魚等要處理的魚，有些不良老板也喜歡調(diào)包，他們事先把早已死透的魚切塊放在一邊，幫你處理時(shí)，手一滑，再一拿，看似總量沒變化，實(shí)則活魚中混入了死魚。就像我，買兩條魚，得到了三條魚尾巴，多的這一條，不言而喻。

第四：商家在黑色塑料袋上渾水摸魚。

要知道，黑色的塑料袋又大又厚實(shí)，一個(gè)就可能有五錢或一兩，多的甚至有二兩，你買一條幾十元一斤的魚，無疑讓老板多賺幾塊到十幾塊錢。

尤其買幾十上百元一斤的海鮮，最好自己帶袋子，一個(gè)黑色袋子就很重了，再往袋子里加點(diǎn)水，你想到過一會(huì)兒吃海鮮，高興地虧幾十元，老板想到坑你沒商量，含淚多賺幾十元。

三、黑色袋子可以降低顧客的尷尬

其實(shí)，用黑色塑料袋能掩蓋血淋淋的水產(chǎn)品，達(dá)到外表美觀這一點(diǎn)，我還真不敢茍同。放在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上，可能存在，城市里，幾乎不存在了。

現(xiàn)在同行競爭大，大家為了拉攏顧客，都在服務(wù)上提高了檔次。以我在南方的經(jīng)歷，顧客買魚后，要幫忙處理的，都會(huì)用水沖刷一遍，幾乎看不見血水。即使不處理的，也會(huì)給魚當(dāng)頭一棒，拿到顧客手上時(shí)，幾乎是死魚了。

再說，不幫忙處理的，幾乎都是用的透明袋或紅色袋子。以我的了解，黑色袋子多用于盛裝掩人耳目的物品，比如，我?guī)臀依掀刨徺I衛(wèi)生巾時(shí)，超市老板為了降低我尷尬，都會(huì)給我黑色袋子。

總的來說

黑色塑料袋的制作原材料可能來路不明，如果拿來盛裝食品，有毒物質(zhì)可能會(huì)通過食品中的油脂滲透到食品當(dāng)中，生食還好，還可以通過蒸煮煎炒等，來高溫消毒，熟食就另當(dāng)別論了，可能會(huì)對人體造成傷害。

據(jù)了解，質(zhì)監(jiān)部門也從塑料袋的源頭上，控制和保證了食品用塑料袋的安全，只有取得相關(guān)食品資質(zhì)（SC）的企業(yè)才能生產(chǎn)食品用袋。只要不是貪圖便宜，從正規(guī)渠道購買的塑料袋，還是可以放心使用的。

回到問題本身來，無利不起早，魚販子使用黑色塑料袋，只為自己牟利罷了！我們消費(fèi)者在光顧時(shí)，也應(yīng)該提高警惕，注意甄別，多看多檢查，以免上當(dāng)受騙！

最后，我聽聞北方買魚時(shí)，很多老板都不打理，我一個(gè)南方人，很難理解這種行為，這是真的嗎？為什么不幫顧客打理？歡迎大家留言探討！

海利魚正宗做法