鰣魚是哪里的特產(chǎn)(鳊魚是哪里特產(chǎn))

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鰣魚是哪里的特產(chǎn)

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本文目錄一覽：

• 1、長江三鮮和太湖三白是什么？



• 2、請問楊中特產(chǎn)是什么？

• 3、江陰有哪些特產(chǎn)？

• 4、長江鰣魚是江蘇特產(chǎn)，鰣魚怎么做才是最好吃的？

• 5、常熟特產(chǎn)有什么，在哪里可以買到？

長江三鮮和太湖三白是什么？

太湖三白是指白魚、銀魚和白蝦；長江三鮮是指河豚、鰣魚和刀魚。

三白太湖白蝦：清《太湖備考》上有“太湖白蝦甲天下鰣魚是哪里的特產(chǎn)，熟時色仍潔白”的記載。白蝦殼薄、肉嫩、味鮮美，是人民喜愛的水產(chǎn)品。

用白蝦做的“醉蝦”放在桌上，蝦還在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩異常，鮮美無比。白蝦剝蝦仁出肉率高，還可加工成蝦干，去皮后便是“湖開”。

長江三鮮的魚肉富含動物蛋白質(zhì)和磷質(zhì)等，營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對人類體力和智力的發(fā)展具有重大作用。魚體的其他部分可制成魚肝油、魚膠、魚粉等。

擴(kuò)展資料：

作為“長江三鮮”之一的鰣魚又名三黎魚，因每年4月下旬至5月初鰣魚定期入江河產(chǎn)卵，其他時間并不出現(xiàn)，因此得名。在長江江蘇段，一般是“谷雨見鰣魚”，年年如斯準(zhǔn)確無誤，故稱“鰣魚”。

鰣魚為溯河產(chǎn)卵的洄游性魚類，分布在鰣魚是哪里的特產(chǎn)我國南海及東海，亦見于長江、珠江、錢塘江等流域的中下游地區(qū)，以當(dāng)涂至采石一帶橫江鰣魚味道最佳，被譽為江南水中珍品，為鰣魚是哪里的特產(chǎn)我國珍稀名貴經(jīng)濟(jì)魚類。

鰣魚早在漢代就已成為美味珍饈，春江鰣魚以唇有朱點者為上品，據(jù)說系嚴(yán)子陵用朱筆點過。鰣魚最為嬌嫩，據(jù)說捕魚人一旦觸及魚的鱗片，就立即不動鰣魚是哪里的特產(chǎn)了。

所以宋代大文學(xué)家蘇軾稱其為“惜鱗魚”、“南國絕色之佳”，并做詩贊曰：“尚有桃花春氣在，此中風(fēng)味勝鱸魚。”

參考資料來源：人民網(wǎng)—— ?太湖三白（太湖三寶）之 太湖白魚

參考資料來源：人民健康網(wǎng)——刀魚、鰣魚、河鲀 長江三鮮的營養(yǎng)價值

請問楊中特產(chǎn)是什么？

揚中（不是楊中）特產(chǎn)有：揚中三寶竹子、柳條、蘆葦；揚中三鮮刀魚、鰣魚、河豚。此外還有丁貴魚、胭脂魚、倒刺鲃、淡水蘇眉、鴨嘴魚、江仔桂、鮰魚等。

揚中位于鎮(zhèn)江市東部江心，黃金水道——長江中下游，自然資源以動、植物為主。

河豚：“春洲生荻芽，春岸飛揚花。河豚當(dāng)是時，貴不數(shù)魚蝦?！边@是北宋著名詩人梅堯臣對盛產(chǎn)河豚時鮮的贊譽。河豚古名“魚規(guī)”，俗名吹肚魚，能“咕故”作聲，體呈紡錘形，紫鰭青背白肚皮，頭圓尾小眼睛細(xì)，無鱗有荊刺，無膽含劇毒，盛產(chǎn)于清明前后。

鰣魚：古稱“魱”。形秀而扁，似魴而長，長約70厘米，銀白色，腹部具棱鱗。其味極為鮮美，更宜不刮鱗清燉，為長江魚類中的極品。可惜近年已瀕臨絕跡，其身價愈發(fā)昂貴。

刀魚：平時生活在海內(nèi)，每年2-3月份入江回游。清明前質(zhì)量最佳。刀魚鱗片小，可食，刺多細(xì)軟，肉味鮮美。

丁貴魚：是我國長江流域特有魚種，共有黃、綠、藍(lán)、白等多種表現(xiàn)色，在營養(yǎng)價值上具有肉質(zhì)鮮美，蛋白質(zhì)含量高的特點，尤其富含腦黃金，被譽為綠色保健食品暢銷世界，屬淡水魚。

胭脂魚：是中國長江流域特有魚種，又名一帆風(fēng)順，在不同生長發(fā)育階段體色有所差異，胭脂魚最大個體體重可達(dá)40千克，體長超過1米，胭脂魚肉質(zhì)鮮嫩，具有很高的營養(yǎng)價值，為重要的經(jīng)濟(jì)魚類。

倒刺鲃：又名光魚，屬鯉科魚類，主要分布在長江上游的干支流中，其抗病能力強，其肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富深得人們喜愛。

淡水蘇眉：屬隆頭魚科，學(xué)名稱為波紋魚，是我國長江流域特有魚種，其體色隨棲息環(huán)境呈艷麗色彩，蘇眉魚既是一種高級觀賞魚，也是一種高級食用魚，其肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩異常，適宜高檔宴會選用。

鴨嘴魚：為長江流域主要淡水魚類，其嘴扁平酷似鴨嘴卻比鴨嘴長幾倍，周身光滑，深灰色的魚身似小海豚，無鱗片，其肉質(zhì)鮮嫩，味美可口。

江仔桂：學(xué)名鱖魚，又名鱸桂，是我國長江流域特有魚種，在魚類分類學(xué)上屬鱸形目。桂魚肉質(zhì)豐厚堅實，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)，肉刺少，可補五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損。

鮰魚：亦稱江團(tuán)、白吉，是我國長江流域特有魚種。鮰魚體修長，吻呈錐形，顯著前突。前部扁平，腹圓，后部漸細(xì)，大者可達(dá)1米以上，背灰腹白，體表無鱗，魚膘肥厚，可做上等魚肚。

江陰有哪些特產(chǎn)？

江陰特產(chǎn)有黑杜酒、粉鹽豆、太湖白魚、太湖白蝦、刀魚、河豚、鰣魚等。江陰地處江尾海頭，長江咽喉，自古就是江防要塞、兵家必爭之地。徐霞客、紅豆樹和心經(jīng)碑共同構(gòu)成了江陰三奇。

長江鰣魚是江蘇特產(chǎn)，鰣魚怎么做才是最好吃的？

鰣魚是近海上層濾食性魚類鰣魚是哪里的特產(chǎn)，主要分布于鰣魚是哪里的特產(chǎn)我國南海和東海鰣魚是哪里的特產(chǎn)，主要以浮游生物為食。每年春末夏初便結(jié)伴洄游至江河繁殖，產(chǎn)卵后親魚重返大海懷抱，幼魚則進(jìn)入支流或湖泊中成長，為防止其在加工與烹調(diào)時流失，所以加工鰣魚時一般都不去鱗片。這也是少數(shù)幾種不需去鱗而直接進(jìn)行烹調(diào)的品種。但鰣魚不去鱗有一定的時間性，每年清明以前人們加工鰣魚時通常不去鱗片，鰣魚清蒸通常是不刮魚鱗，其魚鱗是鮮味精華之所在。但亦有掛鱗清蒸做法，一，將魚鱗刮下后，用針將棉絲穿鱗成串，披之魚的上面與蔥姜料酒等佐料清蒸。

最大可超過半米，體重可超過5公斤，體背部為墨綠或淺綠色，體側(cè)和腹部銀白色，嘴巴乳白色，幼魚期在江河湖泊中生存，長到15厘米左右的時候進(jìn)入大海，在海洋中上層水域成長。年年準(zhǔn)時無誤，故稱鰣魚。鰣魚性猛，游擊迅速，魚鱗鋒利，所以又稱“混江龍”。鰣魚又與黃河鯉魚、太湖銀魚、松江鱸魚并稱中國歷史上的“四大名魚”。同屬鯡科的西鯡和鰣魚外形十分相似，引進(jìn)養(yǎng)殖的西鯡近十年來一直被當(dāng)作鰣魚的替代品。西鯡的種群情況良好，由于飲食習(xí)慣的差異.

鰣魚的肉質(zhì)很嫩，味道鮮美，鰣魚的鱗片很大，閃閃發(fā)亮，吃鰣魚魚鱗要保留下來，在我國吃鰣魚也有著悠久的歷史了，許多詩人詩句中都有體現(xiàn)，清蒸鰣魚能保證營養(yǎng)不流失，每年春夏之交，鰣魚會從長江入海口逆流而上，返回淡水中尋找合適的產(chǎn)卵地，產(chǎn)卵后再返回大海。在這段洄游的時間里，鰣魚體內(nèi)積累了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是它的鱗下皮膚，積蓄了滿滿的脂肪。

常熟特產(chǎn)有什么，在哪里可以買到？

可以帶離常熟鰣魚是哪里的特產(chǎn)的特產(chǎn)有常熟花邊、常熟紅木雕刻、桂花栗子、桂花酒、楊梅、唐智酒糕、叫花雞、虞山綠茶、王莊西瓜、寶堰楊梅、大唐葡萄、梅南水芹、沈巷葡萄等。

常熟特產(chǎn)1:虞山綠茶

玉山最早種植茶樹始于清代鰣魚是哪里的特產(chǎn)，民國時期玉山祠堂后興福寺兩側(cè)山腳下均有種植。建國后，茶樹開始成片種植。生產(chǎn)出來的玉山綠茶，平、直、滑、綠、有毛。泡水后，葉形似劍，根直立，香氣濃郁，湯色清澈，耐沖泡。

常熟特產(chǎn)2:九娘糕

酒餅是江蘇常熟的一種傳統(tǒng)小吃，有著非常悠久的歷史。面條是用清酒發(fā)酵的。因為氣候的原因，往往只適合賣一季。最好的品嘗季節(jié)是清明前后，制作工藝非常精細(xì)。生產(chǎn)出的酒餅香甜肥美、軟韌、油潤晶瑩、色澤鮮艷、口感鮮明。

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