金鯧魚英文（金鯧魚別名）

金鯧魚生長速度很快，養(yǎng)殖半年體重可達(dá)500克左右，養(yǎng)殖者根據(jù) 金鯧魚生長速度非?？斓奶攸c，選擇在金鯧魚生長最快的6、7、8月份加大投餌量，使其迅 速生長，盡快達(dá)到上市規(guī)格，壓縮其生長周期，降低風(fēng)險。鰣魚肉嫩味鮮美，鱗下多脂，脂肪含量很高，富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等有益。

本篇文章給大家談?wù)劷瘀K魚英文，以及金鯧魚別名對應(yīng)的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、海昌魚全名叫什么
• 2、清蒸魚，什么魚好

海昌魚全名叫什么

鯧魚學(xué)名銀鯧

英文名： Silvery pomfret

地方名：平魚、白鯧、長林、車片魚、鯧魚、鏡魚、草鯧、白侖、烏倫、楓樹、葉、扁魚。

形態(tài)特征:體呈卵圓形，側(cè)扁，一般體長20~30厘米，體重300克左右。頭較小，吻圓鈍略突出?？谛。詢A斜，下頜較上頜短，兩頜各有細(xì)牙一行，排列緊密。體被小圓鱗，易脫落，側(cè)線完全。體背部微呈青灰色，胸、腹部為銀白色，全身具銀色光澤并密布黑色細(xì)斑。無腹鰭，尾鰭深叉形。 【別名】鮀魚（《臨海異物志》），昌侯龜、昌鼠（《本草拾遺》），狗瞌睡魚（《嶺表錄異》），鯧鳊（《醫(yī)林纂要》），鏡魚、平魚（《黃渤海魚類調(diào)查報告》），白昌（《中國動物圖譜·魚類》），叉片魚（江蘇、浙江）。

【來源】為鯧科動物銀鯧的肉。

【生境分布】棲于近海中下層。以小魚、硅藻等為食。產(chǎn)卵期5～6月。分布我國沿海，以南海和東海為多，黃、渤海較少。 生態(tài)環(huán)境：為近海中下層魚類。常棲息于水深30-70m潮流緩慢的海區(qū)內(nèi)。以小魚、水母、硅藻等為食。有季節(jié)性回游現(xiàn)象，生殖期5-6月。懷卵量11.7-21.8萬粒，卵浮性，徑1.6-1.9mm。

資源分布：分布于東海、南海。 【化學(xué)成份】銀鯧含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵及二甲胺（dimethylamine），甲胺（methylamine），異丁胺（isobutylamine），乙胺（ethylamine），二乙胺（diethylamine）。

【原形態(tài)】銀鯧，體卵圓形，甚側(cè)扁，一般長20-30cm，大者長達(dá)40cm余。頭短小，側(cè)扁而高。吻短，圓鈍，稍突。眼小，側(cè)位，眼間隔呈大的弧形隆起。口小，微斜，上下頜各具細(xì)小牙1行，排列緊密。鰓孔小，鰓耙（4-6）+（7-11），細(xì)弱。體被細(xì)小圓鱗，極易脫落。側(cè)線位高，與背平行，側(cè)線鱗110-130。背鰭Ⅸ-Ⅻ，Ⅰ-42-48，起點略在臀鰭起點前上方，臀鰭Ⅵ-Ⅶ，Ⅰ-41-46。成魚背鰭與臀鰭的鰭棘均埋于皮下；鰭條部相對而同形，呈鐮刀形，前部鰭條均稍延長，但不伸達(dá)尾柄上。胸鰭24-27，較長，無腹鰭。尾鰭分叉較深，下葉比上葉稍長。體具銀白色光澤，背部微呈青灰色，多數(shù)鰭片上有不明顯的微小黑點。腹部乳白色。各鰭淺灰色。

越冬的淡水白鯧魚種必須體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、無傷無病、體表光滑。凡魚體消瘦、游動遲緩、撮食能力差的，都應(yīng)盡量剔除。

越冬的日的是為次年培育出大規(guī)格的魚種，因此，進入越冬池的負(fù)種規(guī)格必須根據(jù)次年市場需求的魚種規(guī)格、市場行情、越冬池的水溫、換水量及越冬期汁劃魚種生長量等情況來綜合確定：，進入越冬池的魚種規(guī)格不宜過大，規(guī)格大，則越冬數(shù)量減少，越冬成本提高；規(guī)格亦不宜過小，太小的規(guī)格越冬成活率不高。一般以全長4-5厘米以上為好，且規(guī)格應(yīng)盡量整齊。如果足分批培育的魚種，或者是由于飼養(yǎng)、管理等原因造成魚種規(guī)格過分懸殊，進越冬池前則應(yīng)進行過篩，規(guī)格大小不同的魚，必須分池越冬，以確保越冬魚種的成活率。

為使進越冬池的魚種體質(zhì)應(yīng)進越冬池的運輸和增強魚體對疾病的低抗力，在越冬前的一段時間里，應(yīng)將魚種置于專池內(nèi)進行強化培育。尤其秋季，魚類攝食量大，必須投喂?fàn)I養(yǎng)豐富的飼料，使淡水白鯧在越冬前體內(nèi)多積累些營養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到體壯膘肥，以供越冬時消耗。

一、生物學(xué)特性 金鯧魚學(xué)名卵形鯧鯵，地方名稱黃臘鯧，金鯧，屬硬骨魚綱，鱸形目，鯵科，鯧鯵屬。 該魚體側(cè)扁，卵圓形，臀鰭與第二背鰭略相等，都顯著比腹部為長。頭側(cè)扁，尾柄細(xì)，體披 小圓鱗，粘著牢固，不易剝落。前上頷骨向外伸展，第二背鰭及臀鰭前方的軟條，構(gòu)成狀似 鐮刀的圓形，體長為體高的2倍左右（幼魚）或不及2倍（成魚）。第一背鰭有硬棘7枚，其 中第一枚埋入體中，用手抓活魚時易刺傷手心。第二背鰭有軟條17枚～20枚，臀鰭有硬棘2 枚，軟條16枚～19枚。 金鯧魚是暖水性中上層魚類，體型較大，一般不結(jié)成大群，春夏季由外海游向近海，冬 季又游到外海深水區(qū)。大的個體有5公斤～10公斤。金鯧魚肉細(xì)嫩，味鮮美，為名貴的食用 魚類，唯產(chǎn)量不大，所以可作為海水養(yǎng)殖的對象。魚苗在廣東、廣西、福建均有一定數(shù)量可 捕，臺灣、海南人工已育苗成功，有相當(dāng)數(shù)量返銷廣東、福建網(wǎng)箱養(yǎng)殖，有人曾想在廣東惠 東孵化育苗沒有成功。 金鯧魚食量大，消化快。在人工飼養(yǎng)條件下，飼食后停留不長的時間，若再投喂其愛吃 的食物，仍然兇猛爭搶。金鯧魚生長速度很快，養(yǎng)殖半年體重可達(dá)500克左右，養(yǎng)殖者根據(jù) 金鯧魚生長速度非常快的特點，選擇在金鯧魚生長最快的6、7、8月份加大投餌量，使其迅 速生長，盡快達(dá)到上市規(guī)格，壓縮其生長周期，降低風(fēng)險。 二、網(wǎng)箱養(yǎng)殖 1.海區(qū)的選擇 網(wǎng)箱養(yǎng)殖金鯧魚的海區(qū)選擇非常重要，金鯧魚為暖水性魚類，海區(qū)最好選擇在廣東惠東 （包括惠東）以南的海區(qū)。網(wǎng)箱底距離海底以最低潮位計以1.5米左右為宜，風(fēng)浪平靜，交 通便利。 2.放養(yǎng)規(guī)格及密度 養(yǎng)殖階段，為早日收獲，早日出售體長6厘米左右的魚苗，可放為40尾/立方米~50尾/立 方米水體，如果不急于收獲，可適當(dāng)加大養(yǎng)殖密度。 3.日常管理 （1）投餌 主要有兩種類型的餌料，一是鮮雜魚；一是人工配合飼料。因金鯧魚嘴巴 較小，鮮雜魚一定要鮮，攪碎防止魚骨卡住喉嚨而被餓死，在6月～8月份日投餌量為魚體重 的20%以上，每天投喂兩次,在其它時間可以根據(jù)情況適當(dāng)降低投餌量。為加快生長速度，可 加大日投餌量為魚體重的40%左右，投喂次數(shù)增加到3次～4次甚至5次。配合飼料可參照說明 來投喂。 （2）安全檢查 為防止逃魚，要經(jīng)常對網(wǎng)箱進行檢查。在臺風(fēng)過后，檢查網(wǎng)箱有無損 失，有無逃魚的現(xiàn)象發(fā)生。 （3）消除網(wǎng)箱附著物 網(wǎng)箱下海一段時間，有污損生物附著在網(wǎng)箱上，要及時清除。 （4）記錄 記錄和資料累積，是提高養(yǎng)魚技術(shù)的重要工作。每天一定要對水溫、鹽度 、魚攝食情況，死魚情況，天氣變化情況，魚病情況等作詳細(xì)的記錄。 4.疾病防治 魚病是影響金鯧魚成活率的重要因素，由于網(wǎng)箱養(yǎng)殖放養(yǎng)密度大，一旦魚發(fā)病，交叉感 染速度快，病情難以控制，易造成批量死亡。防重于治，預(yù)防尤為重要。因此平時要做好預(yù) 防工作，發(fā)現(xiàn)魚病要及時治療。

清蒸魚，什么魚好

清蒸魚最重要的是選鮮活的，刺少的魚好。地域口味不同選擇的魚也不同?；搓柌?清蒸鯇魚，江蘇菜-清蒸刀魚，粵菜-清蒸鱸魚，川菜-清蒸青鱔，魯菜-清蒸甲魚，浙江菜-清蒸桂魚，清蒸鰻魚，清蒸石斑魚，清蒸鱸魚等。

條件允許可以買貴一點的斑魚類，還有很多現(xiàn)在流行的品種也很好吃---例如鴨嘴魚、梭鱸等等，四大家魚就不用多說了。

一般新鮮的海水魚，清蒸味道都很好。

淡水魚里鱸魚、刀魚、鰣魚適合清蒸，其他的四大家魚，養(yǎng)殖的一般土味道比較重，清蒸比較不適合。

清蒸鰣魚

鰣魚的肉味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，能溫中開胃，補益虛勞、強壯滋補、溫中益氣、暖中補虛、開胃醒脾、清熱解毒、療瘡。宜連鱗蒸食，鰣魚蒸后，以其流下之油，可涂抹燙傷處。鰣魚肉嫩味鮮美，鱗下多脂，脂肪含量很高，富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等有益。[

清蒸鰲花

? ? ?【又名：桂魚，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮滑，有“淡水老鼠斑”之稱】

營養(yǎng)價值

1）鰲花魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鰲花魚既能補虛，又不必?fù)?dān)心消化困難

2）吃鰲花魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利于肺結(jié)核病人的康復(fù)

3）鰲花魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。鰲花魚

清蒸刀魚

刀魚 學(xué)名“刀鱭”，屬洄游魚類。每當(dāng)春季，刀魚成群溯江而上，形成魚汛。農(nóng)諺有“春潮迷霧出刀魚”，是春季最早的時鮮魚。刀魚體形狹長側(cè)薄，頗似尖刀，銀白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，但多細(xì)毛狀骨刺。肉味鮮美，肥而不膩，兼有微香。宋代名士劉宰曾有詩稱贊：“肩聳乍驚雷，腮紅新出水，以姜桂椒，末熟香浮鼻?！钡遏~是鎮(zhèn)江、靖江、江陰、張家港主要水產(chǎn)品之一，境內(nèi)長江水域均可捕獲。前期刀魚雄性多，體大，脂肪多；后期雌性居多，體小，脂肪少。

“清明”后，刀魚肉質(zhì)變老，俗稱“老刀”。刀魚和鰣魚、河豚和鮰魚一起被譽為“長江四鮮”。很奇特的是，此“長江四鮮”回流過上游鎮(zhèn)江流域，下游過南通天生港開始，其口味就會奇異變化，身價大跌，雖說是共飲一江水，但是地道長江流域喜好江鮮食客不難分別出該魚出水流域！

清蒸鯉魚

鯉魚味甘、性平，入脾、腎、肺經(jīng)有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益

宜---： 鯉魚對孕婦胎動不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗；鯉魚血可治療口眼歪斜；鯉魚湯可治療小兒身瘡；用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。

忌---：根據(jù)民間經(jīng)驗，鯉魚為發(fā)物，鯉魚兩側(cè)各有一條如同細(xì)線的筋，剖洗時應(yīng)抽出去掉。惡性腫瘤，淋巴結(jié)核，紅斑狼瘡，支氣管哮喘，小兒痄腮，血栓閉塞性脈管炎，癰癤疔瘡，蕁麻疹，皮膚濕疹等疾病患者均忌。

清蒸鯛魚【鯛魚，又名加吉魚】

1）加吉魚營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營養(yǎng)元素，為人體補充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)

2）中醫(yī)認(rèn)為，加吉魚具有補胃養(yǎng)脾、祛風(fēng)、運食的功效

清蒸石斑魚

石斑魚具有健脾、益氣的藥用價值。因為石斑魚經(jīng)常捕食魚、蝦、蟹，就會同時攝取蝦、蟹所富含的蝦青素，對人類來說，石斑魚就成為了含蝦青素的食物。

蝦青素（英文名Astaxanthin，在日本和港澳地區(qū)也稱蝦紅素）是1938年從龍蝦中首次被分離出來的一種超強的天然胞外抗氧化劑。也是唯一能達(dá)到延緩器官和組織衰老功能的抗氧化劑。石斑魚也含蝦青素的，石斑魚的魚皮膠質(zhì)增強上皮組織的完整生長和促進膠原細(xì)胞的合成的營養(yǎng)成分的重要物質(zhì)叫二甲基砜（MSM）；而“膠原蛋白”是高脂的極易被氧化，所以要配合抗氧化劑使用才能達(dá)到美容護膚的效果。因為石斑魚是同時具備了二甲基砜（MSM）和蝦青素的，所以才有“美容護膚之魚”的稱號。

清蒸鳊魚

鳊魚主產(chǎn)于長江中下游，以湖北為最多，多產(chǎn)在5～8月。鳊魚體扁側(cè)，呈長棱形，背隆起明顯，頭小、口小，體側(cè)灰塵色并有淺棕色光澤，背色深，腹色淺，腹色淺，鱗片中等大小，臀鰭較長，尾柄短，尾鰭分叉深。魴魚肉細(xì)嫩肥美，小魚刺多，大魚刺少。營養(yǎng)價值：鳊魚具有補虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效，可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

適用人群：一般人都可食用，適宜貧血，體虛，營養(yǎng)不良，不思飲食之人食用；

食用功效：鳊魚性溫，味甘；具有補虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效；可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

文獻(xiàn)記載：唐、孟詵：患疳痢者不得食。《食療本草》：魴魚，凋胃氣，利五臟，和芥子醬食之，能助肺氣，去胃風(fēng)，消谷。作鮚食之，助脾氣，令人能食，作羹膳食宜人，功與鯽同。凡患有慢性痢疾之人忌食。

清蒸鴨嘴魚

鱘魚不但個體大，肌間無刺，骨頭全是軟骨，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，肉和卵的蛋白質(zhì)含量高，并且富含人體必需的多種氨基酸，是高級營養(yǎng)品。

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