龍利魚(yú)如何快速解凍(怎么快速解凍龍利魚(yú))

龍利魚(yú)是一種大家都非常熟悉的海魚(yú)，不過(guò)一般買到的都是冷凍魚(yú)，有一股腥味，那么龍利魚(yú)去腥的辦法有哪些呢？

本篇文章給大家談?wù)匌埨~(yú)如何快速解凍，以及怎么快速解凍龍利魚(yú)對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、龍利魚(yú)如何快去化

• 2、凍龍利魚(yú)柳怎么做不腥

• 3、如何快速解凍冰凍的魚(yú)?

• 4、龍利魚(yú)去腥的辦法有哪些

龍利魚(yú)如何快去化

如果你有微波爐的話直接用微波爐得解凍功能就可以了，如果沒(méi)有的話可以接盆涼水在吧龍利魚(yú)放進(jìn)涼水里等龍利魚(yú)變軟的時(shí)候就可以了。

凍龍利魚(yú)柳怎么做不腥

龍利魚(yú)柳基本上都是凍的，因?yàn)辇埨~(yú)很難活著保存下來(lái)，龍利魚(yú)柳的味道非常好吃，而且沒(méi)有什么魚(yú)刺，龍利魚(yú)柳吃法也很多，最好的是煎著吃，接下來(lái)我們說(shuō)下龍利魚(yú)柳的做法吧。

冷凍龍利魚(yú)柳怎么吃

龍利魚(yú)活的難以保存，通常都是冷凍的，其中冷凍龍利魚(yú)柳應(yīng)該怎么吃呢？

做成清蒸龍利魚(yú)柳：提前放在冰箱靠近高冷區(qū)的地方解凍的，如果怕臭可以放點(diǎn)生抽腌上，生抽有防腐劑，腌制一下。但是建議每次只將吃的部分進(jìn)行解凍。而且解凍后要用廚房用紙及時(shí)將水分擦干，否則會(huì)影響魚(yú)肉的口感。蔥切段，姜切片備用，冷凍龍利魚(yú)柳，化透后，控干水分，一定要常溫化，加入姜片，幾滴料酒，剩余的蔥段姜片碼放在盤(pán)子底部，腌漬好的龍利魚(yú)柳放在蔥姜段上，蒸鍋放水，水沸后放入龍利魚(yú)上蒸鍋，大火蒸6分鐘關(guān)火取出即可。

或者做成香煎龍利魚(yú)：將龍利魚(yú)清洗干凈，切成段，加入姜絲、蒜末、香蔥、黃酒、白糖、生抽、鹽，碼味2個(gè)小時(shí)以上，這個(gè)工作可以前一天晚上就做好，然后覆上保鮮膜放冰箱保鮮室里，燒熱鍋，加一勺油，一次放入鋪滿鍋?zhàn)拥聂~(yú)，不要重疊，中火煎5分鐘，翻一面，再煎3-4分鐘即可，還可以煎好后，根據(jù)個(gè)人口味撒上甜醋姜絲、泡辣椒等。

孕婦可以吃龍利魚(yú)嗎

龍利魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而孕婦在孕期需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)高的食物，那么孕婦可以吃龍利魚(yú)嗎？

龍利魚(yú)是優(yōu)質(zhì)的海洋食物。它里面含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。而且還有不飽和脂肪酸。如果吃龍利魚(yú)不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且還有抗心腦血管疾病的做用，所以孕婦是可以使用的。還有懷孕期間應(yīng)該多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)?？梢赃m當(dāng)吃一些魚(yú)類，蛋奶類，堅(jiān)果類等等。

據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家稱，龍利魚(yú)作為優(yōu)質(zhì)海洋魚(yú)類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化之功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，多吃魚(yú)肉是最好的選擇，因?yàn)辇埨~(yú)有抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用以及增強(qiáng)記憶力等方面的好處，所以建議孕婦多吃龍利魚(yú)。

龍利魚(yú)柳是什么魚(yú)做的

龍利魚(yú)柳的味道相當(dāng)豐富，烤來(lái)吃是比較合適的，但龍利魚(yú)柳通常都是冷凍的 ，那么龍利魚(yú)柳是什么魚(yú)做的呢？

龍利魚(yú)柳一般是用越南產(chǎn)的鯰魚(yú)制成的魚(yú)片，多冷凍儲(chǔ)存。龍利魚(yú)柳可以直接清蒸。首先將魚(yú)去鱗開(kāi)膛洗凈，切成段，將魚(yú)塊上盤(pán)撒上姜絲，生抽（正統(tǒng)清蒸魚(yú)生抽應(yīng)該起鍋才放）。水開(kāi)后入鍋蒸4分鐘，放入蔥段，淋上生油再蒸1分鐘就好了。

或者做成照燒龍利魚(yú)：買回來(lái)的龍利魚(yú)自然退冰，然后用廚房用紙吸掉多余的冰水。魚(yú)身干凈后，淋照燒醬和蠔油。用刷子把淋得

如何快速解凍冰凍的魚(yú)?

魚(yú)是家庭餐桌上最為常見(jiàn)的一道家常菜，魚(yú)不僅味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)豐富，而且適合于各種烹飪做法。如果買來(lái)的魚(yú)現(xiàn)吃現(xiàn)做當(dāng)然最好，可是有時(shí)候買的多了或者是買來(lái)的本身就是冰凍的海魚(yú)魚(yú)，那買來(lái)后肯定要放在冰箱里冷凍起來(lái)。凍起來(lái)的魚(yú)如果下次想拿出來(lái)做菜，解凍是個(gè)麻煩事。一般的做法是提前拿出來(lái)長(zhǎng)時(shí)間自然解凍，非常不方便，這里分享兩個(gè)快速解凍的辦法。冰箱里拿出的凍魚(yú)，如何快速解凍？2個(gè)辦法，能夠快速給魚(yú)解凍！

這里先說(shuō)一下凍魚(yú)的口感和營(yíng)養(yǎng)

如果是剛買來(lái)的魚(yú)，將魚(yú)清理干凈后直接放入冰箱冷凍，等下次再拿出來(lái)食用的時(shí)候，雖然說(shuō)口感和營(yíng)養(yǎng)上比不上鮮魚(yú)，但是影響不是太大。另外還有海魚(yú)，一般內(nèi)陸不靠近沿海的地方，買來(lái)的海魚(yú)都是冷凍過(guò)的，這種魚(yú)跟自己買來(lái)后直接冷凍的魚(yú)是一樣的，主要就是為了運(yùn)輸和儲(chǔ)存方便。但是有一點(diǎn)要知道，如果把冷凍的魚(yú)化開(kāi)后，就不能二次冷凍了，二次冷凍的魚(yú)口感和營(yíng)養(yǎng)，相比較于第一次冷凍的魚(yú)要差很多。

快速解凍的第一種辦法，用鹽水化開(kāi)

在冬天下雪的時(shí)候，大家經(jīng)常見(jiàn)到公路上有除雪機(jī)或者人工在除雪，一般都是在路面上撒鹽。鹽和雪混合在一起的時(shí)候會(huì)變成鹽水，鹽水的特點(diǎn)是凝結(jié)點(diǎn)低于普通的水，同樣的低溫下不結(jié)冰，從而將周圍的雪進(jìn)一步融化，這個(gè)對(duì)于地面上的冰也是同樣的效果。用鹽給凍得硬邦邦的魚(yú)解凍，就是利用了這個(gè)原理。方法很簡(jiǎn)單，就是將魚(yú)放在鹽水里解凍，凍得厲害的魚(yú)需要10分鐘左右，不厲害的5分鐘就可以了。

快速解凍的第二種辦法，用醋水泡

這里醋和鹽的原理有些接近，醋里含有醋酸，醋酸的酸性相比較于其他酸性物質(zhì)算是比較強(qiáng)得了，它和水混合在一起，同樣能降低水的冷凍點(diǎn)。這里用醋給魚(yú)解凍，時(shí)間需要長(zhǎng)一些，但是也有它的好處，那就是在解凍的同時(shí)，能夠給魚(yú)去腥、除異味。方法也是很簡(jiǎn)單，幾勺醋倒入水中，然后將魚(yú)放進(jìn)去就可以了。用醋給魚(yú)解凍，大概需要20多分鐘。

第一次解凍的魚(yú)，就如開(kāi)始的時(shí)候說(shuō)的，口感和鮮味影響不是太大，不要說(shuō)用它拿來(lái)燉著吃了，即使是用來(lái)做水煮魚(yú)片都是可以的，片出的魚(yú)片一樣是比較滑嫩，但是前提是一定要將魚(yú)完全化開(kāi)。另外還有一點(diǎn)需要注意，要想讓解凍的魚(yú)更加新鮮，在冷凍之前有一步一定要注意，那就是在給魚(yú)去內(nèi)臟的同時(shí)，一定要將魚(yú)體內(nèi)的血放干凈。魚(yú)的腥味來(lái)源，主要是來(lái)自于魚(yú)血里面的腥味物質(zhì)，如果不放干凈就冷凍，解凍的時(shí)候這種物質(zhì)就很難處理干凈了，這也是為什么很多人感覺(jué)解凍的魚(yú)腥味太大的主要原因。

平時(shí)在家里做菜，除了各種烹飪知識(shí)需要掌握之外，很多小的烹飪技巧也需要我們?nèi)W(xué)習(xí)，就像這里給魚(yú)解凍的小技巧，都是非常實(shí)用的。當(dāng)然還有其他很多的烹飪技巧，需要我們慢慢學(xué)習(xí)，時(shí)間長(zhǎng)了知道得多了，對(duì)你的廚藝提高肯定會(huì)有很大的幫助。

龍利魚(yú)去腥的辦法有哪些

龍利魚(yú)去腥的辦法有哪些

龍利魚(yú)去腥的辦法有哪些？龍利魚(yú)是一種大家都非常熟悉的海魚(yú)，不過(guò)一般買到的都是冷凍魚(yú)，有一股腥味，那么龍利魚(yú)去腥的辦法有哪些呢？下面我們就一起來(lái)看看答案吧！

龍利魚(yú)去腥的辦法有哪些1

一、檸檬去腥法

材料：龍利魚(yú)2塊 、料酒1勺、鹽適量、生抽少量、黑胡椒適量、小番茄6個(gè)、檸檬半個(gè)、香蔥末少量。

做法：

1、龍利魚(yú)自然解凍后控干水分，加入鹽，料酒，生抽，和黑胡椒腌制30分鐘。

2、烤盤(pán)鋪上一層錫紙。

3、將腌好的魚(yú)放入烤盤(pán)，180度，烤10分鐘，魚(yú)肉會(huì)出水，將水倒出后再繼續(xù)烤20分鐘。

4、檸檬切半，擠汁澆在烤好的魚(yú)肉上。

5、再在魚(yú)肉上擺幾個(gè)小番茄和香蔥末做點(diǎn)綴即可。

二、腌制去腥法

材料：龍利魚(yú)一片、青椒1/4個(gè)、紅椒1/4個(gè)、洋蔥1/4個(gè)、姜片適量、白胡椒粉適量、油適量、蒸魚(yú)豉油適量、料酒適量。

做法：

1、龍利魚(yú)一片，自然解凍。

2、吸去多余的水。

3、龍利魚(yú)切成大段，青椒，紅椒，洋蔥姜準(zhǔn)備好。

4、加入胡椒粉、姜片、料酒腌制20分鐘。

5、腌制時(shí)改刀切成絲備用。

6、將姜洋蔥絲鋪在盤(pán)中，把腌制好的'魚(yú)段放在上面。

7、將開(kāi)水倒入鍋中，開(kāi)始蒸魚(yú)，10分鐘后取出。

8、倒掉蒸魚(yú)的湯汁，將魚(yú)取出，把青紅椒絲和洋蔥碎碼在魚(yú)身上。

9、鍋里倒入適量油。

10、倒入蒸魚(yú)豉油，把熱油倒在魚(yú)身上。

龍利魚(yú)去腥的辦法有哪些2

腌制去腥法

進(jìn)入今天 的制作過(guò)程，我們要用淡鹽水浸泡一下龍利魚(yú)，這樣可以讓龍利魚(yú)肉質(zhì)變得更加地緊實(shí)。之后給它浸泡五分鐘在把它撈出來(lái)放到吸水紙上吸一下魚(yú)肉的水分，之后咱們?cè)谇幸稽c(diǎn)檸檬片給它腌制一下在加入蔥、姜、鹽、米酒之后咱們給它抓勻一些這樣是為了方便入味。

在腌制好之后你就會(huì)看到魚(yú)肉的表面已經(jīng)有了水分之后咱在給它沾一層面粉，全部粘好面粉之后咱在給它放入油鍋中慢慢炸制，注意鍋里的油不要太多以免炸制的魚(yú)肉不是特別的均勻，之后我們?cè)侔阳~(yú)肉放入到蛋黃糊中在沾一下，這樣呢是為了讓它可以更好地固定一下形態(tài)，而且也能讓它保住魚(yú)肉當(dāng)中的鮮味跟水分。之后給它小火慢煎

不然就會(huì)導(dǎo)致外面已經(jīng)糊了但是魚(yú)肉還沒(méi)熟，之后咱們就把魚(yú)肉撈出來(lái)控一下油再把我們準(zhǔn)備好的黃油給它放到每一塊魚(yú)肉的上面。這樣可以讓魚(yú)肉又多了一點(diǎn)奶香味，之后咱在把魚(yú)肉給它放到一邊給它醒一下，鍋留底油加入橙汁、加一勺糖、再加入檸檬汁、鹽之后我們熬制一下只要所有的食材都融合在一起了我們就可以關(guān)火擺盤(pán)了。

我們把剛剛已經(jīng)醒過(guò)的魚(yú)肉可以把它比較有層次的擺入盤(pán)中，在淋上我們剛剛已經(jīng)熬制好的湯汁。這樣我們最后的擺盤(pán)工作就已經(jīng)完成了，怎么樣看著是不是跟在飯店里五星大廚的水平一樣呢？其實(shí)，我們衛(wèi)什么會(huì)選擇龍利魚(yú)這樣主菜呢，因?yàn)辇埨~(yú)的肉質(zhì)比較鮮嫩并且亂刺也不是很多。這樣自己家的寶寶老人吃的話都是比較安全的，而且這道菜的味道你其實(shí)可以按照自己的口味來(lái)做。其實(shí)做菜真的不難，只是你自己不想學(xué)你只要學(xué)會(huì)了做一件事情你就會(huì)特別的有成績(jī)感。

龍利魚(yú)如何快速解凍的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于怎么快速解凍龍利魚(yú)、龍利魚(yú)如何快速解凍的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。