干紅頭魚的做法(紅頭魚干的做法大全)
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本文目錄一覽:
紅燒紅頭魚干的家常做法大全怎么做好吃視
用料
主料
魚干5條
輔料
油
2勺
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
味極鮮醬油
1勺
辣椒
2個
料酒
適量
雞精
適量
紅燒汁
1勺
紅燒紅頭魚干干紅頭魚的做法的做法
1.
準備蔥干紅頭魚的做法,姜干紅頭魚的做法,蒜,辣椒。
2.
紅頭魚干提前用清水泡3-4個小時,泡到自己喜歡的硬度。
3.
鍋里油熱加入蔥姜蒜辣椒炒出香味。
4.
加入魚干炒一炒。
5.
加點料酒去腥。
6.
加入味極鮮醬油。
7.
加入適量水,加點紅燒汁調(diào)勻。
8.
加入適量鹽調(diào)勻,中小火煮制。
9.
煮至湯汁濃稠加入雞精調(diào)勻出鍋。
紅燒紅頭魚干的做法,紅燒紅頭魚干怎么做好吃
原料:
紅頭魚800克、小干紅辣椒五個、蔥姜蒜適量,海天豆瓣醬三大勺、烤醋三大勺、
鹽一小勺、胡椒粉適量、料酒三大勺、白砂糖兩大勺。
1準備好所有的原料。
2紅頭魚取出內(nèi)臟,取出魚腮,用冷水反復(fù)沖洗干凈。
3鍋里放入適量的植物油,燒五六成熱放入魚炸到兩面金黃,也可以煎魚。效果一樣哈。
4鐵鍋里放入油,下入蔥姜蒜煸炒出香味,放入入豆瓣醬、胡椒粉、白砂糖。
5把辣椒捏碎放入鍋里。
6倒入烤醋。
7放入一小勺鹽。
8倒入清水沒過紅頭魚。大火燒開,轉(zhuǎn)小火,留適量的湯汁兒。
干紅頭魚吃法
材料
鯽魚 1條
香菜一大把
葵花子油 少許
醬油 適量
糖 適量
做法
1、香菜洗干凈,香菜莖和葉子分別單獨切出來。
2、魚殺好,要全魚,在魚身上斜劃三刀,這樣好入味。
3、熱鍋,下少許油,大火下魚兩面稍煎。
4、直接先下香菜莖,加醬油、糖和清水,大火煮開,再改小火慢燉。
5、等魚少差不多了,倒入香菜葉子,這樣可以保持它的綠。
6、倒入葉子后,再稍煮2分鐘,這個時候糖汁也收差不多了,裝盤上桌。
紅燒紅頭魚干怎么做最好吃 圖解紅燒紅頭魚干的做法
紅燒紅頭魚干
老公買了一些紅頭魚,自己曬了魚干,紅燒之后,味道還不錯。
評分
燒?咸鮮味45分鐘
初中水平?352人做過
主料?2人份
魚干5條
輔料
花生油2勺、精鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、味極鮮醬油1勺、柿子椒2個、料酒適量、雞精適量、紅燒汁1勺
紅燒紅頭魚干步驟1?
準備蔥,姜,蒜,辣椒
步驟2
紅頭魚干提前用清水泡3-4個小時,泡到自己喜歡的硬度
步驟3
鍋里油熱加入蔥姜蒜辣椒炒出香味
步驟4
加入魚干炒一炒
步驟5
加點料酒去腥
步驟6
加入味極鮮醬油
步驟7
加入適量水,加點紅燒汁調(diào)勻
步驟8
加入適量鹽調(diào)勻,中小火煮制
步驟9
煮至湯汁濃稠加入雞精調(diào)勻出鍋
紅燒紅頭魚干成品圖
烹飪技巧
魚干本身就有咸度,加鹽的時候少加一點
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