鯔魚做法視頻(鯪魚做法視頻)

鯔魚做法視頻本篇文章給大家談?wù)匁欞~做法視頻，以及鯪魚做法視頻對應(yīng)的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦， 本文目錄一覽：主料鯔魚1條橄欖菜1顆輔料油適量鹽適量料酒適量蔥適量姜適量醬油適量步驟1.原料2.鯔魚收拾干凈鯔魚做法視頻，切段下鹽、料酒腌制入冰箱15分鐘3.橄欖菜洗凈切片，4.下水汆熟裝盤打底5.將腌制好鯔魚做法視頻的鯔魚上鍋篜，水開5分鐘斷火悶鍋1分鐘6.擺在鋪好橄欖菜的盤上7.淋上六月鮮醬油8.撒上蔥花9.素油熬熱澆上10.用泡好的枸杞子點綴一下上桌用料 鯔魚 一條 小林姜 四五片，我切了手指這么粗的一瓣

鯔魚做法視頻

本篇文章給大家談?wù)匁欞~做法視頻，以及鯪魚做法視頻對應(yīng)的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、清蒸長江鯔魚的做法，清蒸長江鯔魚怎么做好吃

• 2、清蒸鯔魚的做法步驟圖，清蒸鯔魚怎么做好吃

• 3、海鯔魚怎么做好吃又簡單 海鯔魚好吃又簡單的做法

• 4、干燒鯔魚的家常做法大全怎么做好吃視頻

• 5、鯔魚的做法大全家常

• 6、鯔魚的做法和技巧 怎么做鯔魚

清蒸長江鯔魚的做法，清蒸長江鯔魚怎么做好吃

主料

鯔魚

1條

橄欖菜

1顆

輔料

油

適量

鹽

適量

料酒

適量

蔥

適量

姜

適量

醬油

適量

步驟

1.原料

2.鯔魚收拾干凈鯔魚做法視頻，切段下鹽、料酒腌制入冰箱15分鐘

3.橄欖菜洗凈切片，

4.下水汆熟裝盤打底

5.將腌制好鯔魚做法視頻的鯔魚上鍋篜，水開5分鐘斷火悶鍋1分鐘

6.擺在鋪好橄欖菜的盤上

7.淋上六月鮮醬油

8.撒上蔥花

9.素油熬熱澆上

10.用泡好的枸杞子點綴一下上桌

清蒸鯔魚的做法步驟圖，清蒸鯔魚怎么做好吃

用料

鯔魚 ? ?一條 ?

小林姜 ? ?四五片，我切了手指這么粗的一瓣 ?

蒜 ? ?兩瓣 ?

蒸魚豉油 ?

食用油 ?

清蒸鯔魚的做法

魚買來的時候殺好，洗凈改刀

入盤，魚肚子里放入切好的姜片，澆點料酒

蒸鍋里放水，放入魚盤，大火燒開，七分鐘關(guān)火，魚身鋪上切碎的蒜瓣

炒鍋里燒好熱油

澆上適量的蒸魚豉油，和剛剛燒的熱油，就可以開吃啦～

海鯔魚怎么做好吃又簡單 海鯔魚好吃又簡單的做法

1、材料：海鯔魚1條，生抽5克，老抽5克，姜5片，蔥5克，料酒5克，植物油20克，紅糖5克，食鹽5克，醬油5克。

2、將海鯔魚去鱗，取內(nèi)臟后，去頭和尾，切成等長的段。

3、熱鍋倒植物油，炒鯔魚段。等鯔魚肉泛白了，放適量的清水，放入生姜片和蔥段，去腥，放紅糖上色。

4、放適量的紅燒醬油或者是老抽上色，放適量的生抽，放適量的料酒去腥，放適量的鹽，收汁即可。

干燒鯔魚的家常做法大全怎么做好吃視頻

用料

主料

鯔魚4條

輔料

蔥

4顆

蒜

1頭

干燒鯔魚的做法

1.

洗干凈，去了頭、內(nèi)臟

2.

腌制20分鐘，倒掉水

3.

正反兩面煎，定形

4.

金黃色以后，加蔥、蒜、醬油、添一小碗水，別蓋鍋蓋，收汁

5.

湯收完了就好了

6.

特別下飯

烹飪技巧

鯔魚就一根刺，特別適合 小孩吃。醬燒 還下飯。

鯔魚的做法大全家常

今天教大家做一道大黃河鯽魚湯的一個做法，鯽魚湯是非常有營養(yǎng)而又滋補(bǔ)的一道湯類，非常好喝，下面開始備料準(zhǔn)備兩條，鯽魚、枸杞、大棗、蔥、姜，大塊、花椒、大料、油菜幾棵，準(zhǔn)備好以后，咱們開始切料，把大棗跟枸杞提前用涼水泡好，這樣為了防止洗凈有沙子，把大塊蔥姜改成菱形，切成大塊，切好大片以后把蒜提前好大蒜輕輕的用刀拍幾下，拍好以后放入盤中備用，把油菜葉可以修一下，這樣為了更加美觀，自己家做的同學(xué)就不需要再改了，改成六瓣，大一點的會可以改成8瓣，把它油菜一定要多洗幾遍，洗凈洗出油菜上的泥，洗好以后放入盤中備用，用清水泡一下，這樣使油菜更新鮮，把鯽魚收拾一下，鯽魚刮鱗，去除干凈。

背部跟底部的磷一定要去除干凈，這樣防止在做湯的時候特別的腥，所以說做湯的時候一定要多清洗幾遍，把兩條脊椎去除，內(nèi)臟刮洗干凈，用清水多清洗幾遍以后，放入盤中備用，把鯽魚用剪刀剪一下，用剪刀把細(xì)鱗再輕輕的刮一下，鯽魚湯做好了以后是特別鮮的一道菜，不需要放任何的調(diào)料，是孕婦、老人、孩子身體弱的人，經(jīng)常喝鯽魚湯，對身體是特別好的，起到一個滋補(bǔ)作用，一定要把內(nèi)臟徹底扣除，沿著底部把這兩里邊黑的東西全部扣除掉，把腸子一定要扣除干凈，一定要多清洗幾遍，把魚鰓后邊有軟肉，用手摳一下，瞬間就能把魚塞摳出去，因為一般在大酒店學(xué)徒收拾魚，應(yīng)該都懂一些道理，洗好以后，做鯽魚湯一定要用活的鯽魚，不要用死的鯽魚做出湯也不鮮，殺好以后去除內(nèi)臟用水，一定要把里邊的殘余的東西摳除洗凈，多清洗幾遍，用水沖一下，沖好以后，咱們開始改刀再沿著背部輕輕的劃幾刀，因為改魚它是有方法的，不要切肚子，切肚子在做湯的時候容易碎，所以說一定要沿著背部輕輕的劃幾刀，切到骨頭的時候就不要再使勁切了。

兩條鯽魚都改幾刀，沿著背部改好以后放入盤中備用，準(zhǔn)備好料以后，咱們開始制作鍋燒油，三分熱鍋7分熱油，油溫稍微高一些，在燒油溫慢壓的時候迅速的把油倒出，把熱油倒出以后再加入油，這樣為了煎鯽魚的時候不粘鍋，粘鍋就是因為這個原因，鍋不是熱鍋涼油，所以說它容易粘鍋，油溫一定要控制好，油溫?zé)廖⑽⒚盁煹臅r候，迅速的把大塊蔥姜放入鍋中煸香，蔥姜放好以后，把花椒大料再放入鍋中再繼續(xù)煸香，炸至金黃以后，咱們把蔥姜撈出，把蔥姜撈出以后扔掉，扔掉以后在油溫稍微冒煙的時候，迅速的把鯽魚放入鍋中煎一下，借切記在煎魚的過程之中不要碰魚，不要輕輕的翻動勺子，這樣在翻勺的過程之中，鯽魚容易粘鍋，因為煎鯽魚就讓它定型以后，再翻翻鍋，再把上面的翻個煎一下，翻過來見一下以后這樣可以輕輕的動勺子，表面微微金黃的時候，這兒來一大碗水倒入鍋中，再放入切好的大塊蔥姜，繼續(xù)燉煮撇去浮沫，大概燉十分鐘左右的情況下，咱們就可以開始調(diào)味了，在燉的過程之中再放點料酒，花椒、大料再放幾粒，燉幾分鐘熟熟以后證明鯽魚已經(jīng)熟了，另拿一個空碗放入胡椒粉，放幾滴香油。

燉好以后，在鯽魚這個時候已經(jīng)燉好奶白湯已經(jīng)出來了，特別的下湯的同時，咱們開始調(diào)味，放兩小勺鹽，鹽放好以后，把油菜迅速的放入鍋中，油菜放完以后，把泡好的大棗跟枸杞放入鍋中再燉一下，大棗枸杞燉好以后，一道非常美味的鯽魚湯就制作完成，就可以出鍋，先把鯽魚用漏勺先撈出來，撈出來以后放入盤中，再沿著尾輕輕的撈出，因為這個時候鯽魚已經(jīng)燉爛了，所以做鯽魚湯的火候很關(guān)鍵，一定要多燉一會兒，把湯迅速的倒入里邊，一道非常美味的鯽魚湯就制作完成，特別的滋補(bǔ)養(yǎng)顏美容，含有豐富的蛋白質(zhì)，一道非常美味的鯽魚湯就制作完成，自己在家也可以制作。

鯔魚的做法和技巧 怎么做鯔魚

1、食材：鯔魚500g，油適量，大蒜適量，鹽3克，料酒兩勺，生姜一塊，紅糖適量。

2、將鯔魚去鱗，清洗干凈，去頭和尾，切成等長的段。

3、熱鍋炒鯔魚段，等鯔魚肉泛白了，放適量的清水，放入生姜片和蔥段，去腥。

4、放紅糖，上色，放適量的紅燒醬油或者是老抽，上色，放適量的生抽，增味。

5、放適量的料酒，去腥，放適量的鹽，收干一些汁，就可以裝盤了。

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