做紅魚的方法大全竅門(做紅魚的方法 家常)

今天給各位分享做紅魚的方法大全竅門的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)做紅魚的方法 家常進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場(chǎng)哦，現(xiàn)在開始吧！下面是我整理的關(guān)于紅魚的烹飪 方法 ，希望對(duì)大家有所幫助!

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本文目錄一覽：

• 1、紅魚烹飪方法_紅魚怎么做好吃

• 2、紅魚怎么做好吃

• 3、紅魚怎么做

• 4、紅魚烹飪方法_紅魚怎么做好吃(2)

紅魚烹飪方法_紅魚怎么做好吃

美國(guó)紅魚含有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值做紅魚的方法大全竅門，且肉質(zhì)細(xì)膩，易吸收，不妨多吃!那么具體是怎么烹飪呢?下面是我整理的關(guān)于紅魚的烹飪 方法 ，希望對(duì)大家有所幫助!

　 　紅魚烹飪方法

燒溜紅魚肉的做法做紅魚的方法大全竅門：

食材：海和深海無骨紅魚片、胡蘿卜、黃瓜、水發(fā)木耳、蔥花、蒜片、姜末、雞蛋

調(diào)料：料酒、鹽、味極鮮、胡椒粉、生粉、香油

烹飪方法：

1、紅魚片解凍切成5公分魚柳，加少許鹽、味精，胡蘿卜、黃瓜切成5公分備用。

2、雞蛋生粉調(diào)成糊，加入魚柳拌均勻。

3、油鍋燒至七八成熱時(shí)，將裹上糊的紅魚柳逐條下入油鍋中，炸至金黃色備用。

4、鍋中加底油，蔥花、蒜片、姜末爆鍋依次加入料酒、味極鮮、高湯、胡蘿卜條、黃瓜、木耳、鹽、胡椒粉、味精待開鍋。將炸好的魚柳倒入鍋中勾濕生粉淋上香油裝盤即可。

蔥油紅魚肉的做法：

食材：海和深海無骨紅魚

調(diào)料：味極鮮(或蒸魚鼓油)、蔥絲、青紅椒絲、雞蛋、生粉

烹飪方法：

1、魚肉解凍皮朝下，依次用刀切成厚薄均勻的魚片加少許鹽備用。

2、蛋清生粉攪成蛋糊，加入魚片，拌均勻。

3、把魚片放入沸水中汆熟，撈出控干水裝盤。

4、魚片淋上味極鮮(或蒸魚鼓油)放上蔥絲、青紅椒絲。

5、鍋中燒熱油，淋在魚肉上即可。

煎炒紅魚柳的做法：

食材：海和無骨紅魚

調(diào)料：蛋清、生粉、鹽、味精、色拉油

配料：黃瓜條、胡蘿卜條

烹飪方法：

1、紅魚解凍，切成5公分魚柳，加鹽、味精腌制入味。

2、蛋液打散，加入生粉，然后放入腌制入味的紅魚柳。

3、取平鍋熱油燒透，留底油改小火加入紅魚柳、黃瓜條、胡蘿卜條，慢煎炒至香味溢出，熟透加入香蔥裝盤即可。

清蒸紅魚片的做法：

食材：海和深海無骨紅魚片、蔥花、姜末、大料

調(diào)料：料酒、鹽、味精、胡椒粉、色拉油、味極鮮醬油

烹飪方法：

1、魚片從帶皮的一面用刀輕輕打上柳葉刀。

2、入沸水中焯一下，沖水。

3、魚肉兩面均勻撒上鹽、味精、料酒、味極鮮少許裝盤。

4、最后放上蔥段、姜片、大料淋上色拉油入鍋中蒸至8-10分鐘即可。

點(diǎn)擊下頁(yè)查看紅魚烹飪方法

紅魚怎么做好吃

食材準(zhǔn)備：紅魚，鹽，白糖，味精，料酒，蔥姜蒜，剁椒，醬油，五香粉

制作步驟：

1.準(zhǔn)備一到兩條紅魚，將它去鱗去鰓清洗干凈，然后將紅魚先用蔥姜蒜和料酒腌制一下。腌制的時(shí)候需要將紅魚的背部先用刀切開，這樣的話才能腌制的比較入味。如果紅魚比較大的話，也可以把它剁成塊來腌制，這樣的話更加容易入味，只是擺盤的時(shí)候，沒有整條魚那么好看，所以小伙伴可以根據(jù)自己的需求來選擇。

2.腌制40到50分鐘左右，將腌制好的紅魚重新放入到清水當(dāng)中沖洗一下，將腌制出來的血水沖洗干凈，這樣烹調(diào)出來的紅魚才會(huì)比較鮮。

3.鍋中倒入油，油熱之后先將整條的紅魚或者是紅魚塊放到油鍋當(dāng)中開始煸。煸的時(shí)候注意火候不要太大，防止炸焦，然后煸到兩面金黃的時(shí)候就可以把它拿出控油。

4.將煎過的油倒入盤中，剩余一點(diǎn)在鍋中，然后加入蔥姜蒜開始慢慢煸炒，煸炒出香氣之后我們將煸好的魚塊或者整條魚放入到鍋中開始炒，同時(shí)加入一些醬油讓它上色。

5.當(dāng)紅魚的肉由白色變成紅色之后，我們可以加入適量的鹽，喜歡吃辣椒可以在這時(shí)候加入一些辣椒碎末或者是辣椒段，然后撒上一些五香粉，倒入適量的清水開始讓魚在水中煮一下，這樣的話魚肉可以變熟，而且味道也會(huì)開始慢慢滲入到魚肉當(dāng)中去。

6.一般需要燉至半個(gè)小時(shí)左右魚肉才會(huì)熟，這是我們可以揭開鍋，根據(jù)口味再適量的放入鹽和白糖調(diào)味，接下來就是調(diào)成小火開始慢慢收汁。

7.當(dāng)汁水已經(jīng)開始慢慢變少，開始沸騰的時(shí)候我們就可以在里面撒上一些蔥花，加入一些味精，好吃的紅魚就做好了。

以上就是關(guān)于紅魚的做法，小編介紹的只是一種紅燒的做法，其實(shí)紅魚的做法除了紅燒還可以清燉或者是燒湯，或者是放在油鍋里面炸，基本上我們平時(shí)做魚的烹飪方法在紅魚身上都是可以體現(xiàn)的。所以小伙伴可以根據(jù)自己的口味來選擇烹制方法做出好吃的紅魚。

紅魚怎么做

做法一，清蒸現(xiàn)撈紅魚

材料

"現(xiàn)撈紅魚 1條","辣椒 1根","蔥 1根","姜絲 適量","米酒 1匙","醬油 1大匙",

做法

1:將辣椒與蔥、姜切絲。將紅魚泡水退冰，退冰后將包裝剪開，將魚身洗干凈。

2:淋上米酒及醬油，塞一些姜絲進(jìn)魚肚內(nèi)提味，在將辣椒絲、蔥絲和姜絲放在魚身上。

3:將魚放置在電鍋內(nèi)。

4:蒸大約15-20分鐘后就好了喔，別忘了用筷子插插看是否熟透。

5:淋上熱騰騰的湯汁增加香味，就可以上菜啦。

做法二，紅燒豆鼓紅魚

材料

"紅魚 14尾","醬油 少許","水 少許","辣椒 少許","青蔥 2根","豆鼓 少許","蒜頭 少許","姜絲 2顆","橄欖油 少許",

做法

1:將紅魚解凍，將去魚鱗、魚鰓、內(nèi)臟，并清洗干凈再于魚背畫刀，辣椒斜切、姜絲切絲、青蔥切段、蒜頭切碎，備用；

2:先熱鍋， 倒入橄欖油， 接著放入豆鼓， 約略1分鐘，等香氣出來，開中小火， 紅魚，蓋鍋蓋，煎約3分鐘后，轉(zhuǎn)中小火續(xù)煎，煎至呈金黃色，再放入少許水、醬油，大約煮個(gè)20分鐘看魚有沒有熟

3:若魚熟了，最后放入青蔥和辣椒再悶鍋蓋約3秒后，即可起鍋盛盤上桌享用有蝦蟹味的紅燒豆鼓紅魚。

做法三，爐烤香料紅魚

材料

"紅魚 1","洋蔥 1/2個(gè)","青蔥 1根","蒜頭 3瓣","姜片 1片","料理油 2大匙","米酒 1大匙","檸檬汁 1個(gè)","鹽 1/2小匙","黑胡椒 適量","西班牙紅椒粉 1/2小匙","孜然粉 1/2小匙","卡宴辣粉或其他辣粉 1/4小匙","馬鈴薯 2個(gè)","香菜 數(shù)把",

做法

1: 烤箱預(yù)熱200度。馬鈴薯削皮，切成八等份三角長(zhǎng)條，泡水兩次，以滌去淀粉，瀝干。均勻?yàn)⑸狭侠碛?，再將調(diào)味粉全部均勻?yàn)⒃谄渖?，將馬鈴薯放在鋪有錫箔紙的烤盤上，烤箱烤15分鐘。

2: 當(dāng)馬鈴薯烤的時(shí)候，準(zhǔn)備魚。紅魚腹部切開一點(diǎn)，內(nèi)部完全掏凈，尤其是下腹部血水要洗凈，側(cè)身劃開三個(gè)縫，用紙巾全身拍干。灑上一匙米酒，然后擠上一顆檸檬汁，將所有粉類均勻混合在小碗中，均勻?qū)⒄{(diào)味粉涂抹在魚身兩面，縫里也要抹上。將蒜頭、姜片、青蔥折好，塞進(jìn)魚腹里。

3: 15分鐘后取出馬鈴薯，翻面，并撥到四周，挪出中間位置，鋪上洋蔥，把魚置魚洋蔥上面，在魚上面淋上2匙油，放進(jìn)烤箱烤20分鐘，魚熟透即取出，揀除腹內(nèi)的蔥姜蒜。

4:取一大盤，將香菜一根根散放于盤上，魚連同洋蔥放在盤中間，馬鈴薯擺在魚身周圍，切幾瓣檸檬裝飾呈盤。

做法四，清蒸大紅魚

材料

大紅魚1條，姜片適量，蔥末適量，鹽適量，胡椒粉適量，生抽適量，熟油適量

做法

1.大紅魚去腮去內(nèi)臟去鱗后洗凈晾干水。

2.在碟上放上姜片，將魚放在上面。

3.隔水蒸4分鐘后，倒去魚水。

4.然后繼續(xù)蒸4分鐘，然后再次倒去魚水。

5.加入蔥末、生抽，淋上熟油，灑上胡椒粉即可。

做法五，繡球紅魚

材料

主料紅魚配料木耳絲、火腿絲、青菜絲、蛋皮絲調(diào)料鹽、味精、淀粉、料灑、雞粉、蔥、姜、花生油、上湯

做法

1．紅魚處理干凈，起肉，一半肉切絲，另一半肉制泥，頭尾保留。

2．魚絲加魚泥及配料攪勻。

3．頭尾裝盤，魚料(加調(diào)料入味)擠成丸，裝盤。

4．上籠蒸熟，澆薄芡即成。

紅魚烹飪方法_紅魚怎么做好吃(2)

　 　家常清蒸紅魚做紅魚的方法大全竅門的做法：

食材：海和無骨紅魚

調(diào)料：蔥段、姜片、色拉油、鹽、料酒、味精、大料

烹飪方法：

1、將鮐魚解凍，用鹽、味精、料酒腌制入味。

2、放入蔥段、姜片、大料，淋上色拉油入鍋中蒸至6分鐘即可。

家常微波蒸紅魚做紅魚的方法大全竅門的做法：

食材：海和無骨紅魚

調(diào)料：鹽、味精、料酒、色拉油、味極鮮、蔥段、姜片、大料

烹飪方法：

1、將紅魚解凍，用鹽、味精、料酒、味極鮮腌制入味。最后放上姜片、蔥段、大料，淋上色拉油打上保鮮膜。

2、放入微波爐，中火蒸至4分鐘即可。

香煎紅魚的做法：

食材：海和無骨紅魚

調(diào)料：鹽、味精、料酒、全蛋液

烹飪方法：

1、紅魚解凍，兩邊均勻撒上鹽、料酒腌制入味。

2、取平鍋熱油燒透，留底油改溫火，魚身沾上蛋液，煎至兩面金黃即可。

　 　香煎泰醬紅魚柳的做法：

食材：海和深海無骨紅魚片

調(diào)料：雞蛋1個(gè)、生粉20g、鹽1g、xx2g、胡椒粉、香蔥末、泰椒汁20g

烹飪方法：

1、紅魚片解凍切成5公分魚柳，加鹽、味精、泰椒汁腌制入味5-10分鐘。

2、蛋清打散加入生粉，然后加入腌制入味的紅魚柳。

做紅魚的方法大全竅門的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于做紅魚的方法 家常、做紅魚的方法大全竅門的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。