紅色金槍魚(yú)圖片(紅金槍魚(yú)圖片大全大圖)

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紅色金槍魚(yú)圖片

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本文目錄一覽：

• 1、這是金槍魚(yú)與鰹魚(yú)的區(qū)別



• 2、金槍魚(yú)分為哪幾類？

• 3、這是什么魚(yú)肉啊

• 4、金槍魚(yú)是什么魚(yú)？

• 5、紅色的魚(yú)可以吃的是什么魚(yú)？

• 6、金槍魚(yú)長(zhǎng)什么樣?

這是金槍魚(yú)與鰹魚(yú)的區(qū)別

如題 ? ， ? 肉的顏色不同 ? ?然口感、腥味、體型上有較大區(qū)別

金槍魚(yú)、鮪魚(yú)?? ? ?學(xué)名

鯖科 ? ? Scombridae??? 鮪屬 ? ? Thunnus ? ?魚(yú)類 ?

金槍魚(yú)的肉色為紅色，這是因?yàn)轸~(yú)肉的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。金槍魚(yú)肉低脂肪、低熱量，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素，蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

鰹魚(yú)主要用來(lái)做罐頭，油脂含量少，吃起來(lái)口感會(huì)柴、腥

鯖科 ? ? ?Scombridae ? ? ? 鰹屬（正鰹屬） ? ? Katsuwonus ? ? ?海生魚(yú)類

下圖為 ? ??? ?鰹魚(yú)（正鰹） ? ?Katsuwonus pelamis?? ，俗稱 ??煙仔虎、煙仔、小串、柴魚(yú)、肥煙

體呈紡錘型，橫斷面幾近于圓形，頭稍大，尾柄細(xì)強(qiáng)，尾鰭分叉。除胸甲與側(cè)線有鱗外，全體均光滑無(wú)鱗。背部暗青色，腹部銀白色，側(cè)線下方有4至10條暗灰色之縱紋，背鰭硬棘14至16枚；背鰭軟條14至15枚；臀鰭硬棘0枚；臀鰭軟條14至15枚；脊椎骨41個(gè)，體長(zhǎng)可達(dá)108厘米。為相當(dāng)重要性的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，味甚佳，可制成柴魚(yú)片、罐頭及生魚(yú)片。曾有雪卡魚(yú)中毒而引起的神經(jīng)毒素食物中毒之紀(jì)錄。

喜好清澈的溫暖的表層水域，在熱帶海域中定居，而在溫帶海域則呈季節(jié)性移棲洄游，小型魚(yú)在前上方；老成魚(yú)在后下方，有靠近船舷猛吃灑餌的現(xiàn)象，不食死餌。

金槍魚(yú)分為哪幾類？

1、黃鰭金槍魚(yú)紅色金槍魚(yú)圖片，魚(yú)體呈紡錘型紅色金槍魚(yú)圖片，稍側(cè)扁，頭小，尾部長(zhǎng)而細(xì)，肉粉紅色。黃鰭金槍魚(yú)食性很廣，以魷魚(yú)、表層魚(yú)和大型甲殼類為主。作長(zhǎng)距離洄游，其洄游與海流紅色金槍魚(yú)圖片的季節(jié)變化有關(guān)。

2、藍(lán)鰭金槍魚(yú)，身體短而結(jié)實(shí)、錐狀細(xì)長(zhǎng)紅色金槍魚(yú)圖片的身軀，尾鰭成交叉狀紅色金槍魚(yú)圖片；身軀底部至側(cè)邊的色彩明亮，上身軀則是深藍(lán)色，鰭是深暗色，小鰭則是呈現(xiàn)微黃色，體長(zhǎng)一般1-3米，大者長(zhǎng)達(dá)3米多。

3、大眼金槍魚(yú)，體背藍(lán)青色，側(cè)面及腹面銀白色。肉粉紅色，略柔軟。胸鰭長(zhǎng)，其末端甚突，達(dá)第二背鰭下方，第二背鰭也較窄，與第一背鰭高度相近。魚(yú)體呈灰色，肥滿、尾短、頭和眼明顯較大。

4、長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)，體背呈深藍(lán)色，側(cè)面及腹側(cè)為銀白色，體色均勻。體長(zhǎng)1～1.5米，體重15公斤左右。大的個(gè)體可達(dá)45公斤。肉粉紅色，胸鰭呈刀狀、極長(zhǎng)，長(zhǎng)度大于頭部是本種最顯著的特點(diǎn)。

5、馬蘇金槍魚(yú)，它是一種生活在海洋中上層水域中的魚(yú)類，分布在大西洋，印度洋與太平洋的溫帶與寒冷海洋，主要集中在30°S到50°S 之間, 接近60° S的海域，屬大洋性高度洄游魚(yú)類。

這是什么魚(yú)肉啊

紅金槍魚(yú)刺身就是將紅色金槍魚(yú)的的肉切片，蘸調(diào)味料直接食用的菜品。紅金槍魚(yú)就是俗稱的吞拿（Tuna），是一種大型遠(yuǎn)洋性重要商品食用魚(yú)，肉色為紅色，這是因?yàn)榻饦岕~(yú)的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致，金槍魚(yú)肉低脂肪、低熱量，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素。紅金槍魚(yú)刺身口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是眾人喜愛(ài)的菜品。

中文名

紅金槍魚(yú)刺身

主要食材

紅金槍魚(yú)

輔????料

棕葉，棕葉芥末糕，白蘿卜絲

調(diào)????料

壽司醬油

菜譜信息

主料 ?

紅,金槍魚(yú),：一小塊 ?

輔料 ?

芥末糕：少許 ? ?壽司醬油：少許 ?

白蘿卜絲：少許 ? ?棕葉：一張 ?

做法步驟

1. 金槍魚(yú)切7片，下刀要均勻，白蘿卜絲墊底，鋪上棕葉，把切好的金槍魚(yú)擺的有些層次感，沾著壽司醬油和芥末就可以了。

金槍魚(yú)是什么魚(yú)？

金槍魚(yú)是鯖科下幾個(gè)屬的統(tǒng)稱，在漁業(yè)上，一般將金槍魚(yú)分為六種，即黃鰭金槍魚(yú)、大眼金槍魚(yú)、藍(lán)鰭金槍魚(yú)、長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)、鰹魚(yú)和馬蘇金槍魚(yú)。金槍魚(yú)跟我們常吃的鲅魚(yú)，其實(shí)是同一科的。

紅色的魚(yú)可以吃的是什么魚(yú)？

紅色的魚(yú)可以吃的是金槍魚(yú)紅色金槍魚(yú)圖片，體形較長(zhǎng)紅色金槍魚(yú)圖片，粗壯而圓紅色金槍魚(yú)圖片，呈流線型紅色金槍魚(yú)圖片，向后漸細(xì)尖而尾基細(xì)長(zhǎng)，尾鰭為叉狀或新月形。尾柄兩側(cè)有明顯的稜脊，背、臀鰭后方各有一行小鰭。具有魚(yú)雷體形，其橫斷面略呈圓形。

金槍魚(yú)特點(diǎn)紅色金槍魚(yú)圖片：

金槍魚(yú)族是一些活躍而敏捷的食肉動(dòng)物。該類物種擁有光滑的流線型身體，也是游動(dòng)速度最快的遠(yuǎn)洋魚(yú)類之一。

舉例，黃鰭金槍魚(yú)的游動(dòng)速度可達(dá)每小時(shí)75千米。大多數(shù)金槍魚(yú)都是群聚的魚(yú)類，但也有一些可以單獨(dú)發(fā)現(xiàn)。它們遵循游牧生活方式，有時(shí)進(jìn)行遠(yuǎn)距離遷徙。對(duì)某些群體來(lái)說(shuō)，遷徙是季節(jié)性的，可能由水溫決定。

金槍魚(yú)長(zhǎng)什么樣?

一、金槍魚(yú)簡(jiǎn)介

金槍魚(yú)（tuna）是一種大型遠(yuǎn)洋性重要商品食用魚(yú)。見(jiàn)于世界暖水海域，與鯖、鮐、馬鮫等近緣，通常同隸鯖科。科內(nèi)和種間都有相當(dāng)大變異，分類也很不相同，權(quán)威對(duì)此意見(jiàn)不一。

金槍魚(yú)又叫鮪魚(yú)，香港稱吞拿魚(yú)，澳門以葡萄牙語(yǔ)舊譯為亞冬魚(yú)，大部分皆屬于金槍魚(yú)屬。金槍魚(yú)的肉色為紅色，這是因?yàn)榻饦岕~(yú)的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。有些金槍魚(yú)，例如藍(lán)鰭金槍魚(yú)可以利用泳肌的代謝；使體內(nèi)血液的溫度高于外界的水溫。這項(xiàng)生理功能使金槍魚(yú)能夠適應(yīng)較大的水溫范圍，從而能夠生存在溫度較低的水域。

金槍魚(yú)游泳速度快，瞬時(shí)時(shí)速可達(dá)160千米，平均時(shí)速約60-80千米。金槍魚(yú)分布在印度洋、太平洋中部與大西洋中部、屬于熱帶-亞熱帶大洋性魚(yú)。金槍魚(yú)的游程很遠(yuǎn)，過(guò)去曾經(jīng)在日本近海發(fā)現(xiàn)過(guò)從美國(guó)加州游過(guò)去的金槍魚(yú)。

金槍魚(yú)有6個(gè)品種，其中多數(shù)品種體積巨大，最大的體長(zhǎng)達(dá)3.5米，重達(dá)600至700千克，而最小的品種只有3千克重。金槍魚(yú)的繁殖能力很強(qiáng)，一條50千克重雌魚(yú)，每年可產(chǎn)卵500萬(wàn)粒之多。金槍魚(yú)是一種很受歡迎的海產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。由于各國(guó)政策、活動(dòng)及漁民們的過(guò)度捕撈，已對(duì)它們的種群數(shù)量造成威脅，最明顯的莫過(guò)于藍(lán)鰭金槍。因此國(guó)際間開(kāi)始管制金槍魚(yú)的捕撈，但成效相當(dāng)有限。

二、生物屬性

【中文學(xué)名】金槍魚(yú)

【拉丁學(xué)名】Thunnus

thynnus(Linnaeus)

【別 稱】 鮪魚(yú)、吞拿魚(yú)

【界】動(dòng)物界

【門】脊索動(dòng)物門

【亞 門】脊椎動(dòng)物亞門

【綱】硬骨魚(yú)綱

【目】鱸形目

【亞 目】金槍魚(yú)亞目

【科】金槍魚(yú)科

【屬】金槍魚(yú)屬

【英文名】 tuna

三、形體特征

體形較長(zhǎng)，粗壯而圓，呈流線形，向后漸細(xì)尖而尾基細(xì)長(zhǎng)，尾鰭為叉狀或新月形。尾柄兩側(cè)有明顯的稜脊，背、臀鰭后方各有一行小鰭。具有魚(yú)雷體形，其橫斷面略呈圓形。金槍魚(yú)的形狀也很奇特，它的整個(gè)呈流線型，順著頭部延伸的胸甲，仿佛是一塊獨(dú)特的能夠調(diào)整水流的平衡板。另外，金槍魚(yú)的尾部呈半月形，使它在大海里能夠很快地向前沖刺。強(qiáng)勁的肌肉及新月形尾鰭，肩部有由漸漸擴(kuò)大的鱗片組成了胸甲，背側(cè)較暗，腹側(cè)銀白，通常有彩虹色的光芒和條紋。另一特征是肚皮下有發(fā)達(dá)的血管網(wǎng)，可以作為一種長(zhǎng)途慢速游泳的體溫調(diào)節(jié)裝置。

最巨大而稀少的金槍魚(yú)是藍(lán)鰭金槍魚(yú)，又稱黑金槍魚(yú)，最大可長(zhǎng)到約4.3米，800千克重。

四、分類

從生物學(xué)的分類上講，廣義的金槍魚(yú)是指魚(yú)類中的鯖科、箭魚(yú)科和旗魚(yú)科共計(jì)約30種魚(yú)類。經(jīng)濟(jì)價(jià)值較大的種類包括藍(lán)鰭金槍魚(yú)、馬蘇金槍魚(yú)、大眼金槍魚(yú)、黃鰭金槍魚(yú)、長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)、鰹魚(yú)等6種：

1. 黃鰭金槍魚(yú)

（英文：Yellowfin Tuna）：魚(yú)體呈紡錘型，稍側(cè)扁，頭小，尾部長(zhǎng)而細(xì)，肉粉紅色。體背呈藍(lán)青色，體側(cè)淺灰色，帶點(diǎn)黃色，有點(diǎn)狀橫帶，成魚(yú)的的二背鰭和臀鰭及其后面的小鰭，均呈鮮黃色。第一背鰭和腹鰭均帶有黃色。體長(zhǎng)1-3米，因不同海區(qū)而異，一般大的可達(dá)2米，重100千克以上。

黃鰭金槍魚(yú)食性很廣，以魷魚(yú)、表層魚(yú)和大型甲殼類為主。作長(zhǎng)距離洄游，其洄游與海流的季節(jié)變化有關(guān)，在熱帶雨季，它遠(yuǎn)離較淡的沿岸水域，游向高鹽度的海區(qū)。

黃鰭金槍魚(yú)廣泛分布斗爭(zhēng)三大洋的赤道海域，是熱帶海區(qū)的代表種。黃鰭金槍魚(yú)常見(jiàn)水深達(dá)160米，水溫達(dá)20-28℃，最大游泳速度為90千米/小時(shí)。

2. 藍(lán)鰭金槍魚(yú)

(英文：Atlantic bluefin tuna)是金槍魚(yú)類中最大型的魚(yú)種，也稱黑鰭金槍魚(yú)。身體短而結(jié)實(shí)、錐狀細(xì)長(zhǎng)的身軀，尾鰭成交叉狀；身軀底部至側(cè)邊的色彩明亮，上身軀則是深藍(lán)色，鰭是深暗色，小鰭則是呈現(xiàn)微黃色，尾柄隆起嵴呈黑色。全身被鱗，口相當(dāng)大，眼不大,胸鰭短，末端不到第一背鰭的中央，這是本種的最大特點(diǎn)。體長(zhǎng)一般1-3米，大者長(zhǎng)達(dá)3米多，體重700多千克。

藍(lán)鰭金槍魚(yú)常以50-60尾成群，也有1000尾以上的魚(yú)群。棲息水層從表層至50米深層，最適宜水溫10-20℃，餌料以鯡魚(yú)、沙丁魚(yú)、鮐魚(yú)、魷魚(yú)和甲殼類為主。

3. 大眼金槍魚(yú)

(英文：Bigeye Tuna)又稱肥壯金槍魚(yú)和副金槍魚(yú)，體長(zhǎng)約1.5-2.0米，體重大的在100千克以上，一般為160-350千克。體背藍(lán)青色，側(cè)面及腹面銀白色。肉粉紅色，略柔軟。胸鰭長(zhǎng)，其末端甚突，達(dá)第二背鰭下方，第二背鰭也較窄，與第一背鰭高度相近。魚(yú)體呈灰色，肥滿、尾短、頭和眼明顯較大。

大眼金槍魚(yú)棲息水深較深，可達(dá)200-300米，性為成熟的個(gè)體棲息于表層。主要以深海性魚(yú)類為食，小魚(yú)、魷魚(yú)和大型甲殼類為主。最大游速可達(dá)100公里/小時(shí)。

4.馬蘇金槍魚(yú)

（英文：Southern

bluefin tuna）馬蘇金槍魚(yú)也稱南方藍(lán)鰭、南方黑鮪，它是一種生活在海洋中上層水域中的魚(yú)類，分布在大西洋，印度洋與太平洋的溫帶與寒冷海洋，主要集中在30°S到50°S之間, 接近60° S的海域，屬大洋性高度洄游魚(yú)類。馬蘇金槍魚(yú)魚(yú)體一般160厘米長(zhǎng)，最長(zhǎng)可以達(dá)到245厘米，重量最高達(dá)260千克。

5.鰹

（英文：Skipjacktuna），又稱正鰹、煙仔、小串、柴魚(yú)、煙仔虎，為輻鰭魚(yú)綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種。分布于全球各大洋的溫暖海域。身長(zhǎng)40-70厘米。體長(zhǎng)最大可達(dá)111厘米。最大體重可達(dá)34.5千克。身體呈紡錘狀，側(cè)扁，背蒼黑，腹白，并且有4~10條不等的濃青色縱線，嘴尖，大部分無(wú)鱗。生活在溫帶和熱帶海域，并且有季節(jié)性的洄游。

五、分布范圍

金槍魚(yú)類屬鱸形目鯖科又叫鮪魚(yú)，華人世界又稱為“吞拿（魚(yú)）”。是大洋暖水性洄游魚(yú)類，主要分布于低中緯度海區(qū)，在太平洋、大西洋、印度洋都有廣泛的分布。我國(guó)東海、南海也有分布。同金槍魚(yú)最相似的是鰹屬魚(yú)類，最簡(jiǎn)單的區(qū)分方法是鰹屬腹部有4-6條黑色縱帶，其它相近魚(yú)種如舵鰹、狐鰹等有暗色縱帶等。而金槍魚(yú)類，魚(yú)體無(wú)任何黑斑，或深色縱紋。金槍魚(yú)腹鰭明顯比舵鰹、狐鰹的長(zhǎng)。

科學(xué)研究表明，大多數(shù)金槍魚(yú)棲息在100-400米水深的海域，幼體的大眼金槍魚(yú)和黃鰭金槍魚(yú)以及鰹魚(yú)都棲息在海洋的表層水域，一般不超過(guò)50米水深，而成體的大眼金槍魚(yú)和黃鰭金槍魚(yú)棲息水層比較深，大眼金槍魚(yú)的棲息水層深于黃鰭金槍魚(yú)。

它的產(chǎn)卵期很長(zhǎng)，產(chǎn)卵海域甚廣，使得全年都有金槍魚(yú)在各海域中產(chǎn)卵，加上旺盛的繁殖力，全世界的食家才得以享受它得鮮美滋味。

六、習(xí)性特征

金槍魚(yú)體呈紡錘形，具有魚(yú)雷體形，其橫斷面略呈圓形。強(qiáng)勁的肌肉及新月形尾鰭，鱗已退化為小圓鱗，適于快速游泳，一般時(shí)速為每小時(shí)30-50千米，最高速可達(dá)每小時(shí)160千米，比陸地上跑得最快的動(dòng)物還要快。金槍魚(yú)若停止游泳就會(huì)窒息，原因是金槍魚(yú)游泳時(shí)總是開(kāi)著口，使水流經(jīng)過(guò)鰓部而吸氧呼吸，所以在一生中它只能不停地持續(xù)高速游泳，即使在夜間也不休息，只是減緩了游速，降低了代謝（這種張口使水流直接經(jīng)過(guò)鰓部吸氧呼吸的呼吸方式叫撞擊式呼吸，金槍魚(yú)屬于撞擊式呼吸。）。金槍魚(yú)腹部的顏色比背部的要淺，這樣，從海里面向上看它的時(shí)候，它淺談的體色跟海面的顏色差不多；金槍魚(yú)的旅行范圍可以遠(yuǎn)達(dá)數(shù)千公里，能作跨洋環(huán)游，被稱為“沒(méi)有國(guó)界的魚(yú)類”。根據(jù)科學(xué)家研究，金槍魚(yú)是唯一能夠長(zhǎng)距離快速游泳的大型魚(yú)類，實(shí)驗(yàn)顯示，金槍魚(yú)每天游程可以達(dá)到230千米。

金槍魚(yú)的習(xí)性十分有趣，它是游動(dòng)速度最快的海洋動(dòng)物之一，只有極為兇殘的鯊魚(yú)和大海豚方能與它匹敵。金槍魚(yú)全速游動(dòng)時(shí)，速度每小時(shí)可達(dá)55海里。

八、身體奧秘

1.食量驚人

為了補(bǔ)充不停游動(dòng)及旺盛的新陳代謝所消耗的能量，金槍魚(yú)必須不斷地進(jìn)食。一磅重的金槍魚(yú)一餐就要吃掉相當(dāng)于其體重18%的食物，相當(dāng)于一個(gè)體重150磅的男人一餐吃掉帶骨的兩只大公雞。

2. 游速驚人

金槍魚(yú)的鰓肌已退化，因此必須不停地游動(dòng)，使新鮮水流流過(guò)鰓部以獲取氧氣。金槍魚(yú)若停止游動(dòng)，則會(huì)因缺氧窒息而死亡。金槍魚(yú)全速游動(dòng)時(shí)，魚(yú)鰭收縮進(jìn)體內(nèi)以減少阻力，像出膛炮彈般疾速向前。

3.熱血沸騰

絕大多數(shù)魚(yú)類是冷血的，而金槍魚(yú)卻是熱血的，體溫達(dá)93-95華氏度。體溫高和新陳代謝旺盛使金槍魚(yú)的反應(yīng)矯捷迅速，成為超級(jí)獵手。金槍魚(yú)的食性較雜，烏賊、螃蟹、鰻魚(yú)、蝦及諸如此類的海洋動(dòng)物都是它的佳肴。

4、高溫緣由

金槍魚(yú)的溫度比周圍水溫高，因?yàn)樗眢w兩側(cè)有皮膚肌肉血管網(wǎng)叢，經(jīng)科學(xué)家周密研究，金槍魚(yú)的體溫比周圍水溫高出9℃。這種不知疲倦的快速游泳者，肌肉收縮力量是使它們體溫升高的主要原因。沿金槍魚(yú)脊柱兩側(cè)強(qiáng)有力的肌肉和皮膚上大量的血管網(wǎng)叢，表明這些部分的新陳代謝特別旺盛，因而金槍魚(yú)的魚(yú)肉似牛肉，是紫紅色的。其中血紅素含量很高，低脂而高強(qiáng)蛋白，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

資料來(lái)源

百度百科：

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