紅色金槍魚圖片(紅金槍魚圖片大全大圖)

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紅色金槍魚圖片

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本文目錄一覽：

• 1、這是金槍魚與鰹魚的區(qū)別



• 2、金槍魚分為哪幾類？

• 3、這是什么魚肉啊

• 4、金槍魚是什么魚？

• 5、紅色的魚可以吃的是什么魚？

• 6、金槍魚長什么樣?

這是金槍魚與鰹魚的區(qū)別

如題 ? ， ? 肉的顏色不同 ? ?然口感、腥味、體型上有較大區(qū)別

金槍魚、鮪魚?? ? ?學(xué)名

鯖科 ? ? Scombridae??? 鮪屬 ? ? Thunnus ? ?魚類 ?

金槍魚的肉色為紅色，這是因為魚肉的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素，蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養(yǎng)價值高。

鰹魚主要用來做罐頭，油脂含量少，吃起來口感會柴、腥

鯖科 ? ? ?Scombridae ? ? ? 鰹屬（正鰹屬） ? ? Katsuwonus ? ? ?海生魚類

下圖為 ? ??? ?鰹魚（正鰹） ? ?Katsuwonus pelamis?? ，俗稱 ??煙仔虎、煙仔、小串、柴魚、肥煙

體呈紡錘型，橫斷面幾近于圓形，頭稍大，尾柄細(xì)強，尾鰭分叉。除胸甲與側(cè)線有鱗外，全體均光滑無鱗。背部暗青色，腹部銀白色，側(cè)線下方有4至10條暗灰色之縱紋，背鰭硬棘14至16枚；背鰭軟條14至15枚；臀鰭硬棘0枚；臀鰭軟條14至15枚；脊椎骨41個，體長可達(dá)108厘米。為相當(dāng)重要性的經(jīng)濟魚類，味甚佳，可制成柴魚片、罐頭及生魚片。曾有雪卡魚中毒而引起的神經(jīng)毒素食物中毒之紀(jì)錄。

喜好清澈的溫暖的表層水域，在熱帶海域中定居，而在溫帶海域則呈季節(jié)性移棲洄游，小型魚在前上方；老成魚在后下方，有靠近船舷猛吃灑餌的現(xiàn)象，不食死餌。

金槍魚分為哪幾類？

1、黃鰭金槍魚紅色金槍魚圖片，魚體呈紡錘型紅色金槍魚圖片，稍側(cè)扁，頭小，尾部長而細(xì)，肉粉紅色。黃鰭金槍魚食性很廣，以魷魚、表層魚和大型甲殼類為主。作長距離洄游，其洄游與海流紅色金槍魚圖片的季節(jié)變化有關(guān)。

2、藍(lán)鰭金槍魚，身體短而結(jié)實、錐狀細(xì)長紅色金槍魚圖片的身軀，尾鰭成交叉狀紅色金槍魚圖片；身軀底部至側(cè)邊的色彩明亮，上身軀則是深藍(lán)色，鰭是深暗色，小鰭則是呈現(xiàn)微黃色，體長一般1-3米，大者長達(dá)3米多。

3、大眼金槍魚，體背藍(lán)青色，側(cè)面及腹面銀白色。肉粉紅色，略柔軟。胸鰭長，其末端甚突，達(dá)第二背鰭下方，第二背鰭也較窄，與第一背鰭高度相近。魚體呈灰色，肥滿、尾短、頭和眼明顯較大。

4、長鰭金槍魚，體背呈深藍(lán)色，側(cè)面及腹側(cè)為銀白色，體色均勻。體長1～1.5米，體重15公斤左右。大的個體可達(dá)45公斤。肉粉紅色，胸鰭呈刀狀、極長，長度大于頭部是本種最顯著的特點。

5、馬蘇金槍魚，它是一種生活在海洋中上層水域中的魚類，分布在大西洋，印度洋與太平洋的溫帶與寒冷海洋，主要集中在30°S到50°S 之間, 接近60° S的海域，屬大洋性高度洄游魚類。

這是什么魚肉啊

紅金槍魚刺身就是將紅色金槍魚的的肉切片，蘸調(diào)味料直接食用的菜品。紅金槍魚就是俗稱的吞拿（Tuna），是一種大型遠(yuǎn)洋性重要商品食用魚，肉色為紅色，這是因為金槍魚的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致，金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素。紅金槍魚刺身口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是眾人喜愛的菜品。

中文名

紅金槍魚刺身

主要食材

紅金槍魚

輔????料

棕葉，棕葉芥末糕，白蘿卜絲

調(diào)????料

壽司醬油

菜譜信息

主料 ?

紅,金槍魚,：一小塊 ?

輔料 ?

芥末糕：少許 ? ?壽司醬油：少許 ?

白蘿卜絲：少許 ? ?棕葉：一張 ?

做法步驟

1. 金槍魚切7片，下刀要均勻，白蘿卜絲墊底，鋪上棕葉，把切好的金槍魚擺的有些層次感，沾著壽司醬油和芥末就可以了。

金槍魚是什么魚？

金槍魚是鯖科下幾個屬的統(tǒng)稱，在漁業(yè)上，一般將金槍魚分為六種，即黃鰭金槍魚、大眼金槍魚、藍(lán)鰭金槍魚、長鰭金槍魚、鰹魚和馬蘇金槍魚。金槍魚跟我們常吃的鲅魚，其實是同一科的。

紅色的魚可以吃的是什么魚？

紅色的魚可以吃的是金槍魚紅色金槍魚圖片，體形較長紅色金槍魚圖片，粗壯而圓紅色金槍魚圖片，呈流線型紅色金槍魚圖片，向后漸細(xì)尖而尾基細(xì)長，尾鰭為叉狀或新月形。尾柄兩側(cè)有明顯的稜脊，背、臀鰭后方各有一行小鰭。具有魚雷體形，其橫斷面略呈圓形。

金槍魚特點紅色金槍魚圖片：

金槍魚族是一些活躍而敏捷的食肉動物。該類物種擁有光滑的流線型身體，也是游動速度最快的遠(yuǎn)洋魚類之一。

舉例，黃鰭金槍魚的游動速度可達(dá)每小時75千米。大多數(shù)金槍魚都是群聚的魚類，但也有一些可以單獨發(fā)現(xiàn)。它們遵循游牧生活方式，有時進(jìn)行遠(yuǎn)距離遷徙。對某些群體來說，遷徙是季節(jié)性的，可能由水溫決定。

金槍魚長什么樣?

一、金槍魚簡介

金槍魚（tuna）是一種大型遠(yuǎn)洋性重要商品食用魚。見于世界暖水海域，與鯖、鮐、馬鮫等近緣，通常同隸鯖科?？苾?nèi)和種間都有相當(dāng)大變異，分類也很不相同，權(quán)威對此意見不一。

金槍魚又叫鮪魚，香港稱吞拿魚，澳門以葡萄牙語舊譯為亞冬魚，大部分皆屬于金槍魚屬。金槍魚的肉色為紅色，這是因為金槍魚的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。有些金槍魚，例如藍(lán)鰭金槍魚可以利用泳肌的代謝；使體內(nèi)血液的溫度高于外界的水溫。這項生理功能使金槍魚能夠適應(yīng)較大的水溫范圍，從而能夠生存在溫度較低的水域。

金槍魚游泳速度快，瞬時時速可達(dá)160千米，平均時速約60-80千米。金槍魚分布在印度洋、太平洋中部與大西洋中部、屬于熱帶-亞熱帶大洋性魚。金槍魚的游程很遠(yuǎn)，過去曾經(jīng)在日本近海發(fā)現(xiàn)過從美國加州游過去的金槍魚。

金槍魚有6個品種，其中多數(shù)品種體積巨大，最大的體長達(dá)3.5米，重達(dá)600至700千克，而最小的品種只有3千克重。金槍魚的繁殖能力很強，一條50千克重雌魚，每年可產(chǎn)卵500萬粒之多。金槍魚是一種很受歡迎的海產(chǎn)，經(jīng)濟價值高。由于各國政策、活動及漁民們的過度捕撈，已對它們的種群數(shù)量造成威脅，最明顯的莫過于藍(lán)鰭金槍。因此國際間開始管制金槍魚的捕撈，但成效相當(dāng)有限。

二、生物屬性

【中文學(xué)名】金槍魚

【拉丁學(xué)名】Thunnus

thynnus(Linnaeus)

【別 稱】 鮪魚、吞拿魚

【界】動物界

【門】脊索動物門

【亞 門】脊椎動物亞門

【綱】硬骨魚綱

【目】鱸形目

【亞 目】金槍魚亞目

【科】金槍魚科

【屬】金槍魚屬

【英文名】 tuna

三、形體特征

體形較長，粗壯而圓，呈流線形，向后漸細(xì)尖而尾基細(xì)長，尾鰭為叉狀或新月形。尾柄兩側(cè)有明顯的稜脊，背、臀鰭后方各有一行小鰭。具有魚雷體形，其橫斷面略呈圓形。金槍魚的形狀也很奇特，它的整個呈流線型，順著頭部延伸的胸甲，仿佛是一塊獨特的能夠調(diào)整水流的平衡板。另外，金槍魚的尾部呈半月形，使它在大海里能夠很快地向前沖刺。強勁的肌肉及新月形尾鰭，肩部有由漸漸擴大的鱗片組成了胸甲，背側(cè)較暗，腹側(cè)銀白，通常有彩虹色的光芒和條紋。另一特征是肚皮下有發(fā)達(dá)的血管網(wǎng)，可以作為一種長途慢速游泳的體溫調(diào)節(jié)裝置。

最巨大而稀少的金槍魚是藍(lán)鰭金槍魚，又稱黑金槍魚，最大可長到約4.3米，800千克重。

四、分類

從生物學(xué)的分類上講，廣義的金槍魚是指魚類中的鯖科、箭魚科和旗魚科共計約30種魚類。經(jīng)濟價值較大的種類包括藍(lán)鰭金槍魚、馬蘇金槍魚、大眼金槍魚、黃鰭金槍魚、長鰭金槍魚、鰹魚等6種：

1. 黃鰭金槍魚

（英文：Yellowfin Tuna）：魚體呈紡錘型，稍側(cè)扁，頭小，尾部長而細(xì)，肉粉紅色。體背呈藍(lán)青色，體側(cè)淺灰色，帶點黃色，有點狀橫帶，成魚的的二背鰭和臀鰭及其后面的小鰭，均呈鮮黃色。第一背鰭和腹鰭均帶有黃色。體長1-3米，因不同海區(qū)而異，一般大的可達(dá)2米，重100千克以上。

黃鰭金槍魚食性很廣，以魷魚、表層魚和大型甲殼類為主。作長距離洄游，其洄游與海流的季節(jié)變化有關(guān)，在熱帶雨季，它遠(yuǎn)離較淡的沿岸水域，游向高鹽度的海區(qū)。

黃鰭金槍魚廣泛分布斗爭三大洋的赤道海域，是熱帶海區(qū)的代表種。黃鰭金槍魚常見水深達(dá)160米，水溫達(dá)20-28℃，最大游泳速度為90千米/小時。

2. 藍(lán)鰭金槍魚

(英文：Atlantic bluefin tuna)是金槍魚類中最大型的魚種，也稱黑鰭金槍魚。身體短而結(jié)實、錐狀細(xì)長的身軀，尾鰭成交叉狀；身軀底部至側(cè)邊的色彩明亮，上身軀則是深藍(lán)色，鰭是深暗色，小鰭則是呈現(xiàn)微黃色，尾柄隆起嵴呈黑色。全身被鱗，口相當(dāng)大，眼不大,胸鰭短，末端不到第一背鰭的中央，這是本種的最大特點。體長一般1-3米，大者長達(dá)3米多，體重700多千克。

藍(lán)鰭金槍魚常以50-60尾成群，也有1000尾以上的魚群。棲息水層從表層至50米深層，最適宜水溫10-20℃，餌料以鯡魚、沙丁魚、鮐魚、魷魚和甲殼類為主。

3. 大眼金槍魚

(英文：Bigeye Tuna)又稱肥壯金槍魚和副金槍魚，體長約1.5-2.0米，體重大的在100千克以上，一般為160-350千克。體背藍(lán)青色，側(cè)面及腹面銀白色。肉粉紅色，略柔軟。胸鰭長，其末端甚突，達(dá)第二背鰭下方，第二背鰭也較窄，與第一背鰭高度相近。魚體呈灰色，肥滿、尾短、頭和眼明顯較大。

大眼金槍魚棲息水深較深，可達(dá)200-300米，性為成熟的個體棲息于表層。主要以深海性魚類為食，小魚、魷魚和大型甲殼類為主。最大游速可達(dá)100公里/小時。

4.馬蘇金槍魚

（英文：Southern

bluefin tuna）馬蘇金槍魚也稱南方藍(lán)鰭、南方黑鮪，它是一種生活在海洋中上層水域中的魚類，分布在大西洋，印度洋與太平洋的溫帶與寒冷海洋，主要集中在30°S到50°S之間, 接近60° S的海域，屬大洋性高度洄游魚類。馬蘇金槍魚魚體一般160厘米長，最長可以達(dá)到245厘米，重量最高達(dá)260千克。

5.鰹

（英文：Skipjacktuna），又稱正鰹、煙仔、小串、柴魚、煙仔虎，為輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種。分布于全球各大洋的溫暖海域。身長40-70厘米。體長最大可達(dá)111厘米。最大體重可達(dá)34.5千克。身體呈紡錘狀，側(cè)扁，背蒼黑，腹白，并且有4~10條不等的濃青色縱線，嘴尖，大部分無鱗。生活在溫帶和熱帶海域，并且有季節(jié)性的洄游。

五、分布范圍

金槍魚類屬鱸形目鯖科又叫鮪魚，華人世界又稱為“吞拿（魚）”。是大洋暖水性洄游魚類，主要分布于低中緯度海區(qū)，在太平洋、大西洋、印度洋都有廣泛的分布。我國東海、南海也有分布。同金槍魚最相似的是鰹屬魚類，最簡單的區(qū)分方法是鰹屬腹部有4-6條黑色縱帶，其它相近魚種如舵鰹、狐鰹等有暗色縱帶等。而金槍魚類，魚體無任何黑斑，或深色縱紋。金槍魚腹鰭明顯比舵鰹、狐鰹的長。

科學(xué)研究表明，大多數(shù)金槍魚棲息在100-400米水深的海域，幼體的大眼金槍魚和黃鰭金槍魚以及鰹魚都棲息在海洋的表層水域，一般不超過50米水深，而成體的大眼金槍魚和黃鰭金槍魚棲息水層比較深，大眼金槍魚的棲息水層深于黃鰭金槍魚。

它的產(chǎn)卵期很長，產(chǎn)卵海域甚廣，使得全年都有金槍魚在各海域中產(chǎn)卵，加上旺盛的繁殖力，全世界的食家才得以享受它得鮮美滋味。

六、習(xí)性特征

金槍魚體呈紡錘形，具有魚雷體形，其橫斷面略呈圓形。強勁的肌肉及新月形尾鰭，鱗已退化為小圓鱗，適于快速游泳，一般時速為每小時30-50千米，最高速可達(dá)每小時160千米，比陸地上跑得最快的動物還要快。金槍魚若停止游泳就會窒息，原因是金槍魚游泳時總是開著口，使水流經(jīng)過鰓部而吸氧呼吸，所以在一生中它只能不停地持續(xù)高速游泳，即使在夜間也不休息，只是減緩了游速，降低了代謝（這種張口使水流直接經(jīng)過鰓部吸氧呼吸的呼吸方式叫撞擊式呼吸，金槍魚屬于撞擊式呼吸。）。金槍魚腹部的顏色比背部的要淺，這樣，從海里面向上看它的時候，它淺談的體色跟海面的顏色差不多；金槍魚的旅行范圍可以遠(yuǎn)達(dá)數(shù)千公里，能作跨洋環(huán)游，被稱為“沒有國界的魚類”。根據(jù)科學(xué)家研究，金槍魚是唯一能夠長距離快速游泳的大型魚類，實驗顯示，金槍魚每天游程可以達(dá)到230千米。

金槍魚的習(xí)性十分有趣，它是游動速度最快的海洋動物之一，只有極為兇殘的鯊魚和大海豚方能與它匹敵。金槍魚全速游動時，速度每小時可達(dá)55海里。

八、身體奧秘

1.食量驚人

為了補充不停游動及旺盛的新陳代謝所消耗的能量，金槍魚必須不斷地進(jìn)食。一磅重的金槍魚一餐就要吃掉相當(dāng)于其體重18%的食物，相當(dāng)于一個體重150磅的男人一餐吃掉帶骨的兩只大公雞。

2. 游速驚人

金槍魚的鰓肌已退化，因此必須不停地游動，使新鮮水流流過鰓部以獲取氧氣。金槍魚若停止游動，則會因缺氧窒息而死亡。金槍魚全速游動時，魚鰭收縮進(jìn)體內(nèi)以減少阻力，像出膛炮彈般疾速向前。

3.熱血沸騰

絕大多數(shù)魚類是冷血的，而金槍魚卻是熱血的，體溫達(dá)93-95華氏度。體溫高和新陳代謝旺盛使金槍魚的反應(yīng)矯捷迅速，成為超級獵手。金槍魚的食性較雜，烏賊、螃蟹、鰻魚、蝦及諸如此類的海洋動物都是它的佳肴。

4、高溫緣由

金槍魚的溫度比周圍水溫高，因為它身體兩側(cè)有皮膚肌肉血管網(wǎng)叢，經(jīng)科學(xué)家周密研究，金槍魚的體溫比周圍水溫高出9℃。這種不知疲倦的快速游泳者，肌肉收縮力量是使它們體溫升高的主要原因。沿金槍魚脊柱兩側(cè)強有力的肌肉和皮膚上大量的血管網(wǎng)叢，表明這些部分的新陳代謝特別旺盛，因而金槍魚的魚肉似牛肉，是紫紅色的。其中血紅素含量很高，低脂而高強蛋白，所以營養(yǎng)價值高。

資料來源

百度百科：

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