紅頭魚(yú)怎么做好吃（紅頭魚(yú)咋做好吃）

今天給各位分享紅頭魚(yú)怎么做好吃的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)紅頭魚(yú)咋做好吃進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！紅燒紅頭魚(yú)主料紅頭魚(yú)兩只1000g 韭菜一小把 料酒。清燉紅頭魚(yú)清燉紅頭魚(yú)是一道美味的特色菜，主要材料為紅頭魚(yú)、凍豆腐、菠菜。紅頭魚(yú)要做成清燉的好吃，常見(jiàn)做法如下：準(zhǔn)備材料：蔥10g、姜3g、蒜5g、鹽5g、醋2ml、水700ml、花生油20ml、香菜末3g、白酒5ml1、首先把紅頭魚(yú)取出內(nèi)臟洗凈。關(guān)于紅頭魚(yú)怎么做好吃和紅頭魚(yú)咋做好吃的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

今天給各位分享紅頭魚(yú)怎么做好吃的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)紅頭魚(yú)咋做好吃進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

本文目錄一覽：

• 1、紅頭魚(yú)怎么做好吃 紅頭魚(yú)的做法
• 2、紅頭魚(yú)怎樣做簡(jiǎn)單又好吃
• 3、紅頭魚(yú)最好吃的做法
• 4、紅燒魚(yú)頭怎么做才好吃？
• 5、紅頭魚(yú)怎么做好吃？

紅頭魚(yú)怎么做好吃 紅頭魚(yú)的做法

1、主料：紅頭魚(yú)適量。

2、輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、香菜適量、花生油適量、料酒適量、香醋適量、白糖適量、雞精適量、水適量。

3、紅頭魚(yú)一條400克左右，剪開(kāi)腹部去除內(nèi)臟和魚(yú)腮清洗干凈備用。

4、蔥、姜、蒜、香菜剝?nèi)ネ馄裣锤蓛?，分別切成蔥段，姜片，蒜片，，香菜末，八角備好。

5、熱鍋加入植物油把蔥段，姜片，蒜片，八角爆香。

6、烹入料酒，生抽，香醋炒香加入少許白糖。

7、鍋中加入適量的清水煮沸。

8、煮沸后放入洗凈的魚(yú)加適量的鹽改中小火慢燉。

9、湯汁濃稠時(shí)關(guān)火加少許雞精調(diào)味，撒香菜段即可。

紅頭魚(yú)怎樣做簡(jiǎn)單又好吃

紅燒紅頭魚(yú)

主料

紅頭魚(yú)兩只1000g ? ?韭菜一小把 ?

料酒。醬油。醋。 ? ?蔥姜蒜 ?

紅燒紅頭魚(yú)的做法步驟

1.?蔥姜辣椒切小段備用

2.?紅頭魚(yú)洗凈后改刀。熱鍋添油，下蔥辣椒姜。

3.?添生水。適量醬油，醋，料酒。鹽。

4.?兩只八角。等開(kāi)鍋十五分鐘就OK了。大火。

5.?出鍋時(shí)放入備好的韭菜段。將盤(pán)即可。

紅頭魚(yú)最好吃的做法

清燉紅頭魚(yú)

清燉紅頭魚(yú)是一道美味的特色菜，主要材料為紅頭魚(yú)、凍豆腐、菠菜。紅頭魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，肉厚刺少，口味鮮美。

原料：紅頭魚(yú)、凍豆腐、菠菜、蔥、姜、蒜、八角、花椒、花生油、料酒、白醋、白糖、鹽、雞精、水。

做法步驟：

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第1步、紅頭魚(yú)一條大約500克左右，剪開(kāi)魚(yú)腹清除內(nèi)臟和魚(yú)腮沖洗干凈，紅頭魚(yú)無(wú)鱗

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第2步、蔥、姜、蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛舴謩e切成蔥段、姜片、蒜片，八角、花椒沖洗干凈

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第3步、菠菜擇去老葉子清洗干凈，鍋中加水煮沸放入菠菜焯水10秒鐘，撈出過(guò)涼水瀝干水分備用

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第4步、凍豆腐一塊稍微化凍后切成大小均勻的豆腐塊備用

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第5步、熱鍋加入適量的花生油，把蔥段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香

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第6步、放入紅頭魚(yú)煎一下，烹入料酒、白醋，加一點(diǎn)白糖

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第7步、倒入適量的清水煮沸

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第8步、煮沸后加入豆腐塊，加適量的鹽調(diào)味兒中小火燉煮約30分鐘

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第9步、燉至湯汁呈奶白色

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第10步、放入焯過(guò)水的菠菜繼續(xù)燉煮5分鐘關(guān)火

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第11步、裝盤(pán)，成品

紅燒魚(yú)頭怎么做才好吃？

食材：魚(yú)頭 1個(gè)(胖頭魚(yú)頭、草魚(yú)頭都可以)

配料：植物油 2湯匙、食鹽 1茶匙、蔥 2段、姜 2片、花椒 10粒、干辣椒 3個(gè)、蒜 5瓣、料酒 1湯匙、生抽1湯匙、白糖 2茶匙、醋 1湯匙、蠔油 1湯匙、生粉2勺，水適量。

紅燒魚(yú)頭的簡(jiǎn)單做法：

1、首先將魚(yú)頭清洗干凈，涼干水分來(lái)備用;

紅燒魚(yú)頭的簡(jiǎn)單做法4

2、先把油燒熱，首先放入蔥姜蒜干辣椒，待有香味之后再將魚(yú)頭放入鍋煎至兩面呈現(xiàn)焦黃色。

紅燒魚(yú)頭的簡(jiǎn)單做法3

3、加入料酒、醋、生抽、老抽，注意生抽老抽都不要加入過(guò)量，否則口味會(huì)過(guò)咸。同時(shí)用冷水和生粉加入，把蓋子蓋上，大火燒開(kāi)

紅燒魚(yú)頭的簡(jiǎn)單做法1

4、用猛火將魚(yú)湯一直熬至成汁(在這之間要把湯汁不斷的用鏟子往魚(yú)頭上撥)，大約15分鐘。

紅燒魚(yú)頭的簡(jiǎn)單做法2

5、撒一小勺白砂糖，撒點(diǎn)雞精。在出鍋裝盤(pán)的時(shí)候再撒上青紅椒末(個(gè)人口味)和蔥花或者香菜就可以了。

紅燒魚(yú)頭不腥的技巧：

很多朋友不愛(ài)吃魚(yú)頭的原因在于，沒(méi)有用對(duì)去腥的方法，今天就集中給大家介紹常見(jiàn)去腥的絕佳技巧。

1、去魚(yú)鰓：魚(yú)頭燉湯前必須要把魚(yú)鰓清除的很干凈，因?yàn)轸~(yú)鰓是整只魚(yú)頭中最腥的部分，而且含有的臟東西也特別多。

2、浸泡魚(yú)頭：把去了魚(yú)鰓的魚(yú)頭洗凈以后，如果時(shí)間充足就放在清水里泡一段時(shí)間，泡的時(shí)候在水里加鹽去腥效果更好，每5斤水可加半兩鹽，這樣泡1小時(shí)就能去掉魚(yú)頭中的土腥味了。除了鹽還可以再加少量醋或胡椒粉、月桂葉，這樣能達(dá)到更完美的去腥味效果。還有人喜歡把魚(yú)頭放在溫茶水里浸泡，1～2斤左右的魚(yú)頭可用一杯濃茶，再加適量溫水兌成淡茶水，通常浸泡5～10分鐘就有較好的去腥效果了。

3、腌制魚(yú)頭：腌制或浸泡魚(yú)頭可任選其一，浸泡過(guò)的魚(yú)頭可以不用腌制，要腌制魚(yú)頭也可以不用浸泡。腌制魚(yú)頭比較常用的就是鹽和料酒，通常腌制15分鐘以上就可以了。

紅頭魚(yú)怎么做好吃？

紅頭魚(yú)要做成清燉的好吃，常見(jiàn)做法如下：

準(zhǔn)備材料：蔥10g、姜3g、蒜5g、鹽5g、醋2ml、水700ml、花生油20ml、香菜末3g、白酒5ml

1、首先把紅頭魚(yú)取出內(nèi)臟洗凈。

2、然后將每條魚(yú)一切為二。

3、熱鍋下油，先放入少許蔥姜熗鍋。

4、再放入紅頭魚(yú)煎至變色。

5、然后加適量的水，蔥姜末，蒜瓣，醋，白酒，鹽大火燒開(kāi)。

6、蓋蓋轉(zhuǎn)中火燉10分鐘出鍋。

7、出鍋盛入大碗中撒少許香菜末即可。

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