紅燒小龍魚(yú)魚(yú)家常做法大全(小龍魚(yú)怎樣紅燒好吃)

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紅燒小龍魚(yú)魚(yú)家常做法大全

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本文目錄：

• 1、龍利魚(yú)的家常做法 紅燒龍利魚(yú)的做法

• 2、最簡(jiǎn)單紅燒魚(yú)的做法

• 3、紅燒魚(yú)的家常做法簡(jiǎn)單

• 4、紅煨小龍魚(yú)的家常做法大全怎么做好吃

• 5、紅燒魚(yú)的家常做法

龍利魚(yú)的家常做法 紅燒龍利魚(yú)的做法

1、主料：龍利魚(yú)400g。

2、輔料：蔥姜蒜適量、食用油適量、料酒適量、醬油適量、蠔油適量、白糖適量。

3、準(zhǔn)備食材，龍利魚(yú)解凍瀝水。

4、鍋燒熱放適量油把魚(yú)放入。

5、放入蔥姜蒜末，烹入料酒，魚(yú)無(wú)需翻面。

6、放入適量醬油，蠔油，放入適量熱水。

7、放入適量白糖燉煮五分鐘，美味的紅燒龍利魚(yú)出鍋了。

最簡(jiǎn)單紅燒魚(yú)的做法

家常紅燒魚(yú)的做法如下：

主料：鯉魚(yú)1000克。

輔料：色拉油5湯勺、八角1個(gè)、胡椒粒8粒、料酒1湯勺、食鹽6克、姜10克、蔥1段、香菜2根、蒜1/2頭、醋2茶匙、白糖1茶匙、醬油3湯匙。

步驟：

1、鯉魚(yú)清洗干凈，在魚(yú)身上斜刀劃出口。

2、蔥、姜、蒜備好，把蔥白先切下來(lái)。

3、我用了不粘鍋，燒熱倒油，油用了有5湯勺，油熱炸香八角和胡椒粒。

4、把魚(yú)放入鍋中煎，兩面翻動(dòng)。

5、要把魚(yú)煎到皮面金黃。

6、倒入3湯勺醬油，連綿翻動(dòng)煎一下。

7、加水，水不要超過(guò)魚(yú)身就可以。

8、蔥、姜、蒜倒入鍋內(nèi)同時(shí)加入一勺料酒。

9、兩勺醋、一勺糖。

10、倒入魚(yú)鍋。

11、蓋好，中火煮約15分鐘，中間翻動(dòng)幾次。

12、蔥葉和香菜切碎。

13、待魚(yú)鍋內(nèi)的水快煮干，放入香菜，燒干即可。

紅燒魚(yú)的家常做法簡(jiǎn)單

紅燒魚(yú)的簡(jiǎn)單家常做法如下：

主料：青魚(yú)500克、生姜10克、小蔥10克

輔料：生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、水100毫升、橄欖油10毫升

1、鍋內(nèi)放入10毫升橄欖油。

2、油熱后放入姜片、青魚(yú)、蔥段，倒入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、100毫升清水。

3、蓋上蓋子燉煮10分鐘。

4、出鍋裝盤(pán)，紅燒魚(yú)即可制作完成。

紅煨小龍魚(yú)的家常做法大全怎么做好吃

龍魚(yú)紅燒小龍魚(yú)魚(yú)家常做法大全的做法

1草魚(yú)宰殺洗凈紅燒小龍魚(yú)魚(yú)家常做法大全，斬下頭尾，卸下2 片魚(yú)肉，皮朝下放砧板上，剞上斜十字花刀；

2剞完花刀的魚(yú)肉同魚(yú)頭尾一起用蔥末、姜末、精鹽、黃酒腌漬10 分鐘后，取出，瀝出水份，拍上干淀粉，待用；

3黃瓜洗凈，取用黃瓜皮；

4胡蘿卜洗凈，備用；

5將午餐肉、蘿卜、蛋黃糕、黃瓜皮分別雕成龍的鼻子、眉毛、眼圈、龍須，待用；

6炒鍋置火上，下油，燒至八成熱，將魚(yú)頭、尾炸制成熟；

7“龍”頭裝上鼻子、眉毛、眼圈、龍須；

8將“龍”頭、“龍”尾分別裝干盤(pán)的兩頭；

9魚(yú)肉用木夾子夾成“S”形下鍋炸至外呈金黃色，裝入盤(pán)內(nèi)擺成龍形；

10鍋中留少許油，燒熱，放入蔥末、姜末、蒜茸煸出香味，調(diào)入番茄沙司、清湯250毫升、白糖、白醋，燒煮；

11待水沸后用濕淀粉勾芡，沖入熱油，攪勻，澆在炸好的魚(yú)身上，即成。

食用中餐、晚餐

口感色澤紅亮，口味酸甜，質(zhì)感酥脆。

紅燒魚(yú)的家常做法

紅燒魚(yú)的家常做法

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紅燒魚(yú)的家常做法1

主料

魚(yú) 適量

蔥 適量

姜 適量

蒜 適量

香菜 適量

輔料

醬油 適量

白酒 適量

白醋 適量

白糖 適量

方法：

1、魚(yú)去鱗，收拾干凈。

2、用廚房用紙擦干，打花刀。

3、鍋中放油加熱，把魚(yú)放入鍋中，煎至兩面金黃。

4、把魚(yú)盛出。

5、蔥切片，姜切片，蒜拍扁。

6、鍋中放油加熱，放入蔥姜蒜爆香。

7、把魚(yú)放入鍋中。

8、放入醬油、白酒、白醋、白糖。

9、放入開(kāi)水。

10、蓋上鍋蓋燉魚(yú)。

11、燉至湯汁濃稠，大火收汁。

12、放入香菜梗。

13、盛入盤(pán)中，撒上香菜葉。

14、香噴噴的紅燒魚(yú)就做好了。

15、開(kāi)動(dòng)吧。

小竅門(mén)

燉魚(yú)一定要加開(kāi)水。

紅燒魚(yú)的家常做法2

紅燒魚(yú)的做法

1、洗魚(yú)一定要把里面的黑黑的，全部要摳干凈

2、蔥姜蒜切末，加點(diǎn)八角。喜歡辣椒的可以房點(diǎn)辣椒進(jìn)去

3、魚(yú)好不好吃，關(guān)鍵就是佐料。我這里面放了料酒，生抽，老抽，糖，鹽，味精，還有點(diǎn)醋。

4、一定要中火，兩面都要煎。

5、只要魚(yú)煎好了，把之前準(zhǔn)備好的佐料倒進(jìn)去，加點(diǎn)水。中火慢燒。最后大火收汁。即可。

烹飪技巧

不會(huì)燒魚(yú)的小伙伴，只要把這么佐料準(zhǔn)備好，魚(yú)一煎好倒進(jìn)去燒，就可以了。

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