太湖三白的白魚是什么魚種圖片(太湖白魚分幾種)

今天給各位分享太湖三白的白魚是什么魚種圖片的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)太湖白魚分幾種進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚場(chǎng)哦，現(xiàn)在開始吧！

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本文目錄一覽：

• 1、太湖三白指的是哪三種魚

• 2、太湖魚的品種有哪些？



• 3、你知道太湖的“三白”是哪“三白”嗎？

• 4、太湖三白是指中國(guó)太湖的三種河鮮類特產(chǎn)白魚白蝦和什么？

• 5、太湖三白是哪三白？

太湖三白指的是哪三種魚

如題? ，? ?并非都指魚類而是河鮮產(chǎn)品

太湖三白指的是太湖的三種河鮮類特產(chǎn)：太湖白魚、太湖銀魚和太湖白蝦，白魚、白蝦和銀魚因?yàn)槠渖珴删尸F(xiàn)為白色，故被稱之為“太湖三白”。

下圖為? ? ??紅鰭鲌? ? Chanodichthys erythropterus? ，俗稱 紅鰭原鲌、翹嘴紅鲌

因頭尾俱向上，細(xì)骨細(xì)鱗，銀光閃爍，是食肉性經(jīng)濟(jì)魚類之一。白魚肉質(zhì)細(xì)嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類。

下圖為? ? ?前頜間銀魚? ?Hemisalanx prognathus ，俗稱? 白飯魚、面條魚、面魚

體細(xì)長(zhǎng)，體長(zhǎng)為體高的11倍左右。銀魚下頜縫合處有肉質(zhì)垂，舌上無(wú)齒，胸鰭條8～9；體透明。銀魚為洄游性魚類，3～4月從海中洄游到江河口咸淡水中產(chǎn)卵，親魚產(chǎn)卵后死亡。銀魚一般生活在水體上層，分布于東海、黃海及江河口咸淡水區(qū)域。銀魚個(gè)體雖小，但在生殖洄游期間數(shù)量較大，形成魚汛。銀魚味頗鮮美，深受群眾喜愛。

下圖為? ? ?秀麗白蝦? ?Exopalaemon modestus? （曾用名 Palaemon modestus? Leander modestus）? ，俗稱? 白蝦、水晶蝦和白泥蝦

是太湖主要的經(jīng)濟(jì)蝦類，白蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，頗受人們青睞。白蝦殼薄肉嫩，生活在湖中時(shí)．通體透明，但生命力極為嬌弱，離水即死，死后即成白色。研究結(jié)果表明：秀麗長(zhǎng)臂蝦適宜水溫范圍為0～34℃，水質(zhì)透明度0.25～1.5m，水深1.5～6.0m，底質(zhì)以泥沙底為宜；溶解氧4.5mg／L以上，pH 6.5～8.5，兇猛魚類少的水體均可養(yǎng)殖。

太湖魚的品種有哪些？

依據(jù)《太湖魚類志》記載，太湖共計(jì)有107種魚類以及品種。主要包含了太湖定居性魚類、江海洄游性魚類以及江湖洄游性魚類。其中比較有代表性的魚類品種主要如下：

1、太湖銀魚：為太湖三白之一。太湖銀魚屬于淡水魚，長(zhǎng)約七至十厘米，體長(zhǎng)略圓，細(xì)嫩透明，色澤如銀，因而得名。太湖銀魚有四個(gè)品種，太湖短吻銀魚、寡齒短吻銀魚、大銀魚和雷氏銀魚。

2、太湖白魚：為太湖三白之一，學(xué)名翹嘴紅鲌，又稱翹白、白條等。太湖白魚體狹長(zhǎng)側(cè)扁，細(xì)骨細(xì)鱗，銀光閃爍，是食肉性經(jīng)濟(jì)魚類之一。

3、刀鱭：為太湖水域中的主體魚類，屬江海洄游性魚類。每年春季2月下旬至3月初成群的個(gè)體由海進(jìn)入江河及其支流或湖泊中進(jìn)行產(chǎn)卵洄游。

4、鱭：為太湖水域中的主要魚類，屬江海洄游性魚類。春、夏季由海進(jìn)入江河行生殖洄游。在干支流或湖泊的緩流區(qū)產(chǎn)卵。

5、團(tuán)頭魴：該魚類源自于湖北武昌，當(dāng)前主要分布于中國(guó)長(zhǎng)江中下游中型湖泊。至1972年移植團(tuán)頭魴的地區(qū)有：江蘇、浙江、廣東、廣西、云南、四川、內(nèi)蒙古、新疆等20個(gè)?。ㄊ校﹨^(qū)。

參考資料來(lái)源：百度百科-太湖

參考資料來(lái)源：百度百科-太湖銀魚

參考資料來(lái)源：百度百科-太湖白魚

參考資料來(lái)源：百度百科-刀鱭

參考資料來(lái)源：百度百科-團(tuán)頭魴

參考資料來(lái)源：百度百科-鱭

你知道太湖的“三白”是哪“三白”嗎？

太湖三白是指太湖的三種河鮮類特產(chǎn):白魚、銀魚和白蝦，是江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)(原武進(jìn)縣)、蘇州市吳中區(qū)（原吳縣）和無(wú)錫市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。

白魚、白蝦、銀魚、由于其色澤均呈白色，因而稱為“太湖三白”。

無(wú)論是單食還是一同烹煮，這三樣食材都可謂是鮮中極品，并且這三白聽說(shuō)只能在船上或者距離水邊比較近的餐館里才能吃得到，因?yàn)樗鼈円坏┍淮驌粕蠘O易容易死亡，所以為了保證食材的鮮美程度，一邊距離太湖較遠(yuǎn)的飯店很少有這道菜。

而在制作這道菜的方法上，人們最大程度的保留了食材本身的味道，雖然各家船店有各家的做法，但是最受歡迎的還是化繁為簡(jiǎn)。將打撈上來(lái)的白魚洗凈處理后帶皮削成片狀，白蝦和銀魚也洗凈備用，然后準(zhǔn)備北豆腐（南豆腐太過(guò)于嫩滑，不適合過(guò)久烹煮）切成小塊，在沸水中將豆腐焯燙一下去除豆腥味，再撈出鋪滿砂鍋底部，再將處理好的白魚片、白蝦和銀魚整齊的擺放在豆腐塊上，直到砂鍋裝滿，然后加入事先準(zhǔn)備好的雞湯、紹酒，用中火烹制成熟，起鍋時(shí)再加入鹽和胡椒面稍許調(diào)味即可。

剛出鍋的太湖三白看起來(lái)就如同一道極簡(jiǎn)的畫，雖然顏色淡雅，但是看起來(lái)極具韻味。食客在食用的時(shí)候，能真切的感受到這三白的鮮味，吃起來(lái)口感潤(rùn)滑，入口即化，肉質(zhì)細(xì)膩有彈性，并且搭配上豆腐與雞湯，每一口都能吃到大自然對(duì)人類的饋贈(zèng)。

太湖三白是指中國(guó)太湖的三種河鮮類特產(chǎn)白魚白蝦和什么？

白魚、白蝦和銀魚。

1、太湖銀魚

太湖銀魚太湖三白的白魚是什么魚種圖片，長(zhǎng)二寸余，體長(zhǎng)略圓，形如玉簪，似無(wú)骨無(wú)腸，細(xì)嫩透明，色澤似銀，故稱銀魚。銀魚原為海魚，后定居在太湖繁衍，是太湖名貴特產(chǎn)。銀魚肉質(zhì)細(xì)嫩，無(wú)鱗、無(wú)骨、無(wú)刺、無(wú)腸、無(wú)鰾、無(wú)腥味，可烹制各種佳肴，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者太湖三白的白魚是什么魚種圖片的喜愛。

2、太湖白魚

太湖白魚：亦稱“鰷”“頭尾俱向上”而得名，體狹長(zhǎng)側(cè)扁，細(xì)骨細(xì)鱗，銀光閃爍，是食肉性經(jīng)濟(jì)魚類之一。尚未養(yǎng)殖，主要依靠天然捕撈。白魚肉質(zhì)細(xì)嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類。解放后，對(duì)白魚資源進(jìn)行保護(hù)，繁殖期禁止捕捉，使之常盛不衰。

3、太湖白蝦

白蝦殼薄、肉嫩、味鮮美，是人民喜愛太湖三白的白魚是什么魚種圖片的水產(chǎn)品。用白蝦做太湖三白的白魚是什么魚種圖片的“醉蝦”放在桌上，蝦還在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩異常，鮮美無(wú)比。白蝦剝蝦仁出肉率高，還可加工成蝦干，去皮后便是“湖開”。蝦還可入藥。內(nèi)服有托里解毒之功能，酒后喝一碗蝦米湯，頓覺(jué)腸胃舒適，美味不盡。

太湖銀魚習(xí)慣吃法

銀魚炒雞蛋、銀魚炒韭菜、銀魚燒豆腐、銀魚包餃子和氽湯等。若加雞蛋、蝦米、元宵面等調(diào)成銀魚糊，再過(guò)油酥做成冰銀魚，色味俱佳。燕干主要用于煮湯、打鹵，其味清香適口，寬中健胃。

銀魚除供鮮食和曬成燕干外，還可制成罐頭品和作為多種菜肴的佐料。太湖銀魚除內(nèi)銷外，年出口量上百噸，銷售到港澳和日本、東南亞、西歐、北美等地區(qū)和國(guó)家。

太湖三白是哪三白？

太湖三白是指中國(guó)太湖的三種河鮮類特產(chǎn)——白魚、銀魚和白蝦，是江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)(原武進(jìn)縣)、蘇州市吳中區(qū)（原吳縣）和無(wú)錫市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。

蘇錫常三城的太湖三白做法都有所不同太湖三白的白魚是什么魚種圖片；白魚、白蝦、銀魚、由于其色澤均呈白色，因而稱為“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的選料，極為注重食材的新鮮程度；尤因其出水即易死亡，故而最適合在水邊或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法，多為清蒸白灼等，強(qiáng)調(diào)保持食材的原味。

擴(kuò)展資料

相傳，遠(yuǎn)在四千多年前，中國(guó)治水祖師夏禹奉舜帝姚重華之命在太湖治理水患，開鑿太湖三白的白魚是什么魚種圖片了三條主要水道，東江、婁江、吳淞江，溝通了太湖與大海的渠道，將洪水疏導(dǎo)入海。這就是司馬遷在《史記》中記載的“禹治水于吳，通渠三江五湖?！碧孢|闊，東西二百里，南北一百二十里，廣為三萬(wàn)六千頃。

傳說(shuō)在很久很久以前的一天，王母娘娘要做壽了，玉皇大帝叫四大金剛抬去了一份厚禮。王母娘娘看見后，高興的連嘴都合不攏了。原來(lái)玉皇大帝送的是一個(gè)大銀盆，里面有72顆特大的翡翠，而且還有千姿百態(tài)的各種五色玉石雕鑿的飛禽走獸，簡(jiǎn)直是一個(gè)聚寶盆；遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，還活象一只精致的大盆景呢，各路神仙都贊不絕。

大家看過(guò)《西游記》都知道，王母娘娘設(shè)蟠桃會(huì)，沒(méi)請(qǐng)弼馬溫，結(jié)果齊天大圣孫悟空發(fā)了脾氣，大鬧天宮。

太湖三白的白魚是什么魚種圖片他見一樣打一樣，當(dāng)他看見玉帝送的這只大銀盆，也不管三七二十一，一棒打了下去，銀盆便從天上落了下來(lái)，跌到地上砸了個(gè)大洞，銀子便化作白花花的水，形成了三萬(wàn)六千頃的湖，因此湖是從天上掉下來(lái)的，“天”字上面的一橫落在下面就為一點(diǎn)，也就是“太”字，所以此湖就叫“太湖”。

72顆翡翠就成了72座山峰，分布在太湖中間。玉石雕刻的魚，就是太湖里肌白如銀、肉嫩味鮮的銀魚。玉石雕刻的飛禽，變成了對(duì)對(duì)鴛鴦。只有走獸沒(méi)有活成。

據(jù)科學(xué)考證太湖真正面貌是一個(gè)海跡湖，地理上稱“瀉湖”。原來(lái)這里是一個(gè)大海灣，由于長(zhǎng)江、錢塘江泥沙的沖積，長(zhǎng)江三角洲不斷向東延伸，海灣因?yàn)潮荒嗌秤俜e成的沙壩所封閉而形成了太湖，以后在河水和雨水的作用下，海水逐年淡化，于是就成了淡水湖。因此也有人說(shuō)他是“海的兒子”。

參考資料來(lái)源：百度百科-太湖三白

參考資料來(lái)源：百度百科-太湖

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