鯉魚(yú)的做法大全家常菜東北(鯉魚(yú)的做法大全家常做法大全)

鯉魚(yú)的做法大全家常菜東北本篇文章給大家談?wù)匁庺~(yú)的做法大全家常菜東北，以及鯉魚(yú)的做法大全家常做法大全對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)哦， 本文目錄一覽：【糖醋鯉魚(yú)】配料主料：鯉魚(yú)800g 、醬油 兩湯勺輔料：淀粉、面粉、番茄醬 一湯勺、鹽、醋 四湯勺、白砂糖 三湯勺、醬油 兩湯勺、料酒 一湯勺、大蒜、大蔥、姜，糖醋鯉魚(yú)的做法步驟步驟1. 鯉魚(yú)一條，步驟2. 蔥姜蒜及調(diào)料，步驟3. 鯉魚(yú)收拾干凈后，瀝干水，在魚(yú)身兩面?zhèn)€2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)，步驟4. 用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌，步驟5.

鯉魚(yú)的做法大全家常菜東北

本篇文章給大家談?wù)匁庺~(yú)的做法大全家常菜東北，以及鯉魚(yú)的做法大全家常做法大全對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、鯉魚(yú)有什么做法？



• 2、鯉魚(yú)的做法大全_鯉魚(yú)怎么做好吃_鯉魚(yú)的家常菜做法-美食天下

• 3、鯉魚(yú)的做法大全家常菜竅門(mén)

• 4、鯉魚(yú)怎么做好吃 鯉魚(yú)的家常菜做法

• 5、東北家常燉鯉魚(yú)的家常做法 新手也能快速做東北家常菜燉鯉魚(yú)

• 6、鯉魚(yú)的做法大全家常菜

鯉魚(yú)有什么做法？

【糖醋鯉魚(yú)】

配料

主料：鯉魚(yú)800g 、醬油 兩湯勺

輔料：淀粉、面粉、番茄醬 一湯勺、鹽、醋 四湯勺、白砂糖 三湯勺、醬油 兩湯勺、料酒 一湯勺、大蒜、大蔥、姜。

糖醋鯉魚(yú)的做法步驟

步驟1. 鯉魚(yú)一條。

步驟2. 蔥姜蒜及調(diào)料。

步驟3. 鯉魚(yú)收拾干凈后，瀝干水，在魚(yú)身兩面?zhèn)€2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。

步驟4. 用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌。

步驟5. 將生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、清水調(diào)成糖醋汁待用。

步驟6. 淀粉、面粉調(diào)成糊、均勻抹在腌好的魚(yú)上。

步驟7. 油燒至七成熱，提起魚(yú)尾，先將魚(yú)頭入油稍炸。

步驟8. 再舀油淋在魚(yú)身上，待面糊凝固時(shí)再把魚(yú)慢慢放入油鍋內(nèi)。

步驟9. 待魚(yú)炸至金黃色，撈出控油放入盤(pán)中待用。

步驟10. 炒鍋內(nèi)留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，再倒入調(diào)好的汁。

步驟11. 加少許濕淀粉收濃起鍋澆在魚(yú)身上即可。

糖醋鯉魚(yú)的烹飪技巧糖醋汁的做法：料酒 1湯勺、醬油 2湯勺、糖 3湯勺、醋 4湯勺、清水 5湯勺 番茄醬 1湯勺。這個(gè)量是250克食材的配比，可根據(jù)食材的量自己調(diào)糖醋汁。

【清蒸鯉魚(yú)】

配料

主料：鯉魚(yú)600克

輔料：大蔥 150、克鹽 4克、胡椒粉 2克、黃酒 10毫升、醬油 20毫升、玉米油 20毫升、姜 15克、花椒 1克。

清蒸鯉魚(yú)的做法步驟

步驟1. 準(zhǔn)備原料：鯉魚(yú)一尾(600克) ，調(diào)料：大蔥150克、鹽4克、 胡椒粉2克、黃酒10毫升、 蒸魚(yú)豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克。

步驟2. 鯉魚(yú)洗凈，抽出魚(yú)線。

步驟3. 用鹽、胡椒粉、黃酒腌制20分鐘。

步驟4. 魚(yú)身開(kāi)花刀，把姜片塞進(jìn)刀口中。大蔥洗凈，切段，塞入魚(yú)腹中，裝盤(pán)。

步驟5. 蒸鍋燒開(kāi)，將鯉魚(yú)連盤(pán)子一起放于籠屜上大火蒸10分鐘，關(guān)火，不開(kāi)蓋虛蒸5分鐘，撒上蔥絲及蒸魚(yú)豉油，再虛蒸5分鐘。

步驟6. 炒勺中放玉米油燒熱，下花椒炸香，撈出花椒，將熱油淋在魚(yú)身上即可。

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鯉魚(yú)豆腐

主料鯉魚(yú)的做法大全家常菜東北：

鯉魚(yú)1條 豆腐1塊

輔料：

油適量 鹽適量

蔥適量 姜適量

蒜適量 干辣椒1小把

小米椒5個(gè) 白酒適量

生抽適量 糖適量

做法：

1.原料：鯉魚(yú)

鯉魚(yú)的做法大全家常菜東北的做法步驟22.豆腐和配料

3.魚(yú)洗凈鯉魚(yú)的做法大全家常菜東北，去鱗、去腥線鯉魚(yú)的做法大全家常菜東北，魚(yú)背上劃數(shù)刀鯉魚(yú)的做法大全家常菜東北，長(zhǎng)寸許。

4.豆腐切片

5.下鍋油煎，至兩面金黃備用

6.魚(yú)也煎至兩面焦黃，盛出

7.鍋中放入油，油熱后下蔥、蒜、姜、辣椒片爆香

8.加入鹽、白酒、生抽、糖、小米椒，燒開(kāi)

9.加入適量清水，放入魚(yú)

10.放入豆腐，中火燜煮至汁收干后，盛盤(pán)即可

鯉魚(yú)頭燉冬瓜

主料：

鯉魚(yú)頭300g 冬瓜200g

輔料：

熟花生油適量 鹽適量

香蔥5g 姜3g白

砂糖2g 料酒3g

枸杞1g

做法：

1.準(zhǔn)備好材料

2.鯉魚(yú)去掉魚(yú)鱗、魚(yú)鰓，除去內(nèi)臟，收拾干凈

3.切斜段去掉魚(yú)身，用鹽、料酒腌制一會(huì)

4.冬瓜洗凈去皮，切塊，枸杞泡一下洗凈

5.香蔥洗凈，挽成結(jié)，姜切片，香菜洗凈切末

6.砂鍋加水，香蔥、姜片、鯉魚(yú)頭、料酒大火燒開(kāi)

7.加白砂糖，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右

8.加冬瓜塊

9.加鹽，再燉到冬瓜熟透

10.撒上香菜末

11.加入枸杞煮開(kāi)即可

小貼士

燉鯉魚(yú)一定得小火慢燉，不要加過(guò)多的調(diào)味品，孕期最好少吃調(diào)味品 。這道菜適用于脾虛型妊娠水腫。枸杞是用來(lái)裝飾的。

鯉魚(yú)的做法大全家常菜竅門(mén)

1、紅燒鯉魚(yú)

食材:鮮活鯉魚(yú)1條約750克，花生油100克，濕淀粉25克，大蒜5克，醬油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精鹽1.5克，芝麻油2克。

做法:將鮮鯉魚(yú)洗凈，去鱗，去，在腹剖處用刀劃開(kāi)，去內(nèi)臟，洗凈血沫，兩邊斜剖5刀。松蘑水發(fā)后，洗凈泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗凈，均切成細(xì)絲，生姜洗凈，去皮，切成片。鍋內(nèi)放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時(shí)，將整條鯉魚(yú)下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、姜片、燒開(kāi)，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾熒，加入芝麻油、胡椒粉，入盤(pán)，即可

2、糖醋鯉魚(yú)

材料:活鯉魚(yú)1條,蔥、姜、蒜各1克,筍尖5克,面粉、水淀粉各40克、蘿葵1個(gè),素油500毫升實(shí)耗50毫升),白糖40克,千黑木耳、醬油、精鹽、黃酒、鮮湯、食酷各適量.

做法:將干黑木耳用開(kāi)水漲發(fā);蔥、姜、蒜均切成細(xì)絲;葵、筍尖切成薄片;將鯉魚(yú)剖殺,洗凈后抹干,再將魚(yú)兩面用刀劃成深約1厘米的刀口,用精鹽抹在刀口處,稍作腌漬,把面粉向各刀口撒勻,然后再把整條魚(yú)的兩面都粘滿面粉。油鍋燒熱,將魚(yú)下鍋,炸透呈金黃色取出瀝油。鍋中放少量素油,放入蔥絲、姜絲、蒜絲,加入食醋、黑木耳及蘿葵片、筍片、鮮湯、黃酒、白糖、醬油、水淀粉等,燒成濃汁,快速澆在炸好的魚(yú)上即可。

鯉魚(yú)怎么做好吃 鯉魚(yú)的家常菜做法

1、蔥、姜、干辣椒、大料、肥肉適量。

2、鯉魚(yú)一條，去鱗、去內(nèi)臟清洗干凈。

3、在頭和尾部鯉魚(yú)的做法大全家常菜東北的位置各切一刀，兩面相同。

4、剔除魚(yú)腥線，用鑷子或用左手指甲捏住，往外抽動(dòng)，右手輕輕拍動(dòng)魚(yú)身部位。

5、在魚(yú)身上劃刀，兩面相同。

6、開(kāi)火，加熱炒鍋，用生姜擦鍋底和四周。

7、鍋燒熱后，加油燒熱，把鯉魚(yú)放入，調(diào)到小火，煎至魚(yú)身兩面金黃色

8、放入肥肉炒一會(huì)。

9、放入大料、蔥、姜、辣椒炒香。

10、放入白糖、炒到白糖溶化。

11、烹入料酒、醬油炒開(kāi)。

12、加入清水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火。

13、大火燒開(kāi)后，小火燜至15~20分鐘，把湯汁收干，加入一些蔥絲。

14、燒好鯉魚(yú)的做法大全家常菜東北的鯉魚(yú)，味道甜咸，非常鮮美。

東北家常燉鯉魚(yú)的家常做法 新手也能快速做東北家常菜燉鯉魚(yú)

1、主料：鯉魚(yú)500g、茄子200g、土豆200g。

2、輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、辣椒醬適量、白酒適量、五香粉適量、白糖適量、醋適量、香菜適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。

3、鯉魚(yú)一條，收拾干凈。

4、土豆切成塊。

5、茄子切塊。

6、鍋中放入油，燒至五成熱，放入辣椒醬炒香，放入姜、蒜，炒出香味，將魚(yú)放入，烹入白酒半勺，醋少許。蓋上鍋蓋，悶兩分鐘。

7、然后放入醬油、白糖、鹽、五香粉，下入茄子塊，土豆塊。

8、加入清水，一起燉十分鐘。

9、放入少許的香菜末和蔥花，出鍋即成。

鯉魚(yú)的做法大全家常菜

鯉魚(yú)鯉魚(yú)的做法大全家常菜東北的做法鯉魚(yú)的做法大全家常菜東北：

主料：鯉魚(yú)1條。

輔料：食油4湯匙、蠔油一匙、食鹽3克、姜3塊、料酒1茶匙、蒜子2棵、老抽1/2花匙、清水1碗、香蔥4根、指天椒8～15棵（喜歡辣點(diǎn)）。

步驟：

1、洗干凈瀝干水分。

2、把蔥姜蒜切成末。

3、放油入鍋燒熱鯉魚(yú)的做法大全家常菜東北，差不多冒煙可以把魚(yú)放鍋里鯉魚(yú)的做法大全家常菜東北，一定不要放鹽（會(huì)粘鍋）。也不能翻太早鯉魚(yú)的做法大全家常菜東北，煎至表面金黃再煎另一面。

4、調(diào)小火煎至兩面金黃就可把蒜子、姜用小火爆香，再放指天椒，這個(gè)時(shí)候可以放鹽和雞精、料酒、蠔油、醬油。

5、調(diào)料放入后加碗冷水煮開(kāi)，蓋鍋蓋悶十分鐘左右。

6、出鍋的時(shí)候再撒蔥花，顏色會(huì)比較鮮艷。

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