清蒸魚福壽魚做法(清蒸魚福壽魚做法視頻)

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本篇文章給大家談?wù)勄逭趑~福壽魚做法，以及清蒸魚福壽魚做法視頻對應(yīng)的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、廣東清蒸福壽魚的做法

• 2、清蒸福壽魚的做法



• 3、食材_福壽魚竅門

• 4、福壽魚怎么做好吃？3個方法做出美味福壽魚

• 5、福壽魚怎樣蒸好吃？？

• 6、福壽魚怎么做好吃

廣東清蒸福壽魚的做法

清蒸，水煮，紅燒，糖醋等做法。

生姜、大蔥、紅椒適當、蒸魚豉油準備好，生姜、大蔥、紅椒都切細絲(大蔥和紅椒絲泡進冷開水中，十多分鐘后，就會打卷，用來鋪在蒸好的魚身上)多的生姜邊角料切小片。

羅非魚一條，約500克左右的大小，比較適合蒸，背部側(cè)面劃一刀，蒸的過程中魚不容易變形，姜片塞進魚肚、魚頭中，去腥。

魚擺好，水開后，上鍋蒸，大火蒸8分鐘，關(guān)火燜3分鐘，再打開鍋蓋。把蒸出來的魚湯都倒掉，那個湯是很腥的。

6.1大勺玉米油燒熱，油在不斷地冒小泡的得樣子，澆在魚身上(事先鋪好姜絲和打卷的大蔥絲、紅椒絲)，淋上適當?shù)恼趑~豉油。

用料

福壽魚 500g

料酒

姜

蔥

豬油

茶葉 少許

蒸魚豉油

鹽

清蒸福壽魚的做法

將魚洗好斜切幾刀，放入姜片并抹適量鹽，加少許料酒。腌制13分鐘。清蒸福壽魚的做法 步驟1

在鍋里加適量開水，將準備好的茶葉放入鍋內(nèi)煮，待水開后將腌制好的魚置入鍋中蒸13分鐘。清蒸福壽魚的做法 步驟2

出鍋后將魚身上的姜片拿掉，撒上蔥花倒入少許蒸魚豉油，同時鍋中熱適量豬油并加入姜絲，待油滾燙時淋在魚身上。大功告成！清蒸福壽魚的做法 步驟3

澆上油后魚香四溢，伴著淡淡的茶香。就像扣不到籃的你，看著也饞！

清蒸福壽魚的做法

主料：福壽魚500克

配料：辣椒（紅、尖）25克

調(diào)料：鹽5克清蒸魚福壽魚做法，味精2克清蒸魚福壽魚做法，香油3克，胡椒粉2克，料酒5克，大蔥15克，姜15克，各適量

補虛養(yǎng)身調(diào)理,營養(yǎng)不良調(diào)理,香油3克,胡椒粉2克,料酒5克,大蔥15克,姜15克,各適量

做法

1.先將福壽魚洗凈取出內(nèi)臟，在魚身上打十字花刀；

2.將姜洗凈切成小段，放入魚身上的劃口內(nèi)；

3.將魚放入盤內(nèi)，加入鹽、味精、胡叔粉、料酒腌制5分鐘，再放入蒸籠內(nèi)蒸8分鐘；

4.最后將紅椒、姜、蔥切成絲撒在魚身上；

5.鍋內(nèi)注少許油，油熱后淋在魚身上即可。

營養(yǎng)價值

1.用刀剁出來的蒜末，往往辛辣有余，香味不足；

2.如將大蒜去皮后放入缽內(nèi)，用棍將蒜充分搗碎后，加一點鹽和味精再搗，就能越搗越粘，越搗越香；

3.魚不可蒸太久，以免肉質(zhì)過老。

福壽魚：福壽魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)。

辣椒(紅、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

食材_福壽魚竅門

食用福壽魚的竅門

1、將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。

2、福壽魚含有多種營養(yǎng)素，具有補氣血、利水消腫的作用，因此很適合作為寶寶的輔食材料。

3、福壽魚要炒魚丁時魚皮最容易粘鍋，所以最好在炒魚丁之前先滑一下鍋。

4、福壽魚炒的時候不要太長，兩三分鐘足矣，翻炒太多魚丁就會變魚碎了。

如何挑選福壽魚?

好的福壽魚身體會富有彈性，而且魚鱗不會脫落十分的完整，魚鰓變小為淡紅色或者暗紅色，眼球有些往外凸起而且十分明亮的福壽魚則比較新鮮。我們在挑選的時候一定要選擇眼睛明亮的，海魚魚身比較光滑的，這樣是比較新鮮的。

福壽魚如何保存?

保存福壽魚的時候先將內(nèi)臟清理掉，然后用清水洗干凈，在用干毛巾吸干身體的水分，用保鮮袋裝好，放置于冰箱冷藏即可。

福壽魚和什么一起吃比較好?

福壽魚和西紅柿一起吃：可增加營養(yǎng)

福壽魚不能和什么一起吃?

福壽魚不能和雞肉一起吃：會降低營養(yǎng)價值

清蒸福壽魚

清蒸福壽魚所需材料

主要食材福壽魚、鹽、姜片、蔥、生抽、香油

清蒸福壽魚的做法

1、福壽魚去鱗和內(nèi)臟清洗干凈，在背上劃花刀;蔥洗凈，蔥白切段，蔥葉切絲。

2、將魚裝入盤內(nèi)，加入姜片、蔥白段、鹽，放入鍋中蒸熟。

3、取出蒸熟的魚，淋上生抽、香油，撒上蔥絲即可。

清蒸福壽魚的功效與作用

福壽魚味道鮮美，肉質(zhì)細嫩，骨刺少，沒有肌間小刺，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳，今天小編推薦的是清蒸福壽魚，能最大程度的保留魚的鮮味和營養(yǎng)哦。福壽魚富含蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，能為人體補充營養(yǎng)，促進大腦發(fā)育，補虛養(yǎng)身。它含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，可以清除血液的膽固醇，而且還可以促進血液循環(huán)的哦，對于心血管有很好的保護的作用，同時還可以促進大腦發(fā)育，健腦益智。

福壽魚怎么做好吃？3個方法做出美味福壽魚

一、清蒸福壽魚

1.原料

新鮮福壽魚、蔥姜蒜適量、醬油、料酒、蒸魚豉油

2.做法

將福壽魚處理干凈后清蒸魚福壽魚做法，在魚身兩面劃幾道刀口方便入味清蒸魚福壽魚做法，然后在魚身和魚肚內(nèi)撒上食鹽和料酒，靜放腌制；將腌好清蒸魚福壽魚做法的魚肉放入盤子，放上姜片和蒜末，加入少量加醬油；鍋中燒開水放入魚肉，大火蒸十五分鐘即可。取出后撒上適量蒸魚豉油就可以了。

二、紅燒福壽魚

1.原料

福壽魚、醬油、醋、自制高湯

2.做法

將魚用豎刀切法處理好，然后在油鍋內(nèi)煎一下，將多余的油倒出后加入高湯調(diào)味，接著倒入醬油。等鍋內(nèi)水溫上升，加入少量醋用來軟化魚骨，等待高湯濃縮汁水，湯汁呈現(xiàn)出深紅色之后，便可出鍋。出鍋后可根據(jù)自己愛好撒上芝麻或香菜。

三、糖醋福壽魚

1.原料

福壽魚、醋、白砂糖、淀粉、鹽、蒜

2.做法

將福壽魚切好，并在切口處放入蔥段，然后加醋和醬油腌制20分鐘；等魚腌好后，將蔥段去除，在切口處撒上淀粉；起油鍋燒至八分熟，將入放入鍋中先后炸三次，等魚肉定型之后瀝干油，此時在鍋中放入少量蒜末，加入一勺醋一勺糖翻炒，之后加入淀粉勾芡，等糖醋汁做好之后直接澆在魚肉上即可。

福壽魚怎樣蒸好吃？？

原料：

1、魚一條（約一斤），清理凈后劈成兩半。

2、青筍半根（約二兩），切絲

3、老姜一小塊，切片，另小指頭大一塊剁成匙茸。

4、蔥三棵，切段。

5、料酒兩大匙。

6、香油一大匙。

7、生抽兩大匙。

8、鹽適量。

9、味精或雞精一咖啡匙。

做法 ：

1、姜片、蔥段、料酒、鹽抹滿魚身腌汁15分鐘以上。

2、在魚碗中加湯或水，放入沸水蒸鍋中蒸15分鐘。

3、取出后將魚碗中的湯倒入炒鍋中燒沸

4、放入青筍絲、雞精煮兩分鐘。

5、起鍋淋入魚上，滴上香油即可食用。喜歡蘸料的話，在姜茸中放入生抽即可

福壽魚怎么做好吃

一、清蒸福壽魚

食材清蒸魚福壽魚做法：福壽魚一條約500克清蒸魚福壽魚做法，生姜數(shù)片，料酒適量，鹽適量，生抽適量。

方法

1、要想清蒸出來的魚好吃又沒有腥味，第一步魚的處理很重要。魚去鱗以后一定要拿菜刀再在魚身上細細刮一遍，把附著在魚身的藻類，淤泥等刮去，另外魚肚子里面的那層黑膜也要洗掉。

2、魚處理好之后在魚身上橫著往里斜切三、四刀。

3、生姜切大片。

4、在每一道劃痕上都塞一片生姜，魚肚子里也塞幾片。

5、把魚放進盤子里，灑上鹽，適量料酒腌制半個小時入味去腥。

6、半個小時以后把腌魚出來的水倒掉，放上蔥結(jié)。大火燒開以后上鍋。

7、蒸10至15分鐘就可以關(guān)火了，看魚的大小而定，蒸過了魚就老了。

8、出鍋后淋入一小勺生抽提味，灑一點蔥花點綴，完成。

福壽魚清蒸，可以將其營養(yǎng)價值最大的保留下來。但是有的時候吃多了清蒸就會覺得沒有味道，這時就需要將福壽魚做成另一種口味了。

二、紅燒福壽魚

材料：福壽魚1條(約500克)，姜，蒜，黃豆醬2大匙，鹽少許。

做法

1、熱油鍋，爆香生姜。

2、福壽魚用廚房紙巾吸干水分，放進鍋里，慢火煎至金黃。

3、翻面，同樣煎至金黃。（福壽魚的炸的時候，就要注意了，不可火頭過猛，小火炸是最好的。要是炸焦了就得不償失了。）

4、在魚上面放上蒜白段，加入2大匙黃豆醬。

5、加入沒過魚身一半的清水。

6、加入1小勺鹽。

7、大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮至剩少許醬汁。

8、裝碟，放上蒜青絲，趁熱吃。

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