紅燒大紅魚(yú)做法大全(大紅魚(yú)的做法 最正宗的做法)

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紅燒大紅魚(yú)做法大全

本篇文章給大家談?wù)劶t燒大紅魚(yú)做法大全，以及大紅魚(yú)的做法 最正宗的做法對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、大紅魚(yú)怎么吃

• 2、紅燒紅魚(yú)怎么做好吃

• 3、紅魚(yú)怎么做

大紅魚(yú)怎么吃

大紅魚(yú)的學(xué)名為紅鰭笛鯛紅燒大紅魚(yú)做法大全，又名紅魚(yú)、紅槽魚(yú)、紅雞紅燒大紅魚(yú)做法大全，是暖水性中下層魚(yú)類(lèi)。該魚(yú)個(gè)體大紅燒大紅魚(yú)做法大全，刺小紅燒大紅魚(yú)做法大全，肉質(zhì)優(yōu)良，具有含肉率高，高蛋白低脂肪等特點(diǎn)，是無(wú)污染的綠色水產(chǎn)品。魚(yú)體呈橢圓形，稍側(cè)扁，紅魚(yú)頭比較大，體披著大櫛鱗，側(cè)線(xiàn)完全與背緣平行，眼間隔寬而突起，全身鮮紅色，故得紅魚(yú)之俗名，大紅魚(yú)被列為優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)魚(yú)類(lèi)，是著名的海鮮美食。

食用方法紅燒大紅魚(yú)做法大全：食用時(shí)用清水洗干凈，大紅魚(yú)除紅燒、清蒸等吃法外，還適合做溜魚(yú)片、魚(yú)丸子、炒魚(yú)片等。

紅燒紅魚(yú)怎么做好吃

前言

紅魚(yú)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，寶貝兒子也很喜歡吃魚(yú)，這種魚(yú)小骨少，就中心一條主骨，很適合小孩子食用，家有寶寶者首選。

材料

主料：紅魚(yú)一條；

輔料：生姜五片、大蒜三片、生抽、食用油、料酒、香蔥、青椒2個(gè)

紅燒紅魚(yú)

1

把紅魚(yú)內(nèi)部外部洗洗干凈

2

然后在魚(yú)身輕切幾刀，正反面都要切

3

準(zhǔn)備佐料

4

青椒切碎，生姜切絲，大蒜切片，蔥頭切小段

5

蔥葉切成蔥花，裝至碗中，備用

6

另起一小碗，加入一小勺生抽，一小勺香醋，一小勺料酒，一大勺水淀粉，再加少許清水，調(diào)成汁攪勻，備用

7

熱鍋下油，燒開(kāi)，加入與魚(yú)成比列的鹽

8

再放入紅魚(yú)，轉(zhuǎn)至小火慢煎

9

再翻面，小火慢煎可以把油里的鹽煎至魚(yú)肉內(nèi)，魚(yú)也不容易煎老

10

慢慢煎至魚(yú)熟，兩面金黃即可

11

盛出，裝盤(pán)

12

再起油鍋，加入蔥頭，青椒，大蒜，生姜爆香

13

再加倒入之前調(diào)好的汁，燒開(kāi)

14

把湯汁淋在魚(yú)身上

15

再轉(zhuǎn)至鍋內(nèi)蒸十分鐘，讓魚(yú)徹底入味，再撒上蔥花即可。

紅魚(yú)怎么做

做法一，清蒸現(xiàn)撈紅魚(yú)

材料

"現(xiàn)撈紅魚(yú) 1條","辣椒 1根","蔥 1根","姜絲 適量","米酒 1匙","醬油 1大匙",

做法

1:將辣椒與蔥、姜切絲。將紅魚(yú)泡水退冰，退冰后將包裝剪開(kāi)，將魚(yú)身洗干凈。

2:淋上米酒及醬油，塞一些姜絲進(jìn)魚(yú)肚內(nèi)提味，在將辣椒絲、蔥絲和姜絲放在魚(yú)身上。

3:將魚(yú)放置在電鍋內(nèi)。

4:蒸大約15-20分鐘后就好了喔，別忘了用筷子插插看是否熟透。

5:淋上熱騰騰的湯汁增加香味，就可以上菜啦。

做法二，紅燒豆鼓紅魚(yú)

材料

"紅魚(yú) 14尾","醬油 少許","水 少許","辣椒 少許","青蔥 2根","豆鼓 少許","蒜頭 少許","姜絲 2顆","橄欖油 少許",

做法

1:將紅魚(yú)解凍，將去魚(yú)鱗、魚(yú)鰓、內(nèi)臟，并清洗干凈再于魚(yú)背畫(huà)刀，辣椒斜切、姜絲切絲、青蔥切段、蒜頭切碎，備用；

2:先熱鍋， 倒入橄欖油， 接著放入豆鼓， 約略1分鐘，等香氣出來(lái)，開(kāi)中小火， 紅魚(yú)，蓋鍋蓋，煎約3分鐘后，轉(zhuǎn)中小火續(xù)煎，煎至呈金黃色，再放入少許水、醬油，大約煮個(gè)20分鐘看魚(yú)有沒(méi)有熟

3:若魚(yú)熟了，最后放入青蔥和辣椒再悶鍋蓋約3秒后，即可起鍋盛盤(pán)上桌享用有蝦蟹味的紅燒豆鼓紅魚(yú)。

做法三，爐烤香料紅魚(yú)

材料

"紅魚(yú) 1","洋蔥 1/2個(gè)","青蔥 1根","蒜頭 3瓣","姜片 1片","料理油 2大匙","米酒 1大匙","檸檬汁 1個(gè)","鹽 1/2小匙","黑胡椒 適量","西班牙紅椒粉 1/2小匙","孜然粉 1/2小匙","卡宴辣粉或其他辣粉 1/4小匙","馬鈴薯 2個(gè)","香菜 數(shù)把",

做法

1: 烤箱預(yù)熱200度。馬鈴薯削皮，切成八等份三角長(zhǎng)條，泡水兩次，以滌去淀粉，瀝干。均勻?yàn)⑸狭侠碛?，再將調(diào)味粉全部均勻?yàn)⒃谄渖希瑢ⅠR鈴薯放在鋪有錫箔紙的烤盤(pán)上，烤箱烤15分鐘。

2: 當(dāng)馬鈴薯烤的時(shí)候，準(zhǔn)備魚(yú)。紅魚(yú)腹部切開(kāi)一點(diǎn)，內(nèi)部完全掏凈，尤其是下腹部血水要洗凈，側(cè)身劃開(kāi)三個(gè)縫，用紙巾全身拍干。灑上一匙米酒，然后擠上一顆檸檬汁，將所有粉類(lèi)均勻混合在小碗中，均勻?qū)⒄{(diào)味粉涂抹在魚(yú)身兩面，縫里也要抹上。將蒜頭、姜片、青蔥折好，塞進(jìn)魚(yú)腹里。

3: 15分鐘后取出馬鈴薯，翻面，并撥到四周，挪出中間位置，鋪上洋蔥，把魚(yú)置魚(yú)洋蔥上面，在魚(yú)上面淋上2匙油，放進(jìn)烤箱烤20分鐘，魚(yú)熟透即取出，揀除腹內(nèi)的蔥姜蒜。

4:取一大盤(pán)，將香菜一根根散放于盤(pán)上，魚(yú)連同洋蔥放在盤(pán)中間，馬鈴薯擺在魚(yú)身周?chē)?，切幾瓣檸檬裝飾呈盤(pán)。

做法四，清蒸大紅魚(yú)

材料

大紅魚(yú)1條，姜片適量，蔥末適量，鹽適量，胡椒粉適量，生抽適量，熟油適量

做法

1.大紅魚(yú)去腮去內(nèi)臟去鱗后洗凈晾干水。

2.在碟上放上姜片，將魚(yú)放在上面。

3.隔水蒸4分鐘后，倒去魚(yú)水。

4.然后繼續(xù)蒸4分鐘，然后再次倒去魚(yú)水。

5.加入蔥末、生抽，淋上熟油，灑上胡椒粉即可。

做法五，繡球紅魚(yú)

材料

主料紅魚(yú)配料木耳絲、火腿絲、青菜絲、蛋皮絲調(diào)料鹽、味精、淀粉、料灑、雞粉、蔥、姜、花生油、上湯

做法

1．紅魚(yú)處理干凈，起肉，一半肉切絲，另一半肉制泥，頭尾保留。

2．魚(yú)絲加魚(yú)泥及配料攪勻。

3．頭尾裝盤(pán)，魚(yú)料(加調(diào)料入味)擠成丸，裝盤(pán)。

4．上籠蒸熟，澆薄芡即成。

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