太湖三白白魚白蝦還有白什么(太湖三白指白魚白蝦)

太湖三白白魚白蝦還有白什么今天給各位分享太湖三白白魚白蝦還有白什么的知識，其中也會對太湖三白指白魚白蝦進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

太湖三白白魚白蝦還有白什么

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本文目錄一覽：

• 1、太湖三白指的是白魚白蝦和什么？



• 2、你知道太湖的“三白”是哪“三白”嗎？

• 3、太湖三白是哪三白？

太湖三白指的是白魚白蝦和什么？

太湖三白指的是白魚、白蝦以及銀魚。該太湖三白指的是中國太湖的三種河鮮類特產(chǎn)太湖三白白魚白蝦還有白什么，同時也是江蘇省常州市武進區(qū)(原武進縣)、蘇州市吳中區(qū)（原吳縣）和無錫市的地方著名系列菜。

其三白得名源自于白魚、白蝦以及銀魚色澤均呈白色。其中太湖銀魚太湖三白白魚白蝦還有白什么，長二寸余、體長略圓、色澤似銀。太湖白魚，體狹長側(cè)扁，細骨細鱗，銀光閃爍。太湖白蝦，烹飪以后色澤仍呈現(xiàn)白色。

太湖三白在烹制時尤其注重保持其食材的原味以及其新鮮程度。因白魚、白蝦以及銀魚出水容易死亡，因此適合在水邊或船上烹制太湖三白，故又稱為太湖船菜。

擴展資料：

太湖物產(chǎn)特色水產(chǎn)資源：

1、太湖珍珠：又名太湖珠，是按產(chǎn)地分類的九大珍珠品種之一。既是珍貴的裝飾品，又是貴重的藥材。

2、太湖蟹：生長于太湖水域，亦稱螃蟹，其背殼堅隆凹紋似虎色青黑，腹青白色，腹下有臍，雄尖雌團，內(nèi)有硬毛。

3、定居性魚類：如鯉、鯽、鳊、魴、鮊、鱭。

4、江湖洄游性魚類：如草、青、鰱和鳙魚等。

5、江海洄游性魚類：如鰻魚、鰣魚和東方鲀等。

參考資料來源：百度百科-太湖三白

參考資料來源：百度百科-太湖

你知道太湖的“三白”是哪“三白”嗎？

太湖三白是指太湖的三種河鮮類特產(chǎn):白魚、銀魚和白蝦，是江蘇省常州市武進區(qū)(原武進縣)、蘇州市吳中區(qū)（原吳縣）和無錫市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。

白魚、白蝦、銀魚、由于其色澤均呈白色，因而稱為“太湖三白”。

無論是單食還是一同烹煮，這三樣食材都可謂是鮮中極品，并且這三白聽說只能在船上或者距離水邊比較近的餐館里才能吃得到，因為它們一旦被打撈上極易容易死亡，所以為了保證食材的鮮美程度，一邊距離太湖較遠的飯店很少有這道菜。

而在制作這道菜的方法上，人們最大程度的保留了食材本身的味道，雖然各家船店有各家的做法，但是最受歡迎的還是化繁為簡。將打撈上來的白魚洗凈處理后帶皮削成片狀，白蝦和銀魚也洗凈備用，然后準備北豆腐（南豆腐太過于嫩滑，不適合過久烹煮）切成小塊，在沸水中將豆腐焯燙一下去除豆腥味，再撈出鋪滿砂鍋底部，再將處理好的白魚片、白蝦和銀魚整齊的擺放在豆腐塊上，直到砂鍋裝滿，然后加入事先準備好的雞湯、紹酒，用中火烹制成熟，起鍋時再加入鹽和胡椒面稍許調(diào)味即可。

剛出鍋的太湖三白看起來就如同一道極簡的畫，雖然顏色淡雅，但是看起來極具韻味。食客在食用的時候，能真切的感受到這三白的鮮味，吃起來口感潤滑，入口即化，肉質(zhì)細膩有彈性，并且搭配上豆腐與雞湯，每一口都能吃到大自然對人類的饋贈。

太湖三白是哪三白？

太湖三白是指中國太湖的三種河鮮類特產(chǎn)——白魚、銀魚和白蝦，是江蘇省常州市武進區(qū)(原武進縣)、蘇州市吳中區(qū)（原吳縣）和無錫市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。

蘇錫常三城的太湖三白做法都有所不同；白魚、白蝦、銀魚、由于其色澤均呈白色，因而稱為“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的選料，極為注重食材的新鮮程度；尤因其出水即易死亡，故而最適合在水邊或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法，多為清蒸白灼等，強調(diào)保持食材的原味。

擴展資料

相傳，遠在四千多年前，中國治水祖師夏禹奉舜帝姚重華之命在太湖治理水患，開鑿了三條主要水道，東江、婁江、吳淞江，溝通了太湖與大海的渠道，將洪水疏導入海。這就是司馬遷在《史記》中記載的“禹治水于吳，通渠三江五湖?！碧孢|闊，東西二百里，南北一百二十里，廣為三萬六千頃。

傳說在很久很久以前的一天，王母娘娘要做壽了，玉皇大帝叫四大金剛抬去了一份厚禮。王母娘娘看見后，高興的連嘴都合不攏了。原來玉皇大帝送的是一個大銀盆，里面有72顆特大的翡翠，而且還有千姿百態(tài)的各種五色玉石雕鑿的飛禽走獸，簡直是一個聚寶盆；遠遠望去，還活象一只精致的大盆景呢，各路神仙都贊不絕。

大家看過《西游記》都知道，王母娘娘設(shè)蟠桃會，沒請弼馬溫，結(jié)果齊天大圣孫悟空發(fā)了脾氣，大鬧天宮。

他見一樣打一樣，當他看見玉帝送的這只大銀盆，也不管三七二十一，一棒打了下去，銀盆便從天上落了下來，跌到地上砸了個大洞，銀子便化作白花花的水，形成了三萬六千頃的湖，因此湖是從天上掉下來的，“天”字上面的一橫落在下面就為一點，也就是“太”字，所以此湖就叫“太湖”。

72顆翡翠就成了72座山峰，分布在太湖中間。玉石雕刻的魚，就是太湖里肌白如銀、肉嫩味鮮的銀魚。玉石雕刻的飛禽，變成了對對鴛鴦。只有走獸沒有活成。

據(jù)科學考證太湖真正面貌是一個海跡湖，地理上稱“瀉湖”。原來這里是一個大海灣，由于長江、錢塘江泥沙的沖積，長江三角洲不斷向東延伸，海灣因灣被泥沙淤積成的沙壩所封閉而形成了太湖，以后在河水和雨水的作用下，海水逐年淡化，于是就成了淡水湖。因此也有人說他是“海的兒子”。

參考資料來源：百度百科-太湖三白

參考資料來源：百度百科-太湖

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