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• 1、煙臺吸塵器哪家的價格不貴
• 2、ERROR
• 3、有人說農村以前的老鼠很大，現在都變小了，這是什么原因
• 4、什么時候種植大白菜最好吃
• 5、香腸如何配料
• 6、在農村最常見的蔬菜曬干之后味道更美味，你吃過幾種

1、煙臺吸塵器哪家的價格不貴

已有12684人申請

2、ERROR

The following error was encountered while trying to retrieve the URL:

3、有人說農村以前的老鼠很大，現在都變小了，這是什么原因

不是老鼠變小了，而是老鼠的種群發(fā)生了變化，大自然的生存法則就是物競天擇，適者生存，以前的農村環(huán)境適合大家鼠（褐家鼠）生存，所以當時它比較昌盛，后來由于環(huán)境的改變，它就被小家鼠（小耗子）取代了，因此，現在我們看到的大多都是另一種鼠類的小家鼠。

據統(tǒng)計，全世界有1700多種鼠類，在我國大約有170多種，生存在南方有33種，在這么多的鼠種中，最為常見的就是大家鼠和小家鼠，大家鼠毛色灰，個體大，喜歡在墻角、墻根打洞，體重一般在300g左右，大的可以達到900 g，而小家鼠個體偏小，經常出入在人們的居室內外，體重大約在20～30g。

兩者經過對比，我們不難發(fā)現，大家鼠足足比小家鼠大了十倍之多，毫無疑問，體重越大獲取的食物就會更多，反之，則會減少，那么到底是什么原因讓小家鼠取代了大家鼠，我們往下分析。

一、農村的居住環(huán)境發(fā)生了改變

以前的農村大多都是土坯房，門窗也相對簡陋，老鼠要想到室內獲得食物，那是易如反掌的事，即便你鎖門關窗，打個洞就破墻而入了，所以食量大的大家鼠在那種環(huán)境下，有著足夠的生存空間，根本不會餓著。

而隨著農民的生活水平不斷提高，居住環(huán)境也發(fā)生了變化，現在的農村幾乎家家都建起了鋼筋混凝土的小樓房，門窗也安裝得嚴絲合縫，老鼠要想越墻而入，或者是從門窗進去，已經是不可能的事，所以在家得不到食物的老鼠只能另謀出路，把希望寄托在田野上。

二、種糧食的少了

這些年糧食價格一直都很低，農民種田很難賺到錢，為了生存有的到城里打工去了，使得一些農田變得雜草叢生，即便種糧，大家在收割晾干后，就賣給了糧食收購商，根本不會囤糧，還有一些在家種地的農民，由于種糧利潤低，改變了種植結構，把地都種上了經濟作物。

總得來說，種糧食的比以前要少，而老鼠是以糧食為生的動物，在家里找不到食物，來到田野里也沒有糧食吃就會挨餓，當然數量就急劇下降了。

三、老鼠的天敵在不斷增多

老鼠的天敵在家就是貓，以前在農村是很少有人養(yǎng)貓的，在哪個物質相對匱乏的年代，人吃飯都成問題，人們根本無暇顧及養(yǎng)小貓、小狗等寵物，所以在農村很少能夠看到貓，而隨著農民物質生活的不斷提高，小貓也開始在農村盛行起來，一旦貓的數量增加，作為天敵的老鼠，它的日子也就不好過了。

老鼠在外的天敵就是黃鼠狼，近些年黃鼠狼的數量真正急劇上升，有的地方已經變成了黃鼠狼的重災區(qū)，黃鼠狼數量的上升可能和它的身份有關，因為現在它已經變成了保護動物，隨著國家對保護動物宣傳力度不斷增大，人們的意識逐漸增強，所以黃鼠狼的數量正在增多，當野外的黃鼠狼多了，生存在外的老鼠就會受到威脅。

四、人為干預

以前對付老鼠采取的方法十分有限，一般都是投鼠藥來消滅它們，這種方法根本威脅不到老鼠的生存空間，因為一家或者幾家投藥只能保障暫時的安寧，過不了多久，繁殖能力很強的老鼠又會從另一個地方光顧你家，現在消滅老鼠的方法或工具就比較齊全了，粘鼠板、電貓、各種各樣的電子滅鼠器應運而生，這些人為的干預，在一定程度上打壓了老鼠的生存空間，從而加劇了老鼠數量的減少。

總結

以上四種情況的存在，使得老鼠的生存空間受到了威脅，從而導致老鼠數量的減少，甚至走向滅亡，現在我們又回到正題，為啥小家鼠會取代大家鼠呢？因為環(huán)境的改變老鼠的生存已經是搖搖欲墜了，在有限的食物供給中，食量大的大家鼠由于不能獲得足夠的食物，大多數都被餓死或者逃到能獲得食物的地方去了，而體量減小的小家鼠由于進食不多，能夠得到一些有限的食物做補給，所以它們能夠留下來。

4、什么時候種植大白菜最好吃

您好，科學興農為您解答。

大白菜很多朋友都喜歡吃，各種吃法都好吃，小農我最喜歡吃的就是酸辣白菜和麻辣火鍋里面涮著吃的白菜。有人喜歡吃白菜葉子，還有人喜歡吃白菜幫子，總之什么樣的白菜都會有人喜歡吃。

我母親冬天里最喜歡做的就是臘八蒜，腌制臘八蒜的時候里面放上些新鮮的白菜，腌好之后也是特別的好吃。

說這么多白菜的吃法都有點餓了。言歸正傳，什么時候種植大白菜最好吃呢？以前經常聽到老人說“百菜唯有白菜好”，白菜被譽為百菜之首的名號也不是白來的，首先不說白菜的味道怎么樣，單說這種植時間就是其它蔬菜沒辦法比的。

以前蔬菜種植的受環(huán)境限制比較嚴重，不像現在都有各種的蔬菜種植大棚。但是白菜就不會受到這些環(huán)境的限制，因為白菜非常耐寒，一年四季都能夠種植，這樣的生長習性自然是其它蔬菜無法與之匹敵的了。

什么時候種植大白菜最好吃？

對于這個問題個人為沒有比較具體的答案，因為白菜一年四季都能夠種植，具體的種植時間要根據當地的情況決定。

白菜按照種植時間的不同可以分為春白菜、夏白菜、秋、冬白菜。至于哪一種白菜的口味更好一點，個人認為是秋冬季節(jié)種植的白菜口感更好一點，因為冬季白菜蟲害要少一些，并且冬天很多蔬菜都屬于反季蔬菜，口感上都不是很好，這時候就會覺得冬天里的白菜特別好吃。

說到了白菜，這里就再和大家聊一下白菜的種植問題。

現在正處于七月份中旬，現在抓緊點時間還能夠種植夏白菜，因為夏白菜一般在5月份到7月底這段時間內進行種植。如果覺得時間有點緊的話可以再等個把月，就能夠種植秋冬白菜了，秋冬白菜一般華南地區(qū)在9月份到12月份這段時間種植，淮海地區(qū)一般在八月初到十月份這段時間，而華北地區(qū)一般在立秋前后左右開始種植。

現在種植夏白菜的話一定要選好白菜品種，要選擇抗高溫，抗病害能力比較強的品種，比如夏豐、夏綠這樣的品種都可以。種植之前要先進行土地修整，做好深耕、施足底肥、起壟等工作。

播種直接采取直播的方法就可以，注意種子不要埋得太深，澆水不要越過壟面，最好是傍晚太陽快下山的時候播種。出苗后把握好間苗次數和時間，一般經過三次間苗。每隔三天左右澆一次水，田間注意不要積水。定苗后注意及時追施氮肥。

另外要注意的就是夏白菜比較容易發(fā)生病害，要注意及時進行噴藥和殺蟲。

以上來自科學興農。

5、香腸如何配料

中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前制作的食品，而如今一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區(qū)的習俗，一直保留到了今天。世界上最長的香腸是2008年12月27日，在羅馬尼亞首都布加勒斯特，廚師用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米長的香腸，從而打破世界記錄。

香腸

配料

1.廣式香腸的配料標準

主料：豬瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。

輔料：食鹽1．25公斤，白糖2公斤eter，白酒1．5公斤，無色醬油750克，鮮姜500克（剁碎擠汁用），胡椒面50克，味精100克，亞硝酸鈉3克。

2.廣州衛(wèi)生腸香腸配料標準

主料：瘦豬肉100千克

輔料：白糖9.4千克，精鹽2.5千克，50度白酒1.8千克，一級生抽5千克，硝150-200克

3.廣東燒香腸配料標準

主料：豬肉10千克（其中肥肉3千克，瘦肉7千克），

輔料：食鹽300克，糖800克，酒300克，醬油500克，芝麻醬200克，香料粉10克。

4.川味香腸的配料標準

主料：肥瘦豬肉（肥瘦比例為3：7）

輔料：2500克，鹽75克，醪糟汁100克，白酒25克，五香料粉2克，花椒粉2.5克，辣椒粉20克，胡椒粉3克，味精、白糖各5克，豬腸衣適量，竹筒1個。

5.蕪湖香腸配料標準

主料：腸衣適量，豬瘦肉6斤，肥肉4斤。

輔料：料酒250克，蔥姜各50克，花椒粉5克，鹽50克，味精50克，香料A（如圖）50克，食用葡萄糖30克（作用是使肉呈現棗紅色，且有淡淡的香氣，可代替以前的硝使用）。

6.萊州風干香腸配料標準

主料：豬瘦肉90千克 肥肉10千克

輔料：大料200克 ，丁香面100克， 砂仁面150克， 肉桂面150克， 良姜面150克 ，鮮姜1千克 ，生抽5斤 （辛夷 ：50克 麻黃：50 克，上癮成分含有咖啡因，最好適量）（亞硝酸鈉：10克，異vc納：40克。發(fā)色，并防止褪色）

7.麻辣香腸配料標準

主料： 豬瘦肉35千克 肥肉15千克

輔料：紅辣椒粉250克 花椒(炒)125克 陳皮(微炒)50克 八角10克 桂皮10克白蔻10克 鮮姜150克 大蔥150克 豆油1.5千克 精鹽1～1.5千克 白糖1千克 白酒250克 味精75克 硝水75克甘草水(用甘草25克、清水250克熬制去渣)適量 。

8.遼寧撫順小香腸配料標準

主料：新鮮豬肉(精肉占50%以上)100千克

輔料：精鹽3.5千克 亞硝50克 白糖5千克 紹興酒10千克 香油4千克五香面(用白籽、豆蔻、陳皮、肉桂、山柰、丁香、砂仁、花椒、大料等配制而成)500克

9.武漢香腸配料標準

主料: 瘦豬肉70千克 肥肉30千克輔料:汾酒2.5千克 沙糖4～5千克 硝酸鹽0.05千克白胡椒粉0.2千克 食鹽3千克 味精0.3千克 生姜粉0.3千克 天

10.津粉腸配料標準

主料:豬肉100千克（其中肥膘20千克，瘦肉80千克）

輔料:醬油10千克，硝200克，芝麻油3.3千克，蔥末6.3千克，姜末1.8千克，淀粉37千克（如用粉團，需57千克），花椒水80千克（用花椒1千克，開水泡成），精鹽6.3千克，肉蔻面0.2千克。

11.濟南南腸香腸配料標準

主料：豬肉（前后腿最佳）10千克

輔料：花椒（炒后用）40克，丁香25克，砂仁15克，邊桂15克，大茴15克，石落子40克，深色醬油1.5千克。

12.肉棗香腸配料標準

主料：豬肉100公斤

輔料：精鹽2.5～3公斤 白糖8～10公斤 白酒2.5～3公斤 味精0.3公斤。

13.如皋香腸配料標準

主料：鮮豬肉100斤（精肉70%，肥肉30%）

輔料：配用食鹽64兩，白砂糖50兩，醬油30兩，大曲酒14兩，硝水10兩。

14.哈爾濱紅腸配料標準

配方一　精瘦肉90公斤、生豬油10公斤、淀粉20公斤，加配料精鹽3.3公斤，食用硝10克、咪精300克，五香粉250克；腸衣用豬小腸所配長度約300米。

配方二　精瘦肉30公斤，肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克，腸衣用牛大腸。

15.臺灣香腸配料標準

主料:新鮮或冷凍豬肉，脂肪含量約20－30%　1000克 臺式香腸配料　60克 腌制比例：　 腌料：水：原料肉=6：36：100

輔料:水（冰水或涼水）　360克 腸衣　1.50～2.00m 白酒　0.32克/100克原料肉 砂糖　5.56克/100克原料肉 玉米淀粉　8克/100克原料肉

作用

作用一

香腸配料主要是用于制作香腸時使用到的，風味有很多種，有原味、辣味、美式鄉(xiāng)村、臺灣風味、廣味（趨向于甜）、墨西哥、意大利、波蘭等等。

使用不同風味的香腸配料可以作出不同口味的香腸。而且香腸配料對肉還具有調理功能，也就是功能型配料所具有的一部分功能，例如使肉質鮮嫩，增加嚼感等。

美味香腸

作用二

使用還可以做丸子，丸子湯，肉餅等。做出的香腸可以蒸、煮、煎、炸等操作。

使用意大利香腸配料還可以做意大利炒飯，相當好吃。

使用這些配料把肉腌制以后還可以用來炒菜。

作用三、食療

香腸可開胃助食，增進食欲。

知識介紹

以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料干制而成。香腸一般指豬肉香腸，全國各地均有生產，名品有廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、濟南南腸、正陽樓風干腸和江蘇香腸等；按風味分，有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等，各有特色。

適合人群

一般人群均可食用；

兒童、孕婦、老年人、高血脂癥者少食或不食；肝腎功能不全者不適合食用。

1.川味香腸

特點

四川臘腸亦稱“川味香腸”，同其他香腸制法大同小異，但它的味道以家常味或者麻辣味為主，更具四川風味。

原料

肥瘦豬肉（肥瘦比例為3：7）2500克，嫩肉粉適量，鹽75克，醪糟汁100克，白酒25克，五香料粉2克，花椒粉2.5克，辣椒粉20克，胡椒粉3克，新鮮辣椒剁少許（按照自己的口味），辣椒味精、白糖各5克，豬腸衣適量，竹筒1個。

制作方法

豬肉切成4.5厘米長、2厘米寬、5毫米厚的肉片，入盆內加嫩肉粉、鹽、白酒拌勻、腌漬約10分鐘，再將醪糟汁、五香料粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒、味精、白糖后與豬肉拌勻腌漬。

豬腸衣用溫水洗凈，把腸衣一頭用棉線扎緊，另一頭套入竹筒，將腌漬肉片從筒口灌入腸衣內，直至灌飽滿。邊灌邊用針在灌脹的腸衣上扎若干小孔以便排氣，防止脹破腸衣。

將灌好的香腸掛在通風處吹干即可，也可以晾干后再用茅草、柏芽等原料熏制，效果更佳。

2.紅色香腸配方

精肉10斤切成大肉丁鹽2.5兩，白糖6兩，味精0.5兩，胡椒粉0.5兩，白酒2兩。古越龍山黃酒3兩(加了黃酒就是不一樣，必須用古越龍山的）拌勻后置8小時，你會發(fā)現肉會變一坨，在加白酒黃酒讓他散開在灌腸。腸衣要預先用溫水泡軟，不能浸得太久，以免灌時容易破裂。腸灌好后用針四周刺洞，讓水分、空氣自行流出。灌好的腸子用繩子吊起，頭兩天在陽光下曝曬，以后掛在透風處晾干即成，用柏樹枝，柑橘皮，橙子皮，熏黑（吃只前洗出來皮也是紅的了），掛10天味道更好。

香腸做法

廣式香腸做法：

制作香腸的方法

香腸的特點是香味濃郁，肉質緊密，瘦肉不老，肥肉不膩，吃起來很可口。

選料并配方

加工香腸一般用豬肉，尤其是豬的后腿和前夾心肉為最好。因為這兩處的肉瘦，而且質緊。加工香腸用的瘦肉和肥肉的比例一般是：瘦肉占70—80%，肥肉占20—30%。肉選好后，要切成長6.5厘米、寬、厚各1.6厘米的條子或者長、寬、厚各1.6厘米的肉塊。加工香腸還需要白糖、味精、黃酒或白灑、精鹽以及用生姜榨的汁。如果有條件，還要用陳皮、丁香、八角、花椒、肉桂等上等佐料。此外，還要有硝水。

配方是加工香腸的關鍵環(huán)節(jié)。以10公斤肉為例，要配上400克白糖，30克味精，200—300克白酒或黃酒，300—400克精鹽，600克生姜榨出的汁。此外，還可以配上陳皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右，外加20克硝水。料配好后，要用手反復攪拌，使肉和配料充分拌勻。間隔1小時左右，待配料入肉后便可以灌制。

灌制與烘烤 家庭灌制香腸的方法一般有兩種。一種是雙人操作，一人撐開腸衣口，一人用手一點一點地把肉料往里塞。另一種是單人操作，可用一只小漏斗，插進腸衣，一手捏緊，一手往下填肉料。無論采用哪種方法，都必須灌一段，用手從上往下抹一段，讓肉料擠緊些，消除空隙。要特別注意的是，手向下抹時，用力不要過猛，以防導致衣腸破裂。

3.自制辣味香腸

灌好的香腸需進行烘烤。要用磚頭砌成一間高2米、長、寬各4米的簡易烘房，里面放上3—4個煤火爐。然后，把灌好的香腸串在竹竿上（要注意香腸與香腸之間要有1.6厘米左右空隙）送進烘房烘烤。

烘烤香腸，用火很講究。先用文火慢熏，5、6個小時以后，再把爐火燒旺，用急火烘烤。烘烤約20個小時左右。香腸達到八成干時，再移到烘房外面晾曬。如果連續(xù)晴天，晾曬10—12天后，再移到室內風干，一般25天左右就行了。如果在晾曬香腸過程中，出陰雨天，還要把香腸拿到烘房里適當烘烤，再移入室內風干。這樣，可以保持香腸的味道鮮美。

保管方法

加工好的香腸，如果短期貯存，只要掛在室內，經常注意打開門窗風透氣就行了。這樣可以保管60天左右。如果貯存時間較長，可把香腸裝進較深的缸里，方法是：在缸內倒放一只竹籃，使香腸架空，便于透氣。每放一層香腸，要用噴霧器噴一次酒。裝好后，在缸上加蓋、封實，并放在陰涼通氣的地方。這樣，可以使香腸保存4—6個月，風味不變

6、在農村最常見的蔬菜曬干之后味道更美味，你吃過幾種

現在正是農家蔬菜采收的時候，眾多的新鮮蔬菜一時半會吃不完，扔掉怪可惜的，趁著氣溫高，太陽好，我們可以把它們曬成干菜，等到冬天沒有菜的時候正好可以拿來做補給。這樣做既不浪費又能吃到美味，真算得上是一個獨特的創(chuàng)舉。那么農村有哪些比較常見的曬干后的蔬菜呢？

⑴、干豇豆

現在菜園里的豇豆吃不完，我們可以把它采摘下來，分成一把把的掛在太陽底下晾曬，等到水分全部曬干便可以收起來，然后找一個口袋密封好，等到冬天吃的時候先用水淘洗一下，就可以直接放入鍋里和臘肉一起煮著吃，由于它是干的，煮的時間會稍長一些，但是味道很好，尤其是豇豆的外殼吃起來特別柔軟。

⑵、干白菜

白菜是最大眾化的菜 ，但是吃不及時它會抽苔開花，一旦開花白菜就吃不動了。所以只能在采收期內把它曬成干白菜，首先把白菜葉子剝下來，然后找來一張干凈的塑料布鋪在地上，就可以把白菜葉子放置在上面晾曬了，水分曬干后同樣要把它用口袋密封起來，用的時候用開水炒一下，撈起來切成段做燉菜吃，干白菜和新鮮白菜不一樣，吃起來非常有嚼勁。

⑶、干茄子

新鮮茄子的吃法很多，可以做成醬爆茄子、涼拌、燒烤，但是時間吃長了會感覺很膩，滿樹都掛滿茄子都不想去摘，既然吃不動它，那只有做成干茄子了，干茄子的制作很簡單，先把它切成片，然后找來一個大簸箕，把切好的茄子片放在簸箕里晾曬即可，曬干的茄子片就不必用口袋密封起來了，找一根線把它像竄銅錢一樣的串起來，然后掛在合適的地方，吃的時候用水清洗一下，和新鮮肉一起燉著吃。

總之，農村的干菜很多，數無勝數，有些蔬菜是可以制作成干菜的，但是我們沒有嘗過，怕曬干后不能吃，所以盡量挑一些熟悉的蔬菜來制作，如果敢大膽嘗試，我想會有更多吃不完的新鮮蔬菜被晾曬后做成干菜。